Varză cu ciuperci și cartofi într-un aragaz lent și cuptorul

„“Printre numeroasele rețete pentru bucătăria ciupercilor, un loc special ia mâncăruri de varză cu cartofi și ciuperci: aceste ingrediente poate fi folosit atât pentru prepararea mai nutritivă mai întâi cât și feluri principale pentru o cină în familie. Mai jos sunt rețete pentru cum să faci tocană de varză cu ciuperci și cartofi sau gătește din acestea ingrediente delicioase cu caserolă, supă și ciorbă de varză.

Rețete cu tocană de legume cu varză, cartofi și ciuperci

Varză încinsă cu cartofi și ciuperci

„“

ingrediente:

  • Varză – 1 cap
  • Cartofi – 5-6 bucăți
  • Morcovi – 2 bucăți
  • Ceapa – 1 bucata
  • Ciuperci – 200-300 grame
  • Ardeiul negru măcinat după gust
  • Sare după gust
  • Pasta de rosii – 1-2 linguri
  • Apa purificată (fiartă) – 0,5–1 cană

„“

Pentru gătit varză fiartă cu ciuperci și cartofi, puneți tigaia la foc mare și încălziți-o puțin ulei vegetal. Pune felii de cartof și prăjește-le până când crusta aurie Aveți grijă să nu turnați conținutul tigaiei până când sunteți sigur că partea de jos o crustă a apărut deja pe lateral.

Când cartofii sunt prăjiți, reduceți focul la mediu. Și atunci adăugați ceapă, ciuperci și morcovi în aceeași tigaie. Prăjiți totul până când ingredientele își schimbă culoarea.

„“

Și ultimul lucru pe care îl adăugăm este varza, dar nu toate odată. Prima jumătate, așteptați până se stinge și se stabilește și abia apoi turnați a doua parte. Adăugați sare și piper gust. Și în timp ce varza este fiartă puțin, fierbeți apa și turnați-o cana, acum este necesar să dizolvați pasta de roșii în ea. pentru adăugați ingredientul în apă și amestecați-l rapid folosind o lingură. După acest amestec, trebuie să turnați legumele, reduceți și mai mult căldura și acoperiți tigaia în pastă de roșii până la fiert, în medie este nevoie de alta 20-30 minute. Odată ce cartofii și varza s-au înmuiat, puteți stinge focul și servește vasul terminat pe masă.

Tocană Porcini

„“

ingrediente:

  • 100 g ciuperci porcini uscate,
  • 300 g de usturoi,
  • 200 g cartofi
  • 100 g morcovi
  • 1 ceapa,
  • 0,5 kg dovlecei
  • 30 g rădăcină de pătrunjel,
  • 50 g smântână
  • 2 linguri de ulei vegetal,
  • 1 lingura de pasta de rosii,
  • 1 lingura faina
  • frunză de dafin
  • patrunjel,
  • piper negru măcinat
  • sarea.

Metoda de gătit:

Clatiti ciupercile, turnati apa rece si lasati 2-3 ore. Apoi puneți pe foc și fierbeți. Se strecoară bulionul rezultat și tăiați ciupercile în fâșii.

Cojiți, tocați și prăjiți ușor ceapa ulei vegetal. Apoi se adaugă pe coajă și se rumenesc pe foc mare gratati morcovii si radacina de patrunjel si se calesc 2-3 minute.

Se clătește varza, se strecoară ușor, se pune într-o tigaie cu legume, se adaugă ciupercile, pasta de roșii, frunza de dafin și tocanita. cartofi se spală, se curăță, se taie în bucăți mici, se pune la fiert bulion de ciuperci și gătește 20 de minute. Taie dovlecelul în cuburi mici se adaugă în bulion. Apoi adăugați legumele fiarte, sare, piper și aduci la dispoziție.

Varza cu ciuperci si cartofi fierti conform acestei retete se pune pe farfurii de servire, se presară cu ierburi mărunțite pătrunjel și condimentează cu smântână.

Caserola de cartofi cu varza si ciuperci

„“

ingrediente:

  • Cartofi – 6-7 mari,
  • Orice ciuperci – 400 gr,
  • Varză albă – 200g,
  • Ceapa – 1 buc.,
  • Smântână grasă sau smântână – 1 cană,
  • Brânză – 100 gr
  • Unt pentru ungere sub formă,
  • Un cui de usturoi – pentru frecare,
  • Condimente după gust
  • Ierbele italiene sunt uscate.

Cojiți și fierbeți cartofii până nu sunt fierte complet, aproximativ 5-7 minute. Se prajesc ciupercile, se adauga ceapa, sare, piper, varză mărunțită.

Ungeți forma cu unt și frecați-le cu un cățel de usturoi. Pune cartofii în felii într-un singur strat. Top – Ciuperci cu varză. Apoi din nou cartofii. Amestecă cremă cu brânză, sare, ierburi și toarnă caserola. Puneți cartofii cu varză și ciuperci coaceți la cuptor până sunt crocante.

Friptură de legume cu varză, ciuperci, cartofi

„“

ingrediente:

  • Cartofi – 3-4 buc.
  • Varză albă – 1/4 cap de varză.
  • Champignons – 150 g.
  • Morcovi – 3 buc.
  • Ceapa – 2 buc.
  • Ardei gras – 1 buc.
  • Pătrunjelul este un buchet mediu.
  • Pasta de rosii – 1 lingura. l.
  • Ulei de floarea soarelui – 100 g.
  • Ardei negru după gust.
  • Zahar – dupa gust.
  • Apa minerală – 150 g.
  • Sare după gust.

Pentru gătit varză fiartă cu ciuperci și cartofi, asta reteta, morcovii, feliati in bete lungi, se lasa usor în ulei. Cu ceapa tocată, procedăm la fel. Tăiați cartofii în bucăți de dimensiuni medii, prăjiți (nu sărare) până la formarea unei cruste apetisante. Părți un sfert cap de varză. Se unge în ulei până când varza devine mai mare moale. Am introdus componentele procesate în recipient. De sus întindeți, tocați cu dungi lungi, ardei gras.

În apa care fierbe într-o tigaie, conducem puțin pastă de roșii (sos, suc gros), se adaugă zahăr, se adaugă sare. se fierbe bine pansament pentru tocană câteva minute (la foc mediu), umple legume fiarte. Amestecă ingredientele, ardeiul iute, aduna. Fierbeți amestecul de legume (la foc moderat) aveți nevoie de minute 15.

Între timp, pregătește campionii. Ceapa tocata Aduceți uleiul la o stare translucidă. Fiecare decojit împărțiți ciuperca în patru părți, adăugați la ceapă, mai fierbeți (pe o formă slabă) foc) 10 minute.

Adaugă amestecul de legume cu ceapa și ciuperca din tocană, zdrobiți cu ierburi, adăugați o frunză de laur. Sub capotă toată componentele tocanelor vegetale se lenevesc (la foc mediu) încă 5 minute. Este de dorit ca tocanele de legume finite cu varză, cartofi și ciuperci infuzate timp de cel puțin 10-15 minute.

Retete cu varza fiarta cu carne, cartofi si ciupercă

Farfurie leneșă cu varză și ciuperci

„“

Ingrediente: 100 g ciuperci sărate sau 30 g ciuperci uscate, 500 g de usturoi, 100 g cartofi, 200 g carne de porc, 2 cepe, sarea.

Clătiți ciupercile sărate, uscate – se înmoaie timp de 3 ore la fiert apă, apoi clătiți și tocați. Dacă doriți, apa poate fi filtrată și se folosește în supă. Dacă varza are un gust ascuțit, clătiți. carne clătiți și tocați la întâmplare. Tăiați cartofii în felii. aragaz lent pune carne, varză, cartofi, ciuperci tocate, ceapa tocata, adaugati apa in volumul dorit si gatiti Mod de supă 1 oră. Sare la sfârșit, sub formă de ouă și, ciuperci sărate. Serviți cartofii cu ciuperci și varză, fiert într-un aragaz lent, cu smântână și ceapă verde.

Varza tocată cu carne, cartofi și ciupercă

„“

Adaosul de ciuperci face ca varza tocată cu cartofi și carne mai ales aromat și delicios. Și tot ce ai nevoie este unul mic borcan de campioni. Dar dacă vrei, poți folosiți ciuperci proaspete prăjite cu unt pe în tigaie.

ingrediente:

  • 500 de grame de varză;
  • 1 borcan de ciuperci;
  • 500 de grame de cartofi;
  • 400 de grame de vită;
  • ulei, condimente;
  • ceapa;
  • 3 linguri de roșii.

Mod de preparare:

1. Taie carnea în fâșii lungi și prăjește cu ulei într-o căldură până la culoarea roz.

2. Adăugați la acesta tăiate jumătate de inele ceapă, se prăjește un minut și se pune tava.

3. Puneți imediat felii de cartofi, amestecați și acoperire.

4. Fierbeți sucul său timp de 15 minute.

5. Cu champignons sau cu orice altul murat ciuperci, scurgeți saramura, tăiați în felii sau cuburi.

6. Amestecați ciupercile cu pasta de roșii, se adaugă 100 ml apă, sare, piper și se toarnă într-o căldură.

7. Acoperiți din nou și tocați vasul până la capăt. Ne concentrăm pe moliciunea cartofilor, așa cum este sub acțiunea lui Acidul de tomate durează mai mult timp pentru preparare decât restul ingredientelor.

Supă și ciorbă de varză cu varză, cartofi și ciuperci

Ciorba de varza cu ciuperci

„“

ingrediente:

  • 200 g de varză,
  • 70 g ciuperci porcini uscate,
  • 100 g morcovi
  • 1 ceapa,
  • 100 g muraturi,
  • 50 g conservă mazăre verde,
  • 250 g cartofi
  • 1 lingura de pasta de rosii,
  • 10 g de măsline
  • 30 g unt,
  • 50 g smântână
  • ½ lamaie
  • mărar și pătrunjel,
  • sarea.

Metoda de gătit:

Clatiti ciupercile, turnati apa rece si lasati 2-3 ore. Apoi puneți pe foc și fierbeți, după care bulionul scurgere.

Tăiați ciupercile în fâșii, prăjiți ușor într-o cantitate mică unt, adăugați pasta de roșii și fierbeți timp de 2-3 minute.

Tăiați varza în fâșii, puneți-o într-o tigaie și puneți-o focul.

Se spală cartofii, se cojesc, se toacă, se pune într-o tigaie cu varza, în bulionul fiert, se adaugă ciupercile pregătite și se gătește timp de 20 de minute.

Cojiți castraveții, eliminați semințele, tăiați-le în cuburi, se toarnă peste apă clocotită și se pune și în tigaie.

Cojiți, tocați și prăjiți ceapa rămasă unt. Apoi adăugați morcovii răzuți, Treceți 2-3 minute și combinați cu restul ingredientelor.

5 minute înainte de sfârșitul gătitului într-un hodgepodge pune verde mazăre. Se spală lămâia, se decojesc și se taie în felii.

Turnați hodgepodge-ul final în farfurii porționate, adăugați masline, felii de lamaie, marar tocat marunt si patrunjel si condimentează cu smântână.

Supa de varza proaspata cu ciuperci uscate

„“

Ingrediente: 100 g ciuperci uscate, furculițe mici varză, 2 cartofi, 1 rădăcină de pătrunjel, 1 rădăcină de țelină, 1 morcov, 2 cepe, 5 linguri. l. unt, 2 lingurițe. l. făină sarea.

Se spală ciupercile uscate și se pun în apă timp de 3-4 ore, apoi ciupercile scoate și toacă. Se strecoară apa în care au fost înmuiate. Cojiți și tăiați cartofii în felii, tocați varza. Cojiți și tocați ceapa și morcovii. Morcovii pot fi de asemenea grătați pe o răzătoare. Feliați rădăcinile de pătrunjel și țelină. Într-un aragaz lent pornit modul „Frying” sau „Coaking” dizolvă uleiul și prăjește făina în el când se agită până se rumenesc. Dacă doriți, puteți adăuga ceapă și morcovi și prăjiți 10 minute cu capacul deschis, amestecând ocazional. Și nu puteți face prăjirea, dar, în varianta dietetică, ceapă și gătit morcovi După prăjire, se toacă mărunt într-un aragaz lent cartofi, varză, ciuperci, rădăcină de pătrunjel și țelină, precum și ceapă și morcovi dacă nu erau prăjiți. Se toarnă în apă de ciuperci, sare și adăugați frunza de dafin și alte condimente, dacă doriți. A expune Modul „Supa” timp de 40 de minute.

Reteta de varza prajita cu ciuperci si cartofi

„“

ingrediente:

  • 1 cap mic de varză (tocat),
  • 3 cartofi mici,
  • ulei de gătit pentru prăjit,
  • 1 ceapa,
  • 300 g de ciuperci (chanterelles, champignons, ciuperci de stridii),
  • sare, piper după gust,
  • 2 căței de usturoi,
  • Mărar proaspăt

Metoda de gătit:

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, adăugați varză. Rumenim varza câteva minute, amestecăm. Acoperire și gătiți la foc mic, 20-25 de minute, amestecând timpul timp. Cartofi taiati pusi intr-o tigaie.

Separat se prăjesc ceapa tocată fin până se transparentă. adăuga ciuperci tocate și prăjite aproximativ 15 minute până la lichid se va evapora.

Adăugați ciupercile prăjite în varză. Adăugați mărar și usturoi, sare după gust. Gătiti încă 10-15 minute. Dacă este necesar, să varză prăjită cu ciuperci și cartofi se adaugă mai mult unt.

Prajitura cu pui, cartofi si ciuperci

„“

ingrediente:

  • 500 de grame de varză;
  • 1 borcan de ciuperci;
  • 500 de grame de cartofi;
  • 400 de grame de pui;
  • ulei, condimente;
  • ceapa;
  • 3 linguri de roșii.

Pentru gătit varză fiartă cu pui de cartofi și ciuperci:

1. Carnea de pui, tăiată în fâșii și prăjită cu ulei într-o căldură până la culoarea roz.

2. Adăugați la acesta tăiate jumătate de inele ceapă, se prăjește un minut și se pune tava.

3. Puneți imediat feliile de cartofi, amestecați și acoperiți cu un capac.

4. Fierbeți sucul său timp de 15 minute.

5. Cu champignons sau cu orice altul murat ciuperci, scurgeți saramura, tăiați în felii sau cuburi.

6. Amestecați ciupercile cu pasta de roșii, se adaugă 100 ml apă, sare, piper și se toarnă într-o căldură.

7. Acoperiți din nou și tocați vasul până la capăt. Ne concentrăm pe moliciunea cartofilor, așa cum este sub acțiunea lui Acidul de tomate durează mai mult timp pentru preparare decât restul ingredientelor.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment