Umbrele de ciuperci: rețete pentru gătit delicioase mese

„“Umbrelele de ciuperci nu sunt populare printre fanii „liniștii” vânătoare “, deoarece acestea pot fi confundate uneori cu unele specii ciuperci otrăvitoare. Dar dacă sunteți încrezători în aceste corpuri fructifere, atunci Vă recomandăm să pregătiți mâncăruri originale de la ei. Trebuie să spun că umbrele sunt foarte gustoase și parfumate. Bucatele sunt preparate ușor, iar gustul îi va surprinde pe membrii familiei tale, precum și pe oaspeți iar și iar.

Oferim rețete pentru gătit umbrele de ciuperci, care diversificați semnificativ meniul familiei. În plus, o vei face sunt prezentate fotografii pas cu pas cu rețete cu umbrele de ciuperci.

Cum să gătești umbrele: rețetă de ciuperci prăjite

Mulți oameni le place o farfurie cu ciuperci prăjite într-o tigaie. cum pregătiți în mod corespunzător umbrela de ciuperci, ținând cont de preferințele dvs., precum și gusturile. Interesant este că umbrele au gust de pui. A aroma din ciupercile prăjite este pur și simplu uimitoare – nimeni nu poate rezista ispita de a le încerca.

Citiți rețeta pas cu pas cu o fotografie care arată cum să prăjiți umbrele de ciuperci și continuați la pregătirea acesteia. Ciudat, gustos, un miros parfumat, precum și o mâncare frumoasă va fi cu siguranță unul dintre dvs. cei dragi.

Vreau să notez că această rețetă pentru umbrele de ciuperci prăjite implică o cantitate minimă de ingrediente care sunt întotdeauna disponibil în bucătăria oricărei gazde.

  • Umbrele – 1 kg;
  • Unt – 50 g;
  • Ulei vegetal – 100 ml;
  • Ouă – 3 buc .;
  • Faina – 5 linguri. l .;
  • Lapte – 50 ml;
  • Sare după gust;
  • Ardeiul negru măcinat – 0,5 linguriță.

În această opțiune, vor fi utilizate doar capace de umbrelă, deoarece picioarele lor sunt prea rigide și fibroase.

„“

Pălăriile se elimină de solzi, se clătesc sub robinet și se taie în puține părți dacă sunt mari.

„“

Bateți ouăle, laptele și făina într-un bol adânc cu un bici. la o masă omogenă.

Topiți o porție de unt într-o tigaie și adăugați puțin legume. Când prăjiți umbrele, adăugați în tigaie o anumită cantitate de două tipuri de ulei.

Presărați pălării sau părțile lor cu sare și piper măcinat din două petreceri, după plecare timp de 10 minute.

„“

Se scufunda fiecare bucată în tavă și se întinde pe foc la tigaie.

„“

Prăjiți umbrelele până se rumenesc mai întâi pe o parte (aproximativ 5 min) și apoi la altul.

O astfel de mâncare delicioasă prăjită cu două tipuri de ulei este obținută copios și parfumat. Serviți-l fierbinte cu piure de cartofi sau orez fiert.

Rețeta pentru ciuperca umbrele de pui (cu fotografie)

Rețetele pentru umbrele variegate de ciuperci sunt ușor diferite din obișnuit, deoarece aceste corpuri fructifere au dimensiuni mari dimensiuni: capacul în diametru atinge 40 cm, iar înălțimea picioarelor până la 45 cm.

„“

Cum să gătești o ciupercă cu o umbrelă de motley acasă, astfel încât aceasta chiar și gourmets capricioși au apreciat vasul? Aceste ciuperci gătesc rapid, deoarece acestea nu necesită fierbere preliminară.

  • Umbrele – 700 g;
  • Ouă – 2 buc .;
  • Ceapa – 2 buc .;
  • Faina – 3 linguri. l .;
  • Brânză tare – 200 g;
  • Ulei vegetal – 100 ml;
  • sare;
  • Ardeiul negru măcinat – după gust;
  • Mărar și pătrunjel – 1 buchet.

Reteta pentru ciuperca umbrelei de motley, a carei fotografie prezentat mai jos poate părea ciudat, pentru că aici principalul ingredientul nu este fiert în avans. Nu vă faceți griji, însă, opțiunea Dovedit, se dovedește delicios și nebun aromat.

Îndepărtați picioarele, pălăriile curățați și spălați-le sub alergare apă.

Bateți ouăle și făina într-o masă omogenă, sare, piper și a se amesteca.

Pălăriile tăiate longitudinal în două părți, scufundați în gătit masă și trimite la prăjit într-o tigaie preîncălzită. Fry on la foc mic până se rumenesc pe ambele părți.

Se toacă ceapa în cubulețe mici și se pune pe o parte umbrele.

Frecați brânza tare deasupra, acoperiți și fierbeți aproximativ 10 minute, până se topește brânza.

Puneți bucățile înăbușite de umbrele în farfurii de servire și se presară cu ierburi mărunțite. Serviți ca un fel de mâncare autonom sau cu o salată de legume proaspete.

Cum să gătești umbrele înroșite: o rețetă comestibilă ciupercă

„“

Rețeta pentru o ciupercă umbrelă comestibilă este pregătită simplu și rapid, deoarece aceste corpuri de fructificare nu necesită o căldură lungă prelucrare.

  • Umbrela – 1 kg;
  • Ceapa – 4 buc .;
  • Ulei vegetal;
  • sare;
  • Ardeiul negru măcinat – 1 lingură;
  • Pătrunjel – 1 buchet.

Cum să gătești o ciupercă înroșită cu o umbrelă pentru a fi pe plac cu un fel de mâncare familia ta?

Pălăriile pentru umbrele de curățat de solzi dure, ștergeți la uscat burete și tăiat în bucăți.

Cojiți ceapa, tăiați-o în jumătate de inele și combinați cu umbrele.

Încălziți o tigaie, turnați ulei vegetal și puneți ciuperci mărunțite și ceapă.

Se prăjesc 20 de minute la foc mic, sare după gust, se presară piper măcinat și amestecă bine.

Se scoate din aragaz, se presară pătrunjel tocat, se acoperă acoperiți tigaia și lăsați-o să se fierbe timp de 15 minute.

Distribuie pe farfurii de servire și servește. dumneavoastră rudele vor fi surprinse de gustul ciupercilor prăjite cu ceapă.

Cum să gătești umbrele de ciuperci tinere: rețetă cu fotografie

„“

Vă oferim o rețetă cu o fotografie care arată cum să gătiți ciupercile umbrele coapte la cuptor. Această opțiune vă va ajuta să faceți Un fel de mâncare interesant și original de corpuri de fructe tinere.

  • Umbrele (pălării) – 8-10 buc .;
  • Ouă – 3 buc .;
  • sare;
  • Brânză – 200 g;
  • Usturoi – 3 cuișoare;
  • Pesmetul.

Cum să gătești umbrele tinere care sunt coapte într-un amestec de ou și pesmet? Rețineți că vasul se face în 5 porții și servit cu piure de cartofi sau paste.

Capacele de ciuperci se curăță, se clătește sub robinet și se taie în bucăți, dacă sunt mari.

Bateți ouăle într-un bol, bateți cu un bici, sareți și introduceți căței de usturoi striviți prin usturoi.

Înmuiați bucățile de pălării în amestec, apoi rulați imediat pesmet.

Acoperiți tava de copt cu hârtie pergament, întindeți pălării pe ea și introduse într-un cuptor preîncălzit.

Se coace la 180 ° C timp de 15 minute.

Scoateți tigaia din cuptor, presărați umbrele răzuite brânză și se pune din nou la copt.

De data aceasta se coace până se topește brânza.

Se scoate din cuptor și se servește fierbinte.

Cum să gătești caviar delicios din umbrele de ciuperci

„“

În această realizare, capacele umbrelelor trebuie să fie fierte în apă foc mediu nu mai mult de 10 minute, astfel încât gustul corpurilor fructifere să nu se deterioreze. Caviarul preparat din umbrele poate fi folosit și ca un fel de mâncare independent sau ca produs semifabricat pentru sosuri de ciuperci și supe piure. Această piesă va fi perfect depozitată în frigider în borcan închis aproximativ o lună.

  • Umbrele – 1 kg;
  • Ceapa – 4 buc .;
  • Ulei vegetal;
  • Suc de lămâie – 50 ml;
  • Felii de usturoi – 3 buc .;
  • sare;
  • Crema acru – 100 ml;
  • Pasta de rosii – 3 linguri. l .;
  • Un amestec de ardei măcinat – ½ linguriță.

Cum să gătești caviar din umbrele de ciuperci pentru sandvișuri, canape și tartlets?

După cum am menționat anterior, umbrele decojite trebuie să fie fierte cu picioare. Se lasă lichidul să se scurgă, se taie în felii și se pune o tigaie cu unt.

Prăjiți la foc mediu până la evaporarea completă ciuperci apa.

Cojiți ceapa, tăiați-o în felii medii și întindeți-le într-o tigaie cu ulei, prăjiți până se rumenesc.

Combinați ciupercile cu ceapa, tocați-le cu un blender până este neted se masează și se pune într-o tigaie.

Se toarnă smântână și se fierbe timp de 10 minute.

Adăugați pasta de roșii strecurată prin usturoi, usturoi, sare, se adaugă un amestec de ardei măcinat și se introduce sucul stors lamaie.

Se amestecă bine, se acoperă și se fierbe timp de 20 de minute la amestecând constant.

Caviarul gata poate fi servit cu biscuiti sau tocat baghetă.

Acum, știind să gătești caviar din ciuperci de umbrele, poți începe procesul. Vei fi surprins cât de delicios și se obține caviar nutritiv: cei dragi vor cere mai mult aditivi.

Metoda de gătit a umbrelelor de ciuperci în cuptorul cu microunde

Multe gospodine se întreabă adesea cum să gătească ciuperci. umbrele în cuptorul cu microunde? Cel mai important lucru este să descoperiți reguli de bază ale procesului, iar opțiunea în sine este complet necomplicată.

„“

Gătirea umbrele de ciuperci în cuptorul cu microunde implică decaparea prealabilă a corpurilor de fructificare din maioneză. Totuși pentru Mai întâi trebuie să gătiți toate alimentele și condimentele.

  • Palarii cu umbrele – 1 kg;
  • Maioneza – 200 mo;
  • Ardeiul negru măcinat – 1 lingură;
  • Sare după gust;
  • Coriandru – 1/3 lingură;
  • Nuca de nuca este un ciupit.

Capacele umbrele pentru curățare de murdărie și solzi, clătiți sub se tapetează, se taie în bucăți mari și se marinează.

Pentru marinat: combinați maioneza cu toată lumea condimente din rețeta propusă, amestecați bine.

Se amestecă bucăți de umbrele cu marinata și se lasă 30 de minute.

Pune ciupercile pe o farfurie și pune la microunde 15-20 min.

Se servește fierbinte, puteți decora mărunțit mărar sau pătrunjel.

Având umbrele de ciuperci fierte la cuptorul cu microunde, fiecare gospodină apreciați gustul mâncărului. Ciuperci în marinada de maioneză Se dovedește foarte gustos, picant și parfumat. Pe lângă tine depune cel mai mic efort, dar profită la maxim feluri de mâncare.

Rețeta de umbrele de ciuperci cu usturoi

„“

Gătirea unei ciuperci umbrelă cu usturoi este una dintre cele mai delicioase preparate din bucătăria unor țări europene. Acest exotic ciupercile sunt apreciate mai mult decât boletus și boletus.

  • Palarii pentru umbrele – 800 g;
  • Unt – 70 ml;
  • Cuișoare de usturoi – 7 buc .;
  • Sare.

Cum să gătești umbrele de ciuperci, astfel încât acasă ai primit o mâncare de restaurant?

Capacele de ciuperci pentru a curăța de solzi, clătiți, puneți pe hârtie prosop și lăsați-l să se usuce bine.

Se taie în felii, se răstoarnă prin usturoi usturoi, presărați cu sare, lăsați să stea 15 minute.

Încălziți tigaia, topiți untul pe ea și prăjiți-o felii de umbrele până sunt crocante.

Serviți ciupercile preparate cu piure de cartofi și salată de roșii proaspete.

Cum să gătești picioarele umbrelelor de ciuperci

De obicei, picioarele acestui tip de ciupercă nu se mănâncă, ci există excepții. În această rețetă veți vedea cum puteți pregătiți picioarele umbrelelor.

„“

În această realizare, toate produsele sunt preluate ochiul.

  • Picioare de umbrele – câte sunt;
  • Brânză tare
  • ceapă;
  • Ulei vegetal;
  • Verzi (oricare);
  • pesmet;
  • Sare.

Pregătirea umbrelelor, sau mai bine zis picioarele lor, nu vă va lua mult timp. Cu toate acestea, vasul se va dovedi atât de delicios încât degetele linge “.

Se spală picioarele, se taie și se pun într-o tigaie cu ulei, se prăjesc 15 minute

Adăugați ceapa tocată și inelele subțiri. verdeață tocată.

Sare după gust, prăjiți 10 minute la foc mic.

Așezați brânză tare răzuită, asortată cu pesmet pesmet. Acoperiți tigaia și fierbeți la foc mic până când topirea brânzei.

Pentru a adăuga condiment la picioare, adăugați câteva masline tocate fin sau felii subtiri de rosii proaspete.

Lăsați vasul să se răcească, astfel încât brânza topită să fie înghețată și puteți Serviți la masă.

Cum să gătești umbrele de ciuperci pentru a găti supa

Fiecare gospodină novice ar trebui să știe asta înainte de a găti ciupercile trebuie fierte. Această procedură este destul de simplă și durează nu este suficient timp.

„“

Cum să gătești o ciupercă umbrelă înainte de a pregăti un fel de mâncare din ea? Pălăriile cu umbrele trebuie fierte în apă sărată 5 min, astfel încât corpurile de fructificare să fie ușor curățate de solzi și blocate în plăci de nisip.

  • Umbrele – 500 g;
  • Cartof – 7 buc .;
  • Ceapa – 3 buc .;
  • Morcovi – 1 buc .;
  • Ulei vegetal;
  • Crema acru;
  • Verdele proaspete;
  • sare;
  • Lavrushka – 2 buc .;
  • Boabe de piper negru – 5 cantitate

Cum se face supă de ciuperci cu umbrele pentru a face delicioase hrănește-ți gospodăria?

  1. Tăiați capacele fierte ale umbrelelor în bucăți mici și prăjiți în ulei vegetal până se rumenesc.
  2. Cojiți, spălați și tăiați cartofii în cubulețe mici, puneți într-o oală cu apă în care veți găti supa. A aduce se fierbe și se gătește până când jumătatea cartofilor sunt fierte.
  3. Cojiți ceapa și morcovii, spălați și tocați: ceapa în cubulețe, grătar morcovi pe o răzătoare grosieră.
  4. Pune legumele într-o tigaie cu ulei și prăjește până la moale coerență.
  5. Introduceți cartofii prăjiți cu legume în cartofi și dați se fierbe 20 de minute
  6. Sare, aruncă frunza de dafin și ardeiul negru cu mazăre.
  7. Când se servește, se pune 1 lingură în fiecare farfurie. l. smantana și presărați cu ierburi mărunțite.

Cum să gătești umbrele delicioase de ciuperci cu cartofi

„“

Vă sugerăm să vă familiarizați cu o rețetă pas cu pas despre cum să gătiți umbrele de ciuperci, al căror videoclip este atașat mai jos.

  • Palarii pentru umbrele – 500 g;
  • Ceapa – 2 buc .;
  • Cartof – 7 buc .;
  • Unt – 70 g;
  • sare;
  • Ardeiul negru măcinat – 1 lingură;
  • Cilantro verzi – 4 ramuri.

Cojiți, spălați și tăiați cartofii în mai multe bucăți. Se scufunda într-o oală cu apă clocotită și se fierbe până se gătește. dacă aveai cartofi fierti in pielea lor, apoi coaja, taiati si prăjiți în unt.

Umbrele de curățat, spălat sub robinet și tăiat în bucăți.

Se pune într-o tigaie cu unt și se prăjește pe mediu foc 15 minute Sarea, se condimentează cu piper măcinat, se introduce ceapa tocata, amesteca si prajeste inca 5 min.

Puneți cartofii prăjiți în farfurii porționate, ciuperci cu ceapă se pune deasupra cartofii.

Presărați cu verdeață tocată vasul terminat și serviți. Urmând rețeta noastră, veți ști exact cum să gătiți ciupercile umbrele cu cartofi.

Cum să gătești umbrele de ciuperci de câmp cu legume

„“

Cum să gătești umbrele de ciuperci de câmp cu legume – pentru mulți mâncare familiară și gustoasă? În acest caz, astfel de produse sunt luate, care sunt în fiecare casă.

  • Umbrele – 700 g;
  • Ceapa – 3 buc .;
  • Morcovi – 2 buc .;
  • Ardei bulgar – 3 buc .;
  • Roșii – 4 buc .;
  • Zucchini – 1 mic;
  • sare;
  • Ulei vegetal;
  • Paprika – 1 lingurita.

Metoda de preparare a umbrelelor este destul de simplă, pentru asta este necesar să prăjiți toate produsele separat, apoi toate împreună scoate.

În primul rând, capacele umbrelelor trebuie curățate de solzi, spălate în interior apă curgătoare, tăiată în bucăți și prăjit în ulei până crusta aurie, se pune într-un bol separat.

Cojim morcovii și ceapa, se taie cubulețe și se prăjesc până disponibilitate în ulei vegetal, pus în ciuperci.

Cojiți dovlecelul și semințele, tăiați-le în cuburi și puneți într-o tigaie. Se prăjesc în ulei până se evaporă lichidul și apoi se combină cu ciupercile.

Ardeiul bulgar curăță de semințe, tăiețeii și prăjește 5 min.

Tăiați roșiile în felii, adăugați la ardei și continuați să prăjiți inca 5 minute

Combinați toate mâncarea prăjită, sarea după gust, condimentați ardeiul, se amestecă, se acoperă și se fierbe la foc mic 15 min.

Metoda de preparare a umbrelelor de ciuperci cu smântână

„“

Ciuperci prăjite cu smântână într-o tigaie – opțiune excelentă prânz copios. Acest fel de mâncare merge bine cu legumele la grătar sau orice altă farfurie. Vă oferim să vedeți o fotografie pas cu pas o reteta care arata cum sa gatesti umbrele cu ciuperci cremă.

  • Umbrele – 1 kg;
  • Ulei de măsline;
  • Ceapa – 3 buc .;
  • Crema – 300 ml;
  • sare;
  • Ardei alb măcinat – ½ lingură;
  • Brânză tare (rusă) – 200 g;
  • Verd patrunjel sau marar.

Metoda de preparare a unei ciuperci umbrelă cu smântână va fi pe gustul tău familiei și oaspeților tăi.

Cojiți ceapa, tăiați-o în inele subțiri subțiri și prăjiți în ulei de măsline până la moale, aproximativ 5-7 minute.

Spălați capacele de ciuperci de umbrele în apă curgătoare, tăiați și se pune în tigaie la ceapă, se prăjesc 10 minute.

Imediat ce lichidul se evaporă din ciuperci, se toarnă o parte din smântână și continua sa prajesti. Pentru ca ciupercile să nu se usuce, ai nevoie se adauga crema in 3-4 doze.

Se sare masa, se presară cu piper alb măcinat, se amestecă.

Presărați brânză rasă pe ciuperci cu ceapă pentru a face vasul mai interesant în gust și bogat.

Se acoperă și se fierbe timp de 5-7 minute.

Aceasta este modalitatea de a găti ciuperci cu umbrele cremă. Se serveste fierbinte si se poate decora fin, daca se doreste pătrunjel tocat sau mărar.

Care este cel mai bun mod de a face o salată de ciuperci cu umbrele?

„“

Rețete care arată cum să gătești umbrele de ciuperci – cel mai mult diferite. De exemplu, puteți face o salată cu ei file de pui și porumb conserve, care vor deveni cu siguranță contorul tău culinar pentru o sărbătoare festivă.

  • Umbrele (pălării) – 700 g;
  • File de pui – 300 g;
  • Porumb – 1 buc .;
  • Ouă – 4 buc .;
  • Morcovi – 1 buc .;
  • Ulei de măsline;
  • Ceapa – 1 buc .;
  • Sare.
  • Maioneza – 300 ml.

Cojiți ceapa și morcovii, tăiați-o în cubulețe și prăjiți până culoare aurie.

Tăiați capacele pregătite ale umbrelelor în felii, adăugați la ceapa si se prajeste timp de 15 minute, se raceste.

Tăiați puiul fiert în felii și combinați cu ciuperci racite într-un bol adânc.

Taie ouăle fierte în felii, apoi adaugă în ciuperci și carne.

Deschideți o cutie de porumb, turnați lichidul și adăugați-o la principal greutate.

Sarea după gust, condimentează cu maioneza, amestecă bine și la frigider pentru a lăsa salata să se înmoaie și să se răcească.

Acum, care este cea mai bună modalitate de a găti umbrele de ciuperci, pe care să le mulțumim gustări pentru familia ta, știi. Rămâne doar să ne înregistrăm a oferit rețete în cartea de bucate și începe a gati.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment