Ulei în ulei: cum săriți și să murati ciuperci

„“Pentru a obține o recoltă gustoasă pentru iarnă din ciuperci, faceți faceți alegerea corectă și rămâneți pe uleiuri murate în ulei. Acest fel de mâncare este preparat destul de simplu, și dacă urmați pas cu pas instrucțiuni – obțineți o gustare minunată pe care familia dvs. o va aprecia și cei dragi.

Untul murat în ulei pentru iarnă se bucură de mare popular printre fanii mâncărurilor cu ciuperci. Acest gol Merge bine cu cartofi fierți și carne.

Reteta unt in ulei pentru o masa festiva

Rețeta de unt propusă în ulei va arăta bine o masă festivă sub formă de gustare pentru băuturi alcoolice.

  • ulei – 2 kg;
  • ulei de măsline – 100 ml;
  • apă (pentru marinadă) – 1 l;
  • sare – 1,5 linguriță. l .;
  • zahăr – 2,5 lingurițe. l .;
  • cuișoare – 5 buc .;
  • mazăre cu piper negru – 10 buc .;
  • frunză de dafin – 5 buc .;
  • otet 9% – 30 ml;
  • cuișoare de usturoi – 5 buc .;
  • mărar verde.

„“

Înainte de marinare, uleiul trebuie fiert apă sărată 20 de minute Se scurge, se răcește și se taie bucăți arbitrare.

„“

Pregătiți marinada: dizolvați sarea în apă, zahăr și lăsați-l să fiarbă.

După ce a fiert, adăugați usturoi felii în apă, introduceți cuișoare, ardei, mărar și oțet.

„“

Se toarnă untul în marinată, se lasă să fiarbă 15 minute și se întinde bănci sterilizate.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și adăugați în fiecare borcan se toarnă 2-3 linguriță. l.

„“

Rotiți băncile, lăsați să se răcească complet, puneți la frigider sau scoate-l la subsol.

Pregătirea untului în ulei pentru iarnă

„“

Untul murat în ulei sunt o opțiune convenabilă recoltarea ciupercilor, unde grăsimea vegetală acționează ca un conservant. În plus, această piesă este obținută aproape terminată a doua o farfurie.

  • ulei – 1 kg;
  • ulei vegetal – 150 ml;
  • otet – 5 linguri. l .;
  • sare;
  • cuișoare de usturoi – 10 buc .;
  • pătrunjel și mărar;
  • zahăr – 1 lingură. l .;

Se prajeste uleiul proaspat decojit in ulei la foc mare pana crusta aurie

Aranjați în borcane, turnați usturoiul tocat fin și de asemenea marar si patrunjel.

În uleiul în care s-au prăjit ciupercile, se diluează sarea, zahărul, se adaugă 50 ml de apă și oțet.

Aduceți la fiert și turnați peste acest amestec uleios uleios aproximativ 3 cm.

Puneți într-o oală cu apă caldă și sterilizați 1 oră după scoate și se rostogolește.

Lăsați să se răcească complet și duceți la subsol sau lăsați mai departe depozitare frigorifică.

Untul murat în uleiul de iarnă: o rețetă simplă gătit

„“

Deși rețetele pentru gătitul untului în ulei pentru iarnă sunt cam asemănătoare între ei, totuși fiecare dintre ei are propriul său viclenie și secret. De exemplu, oferim o rețetă simplă de unt murat în ulei cu adăugarea de semințe de mustar și cuișoare.

  • ulei – 2 kg;
  • apa – 1 l;
  • otet – 80 ml;
  • cuișoare de usturoi – 5 buc .;
  • ulei vegetal – 150 ml;
  • sare;
  • frunză de dafin – 5 buc .;
  • cuișoare – 4 ramuri;
  • zahăr – 1,5 linguriță. l .;
  • allspice și mazăre neagră – 6 buc .;
  • semințe de muștar – 2 lingurițe;
  • mărar – 2 umbrele.

Răciți untul fiert în apă sărată în avans tăiate în bucăți identice.

Se dizolvă zahărul și sarea în apă, se lasă să fiarbă, apoi se introduc în murati toate condimentele din reteta.

Se aruncă untul în marinată, se lasă să fiarbă și se gătește nu mai mult de 15 min.

Aranjați în borcane și turnați deasupra 3 lingurițe. l. prokalonnogo ulei vegetal.

Închideți cu capace de plastic și lăsați să se răcească la temperatura camerei. temperatură.

Du-te la subsol sau bagat la frigider pentru depozitare.

O astfel de piesă este păstrată în grăsimea vegetală timp de aproximativ 6 luni.

Cum se prepară untul în ulei cu scorțișoară și chili

„“

Vă sugerăm să învățați cum să alegeți untul în ulei de scorțișoară și ardei iute. Acest preparat pentru iarnă va servi ca o gustare bună Masă festivă de Anul Nou sau ingredient suplimentar în oricare salata.

  • ulei – 2 kg;
  • apă – 700 ml;
  • scorțișoară – 1 băț;
  • ardei iute – 1 buc .;
  • cuișoare – 2 ramuri;
  • mazăre cu piper alb – 5 buc .;
  • piper negru măcinat – 1/3 lingură;
  • acid citric – la vârful unui cuțit;
  • otet – 2 linguri. l .;
  • zahăr – 1,5 linguriță. l .;
  • sare – 1 lingură. l. fara varf;
  • ulei vegetal – 150 ml.

Se fierbe untul în apă sărată cu lămâie acid timp de 20 de minute, se pune într-un coliator, se lasă să se răcească și se taie bucăți.

Pregătiți marinada: adăugați zahăr, sare, oțet, amestec în apă ardei, cuișoare, cuișoare, scorțișoară și tocate ardei iute.

Lasa marinada sa fiarba si adauga ciupercile in ea, fierbe 10 min.

Turnați în ulei vegetal și lăsați uleiurile murate să fiarbă inca 15 minute

Distribuie în bănci, face rostogolire, întoarce și înfășoară o pătură înainte de răcire.

Scoate borcanele deja răcite cu semifabricate în subsol.

Cum se sare untul iarna

„“

Mulți culegători de ciuperci consideră că este mai bine să le sare păstrează gustul și aroma pădurii. Cum se sare untul în ulei iarna, bucurați-vă de delicatesa de toamnă și încântați-vă oaspeții fel de mâncare minunat?

  • ulei – 1 kg;
  • ulei vegetal – 100 ml;
  • umbrele de mărar – 3 buc .;
  • sare – 2 lingurițe. l .;
  • cuișoare de usturoi – 10 buc .;
  • frunză de dafin – 5 buc .;
  • mazăre cu piper negru – 7 buc .;
  • frunze de coacăze negre.

Se fierbe ciupercile timp de 20 de minute, se răcește și se taie mărunt bucăți.

Se presara putina sare pe fundul cratitei emailate si se pune strat de ciuperci tocate.

Depuneți ciupercile și sarea în straturi de câte ori vor exista ciuperci. Lubrifianții trebuie distribuiți într-un strat subțire, astfel încât prosolilis.

Se presara usturoi tocat peste blat, piper negru, se pune umbrele de mărar, frunze de coacăz.

Puneți o farfurie în tigaie în funcție de dimensiunea recipientului și deasupra puneți un vas cu apă pentru a crea o presă pentru ciuperci la 24 h.

După o zi, distribuiți ciupercile în borcane sterilizate, berbec cu atenție (dar nu bine).

Turnați saramură din tigaie și turnați 3 linguriți în fiecare borcan. l. ulei vegetal calcinat la rece.

Puneți la loc răcoros și după 20 de zile puteți ciuperci a mânca.

Gătit în acest fel unt în ulei pentru iarnă foarte gustoase și crocante. Cu toate acestea, dacă pentru cineva este prea mult preparare sărată, apoi înmuiați-le pentru servire înainte de servire 30 de minute

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment