Torturi cu cartofi cu ciuperci: rețete pentru cuptoare (cu fotografie)

„“O reteta potrivita pentru placinta cu cartofi cu ciuperci in cuptorul poate varia în compoziția produselor utilizate. Este trebuie luat în considerare atunci când alegeți. Toate retetele pentru placinta cu ciuperci si cartofii de pe această pagină au fost încercați și testați. pe în esență, toate aspectele produsului și instrucțiunile de gătit credincios. Dar preferințele gustului tuturor sunt diferite și acest lucru este, de asemenea, necesar ia în considerare Puteți face o plăcintă cu cartofi și ciuperci cu adăugarea altor ingrediente în funcție de personal Preferințe. Poate fi carne sau pui, brânză sau smântână, ierburi proaspete sau ceapă în cantități mari. Toate rețetele plăcintă cu cartofi cu ciuperci cu fotografii și instrucțiuni detaliate gătit pas cu pas. Priviți plăcintele foto cu cartofi și ciuperci: opțiuni pentru tăierea aluatului și decoratiuni.

Cum se gătește plăcinta cu cartofi cu ciuperci

Pentru test:

  • 500 g făină de secară
  • 200 ml lapte cald,
  • 20 g drojdie
  • 1 lingură o lingură de unt (topită),
  • sarea.

Pentru umplere:

  • 300 g cartofi
  • 200 g de ciuperci fierte (puteți ciuperci de stridie sau champignons),
  • 1 ceapa,
  • 20 g unt,
  • 1 ou
  • sarea.

Înainte de a pregăti o plăcintă cu cartofi cu ciuperci, ai nevoie puneți un aluat de făină, lapte cald și drojdie. Când aluat se ridică, se adaugă unt topit, puțină sare și atâta făină de secară pentru a face un aluat pe care îl puteți rostogoli. Scoate aluatul cu o spatulă și lasă să se ridice din nou. atunci se rulează 2 prăjituri, se pune una pe o foaie de copt, se întinde pe ea porție de piure de cartofi amestecată cu ceapă prăjită și cremoasă ulei, puneți piure de ciuperci prăjite deasupra pe piureul de cartofi, pe ciuperci piure din nou. Și acoperim plăcinta deasupra cu o a doua prăjitură plată. Coaceți cuptor, pre-uns cu un ou.

Placinta cu cartofi, branza si ciuperci

Pentru a face o plăcintă cu cartofi, brânză și ciuperci, trebuie să luați:

  • 1 1/2 cani faina
  • 300 g de campioni
  • 1 plic de praf de copt,
  • 1 cui de usturoi
  • 2 ouă
  • 10 g de pătrunjel,
  • 60 ml ulei vegetal,
  • 125 ml lapte
  • sare, piper negru,
  • 100 g brânză tare.

„“

Se amestecă făina cu praful de copt, se bat ouăle, se bate cu biciul. În timpul procesului de biciuire, adăugați treptat ulei încălzit în aluat lapte, brânză rasă, sare și piper.

„“

Cojiți, spălați, tăiați ciupercile în felii mari și prăjiți într-o tigaie cu o bucată de unt.

„“

Cojiți și tocați fin usturoiul cu un cuțit.

„“

Se spală pătrunjelul și se toacă fin.

„“

Fierbeți cartofii până când sunt fierte pe jumătate. Cartofi tocați felii.

„“

Adăugați ciupercile în aluat și amestecați până la neted.

„“

Puneți cartofii uniform în bolul uns cu multicooker și se toarnă aluat cu ciuperci, se gătește în modul „Coacerea” timp de 1 oră.

„“

Lasă plăcinta terminată în aragazul lent timp de 10-15 minute. atunci puneți-o pe o farfurie, tăiați și serviți. Poate top se toarnă smântână și se garnisește cu ierburi.

Rețetă cu ciuperci sărate și turtă de cartofi

Pentru umplere:

  • 2 cepe,
  • 200 g carne de vită fiartă,
  • 3 buc. Cartofi (pre-gătit),
  • 100 g champignons sărați,
  • ulei vegetal pentru prăjit,
  • unt pentru coacere.

Pentru test:

  • 2/3 cana faina de grau
  • 2 linguriță praf de copt
  • 250 g smantana
  • 2 ouă
  • sare, piper – după gust.

Această rețetă cu ciuperci sărate și plăcintă cu cartofi nu este dieta si slab. Pentru a face o plăcintă cu ciuperci sărate și cartofi, trebuie să faceți următoarele pași:

  1. Se toacă fin ceapa și se prăjește în modul „Coacerea” până când este auriu culoare. Opriți aragazul lent.
  2. Pune ceapa într-un bol. Tăiați cartofii, carnea de vită și ciupercile în bucăți mici, adăugați carne și ciuperci în ceapa prăjită, amestecați umplutura.
  3. Bateti ouale cu sare, adaugati smantana, amestecati, continuati bate masa.
  4. Cerneti faina cu praful de copt, adaugati in oua cu smantana. Continuați șoptirea până când se formează un amestec omogen gros, curgător. Lăsați aluatul să stea 20 de minute.
  5. Ungeți vasul multicooker cu unt. Se toarnă aproximativ 2/3 aluat. Întindeți ușor cartofii, deasupra acesteia carnea umplutură, turnați aluatul rămas.
  6. Setați cronometrul la coacere la 60 de minute.
  7. După semnal, deschideți capacul multicooker, dați tortului puțin se răcește.

Placinta delicioasa cu cartofi si ciuperci.

„“ Pentru umplere:

  • 3 cepe,
  • 4 buc. Cartofi cruți,
  • 100 g de ciuperci proaspete (fierte),
  • 4 ouă fierte
  • ulei vegetal pentru prăjit,
  • unt pentru coacere.

Pentru test:

  • 1 cană făină de grâu
  • 2 linguriță praf de copt
  • 200 g maioneză
  • 2 ouă
  • sare, piper – după gust.

Această plăcintă delicioasă cu cartofi și ciuperci este foarte simplă. in pregatire:

  1. Se toacă fin ceapa și se prăjește în modul „Coacerea” până când este auriu culoare. Se adaugă ciupercile tocate în ceapă și se prăjesc. Aragaz lent opri. Tăiați cartofii în felii.
  2. Pune ceapa cu ciupercile într-un bol. Se toacă ouă fierte, gratar branza, adaugati cu cartofi cruzi la se amestecă ciupercile prăjite cu ceapa, se amestecă umplutura.
  3. Bateti ouale cu sare, adaugati maioneza, amestecati, continuati bate masa. Cerneti faina cu praful de copt, adaugati in oua cu maioneza. Continuă să șoptești până când este groasă. amestec omogen.
  4. Lăsați aluatul să stea 20 de minute.
  5. Ungeți vasul multicooker cu unt. Se toarnă aproximativ 2/3 aluat. Întindeți ușor umplutura, turnați restul testul.
  6. Setați cronometrul la coacere la 60 de minute. După semnal deschideți capacul multicookerului, lăsați tortul să se răcească ușor.

Placinta la cuptor cu cartofi si ciuperci

„“ Compoziția produselor pentru o plăcintă cu cartofi și ciuperci în cuptor următoarele:

  • 500 g produse de patiserie
  • 300 g de campioni
  • 2-3 cartofi,
  • 2 cepe,
  • 2-3 lingurițe. l. unt topit,
  • 0,5 linguriță zahăr,
  • 1 lingură sare,
  • 0,5 linguriță piper negru măcinat

Mod de preparare:

Fierți ciupercile, tocați după cum doriți, adăugați ceapă, tocat în jumătate de inele, se presară cu sare, piper, se amestecă bine. Se lasă la marinat 30 de minute. Cojiți și tocați cartofii felii subțiri semicirculare, ușor sare, piper.

Rulează aluatul în două straturi: unul este mult mai mare decât celălalt. Întindeți un strat mai mare într-o matriță sau pe o foaie de copt așezată pergament ulei, formează părți mari.

Distribuiți umplutura: așezați mai întâi cartofii, deasupra – ciuperci.

Indoaie laturile aluatului pe umplutura si umezeste usor cu apa.

Acoperiți cu un al doilea strat de aluat, nu ciupiți marginile, ci pur și simplu dați stai plăcinta timp de 2-3 minute, astfel încât marginile să se lipească între ele. La suprafață faceți găuri pentru a scăpa aburul.

Coaceți prăjitura într-un cuptor preîncălzit la 180–200 ° C timp de 15-20 de minute. Apoi acoperiți forma cu folie și coaceți încă 15-20 de minute. Tort gata se unge cu unt topit.

Tarta de cartofi batuti cu ciuperci

„“ ingrediente:

  • 250-300 g de patiserie de puf de drojdie gata,
  • 500 g cartofi piure,
  • 300 g de ciuperci de porcini fierti,
  • 200-250 g brânză,
  • 6-8 ouă
  • sarea.

Gătit plăcintă cu cartofi cu ciuperci într-o ambulanță Mâna include următoarele acțiuni:

Rulează aluatul în 2 straturi, pune unul în formă sau pe formați o foaie mare de copt acoperită cu pergament ulei barele de protecție. Presărați suprafața cu brânză rasă, puneți cartoful piure de cartofi, piure de ciuperci.

Turnați ouăle de sus – trebuie să le spargeți cu atenție, pentru a nu face asta deteriora gălbenușul. Să sare. Se acoperă cu a doua parte a aluatului. dar nu ciupi. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200-220 ° C timp de 10 minute. Apoi, reduceți temperatura la 180 ° C și coaceți încă 30 de minute – până rumenind suprafața aluatului

Tăiați cu ciuperci și piure de cartofi

ingrediente:

  • aluatul;
  • ciuperci – 0,5 kg
  • cartofi fierti – 500 g,
  • făină – 2 lingurițe. linguri,
  • ceapă – 5 buc.,
  • sare,
  • ulei vegetal.

Începem să facem o plăcintă cu piure de cartofi și ciuperci cu toppinguri și testează. Cojiți ciupercile, prăjiți în ulei cu ceapă. Per strat de aluat pune cartofi piure fierti, ciuperci prajite si inele de ceapă mărunțite. Acoperiți umplutura rulată la o grosime de 5-7 mm un strat de aluat, înțepă cu o furculiță. Puteți da plăcinta formă pătrată sau formată sub formă de barcă.

Preîncălziți cuptorul la 180-200 ° C și puneți tigaia. coace aproximativ 40 de minute.

Tăiați cu cartofi și ciuperci fără drojdie

„“ Coaceți aluatul cu cartofi și ciuperci fără drojdie:

  • 6 cani faina 400 g
  • margarina,
  • 3 ouă
  • 120 g smântână
  • 1 lingură lingura de sare

Pentru umplere:

  • 5 kg de ciuperci proaspete,
  • 4 buc. Cartofi
  • 300 g file de pui,
  • 300 g ulei vegetal,
  • 50 g smântână
  • sare,
  • piper

Toppinguri de gătit. Ciuperci mari de miere spălate și decojite se toacă, se usucă pe un prosop, sare, piper, se pune o tigaie adâncă fierbinte cu ulei vegetal fierbinte, puneți într-un cuptor încălzit agarici de miere, fierbând într-o mare cantitatea de ulei vegetal, bine prăjit, uscat și zdrobit ca niște cracare. Se fierbe puiul și se taie în fâșii. Cartofii tăiați în rondele. Când este în tăieturi pe capacul plăcintei smântână sărată se va turna, ciupercile fierbinți o vor lua în sine și umplutura va fi foarte suculenta, cu o aroma concentrata ciuperci.

Se toacă margarina cu făină cu un cuțit pentru a face firimituri mici. Amestecați smântâna cu ouă și sare și turnați într-un amestec de făină cu margarina. Se frământă aluatul, se împarte în jumătate, se pune pe 30 min la frigider, apoi rostogoliți în două straturi, dintre care unul se pune pe o foaie de copt, unsă cu ulei vegetal, pe aluat puneți cartofi pe ea ciuperci, carne și acoperiți cu un al doilea strat, în același timp, înfășurați marginile stratului superior sub marginile celui inferior. unsoare aluat de ou, se taie stratul superior (capacul plăcintei) pe diagonală cu un cuțit în fâșii cu lățimea de 2 cm. Se coace tortul într-un foc bine încălzit scoateți pe placă și treceți ușor prin tăieturile din capacul plăcintei se toarnă smântână ușor sărată în umplutura tortului fierbinte. capac plăcintă cu celofan sau pergament, apoi cu un prosop și lăsați să stea, astfel încât smântâna se scurge în umplutură. Serviți tortul la cald.

Piept de ciuperci și cartofi

„“ Pentru umplere:

  • 3 cepe,
  • 250 g cartofi fierti,
  • 100 g champignons murati,
  • ulei vegetal pentru prăjit,
  • unt pentru coacere.

Pentru test:

  • 1 cană făină de grâu
  • 2 linguriță praf de copt
  • 200 g maioneză
  • 2 ouă
  • sare,
  • piper după gust.

Pentru a face o plăcintă umplută cu ciuperci și cartofi, faceți următoarele:

  1. Se toacă fin ceapa și se prăjește în modul „Coacerea” până când este auriu culoare. Opriți aragazul lent.
  2. Pune ceapa într-un bol. Tăiați cartofii și ciupercile în cele mici bucăți, prăjiți brânza, adăugați ceapa prăjită, amestecați umplutura.
  3. Bateti ouale cu sare, adaugati maioneza, amestecati, continuati bate masa.
  4. Cerneti faina cu praful de copt, adaugati in oua cu maioneza. Continuă să șoptești până când este uniformă, curgătoare, uniformă amestec.
  5. Lăsați aluatul să stea 20 de minute.
  6. Ungeți vasul multicooker cu unt. Se toarnă aproximativ 2/3 aluat. Întindeți ușor umplutura, turnați restul testul.
  7. Setați cronometrul la coacere la 60 de minute. După semnal deschideți capacul multicookerului, lăsați tortul să se răcească ușor.

Rețetă de plăcinte cu ciuperci

„“ Sugestie de rețetă pentru plăcinte cu ciuperci luați următoarele ingrediente

  • Crema acru – 4 linguri. l.
  • Unt – 100 g
  • Faina de grâu (pahar = 200 ml) – 1,5 stive.
  • Soda – 1/2 lingurita.
  • Sare – 1/2 lingură. l.
  • Cartof (mediu) – 2 buc.
  • Ciuperci (prăjite cu ceapă – am ciuperci de stridie) – 7-8 linguri. l.
  • Brânză tare (am mozzarella) – 80-100 g
  • Nucșoară – 1/2 lingură.
  1. Pentru a găti o plăcintă cu cartofi cu ciuperci înăuntru gratati untul, amestecati cu faina.
  2. Adăugați smântână (am adăugat iaurt gros), sifon și sare.
  3. Frământați aluatul.
  4. Dacă este necesar, prăjiți ciupercile în avans ceapa tocata si se raceste. Am gătit deja.
  5. Cojiți și tăiați cartofii foarte subțire – puteți Masini de uscare.
  6. Gratiți brânza.

Împărțiți aluatul în 2 părți: faceți o parte mai mult.

Puneți aluatul în vasul de copt, formând părțile laterale, apoi umplerea:

  • 1 cl. ciuperci
  • 2 cl. Feliați cartofii cruzi și îi presărați ușor cu sare și nucșoară.
  • 3 cl. brânză

Acoperiți umplutura cu o parte mai mică din aluat, acoperiți marginile.

Coaceți prăjitura în ritm. aproximativ 180 de grade. C (dar mai bine ajustați la cuptorul dvs.)

Placinta cu cartofi cu ciuperci si pui

„“ Se poate servi această plăcintă cu cartofi cu ciuperci și pui, atât cald, cât și rece. Are un gust deosebit sub orice formă.

ingrediente:

  • 1 pachet de margarină sau 250 de grame de unt,
  • jumătate de pahar de smântână,
  • o jumătate de linguriță de sifon
  • cât mai multă sare
  • 2-2,5 cani faina
  • 400 de grame de pui,
  • 2 cepe,
  • 3-4 cartofi medii,
  • 200 g ciuperci de stridie,
  • piper după gust.

Mod de gătit.

Mash smântână și unt cu o furculiță, adăugați sodă, sare și unul un pahar de făină. Frământați aluatul, adăugând treptat restul făină. Aluatul terminat nu trebuie să se lipească de mâini. Rotiți aluatul în bilă, înfășurați cu folie de clingă și dați la frigider o jumătate de oră.

Clătiți carnea, cartofii și ceapa și tăiați-o în bucăți mici. Se fierbe ciupercile și se toacă fin.

Scoateți aluatul din frigider, împărțiți în două părți egale. Rotiți prima parte în mod uniform, în formă de foaie de copt, tocați furculița în mai multe locuri și pune umplutura în următorul secvențe: carne, cartofi, ciuperci, ceapă, ardei și sare. Se presară abundent cu unt răzuit pe o răzătoare grosieră. Înfășurați marginile tortului spre interior și puneți preîncălzit la 200 dă cuptor timp de patruzeci și șaizeci de minute. Scoate tortul terminat cuptor și se lasă cincisprezece minute.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment