Sosuri cremoase de ciuperci porcini acasă condițiile de

„“Sosul creț de ciuperci este excelent pe lângă toate cursurile principale, fără excepție. El poate servit cu pui și rață, curcan și gâscă. fin în armonie cu carnea de porc, mielul și vițelul.

Poate fi folosit la servirea felurilor de mâncare cu pește alb și roșu. Rețete de casă pot fi găsite în acest sens pagina. Iată câteva opțiuni de gătit cu adaos de ierburi aromatice și mirodenii, unele neobișnuite ingrediente. Vedeți și alegeți pentru experimentele dvs.

Crema de sos de ciuperci albe

„“Componentele acestei rețete pentru sos de ciuperci porcini cu crema – acestea sunt următoarele produse:

  • 3 linguri. l. unt
  • 200 g. Ceps
  • 1 cui de usturoi
  • 1,5 cani crema
  • 1 lingură coaja de lamaie rasata
  • 3 linguri. l. brânză rasă
  • piper negru măcinat
  • nucsoara rasa

„“Topiți untul într-o cratiță, puneți ciuperci feliate și prăjiți-le la foc mediu timp de 30 de secunde. Se adaugă mărunțite usturoi, smântână, coajă de lămâie, piper și nucșoară după gust. Se amestecă timp de 1-2 minute. Apoi pune brânza și ține-ți la foc mediu încă câteva minute.

Crema de sos de ciuperci porcini cu smântână

„“ingrediente:

  • 200 g carne tocată
  • 150 g de ciuperci porcini
  • 300 ml smântână
  • 1 ceapa
  • 1-2 căței de usturoi
  • 50 ml ulei de măsline
  • piper
  • sare

„“

  1. Cojiți și spălați ceapa și usturoiul, tocați-le bine.
  2. Sortați ciupercile, clătiți, tăiați în bucăți mici.
  3. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, puneți ceapa și usturoiul, prăjiți 2-3 minute, apoi adăugați carne tocată și ciuperci, sare, ardei, amestecă și prăjește încă 5-7 minute.
  4. După aceea adăugați smântână, aduceți sosul de ciuperci de la alb ciuperci cu smântână la fierbere la foc mic, constant agitare.
  5. Servim sosul la paste mici.

Sosul de ciuperci porcini uscate cu smântână

„“ingrediente:

  • dovlecel de squash
  • file de somon
  • salata de frunze
  • lămâie
  • parmezan
  • semințe de susan
  • masline negre
  • ulei de măsline (proporție arbitrară)
  • sare
  • piper după gust.

„“sos:

  • crema 38%
  • ciuperci porcini
  • unt
  • Brânză parmezană (proporție arbitrară)
  • sare, piper – după gust.

„“

  1. Taie dovlecelul în fâșii subțiri de-a lungul lungimii, somonul în fâșii subțiri straturi lungi.
  2. Se toacă dovleceii cu sare, piper și se presară cu brânză rasă.
  3. Pune somonul tocat pe o fâșie și acoperă deasupra o altă bandă. Rotiți-vă, asigurați-vă cu o scobitoare.
  4. Puneți rulourile pe o foaie unsă și dați-o la cuptor timp de 5-7 minute.
  5. Scoateți scobitori de pe rulourile terminate.
  6. Pentru ciuperci de porcini uscate sos cu smântână, ciuperci se înmoaie în lapte și se cojesc, se taie cubulețe, se fierbe.
  7. Apoi se prăjesc în unt până se rumenesc, se toarnă smântână, sare, piper, adăugați brânză rasă și tocați până când gros.
  8. Se toarnă sosul cremos cu ciuperci pe vas, se pune deasupra rulouri gata (2 buc pe porție), se presară cu semințe de susan.
  9. Apoi se întinde salată amestecată cu tocată masline si garniseste cu o felie de lamaie.

Cremă de sos de ciuperci de porcini uscați

„“ingrediente:

  • Roșii pe o ramură – 6-8 buc.
  • Zucchini – 2 buc.
  • Ulei de măsline – 100 ml
  • Fântână de vițel – 800 g
  • Ulei vegetal – 70 ml
  • Cimbru – 5 g
  • Usturoi – 2 cuișoare
  • Brânză Edam – 300 g
  • Pătrunjel – 15 g
  • Sare, piper

Pentru sos de ciuperci:

  • Ceapă – 70 g
  • Ceps (proaspăt înghețat) – 500 g
  • Ulei vegetal – 70 ml
  • Cimbru – 5 g
  • Usturoi – 2 cuișoare
  • Crema – 500 ml
  • Sare, piper

50 min „“

Tăiați roșiile și dovleceii peste felii de 1-1,5 cm grosime, sare, piper și prăjiți ușor în ulei de măsline cu două părți.

„“

Pregătiți un sos de ciuperci de porcini uscați cu smântână, pentru asta se toacă șalotul în cubulețe mici.

„“

Ciupercile Porcini decojite și fierte în apă sărată, tocate în cuburi mici și prăjiți în ulei vegetal cu cimbru, usturoi și urechi la o nuanță aurie ușoară.

„“

Apoi se toarnă smântâna și se gătește până se îngroașă, cu adaos de sare și piper.

„“

Se scoate din farfurie și se răcește.

„“

Cojiți filetul de vițel din filme, tăiat în Medalioni cu grosimea de 2-3 cm, bateți ușor înapoi, sare, piper și se prăjește în ulei vegetal cu cimbru și usturoi până la trandafir maro.

„“

Puneți medalioanele prăjite pe o foaie de copt.

„“

Întindeți legumele prăjite, turnați deasupra medalioanelor sos gros de ciuperci.

„“

Presărați edam cu brânză rasă și dați la cuptor la 180 ° C timp de 15 minute.

„“

Scoateți medaliile coapte din cuptor și puneți-le mai departe plăci.

„“

Se presara cu ulei de masline si se fura cu crengute de patrunjel.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment