Solyanka cu ciuperci: popular de casă rețete

„“Hodgepodge cu ciuperci cu adăugarea de ciuperci – un fel de mâncare tradițional, fără de care o masă de familie era foarte rar distribuită în Rusia. În conformitate cu aceasta numele poate fi înțeles ca o supă lichidă, în a cărei compoziție în plus față de componenta ciupercii, există o serie de ingrediente și al doilea fel de mâncare, unde baza este varza albă. putea rostogoliți un hodgepodge cu ciuperci în borcane sau folosiți popular retete pentru fiecare zi.

Rețete pentru hodgepodge cu ciuperci, cârnați, șuncă și carne

Solyanka cu ciuperci și cârnați.

  • 200 g cârnați (șuncă)
  • 100 g de candeliere,
  • 100 g ceapă
  • 25 g untură
  • 100 g muraturi,
  • 1 lingură lingură de capere
  • bulion de carne
  • coriandru,
  • smantana
  • piper.

Pasionați ceapa, ungeți cu ciuperci, apoi combinați cu cârnați, slănină, castraveți și capere. Compoziția rezultată se toarnă se pune în stoc, se adaugă coriandru și se fierbe. Serviți hodgepodge cu ciuperci și mezeluri fierte după această rețetă, cu smântână și piper.

Cabană cu ciuperci cu carne.

ingrediente:

  • proaspete – 200 g sau ciuperci porcini uscați – 30 g,
  • oase de vită – 300 g,
  • carne de vită – 100 g
  • șuncă slabă – 50 g,
  • cârnați sau cârnați – 50 g,
  • ceapă – 1-2 buc.,
  • rădăcină de pătrunjel
  • radacina de telina
  • morcovi – 1 buc.,
  • unt – 1-2 linguri. linguri,
  • castraveți murați – 1 buc.,
  • piure de rosii – 1 lingura. linguriță sau roșii proaspete – 2 buc.,
  • capere și măsline – câte 1 lingură fiecare. lingură,
  • smantana – 2 linguri. linguri,
  • lamaie – 2-3 felii,
  • sare, piper, foi de dafin.
  1. Din oase, carne, pătrunjel, morcovi, gătiți bulionul și scurgere.
  2. Se toacă ceapa, ciupercile și se toacă în ulei cu piure de roșii.
  3. Se toacă carnea, șunca, cârnații sau cârnații felii.
  4. Cojiți muraturile și semințele, tăiate în felii subțiri plăci.
  5. Puneți toate produsele într-o tigaie, turnați bulion de carne și gatiti 10-15 minute, adaugati condimente, sare dupa gust.
  6. La servirea hodgepodge-ului pregătit conform acestei rețete cu presărați cu ciuperci și ierburi tocat carne, adăugați o felie lămâie și smântână.

Solyanka cu ciuperci proaspete și uscate: rețete clasice cu fotografie

„“„“

Solyanka clasică cu ciuperci porcini.

Prima cale.

  • Ciuperci albe proaspete – 80 g și uscate – 15 g,
  • ceapă – 50 g,
  • castraveți murați – 30 g,
  • capere – 10 g
  • măsline – 25 g
  • măsline – 10 g
  • piure de rosii – 25 g,
  • unt – 10 g,
  • smantana – 30 g,
  • lamaie – 1/10 buc.,
  • frunză de dafin
  • mazăre neagră,
  • verdeață, sare.

„“

Înainte de a găti un hodgepodge, au nevoie de ciuperci porcini proaspete se fierbe, se clătește și se toacă, nu se toarnă bulionul.

„“

Dacă ciupercile sunt uscate, trebuie, de asemenea, să fiarbă, încordăm și toacăm paie.

„“

Într-un bulion de ciuperci clocotit se așază spasserovanny pe o cremă ulei separat, apoi cu piure de roșii, ceapă, tocat murăturile și se fierb 10-15 minute cu o fierbere ușoară.

„“

Adăugați ciupercile, ardeiul negru, mazărea, frunza de dafin, sarea și lasă-l să fiarbă, apoi pune măsline, capere, smântână și gătește încă 3-5 minute.

Într-o farfurie cu hodgepodge pregătit cu ciuperci uscate, fierte conform acestei retete, pune un cerc de lamaie decojita si ierburi.

Al doilea mod.

Pentru această rețetă, faceți un hodgepodge cu ciuperci va avea nevoie de:

  • Bulion de ciuperci – 30 g,
  • ciuperci de porcini uscați – 10 g,
  • ciuperci sărate – 40 g,
  • varză proaspătă – 30 g,
  • varză – 30 g,
  • morcovi – 15 g
  • rădăcină de pătrunjel – 10 g,
  • ceapă – 20 g,
  • roșii – 30 g
  • smantana – 20 g,
  • unt – 10 g,
  • măsline – 5 g
  • mărar – 5 g
  • frunză de dafin
  • mazăre neagră,
  • lămâie – 1/8 buc.

„“„“

Fierbeți ciupercile uscate, îndepărtați-le, tăiați din nou în fâșii pus la gătit, adăugând morcovi tocați, pătrunjel, țelină. Se strecoară varza proaspătă și murată în ulei până la moale. Scald ciupercile sărate, tăiate în bucăți mici. alătura împreună toate produsele, adăugați condimente și gătiți timp de 15 minute căldură moderată. Condimentează hodgepodge-ul cu smântână și suc lamaie.

Solyanka de ciuperci uscate.

  • Pentru 50-60 g de ciuperci uscate – 2-3 muraturi,
  • 2 linguri de capere și măsline,
  • 8-12 bucăți de măsline,
  • 4 linguri de piure de roșii,
  • 100 g unt,
  • smantana, lamaie, condimente dupa gust.
  1. Înainte de a găti cabana, ciupercile uscate trebuie să fie înmuiate apă, se fierbe până la licitație, se scoate din bulion și se toacă. Se strecoară bulionul, se pune pe foc. Ceapa tocata marunt se unge în grăsime cu piureul de roșii, apoi se fierbe 5 minute. sare coji castraveții din coaja și semințele, tăiate în romburi.
  2. Într-un bulion fiert puneți ceapă, castraveți, capere, măsline, foaie de dafin, condimente și gătește 7-10 minute. Apoi adăugați acolo ciuperci fierte, măsline, condimentează cu smântână și garnisește cu felii lamaie.
  3. În loc de castraveți, puteți lua usturoi.

Ciuperca hodgepodge reteta simpla.

  1. Pentru 500 g de ciuperci – 2-3 muraturi,
  2. 5 cepe, 2 linguri de pastă de roșii,
  3. 4 linguri de ghee,
  4. 12-16 bucăți de măsline,
  5. 2-3 linguri de capere,
  6. o treime de lămâie
  7. 4 linguri de smântână,
  8. sare, piper, frunze de dafin și ierburi după gust.

Se toarnă ciuperci proaspete curățate și spălate cu apă și se gătește până pregătire, apoi înclinați-vă pe o sită și tăiați-o subțire plăci. Se strecoară bulionul. Se toacă și se prăjesc ceapa în ghee cu pastă de roșii. Zarzavurile sunt limpezi cojile și semințele, tăiate în felii subțiri, se amestecă cu ceapă prăjită și se fierbe timp de 5-6 minute. Clătiți măslinele, fără sămânță.

Ciuperci feliate, castraveți prăjiți în bulion de ciuperci ceapă, capere, frunze de dafin, sare, piper și gătește 10-15 minute. Înainte de servire, condimentează hodgepodge de casă cu ciuperci, smântână, se adaugă măsline, felii de lămâie decojită, mărar și patrunjel.

Reteta de ciuperci, carnati si sunca

„“„“

  • Pentru 200 g de ciuperci porcini proaspete sau 30 g – 300 g carne de vită oase,
  • 100 g carne de vită,
  • 50 g șuncă slabă
  • 50 g cârnați sau cârnați,
  • 1-2 becuri,
  • 1 rădăcină de pătrunjel
  • 1 rădăcină de țelină
  • 1 morcov
  • 1-2 linguri de unt,
  • 1 murat,
  • 1 lingură de piure de roșii sau 2 roșii proaspete,
  • 1 lingură de capere și măsline,
  • 2 linguri de smantana,
  • 2-3 felii de lămâie
  • sare, piper, foi de dafin.

Pentru a găti un hodgepodge cu ciuperci, cârnați și șuncă pentru în această rețetă, din oase, carne, pătrunjel și morcovi trebuie să gătiți stoc și tulpină. Se toacă ceapa, ciupercile și se toacă în ulei cu piure de rosii. Se toacă carnea, șunca, cârnații sau cârnații felii. Coaja muraturile si semintele, toaca farfurii subțiri. Puneți toate produsele într-o tigaie, turnați carne bulion si gatiti 10-15 minute, adaugati condimente, sare dupa gust. Când se servește, se presară cu ierburi tocate, se adaugă o felie lămâie și smântână.

Iată o selecție de fotografii pentru rețete clasice Hodgepodge cu ciuperci:

„“„“

Solyanka sibiană cu ciuperci și file de pește

  • Pentru 200 g de ciuperci proaspete – 400 g file de pește,
  • 1 ceapa,
  • 4 boabe de piper,
  • 1 lingura faina
  • 1 murat,
  • 1 măr acru
  • 2-3 felii de lămâie
  • 2 linguri de smantana,
  • sare, verdeață, frunze de dafin

Tăiați fileul de pește pregătit în bucăți, puneți-l tigaie, se adaugă piper, frunze de dafin, sare, se toarnă la rece apa si gateste. Fierbeți untul topit și piureul de roșii felii de ceapă, ciuperci julienne proaspete, murături și un măr. După 10 minute se adaugă făina și se amestecă, apoi se pune tigați cu bulion de pește și gătiți la foc mic timp de 10 minute. înainte Servirea într-un hodgepodge din ciuperci în stil sibian mărar tocat, lămâie feliată și smântână.

Solyanka cu ciuperci, pui și vită

„“„“

  • Pui – 100 g
  • bulion de carne – 1,5 l,
  • murături de castraveți – 250 g,
  • carne de vită fiartă – 200 g,
  • carne de vită prăjită sau de vițel – 200 g,
  • șuncă – 100 g
  • cârnați – 100 g
  • castraveți murați – 150 g,
  • varză proaspătă – 250 g,
  • roșii – 150 g,
  • smantana – 100 g,
  • ciuperci sărate – 100 g,
  • capere – 25 g
  • ceapă – 100 g
  • măsline – 25 g
  • verdeață – 25 g,
  • ceapa verde – 25 g,
  • piper, sare.

Pentru prepararea hodgepodge cu ciuperci și pui conform acestei rețete fierbeți muratul de castraveți, descindeți-l, combinați-l cu bulion de carne și aduceți la fierbere. Carne, șuncă, cârnați, file tăiați puiul în cubulețe mici. Ciuperci sărate și varză proaspătă se toarnă peste apă clocotită și se taie cubulețe. De asemenea, roșiile, castraveții și ceapa tăiate în cuburi. Apoi toate aceste produse împreună cu condimente și pune smantana intr-un vas de lut, toarna bulionul fierbinte si bagati la cuptor 10-15 minute.

Apoi puteți vedea fotografia și pas cu pas o reteta pentru un hodgepodge cu ciuperci pentru cusut bănci.

„“„“

„“„“

Reteta de ciuperci pentru ciuperci

  • 1 kg varză albă,
  • 500 g de ceapă,
  • la fel de mulți morcovi și roșii
  • 700 g de ciuperci proaspete, pot fi diferite,
  • 3 frunze de dafin,
  • 3 mazăre neagră,
  • 1 pahar cu apă
  • jumătate de pahar de ulei vegetal,
  • 3 linguri. linguri de oțet
  • 1 ardei iute
  • 2 lingurițe. linguri de zahăr
  • aceeași cantitate de sare.

Clătiți bine legumele și ciupercile, curățați-le. Ciuperci după procesare gateste 10 minute Grătar morcovi, ceapă fină tăiați, combinați, prăjiți. Tăiați roșiile mărunt taiat cubulete, tocat fin varza. Scoateți ciupercile și tocați-le bine. Pune toate legumele și condimentele într-un vas mare, sare, zahăr, tocană o jumătate de oră. Cu cinci minute înainte de absolvire preparate se toarnă oțet de masă. Masa rezultată este bună se amestecă, se toarnă în borcane sterilizate.

Vedeți fotografii pas cu pas cu hodgepodge cu gătit ciuperci pentru această rețetă:

„“„“

Solyanka cu ciuperci, murături, măsline și fasole

  • Fasolea 0,5 căni,
  • sâni sărați 80 g,
  • miere agaric 80 g
  • champignons 5 buc.,
  • arc 1 buc.,
  • morcovi 1 buc.,
  • usturoi 3 buc.,
  • 2 muraturi,
  • sos de rosii 2 linguri. l.,
  • masline 30 g
  • lamaie 0,5 buc.,
  • capperi 1 tsp.,
  • masline 30 g
  • muraturi de castravete 1 cană,
  • ciuperci uscate ciuperci 40 g,
  • frunză de dafin 2 buc.,
  • ardei iute la gust
  • zahăr 1 linguriță,
  • sare după gust
  • mărar, pătrunjel, cilantro 1 buchet.
  1. Pentru prepararea ciupercilor sărate cu ciuperci sărate conform acestei rețete laptele trebuie umplut cu apă și pus la fiert. În același timp, pune fasolea gătită până când este pe jumătate gata. Ciuperci fierte separat de bulion.
  2. Ciuperci subțiri și ciuperci. Gratiți morcovii se toacă ceapa și usturoiul, se prăjesc toate la un loc. În masa prăjită adăugați murături, sos de roșii, apoi turnați puțin cantitatea de saramură de la murături. Găiți aceste ingrediente pentru hodgepodge cu ciuperci și murături 15 min.
  3. Aruncați ciuperci fierte, champignons în bulionul de ciuperci, ciuperci de miere, ciuperci sărate, aduc la fierbere, aruncați fasolea acolo și pansament de legume. Gatiti 5 minute.
  4. Tăiați caperele, tocați verdeața, împreună cu măsline și puneți măsline într-o tigaie, puneți zahăr, piper. Înainte de a servi presărați hodgepodge cu fasole și ciuperci pe masă cu ierburi proaspete.
  5. Cum se face un hodgepodge din ciuperci proaspete și sărate cu roșii pastă de dinți

Solyanka de ciuperci proaspete cu sare castraveți.

ingrediente:

  • ciuperci – 500 g
  • murături – 2-3 buc.,
  • ceapă – 5 buc.,
  • pasta de rosii – 2 linguri. linguri,
  • ghee – 4 linguri. linguri,
  • măsline – 12–16 buc.,
  • capere – 2-3 linguri. linguri,
  • lamaie – 0,3 buc.,
  • smantana – 4 linguri. linguri,
  • sare, piper, frunze de dafin, verdeață.

„“„“

Înainte de a face un astfel de hodgepodge, au nevoie de ciuperci proaspete spălate se toarnă apă și se gătește până este gătit, apoi se înclină pe o sită și se taie în felii subțiri. Se strecoară bulionul. ceapă se toacă și se prăjește în ghee cu pasta de roșii. sare coaja castraveți și semințe, tăiate subțire farfurii, se amestecă cu ceapa prăjită și se fierbe timp de 5-6 minute. Masline negre clătiți, fără semințe.

Ciuperci feliate, castraveți prăjiți în bulion de ciuperci ceapă, capere, frunze de dafin, sare, piper și gătește 10-15 minute. Înainte de servire, asezonați hodgepodge-ul cu smântână, adăugați măsline, felii lamaie decojită, mărar și pătrunjel.

Solyanka cu ciuperci și pastă de roșii.

ingrediente:

  • ciuperci uscate – 50-60 g,
  • ciuperci sărate și ciuperci – 100 g fiecare,
  • ceapă – 4 buc.,
  • murături – 2-3 buc.,
  • pasta de rosii – 100 g,
  • unt – 4 linguri. linguri,
  • capere – 80 g
  • măsline – 40 g
  • masline – 8-12 buc.,
  • smantana – 100 g,
  • piper – 5-8 mazăre,
  • frunze de dafin, lamaie, ierburi, sare.

Se înmoaie ciupercile uscate și se fierbe până la fiert, apoi se toacă paie. Se strecoară bulionul și se pune pe foc. Ciuperci sărate ciuperci și ceapă tăiate în fâșii. Zarzavurile sunt limpezi coji și semințe, tăiate în felii. Ceapa prăjită cu unt, adăugați piureul de roșii.

Într-un bulion fiert puneți murături. Când bulionul se va întoarce fierbeți, adăugați ciuperci preparate, ceapă prăjită, capere, măsline tăiate, boabe de ardei, frunze de dafin, sare și gătite 10 minute. Apoi adăugați măslinele. Când se servește un hodgepodge cu ciuperci si pasta de rosii se condimenteaza cu smantana, se pun felii de lamaie si se presară cu verdeață tocată fin.

Ciuperci solyanka de casă.

ingrediente:

  • ciuperci proaspete – 200 g,
  • file de pește – 400 g,
  • ceapă – 1 buc.,
  • piper – 4 mazăre,
  • făină – 1 lingură. o lingură
  • castraveți murați – 1 buc.,
  • măr acru – 1 buc.,
  • lamaie – 2-3 felii,
  • smantana – 2 linguri. linguri,
  • sare,
  • verde,
  • frunză de dafin
  • ulei,
  • piure de rosii.

Tăiați fileul de pește pregătit în bucăți, puneți-l tigaie, se adaugă piper, frunze de dafin, sare, se toarnă la rece apa si gateste. Cercuri de friptură în unt topit și piure de roșii ceapă, ciuperci julienne proaspete, murături și măr. După 10 minute se adaugă făina și se amestecă, apoi se pune tigați cu bulion de pește și gătiți la foc mic timp de 10 minute. înainte servește mărar tocat, felii pe o masă într-un hodgepodge lămâie și smântână.

Cum să gătești un hodgepodge cu ciuperci și roșii proaspete

„“„“

Solyanka cu ciuperci sărate.

LIVRARE PRODUS:

  • ciuperci sărate 150 g,
  • bulion de carne sau ciuperci 1 l,
  • 1 ceapa,
  • 2 roșii proaspete,
  • unt 1 lingura,
  • smantana 1 lingura,
  • 1 castraveți murați
  • tomate – piure 2 linguri,
  • ceapa verde 40 g
  • 2 felii de lamaie
  • rădăcină de pătrunjel.

Înainte de a face un astfel de hodgepodge, ciupercile trebuie tăiate în fâșii, se toacă ciupercile, pătrunjelul și ceapa, se pune totul în ulei. atunci se adaugă bulionul și se gătește timp de 15 minute. Castraveți murati coji și semințe, tăiate în bucăți mici. Roșiile tocate felii și împreună cu castraveți se adaugă în bulion cu ciuperci. toate se fierbe încă 5 minute. Înainte de a servi, adăugați la cabana din ciuperci sărate smântână, felii de lămâie și verdeață tocată.

Echipa de pește Solyanka cu ciuperci și roșii.

  • Bulion de pește – 250 g,
  • murături de castraveți – 50 g,
  • lămâie – 1/8 buc.,
  • file de pește – 100 g,
  • raci – 50 g
  • somon roz fiert sărat,
  • somon de chum – 50 g
  • sturion proaspăt – 50 g,
  • ceapă – 40 g,
  • castraveți murați – 30 g,
  • roșii – 40 g
  • capere – 5 g
  • măsline – 5 g
  • ciuperci sărate – 30 g,
  • morcovi – 20 g
  • ulei vegetal – 10 g,
  • rădăcină de pătrunjel – 10 g,
  • pătrunjel, mărar – 5 g
  • frunză de dafin
  • mazăre cu piper negru.

Combinați bulionul de pește cu muratul de castraveți fierti, puneți morcovi julienne, pătrunjel și fierbeți foc lent.

Ceapa tăiată mărunt și roșiile în ulei. sare ciuperci scaldate, tăiate în cubulețe. Tăiați castraveții și roșiile pește tăiat cuburi, proaspete și sărate, carne de raci în bucăți, combinați cu alte alimente și condimente din ceramică vasele vase sau emailate și introduse la cuptor timp de 15 minute dulap sau la foc lent.

Înainte de a servi, strângeți o echipă de pește cu ciuperci în echipă și roșii suc de lămâie sau adăugați o felie de lămâie fără cereale.

Cum se face un hodgepodge cu ciuperci sărate și uscate: retete simple

„“„“

Echipa de ciuperci Solyanka.

  • Ciuperci: uscate – 25 g, proaspete – 75 g, murat – 50 g, sărat – 50 g,
  • ceapă – 250 g,
  • castraveți murați – 150 g,
  • măsline – 100 g
  • capere – 50 g
  • măsline – 50 g
  • piure de rosii – 40 g,
  • unt – 50 g,
  • smantana – 150 g,
  • lamaie – 1/2 buc.,
  • frunză de dafin
  • mazăre neagră,
  • verde,
  • sarea.

Se fierbe ciupercile uscate, se strecoară și se taie în fâșii. Pregătite timp de 4-5 minute și tăiate în fâșii pune ciuperci proaspete într-un bulion de ciuperci uscate și gătește 12-15 minute. Pregătiți ca de obicei ceapa cu piure de roșii și muraturi. Ciuperci cu miere murate, ciuperci cu șofran sărat sau ciuperci scaldati si taiati in fasii. Alimente preparate puse bulionul fiert și se gătește 10-15 minute, apoi se adaugă fiertul ciuperci uscate, piper negru, frunze de dafin, sare și dă a fierbe. Introduceți măsline, capere, smântână și gătiți încă 5 minute. puneți o felie de lămâie decojită și ierburi într-o farfurie.

Echipa de solyanka cu ciuperci uscate.

  • Ciuperci uscate – 50-60 g,
  • murături – 2-3 buc.,
  • capere și măsline – câte 2 linguriți fiecare,
  • masline – 8-12 buc.,
  • piure de rosii – 4 linguri. linguri,
  • unt – 100 g,
  • smantana
  • lamaie,
  • condimente.

Se înmoaie ciupercile uscate în apă, se fierbe până la licitație, se elimină din bulion și toacă. Se strecoară bulionul, se pune pe foc. fin se caleste ceapa tocata in grasime cu piureul de rosii, apoi se toaca 5 minute. Coaja muraturi și semințe, tocate diamante.

Într-un bulion fiert puneți ceapă, castraveți, capere, măsline, laur frunze, condimente și gătește 7-10 minute. Apoi adăugați fierberea acolo ciuperci, măsline. Condimentezi căldarea cu ciuperci gătită aceasta reteta simpla, smantana si garniseste cu felii de lamaie.

Rețetă Solyanka cu ciuperci uscate și cartofi

„“„“

  • Ciuperci porcini uscate – 50 g,
  • cartofi – 300 g
  • morcovi – 125 g,
  • ceapă – 250 g,
  • castraveți murați – 250 g,
  • mazăre verde – 125 g,
  • pasta de rosii – 75 g
  • măsline – 100 g
  • unt – 50 g,
  • lamaie – 1/2 buc.,
  • smantana – 100 g,
  • verde,
  • sarea.

Înmuiați ciupercile uscate spălate în apă rece timp de 3-4 ore, apoi se fierbe până se fragede, se taie cubulețe mici și se prăjesc în unt cu adaos de pastă de roșii. murături coaja și semințele, tăiate în diamante, se fierb o cantitate mică de apă. Puneți la fiert bulion de ciuperci ciuperci preparate, cartofi tăiați cuburi și gătiți aproape până când cartofii sunt gata, adăugați murături, ceapă prăjită, morcovi, mazăre verde, sare. Gatiti 5-10 minute. Când se servește, se pune într-o farfurie cu un hodgepodge de ciuperci uscate și masline, felie de lamaie, smantana si verdeata tocata pătrunjel sau mărar.

Mai jos găsiți rețete pas cu pas pentru prepararea hodgepodge cu pește ciuperci.

Rețete de delicioase hodgepodge cu pește cu ciuperci murate

„“„“

Hodgepodge cu pește gustos.

Pentru bulion:

  • pește – 150 g
  • ceapă – 40 g,
  • morcovi – 20 g
  • rădăcină de pătrunjel
  • mazăre neagră,
  • frunză de dafin
  • sare;

pentru realimentare:

  • ceapă – 50 g,
  • unt – 10 g,
  • piure de rosii – 10 g,
  • castraveți murați – 40 g,
  • ciuperci murate – 40 g,
  • lamaie – 1/10 buc.,
  • capere,
  • masline – 5 g fiecare
  • verdețuri de pătrunjel sau mărar.
  1. Este recomandat să gătiți acest fel de mâncare din pește marin: marin crap crucian, bascul, macrou, macrou etc.
  2. Tăiați și curățați peștele în file fără piele și oase.
  3. Din peștele mic, oasele și capetele, gătiți bulionul cu adaos de rădăcină de pătrunjel, morcovi, ceapă, mazăre cu piper negru, foi de dafin și sare; se strecoară bulionul, se răcește. ceapă tăiate în inele.
  4. Cojiți castraveții murati, eliminați semințele, tocați-le felii. Se prepară pește separat în felii subțiri. Ceapa se prajeste in ulei, se adauga piureul de rosii, muraturile și julienne ciuperci proaspete, sărate sau murate. Se toarnă bulion și gătește 15-20 de minute.
  5. Când se servește, se adaugă pulpa la murat cu ciuperci murate pește fiert, felii de lămâie fără coajă, capere, măsline sau prune murate, se presară cu mărar tocat fin sau patrunjel.

Echipa de pește Solyanka cu ciuperci.

  • Pește proaspăt, sturion sărat sau sturion stelat – 1 kg,
  • ceapă – 80 g
  • făină – 100 g
  • ulei – 30 g
  • tomate,
  • ardei – 200 g,
  • ciuperci de porcini murati – 400 g,
  • suc din jumătate de lămâie,
  • verde,
  • măsline,
  • piper, l
  • Frunza avro.

Pentru această rețetă, trebuie curățat un hodgepodge delicios + cu ciuperci pește proaspăt, scoateți fileul din el. Fierbeți bulionul de pe piele, oase și capete de pește proaspăt cu ceapă, ardei, frunze de dafin și verdeață, se strecoară, se adaugă făină prăjită cu unt, se adaugă ciuperci marinate ușor prăjite, măsline, ardei. Aduceți la fiert, coborâți fileul de pește proaspăt, gătiți. Când peștele va fi gata, pune separat fierte sărate în aceeași supă pește, suc de lămâie după gust, pentru culoare – 1 lingură prăjită înăuntru piure de roșii cu unt, un vârf de pătrunjel tocat ușor se amestecă și se toarnă într-un bol de supă.

Consultați fotografia cu ciorba cu aperitiv ciuperci pentru această rețetă:

„“„“

„“„“

Hodgepodge cu pește cu ciuperci.

  • Bulion de pește – 300 g,
  • varză proaspătă – 60 g,
  • ciuperci murate – 40 g
  • castraveți murați – 30 g,
  • piure de rosii – 25 g,
  • măsline – 10 g
  • grăsime – 20 g
  • hering afumat – 20 g,
  • ceapă – 40 g,
  • unt – 20 g,
  • verde,
  • sare;

pentru chiftele:

  • file de pește – 40 g,
  • carne de krill (creveți) – 10 g,
  • lapte – 15 g
  • ceapă – 5 g,
  • unt – 5 g,
  • pâine de grâu – 10 g
  • făină – 10 g
  • ou – 1/4 buc.,
  • piper negru măcinat,
  • sarea.

„“„“

Se toaca varza alba si se toaca cu coaja și semințe, murături rombice tocate, prăjite fin ceapa tocata si piureul de rosii.

Puneți untură feliată și file în stocul de pește hering afumat, ciuperci sărate ușor prăjite, măsline, înăbușite legume și gătește 5-10 minute.

Se prepară separat chiftelele. Pentru aceasta tocat felii de file de pește fără piele și dezosate cu carne de krill (sau creveți, bastoane de crab) trec printr-o mașină de tocat carne, se adaugă ceapa tocată mărunt, înmuiată în lapte pâine de grâu, ou, piper negru, sare, formați bile dimensiunea unei nuci, pâine în făină și prăjită unt.

Când servești într-un hodgepodge, pune chiftele și tocate fin verdeață.

Urmăriți videoclipul „Ciuperca Solyanka”, care arată cum Acest preparat tradițional rusesc este pregătit:

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment