Seria prăjită: rețete, cum să gateste ciupercile

„“Ciupercile din țara noastră au fost întotdeauna populare cei care postesc sau sunt convinși sunt vegetarieni. Conținutul de proteine ​​din ciuperci este atât de mare încât înlocuiește carnea. Sunt apreciate în special numeroase tipuri de rânduri, care, deși sunt ciuperci comestibile, după gust practic nu este inferior speciilor „nobile”.

Dacă aveți o cultură mare a acestor ciuperci, se pune întrebarea: poate Îți prăjești rândul? Observăm imediat că acest tip de corpuri fructifere pot nu numai prăjiți, ci și murături, sare și congelați. totuși canotul prăjit este unul dintre cele mai delicioase și parfumat.

Cum se prăjesc ciupercile de rând într-un fel de mâncare zilnic sau pregătirea pentru iarnă, făcută conform rețetelor propuse, mulțumită cei dragi?

Acest articol vă va spune în detaliu despre complicațiile și nuanțele modului în care gătește rândul prăjit pentru toate ocaziile.

Cum să prăjiți ciupercile cu rândul cu nuci: fotografie și descriere

Pentru gospodine începătoare să înțeleagă mai bine cum să o facă corect întregul proces, vă sugerăm să folosească descrierea și fotografia cum să prăjiți ciupercile cu rândul. Cu toate acestea, mai întâi trebuie să cheltuiți curățarea preliminară a ciupercilor: îndepărtați toată murdăria din capace, tăiați capetele picioarelor, clătiți cu multă apă pentru a tot nisipul a ieșit din farfurii și abia apoi a procedat la fierbere.

Rețeta pentru rândurile prăjite este oferită set minim de produse:

  • 3 kg de rânduri;
  • 1 kg de nuci decojite;
  • Ulei vegetal;
  • Sare după gust.

Rețeta pentru prăjirea rândurilor este descrisă mai jos în etape. „“

După curățare, umpleți rândurile cu apă și fierbeți 10 minute.

„“

Puneți o lingură tăiată în altă tigaie, turnați din nou cu apă și se fierbe 10 minute.

„“

Scurgeți apa, puneți rândurile pe suportul de sârmă și lăsați să se scurgă.

„“

Se taie în felii, se pune într-o tigaie cu ulei vegetal (ar trebui să fie suficient) și prăjiți la foc mediu timp de 15 minute.

„“

Zdrobiți nuci decojite, turnați în ciuperci și continuați să prăjiți inca 15 minute

„“

Sare după gust, amestecă cu o spatulă de lemn la ciuperci nu a schimbat gustul și mirosul.

„“

Continuați să prăjiți încă 10 minute. la foc mic.

„“

Ciupercile sunt distribuite în borcane cu o capacitate de 0,5 l, se toarnă ulei cu prăjiți tigăile și închideți capacele.

„“

Pune la frigider după răcire sau scoate-l în pivniță. Foarte gustoase, astfel de ciuperci sunt combinate cu cartofi prăjiți sau feluri de mâncare cu carne.

Reteta pentru prajirea randurilor in ulei

Orice familie rusă care iubește o vânătoare „liniștită” este întotdeauna închide canotul prăjit în ulei pentru iarnă. O astfel de piesă este excelentă completează supa de ciuperci sau cartofii prăjiți.

  • 3 kg de rânduri;
  • 200 ml ulei vegetal;
  • Sare și piper negru măcinat după gust.

Rețeta pentru gătirea ciupercilor cu rând prăjit este vopsită pas cu pas.

  1. Cojiți, spălați și tăiați ciupercile în felii medii. dimensiuni.
  2. Puneți apă sărată clocotită și fierbeți la foc mediu 20 min., îndepărtând regulat spuma de pe suprafață.
  3. Se scurg ciupercile printr-un colizor, se lasă să se scurgă și se pun la uscat tigaie preîncălzită.
  4. Prăjiți la foc mediu până se evaporă lichidul, apoi turnați ulei și prăjiți 30 de minute.
  5. La sfârșitul prăjirii, sare după gust și piper, amestecă cu o spatulă de lemn și continuați să prăjiți încă 5-7 minute.
  6. Puneți ciupercile în borcane sterilizate preparate, zdrobiți și turnați uleiul rămas în tigaie.
  7. Închideți capacele strânse, lăsați să se răcească în cameră temperaturați și puneți conservele în frigider.

Rețeta pentru ciuperci prăjite de iarnă rând cepe

„“„“

Reteta pentru randuri prajite iarna cu ceapa – tradițională pentru bucătăria rusă. Golul poate fi folosit când prepararea primelor preparate: supe și borș, precum și pentru tocanite de legume sau ca adaos la cartofii prăjiți și fierti.

  • 3 kg de rânduri;
  • 1 lingură ulei vegetal;
  • 1 lingură l. fără sare superioară;
  • 500 g de ceapă;
  • 5 mazare de ardei negru.
  • 1 lingură amestec de ardei măcinat.

O rețetă pas cu pas vă va spune cum să gătiți, și anume prăjiți cu vâsle cu ceapă pentru iarnă.

  1. Vărsatul pregătit se fierbe în apă sărată 20 de minute, spălat în apă rece.
  2. Se lasă să se scurgă apoi se toacă bucăți.
  3. Se prăjesc într-o tigaie uscată până când lichidul se evaporă, aproximativ 20-25 min., Cu agitare constantă.
  4. Jumătate din ulei se toarnă, ciupercile se prăjesc timp de 15 minute. pe foc intensitate medie
  5. Ceapa este decojită, tăiată în jumătate de inele și prăjită Se separă tigaia până se moale.
  6. Ciupercile sunt combinate cu ceapa într-o singură tigaie, se adaugă sare, un amestec de ardei măcinat și boabe de ardei, amestecate.
  7. Se prăjesc la foc mic timp de 15 minute borcane sterilizate, umplute cu ulei și rulate.
  8. Întoarceți cu susul în jos, izolați cu o pătură și stânga se răcește.
  9. Acestea sunt scoase la subsol sau puse pe rafturile inferioare ale frigiderului la cererii.

Cum se prăjesc ciupercile de rând pentru a găti delicioase piesa de prelucrat

Cum se prăjește vânătoarea cu morcovi pentru ca iarna să se recolteze S-a dovedit nu numai gustoasă, dar și frumoasă și, de asemenea, a avut parfum minunat?

  • 2 kg de rânduri;
  • 1 kg morcovi;
  • 500 g de ceapă;
  • Sare după gust;
  • 1 lingură piper negru măcinat;
  • 1 buchet de patrunjel.
  • Legume și unt – pentru prăjit.

Fiecare gospodină ar trebui să știe rețeta cum să prăjească aluatul la rând morcovi care să încânte frigul iernii cu mâncăruri delicioase de rude și cei dragi.

  1. După curățarea preliminară, așezați rândurile în apă clocotită și gatiti la foc mediu timp de 20-25 de minute.
  2. Se scurge printr-un colizor, se scurge și apoi se pune pe bucătărie un prosop.
  3. În timp ce ciupercile se vor scurge, curățați morcovii și ceapa, spălați și se toacă: ceapa în jumătate de inele, se toacă morcovii mari răzătoare.
  4. Tăiați ciupercile în felii, puneți într-o tigaie uscată și prăjiți la foc mediu până se evaporă lichidul.
  5. Topiți 2 linguriți într-o tigaie separată. l. unt și se toarnă 3 lingurițe. l. ulei vegetal.
  6. Se încălzește bine, se pune ceapa mai întâi, se prăjește până se moale, apoi introduceți morcovii și prăjiți totul până se rumenesc.
  7. În ciuperci introduceți 2 lingurițe. l. cremoase și legume ulei.
  8. Prăjiți ciupercile până se rumenesc la foc mic.
  9. Combinați ciupercile și legumele într-o singură tigaie, sare, piper, se amestecă și se introduce pătrunjelul tocat.
  10. Distribuiți ciupercile cu legume în borcane pregătite, acoperiți capace de metal și puse în apă fierbinte a fi sterilizat.
  11. Sterilizarea se realizează timp de 20 de minute. în apă clocotită apoi cutii scoate și se rostogolește.
  12. Puneți sub copertine și lăsați să se răcească complet.
  13. Scoateți-o într-o cameră rece și întunecată, nu depozitați mai mult de 10 luni.

Cum se prăjesc rândurile de plop cu cartofi

„“„“

Nu puteți doar să închideți rândul rândului pentru iarnă, ci și să le gătiți prânzuri delicioase sau mese. Cum se prăjește rândul de cartofi la hrănește o cină delicioasă gospodăriei? Încercați să utilizați plop sau rând de plop popular printre culegătorii de ciuperci – gustul și parfumul te va surprinde nu numai pe tine.

  • 1 kg de cartofi;
  • 500 g de ceapă;
  • 1 kg de rânduri fierte;
  • Ulei vegetal;
  • Amestec de sare și piper măcinat după gust;

Cum se prăjește rândul de plop este descris în etape.

  1. Se curăță cartofii, se spală, se taie cubulețe mici și se prăjesc ulei 15 min.
  2. Feliați ciupercile fierte, prăjiți cu o jumătate de inele de ceapă într-o tigaie separată până se rumenesc, aproximativ 15 minute
  3. Combinați ciupercile, ceapa și cartofii într-o singură tigaie, sare si presara cu piper, amesteca si prajeste inca 5-7 min.
  4. Opriți focul și lăsați vasul să stea un timp înainte de a servi. minute. Dacă există rețetă verde în rețetă, atunci trebuie să o introduceți cu sare și piper, literalmente înainte de a stinge focul.

Reteta pas cu pas pentru randuri de plop prajite cu smantana

Dacă vrei să gătești ceva special pentru familie, fă rând prăjit cu smântână. Plimbarea cu plop va fi perfectă apropo în acest caz.

  • 1 kg de rânduri fierte;
  • 3 capete de ceapă albă;
  • 300 ml smantana;
  • Ulei vegetal;
  • Sare și piper negru – după bunul plac.

Cum să prăjiți rândul de plop, puteți afla de la pas descrierea, a cărei respectare nu necesită mult efort din partea dvs. laterale.

  1. După tratamentul termic, tăiați ciupercile în felii și intrați într-o tigaie uscată bine încălzită.
  2. Prăjiți la foc mediu până se evaporă lichidul și turnați 3-5 lingurițe. l. ulei vegetal.
  3. Se prăjește 15 minute, se introduce ceapa albă pe jumătate felie, amestecați și prăjiți încă 15 minute. pe lent focul.
  4. Sare și piper după gust, se amestecă și se toarnă smantana.
  5. Se amestecă din nou întreaga masă până se netește și se fierbe 15 minute
  6. Stingeți focul, lăsați rândurile în smântână să se rumenească timp de 3-5 minute. și servi.

Rulele de plop prăjit cu rețetă de maioneză

„“„“

Plopul Ryadovka, prăjit cu maioneză, a cărui rețetă propus, poate fi util în orice situație, de exemplu când trebuie să pregătiți o cină romantică sau un plus în farfurie sărbătoare de sărbători.

  • 1 kg de ciuperci fierte;
  • 1 morcov;
  • 3 cepe;
  • 300 ml maioneză;
  • Sare – după bunul plac;
  • 1 lingură l. pătrunjel tocat;
  • 1 lingură piper negru măcinat;
  • Unt – pentru prăjit.

Rețeta pentru vâsle de plop prăjit este descrisă în detaliu.

  1. Corpurile de fructe fierte se taie în bucăți, morcovi și ceapă decojită: morcovii se freacă pe o răzătoare medie, ceapa tocată sferturi.
  2. Uleiul (4 linguri. L.) se topește într-o cratiță adâncă și se introduce ceapa.
  3. Se prăjește 5-7 minute. la foc mediu, se adaugă morcovi.
  4. Legumele se rumenesc, se introduc ciupercile și totul se pasează împreună 15 minute
  5. Se adaugă maioneză, se toarnă sare și piper măcinat, se amestecă.
  6. Fript timp de 15 minute. iar verzile tocate se găsesc.
  7. Se amestecă bine totul și se fierbe la foc mic 5 min.
  8. Soba se stinge și vasul rămâne sub capacul închis insista 3-5 minute. Servit ca farfurie pentru acest fel de mâncare. piure de cartofi sau orez fiert.

Cum se prăjesc rândurile de plop cu ketchup și brânză

Ciupercile de plop pot fi prăjite cu ketchup și brânză – asta o combinație excelentă de gust va fi uimitoare tandem pentru cei care încearcă farfuria.

  • 1 kg de rânduri fierte;
  • 1 buc. morcovi și ceapă;
  • Ulei vegetal;
  • Pătrunjel mărunțit și / sau mărar.

sos:

  • 3 linguri. l. ketchup chili;
  • 2 lingurițe. l. smantana;
  • 1 lingură l. Muștar Dijon;
  • 100 g brânză tare;
  • 2 lingurițe. l. ulei vegetal;
  • 1 ou

Se prăjește răufăcătorii cu astfel de ingrediente și cum se fac?

  1. Tăiați ciupercile pregătite în felii, curățați morcovii și ceapa, taiata cubulete.
  2. Într-o tigaie fierbinte, unde se toarnă ulei vegetal, se întinde ceapa si morcovii, se prajesc pana se rumenesc.
  3. Se adaugă ciupercile și se prăjesc împreună timp de 15 minute. la foc mediu se agită pentru a preveni arderea.
  4. În timp ce ciupercile și legumele sunt prăjite, pregătiți sosul.
  5. Într-un recipient, amestecați smântână, ketchup, muștar, unt, ou și brânză tare răzuită.
  6. Bateți cu biciul până se netezește, turnați în ciuperci și amestecă bine legumele.
  7. Se toarnă 100 ml de apă, se amestecă și se fierbe timp de 30-35. min.
  8. Adăugați verdeața tocată, amestecați din nou, lăsați încă 5 min. pe foc, apoi stingeți-l și lăsați-l să se fierbe 2-3 minute.

Gătit ciuperci în rânduri: prăjit cu vinete și bulgară piper

„“„“

Dacă nu știți ce să faceți pentru cină pentru gospodărie, pregătiți-vă rând de plop prăjit cu vinete și ardei gras. O mâncare simplă nu este numai gustoasă, ci și originală.

  • 1 kg de rânduri;
  • 300 g vinete și ardei gras;
  • Ulei vegetal – pentru prăjire;
  • Sare după gust;
  • 5 căței de usturoi;
  • 2 linguriță Ierburi provensale

Cum să gătești ciupercile rândul la prăjit legume?

  1. Curățați rândurile, clătiți în apă rece de nisip și fierbeți în apă sărată cu un vârf de acid citric.
  2. Se scurge printr-un colizor și se lasă în acesta să se scurgă de apă.
  3. Se taie ciupercile în bucăți și se prăjesc în ulei până se rumenesc maro.
  4. Cojiți și tăiați vinetele, tăiați-le în cubulețe de vinete, piper fidea.
  5. Prajiti fiecare leguma separat una de cealalta pe o leguma ulei.
  6. Se combină cu ciupercile, se amestecă, se sare, se adaugă Provence ierburi și sare după gust.
  7. Amestecați din nou și fierbeți timp de 15 minute.
  8. Se adaugă usturoiul tocat, se amestecă și se fierbe 5 min. la foc mediu.

Cum să gătești vită gri pentru a găti ciuperci cu roșii pastă de dinți

„“„“

Cum să gătiți ciupercile, de exemplu, prăjiți cu pastă de roșii? Rețineți că procesul nu va dura mare parte din timp gătitul nu va dura mai mult de 30 de minute. dat fiind faptul că ciupercile erau bulion pre. Un plus foarte gustos la garnitură, multe se numește canotaj gri cu pastă de roșii.

  • 2 kg de ciuperci fierte;
  • 200 ml pastă de roșii;
  • 150 ml apă;
  • 50 ml ulei vegetal;
  • Sare după gust;
  • 1 lingură l. otet 9%;
  • 2 lingurițe. l. zahăr;
  • 3 buc frunze de dafin;
  • 2 cuișoare.

Cum să prăjiți rândul gri pentru a deveni gustos și satisfăcătoare pentru toți membrii familiei?

  1. Ciupercile sunt tăiate în bucăți, așezate într-un bine încălzit tigați cu ulei vegetal și prăjiți până la evaporarea completă lichid.
  2. Adăugați pasta de roșii amestecată cu apă, turnați sare și zahăr.
  3. Masa este fiartă la foc mic timp de 15 minute, se adaugă oțet, frunze de dafin și cuișoare.
  4. Se fierbe 10 minute. cu agitare constantă pentru a nu se face permite arderea. Servit doar la cald.

Zmeu gri prăjit cu smântână și ierburi

„“„“

Cum să gătești un rând gri, de exemplu, prăjește-l într-o tigaie cu smântână și ierburi? Acest tandem este destul de gustos și parfumat, deoarece cremă și pătrunjel tocat și mărar doar se completează reciproc și îmbogățesc gustul. Felul de mâncare poate fi servit ca un aperitiv rece cu pâine plată sau crutoane din pâine albă.

  • 1 kg de rânduri fierte;
  • 300 ml smântână;
  • 3 linguri. l. pătrunjel tocat și mărar;
  • 20 g unt;
  • Sare și piper negru măcinat după gust.

O descriere pas cu pas a rețetei va arăta cum să prăjiți ciupercile cremă.

  1. Ciupercile sunt tăiate cubulețe, așezate într-o tigaie, unde deja unt topit și prăjit până la auriu.
  2. Crema se toarnă, vasul se sare, se arde și se toacă foc lent 20 min.
  3. Verzele tocate sunt adăugate și gătite atunci când capacul este închis 5-7 minute
  4. Servit ca un sos cremos pentru cartofi sau paste.

Cum se prăjesc rândul de legume

Cum să prăjești vită și să gătești cu legume? Merită rețineți că ciupercile cu legume sunt o mâncare gustoasă și slabă pentru toată lumea, cine ține postul. Pentru a face ulei vegetal folosit în mai puțin farfurie, este mai bine să fierbeți cartofii și morcovii anterior.

  • 1 kg de ciuperci fierte;
  • 5 buc. cartofi fierți în „uniforma” lor;
  • 2 morcovi fierti;
  • 1 dovlecel;
  • 3 capete de ceapă;
  • Ulei vegetal;
  • 50-70 ml bulion de legume;
  • 2 căței de usturoi;
  • Condimente și sare – pe placul tău.

Descrierea gătitului cu prăjit gri prăjit va ajuta pe toți cei care vrea să gătească un fel de mâncare gustoasă și satisfăcătoare.

  1. Prajiti morcovii si cartofii cu ceapa taiata marunt într-o tigaie în ulei vegetal până se rumenesc.
  2. Se taie ciupercile în felii și se prăjesc și în ulei, dar deja înăuntru tigaie separată.
  3. Turnați dovlecelul în ciuperci și prăjiți 15 min., amestecând constant cu o lingură.
  4. Puneți toate mâncarea prăjită, turnați în bulion, se adaugă căței de usturoi tăiați fin și se fierbe la foc mediu 10 minute
  5. Sare și toarnă condimentele preferate pentru a gusta, amesteca și se lasă pe aragaz sub un capac închis timp de 5-7 minute. aceasta aperitivul va fi delicios chiar și atunci când este rece.

Gătirea rândurilor prăjite de usturoi

„“„“

Se dovedește foarte gustos cană gri cu adaos de usturoi. Ciupercile cu vâsle prăjite picante vor atrage nu numai dvs. membrii gospodăriei, dar și invitați.

  • 1 kg de rânduri;
  • 10 căței de usturoi decojiți;
  • 3 linguri. l. patrunjel proaspat tocat;
  • 5 linguri. l. ulei de măsline;
  • 3 linguri. l. otet de vin rosu;
  • 1 lingură piper negru măcinat;
  • Sare după gust.

Gătirea ciupercilor în rânduri prin prăjire cu adaos de usturoiul este descris în etape.

  1. Cojiți ciupercile, spălați și fierbeți timp de 20 de minute.
  2. Se lasă să se scurgă, se taie în mai multe bucăți, se toarnă într-o tigaie ulei de măsline, încălzește și pune ciuperci.
  3. Prăjiți până la evaporarea completă a lichidului la foc mediu, apoi până crusta aurie
  4. Se toacă usturoiul, se combină bine cu pătrunjelul a se amesteca.
  5. Adăugați sare în ciuperci după gust, piper măcinat și turnați roșii oțet de vin.
  6. Amestecați, continuați să prăjiți la foc mediu timp de 10 minute se amestecă regulat cu o spatulă de lemn, astfel încât masa să nu se facă ars.
  7. Introduceți usturoiul cu pătrunjelul, amestecați și continuați să prăjiți 5 min. la foc mic.
  8. Acest aperitiv este servit cu vin roșu și alb. pâine.

Cunoscând descrierea detaliată a gătitului de ciuperci cu rând prăjit, fiecare gazdă poate lua în siguranță procesul fără griji, că vasul va fi stricat.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment