Rețete pentru supe de ciuperci porcini

„“Ciorba parfumată și copioasă de ciuperci de porcini cu cartofi un invitat frecvent pe masă, trebuie doar să înveți cum să faci corect a gati. Rețete de gătit pe această pagină supele de ciuperci vor maximiza oportunitățile meniu de zi cu zi de familie.

Alege o modalitate de a face supă de ciuperci cu proaspete sau ciuperci uscate. Toate acestea sunt verificate de experți pentru conformitatea compoziției cu proprietățile organoleptice tipice ale standardului feluri de mâncare. Puteți găti culesul obișnuit de ciuperci și asezonați-l cu Se servește cu unt și smântână. Și puteți experimenta și încercați să gătiți ciorba de piure cu adăugarea diferitelor legume culturi.

Supa de ciuperci Porcini cu cartofi

„“ingrediente:

  • 300 g cartofi
  • 300 g ciuperci porcini
  • 100 g morcovi
  • 2 cepe
  • 200 g orz perlat
  • 30 g unt
  • 100 g smântână
  • pătrunjel
  • frunză de dafin
  • piper negru măcinat
  • sare

„“

În scopul de a găti ciorba de ciuperci cu ciuperci porcini cu cartofi, sortați orzul perlat, clătiți, turnați apă rece si gatiti 4 ore.

„“

Se spală cartofii și morcovii, se decojesc și se taie în fâșii.

„“

Clătiți bine ciupercile, desprindeți pălăriile de pe picioare și tăiați-le bucăți.

„“

Puneți ingredientele preparate într-o tigaie cu orz perlat cereale, sare și gătește la foc mic.

„“

Cojiți, tocați și prăjiți ceapa în smântână topită ulei până se rumenesc, apoi se adaugă mărunțite înconjoară picioarele de ciuperci și aduc la dispoziție la foc mic, amestecând constant.

„“

Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului puneți ceapa cu ciuperci într-o tigaie, piper, adaugam frunza de dafin, patrunjelul tocat fin, se acoperă și se lasă 20 de minute.

„“

Se toarnă supa terminată în farfurii de servire și se condimentează smantana.

Ciorba de ciuperci uscate de porcini cu cartofi

ingrediente:

  • cartofi
  • lapte
  • bulion
  • ciuperci de porcini uscate sau proaspete
  • cepe
  • piper
  • sare

„“Pregătiți o supă de ciuperci de porcini uscați cu cartofi astfel: coaja cartofi și fierbeți-l în apă ușor sărată. Cartofi gata manivela printr-o mașină de tocat carne. Turnați piureul cu lapte fierbinte și se amestecă bine. Apoi diluați-l cu piure de cartofi cu bulion fierbinte și amestecă, rezultatul trebuie să fie o supă a densității dorite. ciuperci, uscate sau proaspete, prăjiți în ulei cu adăugarea mărunțite ceapa. Ardei și sare ciupercile. Pune ciupercile pregătite în ciorbă și fierbe din nou.

Ciorba de ciuperci uscate de porcini cu cartofi

„“

  • 8–10 g ciuperci uscate
  • 200 g cartofi
  • 25 g morcovi
  • 30 g telina
  • 12-15 g de ceapă
  • 3 g făină
  • 1 cui de usturoi
  • apă
  • chimion
  • verdeață

„“Tăiați morcovii și rădăcinile de țelină în fâșii și saltați. Se fierbe ciupercile uscate înmuiate în apă și se taie în fâșii. Tăiați cartofii, scufundați într-un bulion clocotit și fierbeți până jumătate fierte. În făina caramelizată se adaugă semințe de caras, ciuperci, rădăcini, ceapă și se fierbe timp de 6-8 minute. Apoi puneți pansamentul în supă și aduceți la pregătire. Se adaugă la supa de ciuperci de porcini uscați cu cartofi usturoi piure cu sare, pătrunjel tocat și condimentat cu un decoct rădăcini.

Ciorba de ciuperci porcini proaspete cu cartofi

„“ingrediente:

  • cartofi – 700 g
  • ciuperci procini proaspete – 220 g
  • legume rădăcinoase și ceapă – 200 g
  • ulei – 2 lingurițe. linguri
  • verdeață, condimente, sare după gust.
  1. Ciupercile albe proaspete curăță și clătește.
  2. Tăiați picioarele ciupercilor, tocați și prăjiți în ulei.
  3. Separat, prăjiți în supa proaspătă de ciuperci cu cartofi legume rădăcinoase și ceapă.
  4. Capacele de ciuperci tăiate în felii, scaldate, înclinate sita, iar când apa se scurge, transferați într-o tigaie, turnați apă si gatiti 40 de minute.
  5. După aceea, adăugați cartofi tăiați cubulețe, rădăcini de ciuperci prăjite, legume rădăcinoase, ceapă, condimente, sare și fierbere alte 20-30 minute.
  6. La servire, ar fi bine să asezonați supa cu smântână sau semolă. cereale, ierburi (marar si ceapa verde).

Crema de ciorba de ciuperci porcini cu cartofi

„“ingrediente:

  • cartofi – 500 g
  • ciuperci procini proaspete – 400 g
  • legume – 200 g
  • ceapa – 100 g
  • smantana – 200 g
  • făină – 1 lingură. o lingură
  • terci de orz – 300 g
  • taitei – 100 g
  • verdeață tocată – 1 lingură. o lingură
  • condimente, sare după gust

Pentru a prepara crema de ciorba de ciuperci porcini cu cartofi, legume, se toarnă apă clocotită, sare, se gătește până la moale. Spălăm bine ciupercile proaspete, curățăm, tocăm fin, gătim înăuntru o cantitate mică de apă cu ceapă tocată. Bulionul de ciuperci trebuie filtrat. Ciuperci asezonate cu făină, amestecat cu bulionul rece. Adăugați cartofi și legume. Se fierbe, sare, se condimentează cu piper, marar, ierburi tocat pătrunjel, smântână. Serviti cu lasagna (taitei de casa, tocat în pătrate mici), terci de orz perlat, găluște.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment