Rețete pentru prăjituri delicioase cu ciuperci de porcini

„“Puteți chiar coace o plăcintă cu ciuperci porcini acasă o amantă începătoare, dacă urmează instrucțiunile, propus în acest articol. Iată rețete pentru plăcinte cu ciuperci porcini pe baza diferitelor tipuri de aluat: nuci, vrac, drojdie și puf.

Unul trebuie să aleagă doar opțiunea de gătit corespunzătoare și implementați toți pașii instrucțiunilor atașate. Cea mai delicioasă plăcintă cu ciuperci porcini obținute cu adăugarea cartofilor la umplutură. aceasta coacerea este foarte satisfăcătoare și poate fi folosită ca gustare. Urmăriți cu atenție cum să gătiți o plăcintă cu ciuperci porcini în reteta cu o fotografie in care sunt prezentati in detaliu toate etapele instructiunii.

Placinta cu ciuperci de porcini si cartofi

ingrediente:

  • ciuperci – 1 kg
  • cartofi proaspete 500 g
  • unt – 100 g
  • smantana – 3/4 cana
  • făină – 1 lingură. o lingură
  • ou – 1 buc.
  • mărar
  • sare după gust

„“

  1. Gatiti aluatul smantana.
  2. Rotiți-l în două prăjituri rotunde subțiri ca mărime tigaia în care se va coace tortul.
  3. Puneți prima prăjitură într-o tigaie uscată (fără ulei).
  4. Pune carnea tocată cu un strat uniform, acoperă-o cu un al doilea tort, ciupeste marginile.
  5. Topim plăcinta cu ciuperci de porcini și unsoare de cartofi cu un ou, presărați cu pesmet, faceți perforații cu o furculiță și puneți coaceți într-un cuptor foarte fierbinte.
  6. Umplutura pentru această plăcintă este preparată astfel: ciuperci de porcini proaspete și cartofi decojiți și tocați cu ulei într-o adâncime tigați sub capac până la fiert.
  7. Apoi sare și piper ciupercile, adaugă 3/4 cană smântână, lingură de făină încălzită și aduceți amestecul la fiert.
  8. După răcire, trebuie obținut un sos foarte gros.
  9. Pentru aromă, puteți adăuga 2-3 linguri de mărar tocat. Cu acest sos (răcit) și umpleți tortul.

Tăiați cu cartofi și ciuperci porcini

„“Pentru test:

  • cartofi – 1 kg
  • ouă – 5 buc.
  • sare

Pentru umplere:

  • ciuperci proaspete – 1 kg
  • făină – 60 g
  • ceapă – 200 g
  • smantana – 100 g
  • unt – 50 g
  • ouă – 5 buc.
  • pesmet – 100 g

„“Cojiți, clătiți și fierbeți cartofii în sare ușor sărată apă, puneți un colizor și ștergeți-l fierbinte printr-o sită sau sări peste mașina de tocat carne. Se toarnă biciul în piure de cartofi batut de ou. Amestecați bine. Pentru a face o plăcintă cu cartofi și ciuperci porcini, împărțiți întreaga masă în două părți. unul pune partea într-o formă unsă, deasupra un strat de ciupercă carne tocată presărată cu pesmet. De la a doua parte la matriță gratar si inchide-l cu o placinta. Ungeți suprafața cu un ou.

Introduceți forma într-un cuptor foarte fierbinte și coaceți plăcintă cu cartofi timp de aproximativ jumătate de oră.

Tort de drojdie Porcini

„“Ingrediente pentru plăcintă cu drojdie cu ciuperci Porcini Acestea sunt următoarele produse:

  • 500 g aluat de drojdie gata pregătit
  • 500-600 g de ciuperci proaspete
  • 1-2 becuri
  • 1 cană hrișcă
  • 1 ou
  • ulei vegetal și sare după gust

„“Fierbeți hrișca în două pahare de apă sărată. Se toacă mărunt ceapa și se prăjește într-o cantitate mică de ulei până când Browning. Tăiați ciupercile, puneți ceapa și prăjiți până evaporarea lichidului. Sare înainte de prăjire. Ciuperci cu ceapă și terci de hrișcă, treceți printr-o mașină de tocat carne. Împărțiți aluatul în două părți inegale și rostogoliți 2 prăjituri. Pune un tort mare umplutură și acoperire cu o tortilă mai mică. Prindeți marginile, partea de sus a produsului ungeți cu gălbenuș și lăsați produsul să se miște puțin.

Se bagă la cuptor timp de 25-30 de minute la o temperatură de 200-220 ° C.

Turtă deschisă cu ciuperci de porcini din patiserie puf

„“Pentru a face o plăcintă deschisă cu ciuperci de porcini luați următoarele produse:

  • 250 g puf de patiserie
  • 200 g ceps
  • 150 g brânză de capră
  • 100 g brânză tare
  • 1 ceapa
  • 2 pui de pătrunjel
  • 2 lingurițe. linguri de ulei vegetal

„“Începem să pregătim o plăcintă cu ciuperci de porcini din patiserie cu puf că tăiem ceapa în jumătate de inele. Tocam ciuperci mari felii, mici nu trebuie să taie. Se prajesc in ulei vegetal ceapă cu ciuperci și se întinde într-o formă deasupra aluatului dezghețat. capră zdrobiți brânza și presărați-le cu ciuperci. Se presară deasupra ciupercilor pătrunjel tocat și apoi brânză rasă. Se dă la cuptor Cu 25-30 minute înainte de rumenire la temperatura medie.

Piept de hrișcă cu ciuperci Porcini

„“

Se dizolvă drojdia în jumătate de pahar cu apă caldă.

„“

Frământați un aluat slab de drojdie, acoperiți cu un șervețel de pânză, puneți la loc cald pentru fermentare, de două ori pentru a face o încălzire.

„“

Împărțiți aluatul în două părți.

„“

Rotiți un strat gros de 1 cm, transferați pe un știft de ungere tigaie cu unt, îndreptați aluatul, neted, neted cu mâinile, înghiți cu o furculiță, puneți un strat uniform de umplutură cu terci de hrișcă ciuperci.

„“

Pregătiți umplutura după cum urmează: hrișcă sortată uscați cerealele într-o tigaie, turnați într-un vas de lut, turnați apă clocotită, închideți capacul, puneți un cuptor încins și coaceți roșul terciului, astfel încât terciul să fie un bob dintr-un bob.

„“

Înmuiați ciupercile uscate timp de 2-4 ore în apă rece, fierbeți până când disponibilitate în aceeași apă.

„“

Pregătirea ciupercilor este definită după cum urmează: dacă ciupercile au scăzut de jos, apoi sudate.

„“

Aruncați ciupercile fierte într-un frigider, clătiți bine sub un flux de apa rece, taiat in taitei sau tocat, prajeste ulei vegetal.

„“

Separat, prăjiți ceapa tocată fin.

„“

Se combină terci de hrișcă, ciuperci, ceapă, se condimentează cu sare, se adaugă pentru suculență încordată prin patru straturi de bulion de ciuperci de tifon și înfășurați umplutura în plăcintă.

„“

„Capacul” plăcintei trebuie să fie rulat mai subțire, aproximativ 0,7– 0,8 cm, pe un știft pentru a transfera, extinde, netedă cu mâinile, coase ușor cusătura, îndoaie-o.

„“

Folosiți o furculiță pentru aburire în timpul coacerii și ungeți cu folosind o perie cu ceai puternic.

„“

Coaceți prăjitura până este gătită la 180 ° C.

„“

După coacere, ungeți plăcinta cu ulei vegetal, tăiat în porții, puneți o farfurie frumoasă și serviți fierbinte.

ingrediente:

  • făină – 1–1,2 kg
  • apă caldă – 2 pahare
  • ulei vegetal – 1 cană
  • drojdie – 50 g
  • sare – 1 lingură

pentru umplere:

  • boabe de hrișcă (miez) – 500 g
  • ciuperci uscate – 50 g
  • ceapă – 3 buc.
  • sare

pentru prajire:

  • ulei vegetal – 100 g

Pentru a unge tortul înainte de coacere:

  • ceai tare – 2 lingurițe. linguri

după coacere:

  • ulei vegetal – 2 lingurițe. linguri

Placinta cu ciuperci de porcini si varza

„“Pentru test:

  • făină – 500 g
  • 4 ouă
  • 3-4 lingurițe. linguri unt
  • drojdie de bere

Pentru carne tocată:

  • varză – 500 g
  • ciuperci – 500 g
  • 1 ceapa
  • sarea.

„“Clătiți și fierbeți varza sub capac. Adăugați sala de mese o lingură de ulei, ciuperci tocate, presărate în unt ceapa tocata. Se amestecă totul, se sare și se fierbe la foc mic. Apoi se răcește. Extindeți aluatul de drojdie și treceți la uns tigaie cu unt. Puneți umplutura pe aluat, faceți o plăcintă cu alb ciuperci și varză, se coace la cuptor.

Piept de ciuperci cu orez și varză

„“Pentru prima umplere:

  • 3 linguri. linguri de orez
  • 150 g de ciuperci de porcini proaspete,
  • 4 lingurițe. linguri unt
  • 3 cani apa de orez
  • 1 ceapa
  • 1 lingurita faina de grau
  • sare
  • piper

Pentru a doua umplere:

  • 700 g varză proaspătă
  • 2 ouă
  • 4 lingurițe. linguri unt
  • sarea.

„“Gătim aluatul de drojdie, se rulează larg strat subțire și tăiate cercuri cu diametrul de 0,6-0,7 cm de acesta. Gătiți toppingurile. Fierbeți orezul pentru prima umplere, fierbeți ciupercile în apă sărată până la licitație, treceți printr-o mașină de tocat carne și se prajeste in ulei cu ceapa. Puneți ciupercile dintr-o tigaie, prăjiți-le făina, diluați-o cu bulion de ciuperci (½ cană). Conectați acest lucru sos cu ciuperci și orez. Pentru a doua umplere, clătiți varza și tăiați o ciotură din ea. Apoi se toacă capul și se prăjește tigați cu unt până la moale. Adăugați varza tocată ouă fierte, sare și amestecă totul. La mijlocul fiecăruia cerc (tortillas) așezați carnea tocată, pliați tortilla în jumătate și strângeți o plăcintă. În același timp, plăcintele trebuie să fie cu carne tocată diferite. o formă largă unsă și destul de adâncă întinde un strat plăcinte, ungeți-le cu unt. Puneți un strat nou pe ele etc. până la completarea formularului până în vârf. Ungeți stratul superior al plăcintelor ulei, pune mucegaiul în cuptor și coace la temperatură 200–220 ° C. Când se servește, această plăcintă nu se taie, ci se desface la bucăți cu furculița, lingura și cuțitul.

Puf de patiserie cu ciuperci de pui și porcini

„“Pentru a coace un tort cu strat alb ciuperci, aveți nevoie de următoarele produse:

  • 500 g aluat de drojdie puf
  • 2 felii de file de piept de pui
  • 300 g ciuperci porcini
  • 100 g de brânză
  • 4 ouă
  • 2 cepe
  • 3 căței de usturoi
  • 1 linguriță de muștar
  • 4 lingurițe. linguri de smantana
  • ulei vegetal, piper și sare după gust

„“Tăiați fin fileul de pui. Separați albușurile de gălbenușuri. Combinați gălbenușurile, smântâna, muștarul, usturoiul presat printr-o presă, sare și piper. Puneți feliile de file de marinată rezultate și lăsați timp de 1 oră la temperatura camerei. Tăiați bine ciupercile și ceapa, prăjiți în ulei vegetal și amestecați cu puiul pregătit fileuri. Amestecați bine umplutura rezultată. Aluat decongelat puneți o matriță înaltă unsă cu ulei vegetal și peste întindeți umplutura.

Coaceți o plăcintă cu ciuperci de pui și porcini la cuptor timp de 20-25 de minute la temperatura medie. După acest timp, acoperiți matrița cu folie și continuați să coaceți aproximativ 30 de minute. Bateți veverițele cu un vârf sare, gratuiți brânza pe o răzătoare fină și adăugați la proteine. Formular off scoateți folia și așezați masa rezultată deasupra tortului. coace încă 15-20 de minute înainte de rumenire.

Placinta de dovleac Porcini

„“ingrediente:

  • 150 ml lapte
  • 2 ouă
  • 100 g brânză
  • 100 g făină
  • 10 g praf de copt
  • 70 g unt

Pentru umplere:

  • 500 g dovleac uscat
  • 100 g de ciuperci
  • 2 căței de usturoi
  • unt
  • sare
  • oregano
  • pătrunjel și verdeață de mărar după gust

„“Încălziți cuptorul la 200 ° C. Ungeți cu un ulei cu formă scăzută. Amestecă dovleacul cu ciupercile, prăjește untul și presară sare și piper. Coaceți plăcinta de dovleac cu ciuperci porcini 15 minute, apoi presărați cu usturoi tocat și ierburi. Frământați aluatul se pune într-o formă, se distribuie umplutura și se coace 25-30 de minute.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment