Rețete pentru gătit ciuperci porcini cu smantana

„“Ciupercile porcini parfumate cu smântână pot deveni fel de mâncare independent și poate fi folosit ca sos. De asemenea, pot face parte dintr-o friptură sau tocană. despre cum să gătești ciuperci porcini cu smântână într-un aragaz lent sau cuptor, folosind vase, tigăi sau vase ceramice, poate fi găsit pe această pagină. Iată rețete pentru gătit ciuperci cu o estimare cu o fotografie care ilustrează instrucțiuni pas cu pas și exemple de proiectare a preparatelor gata preparate cu scopul de a setarea lor de masă. Alegeți metoda corespunzătoare și cheltuiți experimente gustoase. Puteți doar să prăjiți ciuperci de porcini cu ceapă și cartofi, pot fi fierte în sos de smântână sau pot fi murate, se amesteca cu cartofii si ceapa fiarta, se condimenteaza cu smantana si servește ca o gustare rece.

Ceps tocanit cu smântână și cartofi

„“Ingrediente pentru gătirea albă brățată ciuperci cu smântână, următoarele:

  • 500 g proaspete, 250–300 g fierte sau 60–100 g alb uscat ciupercă
  • 50 g slănină afumată (sau 40 g grăsime)
  • 1 ceapa
  • 2-3 lingurițe. linguri de smantana
  • 1-2 roșii
  • 10 cartofi
  • apă
  • mărar
  • pătrunjel
  • sare
  • piper

Se toacă ciupercile și ceapa, se toacă pe slănină afumată topită (sau grăsime), adăugați condimente. Tăiați cartofii în felii (sau se taie în patru părți) și se fierbe într-o cantitate mică de apă. Apoi scurgeți-l și transferați cartofii într-o formă refractară (sau castron). Puneți ciupercile deasupra, tocați timp de câteva minute cartofii înmuiați în sosul lor. Când se servește, se decorează alb ciuperci cu smântână și felii de cartofi cu roșii și ierburi.

Ceps marinat cu smantana si картофелем „“ ingrediente:

  • 1 farfurie cu ciuperci de porcini murati
  • 1-2 becuri
  • 80 g smântână
  • 1 kg de cartofi fierți fierbinte

Alegeți ciupercile din marinată. Adăugați în ele ceapa tocată mărunt, a se amesteca. Mâncarea gastronomică cu smântână, servește-o la masă cu fierbinte cartofi.

Ceps tocanit cu slănină și smântână „“ ingrediente:

  • 1 farfurie cu ciuperci de porcini fierti
  • 75 g slănină (sau slănină)
  • 1 lingură lingură de făină
  • 1 ceapa
  • 120 g smântână
  • sare
  • bulion de ciuperci
  • ulei vegetal

Puneți ciupercile decojite, spălate și fierte într-o adâncime la tigaie. Adăugați untură, prăjiți, adăugați făină, turnați ciuperca bulion și se fierbe într-un recipient sigilat.  La final se adaugă prăjit cu grăsime de ceapă, smântână și sare.

Тушеные белые грибы со сметаной „“ ingrediente:

  • 500 g alb sau 250-300 g alb fiert (sărat) ciupercă
  • 1-2 lingurițe. linguri de ulei vegetal
  • 1 ceapa
  • 2-3 lingurițe. linguri de smantana
  • 120 ml de bulion de carne (sau ciupercă)
  • pătrunjel (sau mărar)
  • sare

Se încălzește uleiul, se pune în el tăiat în jumătate (sau se taie în felii subțiri) ciuperci și ceapă mărunțită. În fiert turnați ciuperci în bulion, tocană ciuperci proaspete în sucul propriu 15-20 min. La sfârșitul gătitului, adăugați sare, verdeață, smântână.  A garnisi Servim cartofi fierti si salata de legume crude.

Грибная солянка со сметаной „“ ingrediente:

  • 400 g ciuperci porcini proaspete (sau conserve de 75–100 g)
  • 2 cepe
  • 1 murat
  • ½ rădăcină de pătrunjel (sau o bucată de rădăcină de țelină)
  • 1-2 roșii proaspete (sau 1 lingură de piure de roșii)
  • 1 lingură o lingură de unt
  • 1-2 lingurițe. linguri de măsline (sau capere)
  • 1 litru de bulion de carne (sau ciupercă)
  • 1 lingură de smântână
  • ceapă verde sau pătrunjel
  • 2-3 felii de lamaie

Ciuperci, ceapă, pătrunjel (sau țelină) tăiate în fâșii și se fierbe în ulei. Apoi turnați bulionul și gătiți 10-15 minute. Cu murături cu un strat subțire tăiați pielea și îndepărtați semințele.  Castraveți și roșii tăiate în bucăți mici, împreună cu capere (sau măsline) scufundați în supă fierbinte și fierbeți împreună încă câteva minute. Când se servește, se pune smântână într-un vas, se presară cu mărunțite ierburi și adăugați lămâie.

Solyanka de ciuperci uscate cu smântână „“ ingrediente:

  • 40 g ciuperci porcini uscate
  • 200 g ceapă
  • 20 g muraturi
  • 40 g măsline
  • 30 g capere
  • 80 g sos de roșii
  • 40 g unt
  • 100 g smântână
  • 10-15 g de verdeață
  • ½ lamaie
  • apă

In bulionul de ciuperci se pune ceapa, se caleste in rosii sos, felii de murături și gătește 10 minute. Apoi se întinde ciuperci fierte și tocate, tăiate în fâșii, sare, piper, frunza de dafin, se pune la fiert, se pune măsline și capperi, aduceți din nou la fierbere.  Înainte de a servi, adăugați o farfurie cu smântână și pătrunjel, precum și două felii lamaie.

Supa de cartofi cu ciuperci proaspete și smântână „“ componente:

  • 6–7 cartofi
  • 300 g ciuperci porcini proaspete
  • 1 ceapa
  • 1 morcov mic
  • 1 rădăcină de pătrunjel
  • 2 lingurițe. linguri de ulei vegetal
  • 4 lingurițe. linguri de smantana
  • apă
  • bulion sau bulion de legume
  • 1 lingură o lingură de mărar tocat și ceapă verde
  • 1-2 frunze de dafin
  • 2-3 mazăre de ardei iute (sau negru), sare după gust.

„“

Spălați, coajați, tăiați ciupercile, tocați-le și prăjiți-le într-o tigaie cu o porție de legume preîncălzite ulei.

„“

Cojiți ceapa, morcovii și rădăcina de pătrunjel, clătiți fin se toacă și se prăjește separat în uleiul rămas.

„“

Tăiați cartofii decojiți și spălați în cubulețe.

„“

Se taie capacele de ciuperci în felii mici, se scaldă cu apă clocotită și înclinați-vă pe o sită.

„“

Când apa se scurge, aranjați-le uniform în ghivece de lut, se toarnă apă fierbinte, bulion încins (sau bulion vegetal) și bagati la cuptor sau pe aragaz timp de 40 de minute, reducand dupa fierbere focul.

„“

După aceea, adăugați cartofii, picioarele de ciuperci prăjite și legumele, sare, boabe de ardei, frunze de dafin și continuă să gătească pe slab foc încă 20-25 minute.

„“

Când se servește, se adaugă smântână, mărar și verde în farfurie ceapa.

Rețete cum să gătești ciuperci de porcini prăjiți cu smântână

Înainte de a găti ciuperci porcini prăjite cu smantana, ia toate ingredientele:

  • 1 plăcuță curățată de bolet
  • 1/2 cana faina
  • 1 lingură o lingură de unt sau grăsime
  • 1/2 cană smântână
  • sare
  • 1 ceapa

„“Conform acestei rețete, ciupercile de porcini prăjite cu smântână, Se pare foarte suculent și parfumat. Pălăriile sunt cele mai bune pentru prăjit. Clătiți pălăriile curățate, tăiate în felii mari (mici nu tăiați pălăriile) și gătiți 5 minute. în apă sărată. selecta pălăriile cu o lingură pliată și scurgeți apa, apoi le rostogoliți în făină și se prăjesc în unt sau slănină până se rumenesc. atunci adaugam ceapa prajita in ulei, turnam smantana si, incalzind, aduce la fierbere. Serviți ciupercile cu porcini prăjiți cu smantana, garnisita cu ierburi aromate proaspete si felii roșii.

Ceps tocanit cu smântână și cartofi „“ ingrediente:

  • 400 g ciuperci porcini
  • 4 – 5 tuberculi de cartofi
  • 1/2 cană smântână
  • 1 lingură lingură de piure de roșii
  • 2 lingurițe. linguri unt
  • 1 ceapa
  • sare
  • piper
  • frunză de dafin după gust
  • verdeață de mărar

Cojiți ciupercile, clătiți și timp de 5 – 6 minute. scade în apă clocotită. Apoi se întinde într-un colizor și se lasă apa să se scurgă. Ciuperci toacă felii, se pun într-o tigaie adâncă, se toarnă smântână. În același lucru adăugați în tigaie piureul de roșii, sarea, piperul, frunza de dafin. Puneți tigaia la foc mediu și puțin (7-10 min.) scoate. Cojiți cartofii, clătiți, tăiați în felii, prăjiți, amestecați cu ceapa prăjită și combinați cu ciuperci. Acoperiți tigaia și fierbeți până la fiert. toate produsele. Când se servește, se presară cu ierburi. Pălării fierte ciupercile pot fi umezite cu un ou bătut, pâine, prăjit ulei, apoi se pune la cuptor și se prăjește. La servire se toarnă unt topit. Se servește cu piure de cartofi sau prăjiți cartofi.

Белые грибы, запеченные со сметаной „“ ingrediente:

  • 1 bol de ciuperci de porcini decojite
  • 1 lingură o lingură de unt sau grăsime
  • 1 lingură lingură de făină
  • 1 – 2 ouă
  • 2 lingurițe. linguri de smantana
  • 1/2 cană biscuiti
  • piper măcinat
  • sare
  • 1 ceapa

Cojiți ciupercile, clătiți-le, tăiați-le în bucăți și timp de 5 minute. gatiti in apa sarata. Alegeți o lingură cu fanta și lăsați apa să se scurgă, apoi se toacă, se presară cu făină și împreună cu ceapa tocată fin prăjiți în grăsimi. Adăugați ouă, bătute cu smântână, biscuiti, sare, piper, se amestecă totul și se pune la uns și presărată cu pesmet. Topim cu grăsime și coaceți. la Serviți caserola în bucăți. Servit cu roșii sau sos smantana.

Ciuperci tocate cu smantana

Compozitie pentru 10 placinte:

  • 400 g ciuperci porcini proaspete sau 100 g uscate
  • 1/2 ceapa
  • 2 lingurițe. linguri de grăsime
  • 3 linguri. linguri de smantana
  • 1 lingurita faina de grau
  • sare
  • piper
  • verdeață

„“Fierbeți ciupercile până sunt fierte, treceți-le printr-o mașină de tocat carne sau se toacă cu un cuțit și se prăjește cu 1 lingură. o lingură de grăsime. Din ceapă, făină iar grăsimea prepară sosul pentru carne tocată, numai în loc de bulion sau apă ia smântână, care se adaugă când grăsimea s-a răcit ușor. Nu mai încălziți sosul, deoarece smantana își pierde aroma din încălzire. Combinați ciupercile cu sosul, amestecați.

Rețete pentru prepararea ciupercilor de porcini prăjiți cu smântână pe în tigaie

Produse pentru prepararea ciupercilor de porcini cu smântână pentru Acest fel de mâncare este următorul:

  • 500 g ciuperci porcini
  • 1 ceapa
  • 2 lingurițe. l. ulei vegetal
  • 100 g smântână
  • sare

Această rețetă pentru ciuperci de porcini cu smântână într-o tigaie necesită timp. pentru gătit – 40 de minute.

Dacă urmați rețeta de ciuperci porcini cu smântână, apoi vasul se va dovedi suculent și parfumat.

Coji și toacă ciupercile și ceapa. În vasul multicooker turnați puțin ulei vegetal, puneți ciuperci, setați modul Se coace 40 de minute. După 20 de minute, puneți ceapa la ciuperci, amestecați și continuați să gătiți în același mod. 10 minute mai târziu se adaugă smântână, se amestecă și se gătește până la semnal, fără a se închide capacul aragazului și amestecând ocazional ciupercile pentru a se evapora exces de lichid.

Priviți pagina și alte rețete pentru a face alb ciuperci prăjite cu smântână și diverse interesante ingrediente.

Ciuperci porcini cu smântână într-un aragaz lent

„“Pentru a găti ciuperci porcini cu smântână în aragaz lent, aveți nevoie de următoarele componente:

  • Cartof – 500 g
  • Ciuperci de porcini proaspete – 200 g
  • Ceapă – 1 buc.
  • Ghee – 3 linguri
  • Lapte – 2/3 cana
  • Crema acru – 0,5 cani
  • Piper măcinat și sare după gust

„“Fierbeți ciupercile până la jumătate fierte în apă sărată cu obișnuit fel, se scurge bulionul și se toacă fin ciupercile. Separat pe aragaz fierbeți cartofii într-o coajă până când sunt fierte pe jumătate, răcorite și se taie în cercuri subțiri. Cojiți ceapa, tăiați-o în inele și prăjiți în ulei. Într-un bol cu ​​multicooker uns cu unt topit pune jumătate din cartofi, pune un strat de ciuperci și ceapa prajita, apoi din nou un strat din cartofii ramasi. Fiecare strat sare și piper. Legumele stivuite se toarnă lapte fierbinte și smantana. Porniți aragazul lent și gătiți vasul pentru un cuplu.

Cum se prăjesc delicios ciupercile de porcini cu smântână

„“Înainte de a prăji ciuperci delicioase cu porcini cu smantana, pregateste toate ingredientele:

  • 400 g ciuperci porcini proaspete
  • 100 g unt sau margarină
  • 2 tuberculi de cartofi
  • 1 ceapa
  • 2 lingurițe. l. smantana
  • mărar sau pătrunjel
  • piper negru măcinat
  • sare

Înainte de a prăji ciupercile de porcini cu smântână, ceapă și cartofi coaja, clătiți și tăiați în cubulețe. Coji ciupercile, speli, gătiți până la jumătate gătit în apă sărată, pliați într-un frigider, feliați și prăjiți în unt topit. Când lichidul se evaporă, adăugați cartofi și ceapă, sare, ardei și prăjiți 20 de minute. Cu 5 minute înainte de turnare gata smantana.

Când se servește, se presară vasul bine spălat și fin verdeață tocată.

Budincă de porcini cu ciuperci cu smântână „“ Состав:

  • 100 g unt
  • 100 g făină
  • ½ cană de lapte
  • 500 g ciuperci de porcini fierte
  • 10 ouă
  • 1 cană smântână

„“Preîncălziți, fără a lăsa să rumenesc uleiul într-o tigaie făină. Se diluează cu lapte și se fierbe, amestecând. Se amestecă cu ciuperci presărate, apoi cu gălbenușuri și bătute proteine. Pune masa rezultată într-o tigaie groasă cu ulei, acoperiți partea inferioară cu hârtie pergament, închideți capacul. Puneți tigaia în alta, mai mare, cu apă clocotită. Gatiti 1 ora. Puneți budinca pregătită pe o farfurie, turnați pe servire smantana.

Ciuperci porcini cu smantana la cuptor

„“Состав:

  • 200 g cartofi
  • 100 g ciuperci uscate sau 80 g porcini sărați
  • 100 g ceapă
  • 60 g ulei vegetal
  • 10 g unt
  • 1 gălbenuș
  • 30 g lapte
  • 1 lingură o lingură de smântână
  • 50 g sos

Ciupercile Porcini cu smântână la cuptor încep să se gătească cu carne tocată ciuperci uscate pre-fierte mărunt. adăuga ceapa și ardeiul sărit în ulei vegetal. Mai simplu pentru 20-30 minute. Se prepară separat piureul de cartofi, în care se adauga galbenusul. Pe o foaie de copt unsă și presărată puneți un strat de cartofi, un strat de carne tocată pe el și din nou – un strat cartofi. Se unge cu smântână deasupra și se presară cu pesmet. Coaceți cuptorul. Când se servește, se taie în porții și se toarnă ciupercă sau ceapă sosul.

Reteta pentru ciuperci de porcini cu smantana si ceapa

„“ingrediente:

  • 100 g ciuperci porcini
  • 20 g unt
  • 100 g ceapă
  • 100 g smântână
  • 5 g brânză

Conform acestei rețete, se prepară ciuperci de porcini cu smântână și ceapă astfel: proaspete, preparate și prelucrate, boletus și prăjiți ceapa într-o tigaie cu adaos de ouă mărunțite fin, se toarnă smântână și se coace la cuptor, presărată cu brânză rasă. la se presară cu mărar tocat.

Ciuperci de porcini prăjiți cu smântână și ceapă

„“Ингредиенты:

  • 500 g de ciuperci de porcini proaspeți
  • 1/5 cană vin semi-uscat
  • 1 lingură o lingură de unt
  • 2 lingurițe. linguri de smantana
  • 20 g brânză
  • sare după gust
  • ¼ linguriță piper negru
  • ⅛ tsp ardei roșu

„“Pentru a găti ciuperci de porcini prăjiți cu smântână și ceapa lor trebuie să coajă, clătiți și tăiați în felii subțiri. Topiți-vă tigați untul și prăjiți ciupercile în el timp de 5 minute. Adăugați vin și țineți la foc mare câteva minute. atunci reduce căldura, condimentează cu sare, piper negru și roșu, se amestecă se adaugă smântână și brânză rasă și se amestecă până amestecul nu se îngroașă.

Serviți vasul la cald la masă.

Ceps cu smântână și boabe de ceapă

Состав:

  • 5 buc. ciuperci procini proaspete
  • 1 ceapa
  • 1 lingură lingură de ulei vegetal
  • 1 cană smântână
  • sare după gust

Capacele de ciuperci tinere pentru a curăța, spăla. Uscați și prăjiți, amestecând des, aproximativ 15 minute în ulei vegetal. sezon cu sare. Apoi introduceți-le într-un cuptor neîncălzitor. Ceapa fin se toacă, se pune într-o tigaie cu ulei încălzit, sare și se fierbe până se moale. Apoi se toarnă smântână și se fierbe. primit se toarnă ciupercile cu pâine.

Ciuperci porcini în ghivece cu smântână

„“Pentru a găti ciuperci porcini în ghivece cu smantana, trebuie sa luati urmatoarele componente:

  • 1 kg de vită
  • 50 g grăsime de porc
  • 100 g ciuperci porcini
  • 200 g ceapă
  • 2 kg de cartofi
  • 100 g ulei de floarea soarelui
  • 200 g smântână
  • 500 g bulion de ciuperci
  • sare
  • piper după gust

Se taie carnea pregătită în bucăți mici, se presară sare, piper, prăjiți, puneți într-o tigaie și fierbeți până la fiert împreună cu morcovii, ceapa în bulionul de carne. Fierbeți ciupercile, tocați și prăjiți cu ceapă. Tăiați cartofii și, de asemenea, prăjiți. În ghivece pune cartofi, tocană, ciuperci cu ceapă, toarnă smântână, bulion de ciuperci și coaceți la cuptor. „“

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment