Retete de tocanita de padure si cartofi prajiti ciupercă

„“Ciupercile de pădure, spre deosebire de ciuperci, au un aspect mai luminos aromă pronunțată, așa că mâncărurile pregătite cu ele au gust unic, bogat. Din această colecție de rețete vă învață cum să gătești ciuperci sălbatice cu cartofi și alte legume, folosind o tigaie, aragaz lent sau coaceți-le Cuptor pe o foaie de copt sau în ghivece pentru a obține un preparat aromat pentru cină în familie sau o masă festivă.

Cum să gătești ciuperci sălbatice cu cartofi și altele legume

Gutaș de ciuperci de pădure cu roșii

„“

  • Cartof – 150 g
  • Zucchini – 1 buc.
  • Ceapa rosie – 150 g
  • Roșii – 4 buc.
  • Tulpini de țelină – 100 g
  • Ciuperci proaspete asortate – 300 g
  • Ulei de măsline – 150 ml
  • Rozmarin – 2-3 crengute
  • Usturoi – 2 cuișoare
  • Marjoram – 2-3 ramuri
  • Foaie de dafin – 5 g
  • Allspice – 5 buc.
  • Bulion de ciuperci – 250 ml
  • Mărar – 1 buchet
  • Sare, piper

Înainte de a găti ciuperci de pădure cu cartofi, toate legumele trebuie tăiate în cuburi mari. Ciupercile de pădure se cojesc mari tăiat.

Se prăjesc legumele cu ciupercile în ulei de măsline pe un puternic foc, asezonare cu sare, piper, rozmarin și usturoi.

Se condimentează cu condimentele rămase, se toarnă bulion și se întunecă până pregătire.

La sfârșit, asezonați cartofii + cu ciuperci sălbatice cu sare, piper și mărar tocat.

Rețete de cartofi cu ciuperci sălbatice

Cartof cu ciuperci și ierburi

„“

ingrediente:

  • 1 kg de cartofi
  • ciuperci de pădure (0,5 kg),
  • 1 ceapă mare,
  • smântână (500 ml),
  • 1 linguriță de marjoram și ierburi provensale,
  • piper cu sare
  • niște făină.

Metoda de gătit:

Tăiați cartofii decojiți în bucăți mici. Taiem ciupercile de padure și ceapă. Pentru prăjirea ciupercilor, este mai bine să tai ceapa în jumătăți mari de inele, astfel încât să nu se scufunde în fundul tigaiei și să nu ardă înainte timp. Ciuperci prăjite cu ceapă într-o tigaie pe o legumă ulei și se adaugă 2 linguri de făină, se prăjesc toate împreună. Repartizăm pe o foaie de copt adâncă unsă cu legume unt, cartofi, întindeți cartofii cu ciuperci și ceapă. Se toarnă smântână amestecată cu ierburile proveniențiale și maghiran, sare, piper și bagat la cuptor. Coaceți cartofii cu pădure ciupercile la cuptor până sunt fierte la foc mic, vasul terminat insista putin sub coperta.

Gata! Arată grozav, miroase apetisant și are gust … încercați, nu fiți dezamăgiți!

Cartof cu ciuperci sub brânză

„“

ingrediente:

  • Cartof 1 kg
  • brânză 150 de grame,
  • ciuperci de pădure 600 de grame,
  • maioneza 2 linguri,
  • o ceapă sau două,
  • ulei vegetal
  • sare,
  • piper.

Metoda de gătit:

Pentru a pregăti un fel de mâncare cu ciuperci sălbatice conform acestei rețete din la cuptor, tăiați cartofii în cubulețe mici, încălziți tigaia puternic cu ulei până când apare o ceață caracteristică. Pune cartofi și prăjește până la rumenit uniform, sărat și periodic întoarsă cu o spatulă. Fierbeți ciupercile. Ceapa tocata si se prăjesc separat la fel până se rumenesc, se adaugă fiert ciuperci și prăjiți toate la un loc. Se așază în straturi într-o foaie de copt cartofi, ciuperci cu ceapă, deasupra trei brânză tare și puneți cuptor pentru 20 de minute. Poate fi adăugat în cartofi și ciuperci sălbatice, coapte la cuptor, usturoi și ierburi.

Rețete de cartofi fiați cu ciuperci sălbatice într-un aragaz lent

Cartof cu carne de porc și ciuperci sălbatice în aragaz lent

„“

ingrediente:

  • Carne de porc – 1 kg (de preferință file cu minimum de grăsimi și miezuri)
  • Cartof – 600 Gram
  • Ciuperci Porcini (pădure) – 400 Gram
  • Bouillon – 750 Gram (poate fi înlocuit cu apă)
  • Unt – 50 Gram
  • Ceapa – 1 bucata (mare)
  • Crema acru – 1 La gust
  • Condimente – După gust
  • Brânză tare – 30 de grame
  1. În unt topit, prăjiți ciupercile zdrobite și ceapa. Puteți în tigaie, puteți imediat în aragaz lent în modul “Hot”. Dacă este gătit într-o tigaie, transferați amestecul în vas aragazuri lente impreuna cu reziduurile de ulei.
  2. Urmează un strat de cartofi. Condimente după gust. Am presărat cu brânză și în modul „Stingere”, am așteptat 15 minute să se topească ușor și cartofii erau mai moi.
  3. Deasupra brânzei am întins un strat de carne. Condimente după gust. Completați bulion, dar pentru a nu ajunge încă în vârful cărnii.
  4. Acum – un strat din cartofii rămași. Sare putin se toarnă smântână și bulionul rămas. În modul „Stingere” setați cronometrul timp de două ore.

Ciupercile de pădure înăbușite cu cartofi trebuie să se răcească ușor. atunci scoate ghiveciul din vas, taie și servește!

Cartof cu ciuperci și morcovi într-un aragaz lent

„“

ingrediente:

  • Cartof – 500 g
  • Ciuperci – 300 g
  • Ceapa – 1 bucata
  • Morcovi – 1 bucată
  • Sare – 1 ciupire
  • Ardei – 1 ciupire
  • Condimente sau ierburi uscate – 1 ciupire (pe gust)

Rețetă pentru cartofi cu ciuperci sălbatice într-un aragaz lent destul de simplu. Prezența aparatelor de bucătărie poate transforma gătitul o adevărată plăcere.

  1. Mai întâi trebuie să spălați, să uscați și să curățați cartofii. Se taie în bucăți mici și se pune pe fundul vasului aragazuri lente.
  2. Cojiți ceapa și tăiați-o în cubulețe mici. Distribuie mai departe cartofi. Cojiți și răziți morcovii pe o răzătoare medie. A pune la cale următorul strat. Spălați, uscați și tăiați ciupercile subțiri felii. Trimiteți la aragazul lent. Adaugă sare, piper, preferat condimente și se pune în modul de tocanare timp de 30 de minute.
  3. Dacă doriți, legumele pot fi prăjite cu puțin cantitatea de ulei vegetal în modul de coacere și numai atunci adăugați cartofi și puneți tocană. De asemenea, în vasul multi-punte puteți adăuga ulei vegetal suplimentar sau adăugați puțin apă.
  4. După 30 de minute, amestecați bine cartofii cu ciuperci de pădure chiar în aragazul lent și mai fierbeți până când sunt încă fragede 20-30 minute (în funcție de dimensiunea cartofilor și ciupercilor). de asemenea dacă doriți, puteți adăuga sos de roșii sau smântână.
  5. Când cartoful tocat cu ciuperci sălbatice în aragazul lent este gata, se poate presara cu ierburi proaspete sau brânză rasă și se poate servi la masă.

Ciuperci de pădure cu cartofi înăbușiți și carne în ghivece

Friptura de porc într-o oală

„“

ingrediente:

  • Carne de porc – 300 de grame
  • Cartof – 400 Gram
  • Ciuperci de pădure – 200 de grame
  • Morcovi – 2 bucăți
  • Ceapă – 2 bucăți
  • Usturoi – 3 cuișoare
  • Brânză tare – 200 de grame
  • Unt – 200 Gram
  • Sare și ardei – după gust
  • Cremă acră – După gust
  • Mărar – după gust
  • Curry – După gust

Înainte de a găti ciuperci de pădure cu cartofi în ghivece, spălați ceapa și morcovii, coajați și prăjiți-le în unt până când jumătate fierte. Separat, prăjiți carnea de porc tocată (sare, piper și curry după gust) și ciuperci. Cojiți și tocați cartofii cuburi.

Puneți carnea de porc prăjită în fundul vaselor ceramice. De sus pune cartofi, sare și umple cu apă pentru a-l acoperi complet. Apoi, întindeți prăjitul și ciupercile, adăugați puțin mai multă sare și piper. Se presară cu brânză rasă.

Acoperiți vasele și introduceți-le la cuptor timp de 40 de minute, temperatura este de 200 de grade. Când se servește, se adaugă la fiecare oala cu cartofi si ciuperci salbatice o portie de smantana si fin mărar tocat. Bon pofta!

Cum se prăjesc ciupercile de pădure cu cartofi pe în tigaie

Bile de cartofi cu ciuperci

„“

ingrediente:

  • Cartof – 500 Gram
  • Ciuperci – 300 Gram
  • Ceapa – 1-2 bucăți
  • Ouă – 1 bucată
  • Sare – 1 ciupire
  • Ardei – 1 ciupire
  • Paine – 1 cana
  • Ulei vegetal – După gust (pentru grăsimi adânci)

Este foarte convenabil să gătiți astfel de bile de cartofi cu ciuperci înăuntru condițiile de acasă din ultima zi, de exemplu, piure de cartofi. Acest lucru va reduce timpul de gătire și vă va permite să serviți cartofii în mai mult vedere interesantă. Dar primele lucruri în primul rând.

  1. Mai întâi, decojiți cartofii, tăiați-i în felii medii, se toarnă apă clocotită și se trimite la sobă.
  2. După fierbere, sare și gătește la foc mediu până când pregătire.
  3. În paralel, puteți face umplerea. Curățați și spălați ciuperci, taie-le în cuburi mici.
  4. 4 Decojiți, tocați și puneți tigaia cu o cantitate mică de ulei vegetal. Salutați până transparență.
  5. Întindeți ciupercile. Sare și piper după gust. Fry on la foc mediu, amestecând ocazional, până la fiert. Scoateți din foc și răcoare. Dacă doriți, adăugați verdeață proaspătă la umplutură, de exemplu.
  6. Se scurg cartofii, se bat în piure de cartofi. Nu adaug ulei Recomand să fie mai convenabil să sculptezi bile, dar condimente cu dorință – corect. Răciți bezeaua în mod corespunzător.
  7. Într-un mic vas adânc, bateți oul cu un vârf cu o furculiță sare.
  8. Turnați pesmetul într-un bol separat.
  9. Ia o cantitate mică de piure de cartofi, pune-l pe palmă tort plat. În centru, așezați o lingură de umplutură.
  10. Închideți ușor pentru a forma o minge.
  11. Înmuiați oul și pâinea pe toate părțile.
  12. Când orbiți toate bilele în acest fel, încălziți leguma uleiul.
  13. Înmuiați semifabricatele în ulei, prăjiți până se rumenesc.
  14. Îndepărtați cu grijă cu o lingură pliată și așezați pe hârtie un prosop.

Se servesc bile cu cartofi și ciuperci sălbatice, prăjite într-o tigaie cu legume sau sos. Bon pofta!

Cartof bătut cu ciuperci și smântână

„“

ingrediente:

  • Cartof – 1 kilogram
  • Ciuperci – 400-500 grame (orice pădure, sau campignoni, sau ciuperci de stridii)
  • Ceapă – 1 bucată
  • Usturoi – 2-3 linguri (opțional)
  • Crema acru – 100-150 grame
  • Sare – 1 linguriță (după gust)
  • Ardeiul negru măcinat – 2 Pinch
  • Ierburi aromate uscate – 2-3 ciupituri (mărar uscat, pătrunjel, busuioc, ierburi provensale – după gustul tău)
  • Ulei vegetal – 2 lingurițe. linguri

Înainte de a prăji corect ciupercile de pădure, tăiați cartofii în bucăți destul de mari – puteți cuburi, puteți toca. Pune cartofii într-o tigaie și toarnă apă, astfel încât să fie ușor cartofi acoperiti. Punem bucătarul până pe jumătate gata, adăugăm podeaua linguriță de sare când cartofii fierb.

Spală-mi ciupercile și toacă împreună cu ceapa tocată fin trimiteți într-o tigaie cu ulei vegetal să prăjiți.

Adăugați condimentele, usturoiul tocat și un vârf de sare, amestecați și prăjiți încă 2-3 minute. Ciupercile pot prăjiți până la cruste, dar puteți doar până când excesul de lichid se evaporă, depinde de tine.

Întindem ciupercile prăjite în cartofii semifinați. Se amestecă.

Adăugați smântână și fierbeți la foc mic până la fiert. cartofi. Gustăm, dacă este necesar, ciuperci de pădure cu cartofi prăjiți după această rețetă, adăugați.

Cartofi prăjiți cu ciuperci sălbatice într-o tigaie

Cartofi prăjiți cu ciuperci sălbatice și ceapă

„“

ingrediente:

  • Cartof – 1 kilogram
  • Ciuperci de pădure – 300 de grame
  • Ceapa – 1 bucata
  • Arpagic – 1 ciorchine

Cojiți cartofii și ceapa, clătiți sub apă. pe pune ceapa taiata cubulete in tigaie. Prăjiți-l până când culoare aurie.

Adăugați cartofii, tăiați în fâșii. Se prăjesc până clare.

În timp ce cartofii sunt prăjiți, tăiați ciupercile de pădure în mare plăci. Prăjiți ciupercile de pădure într-o tigaie separată ulei. Timp de gătit – 20 de minute. Nu acoperiți cu un capac.

Amestecați cartofii și ciupercile. Adăugați condimente, ceapă verde și sarea. Vasul este gata!

Cartofi prăjiți cu ciuperci uscate

„“

ingrediente:

  • Cartof – 5-6 bucăți
  • Ciuperci proaspete (pădure) – 200 Gram
  • Ciuperci uscate (pădure) – 80-100 grame
  • Ulei – După gust
  • Condimente – După gust
  • Usturoi – 2-3 linguri
  • Ceapa – 1 bucata
  • Greens – 80 grame

Înainte de a prăji ciupercile de pădure, spală-mi cartofii și tăiate în fâșii. Tăiați ceapa. Se prăjesc în ulei.

Scoatem ceapa din tigaie, uleiul rămas va fi folosit atunci. Prăjiți cartofii în ea. Separat prăjește pădure proaspătă ciuperci.

Adaugă-le ciuperci porcini – pentru bogăție și aromă.

Tăiați bine verdeața. Adăugați în cartofi ceapa, ciupercile și verdeața. Sare și piper. Prajeste inca cateva minute. Asta este totul! Prăjitul nostru cartoful cu ciuperci sălbatice și ceapă este gata.

Cartofi prăjiți cu ciuperci sălbatice: rețete cu fotografii

Ciuperci sălbatice prăjite

„“

ingrediente:

  • Ciuperci proaspete (pădure) – 800 Gram
  • Cartof – 1 kilogram
  • Ceapă – 160 de grame
  • Ulei vegetal – 100 de grame
  • Sare – După gust

Deci, prăjiți cartofii cu ciuperci sălbatice. Pentru a face acest lucru, ciupercile au nevoie coaja, coji pălăriile din unt și russula, se fierbe înăuntru apă sărată aproximativ 15 minute, îndepărtând spuma.

Puneți un colizor, lăsați apa să se scurgă. Ciuperci salate în ulei la foc mediu, închideți capacul, timp de aproximativ 10 minute. Taiați ceapa și cartofii, se adaugă în ciuperci, se prăjește timp de 7-8 minute la foc mare, până când este roz maro. Apoi reducem focul, adăugăm sare și mai fierbem până este gata 10-15 minute. Ciupercile noastre de pădure prăjite sunt gata! Poate decora verdeață înainte de servire. Bon pofta!

Cartofi cu ceapă într-o tigaie

„“

ingrediente:

  • Cartof – 0,5 kilograme
  • Ceapa – 1 bucata
  • Usturoi – 3-4 linguri
  • Ciuperci albe de pădure – 300 Gram
  • Sare, ardei – după gust
  • Ulei de gătit – după gust
  • Verzi – 30 grame

Spălați, coajați și tăiați cartofii în fâșii. Tăiați ceapa. Usturoi de usturoi și subțire.

Se prăjește usturoiul și ceapa până se rumenesc. Renunță o farfurie separată – acum uleiul are miros de ceapă, iar acesta din urmă nu se arde.

Acum începem să prăjim cartofii. Nu-l sărați imediat și apoi se va transforma în terci. Se prăjesc la foc mare până când sunt cruste la început.

Apoi reducem focul și acoperim cartofii cu un capac. în timp ce vine cartoful, ciupercile tăiate. Prăjiți-le separat. fin tocați verdeața.

Ciupercile, ceapa, usturoiul și ierburile se adaugă bine cartofilor amestecați și prăjiți câteva minute.

Cartofi gata, prăjiți cu ceapă într-o tigaie, serviți, sare și piper. Puteți adăuga mai multe legume proaspete. Să aveți un frumos pofta de mancare!

Uită-te la fotografie pentru rețete de mâncăruri cu cartofi cu pădure ciuperci prezentate mai sus:

„“ „“ „“

Cartofi prăjiți cu ciuperci sălbatice și ceapă într-o tigaie

Chanterelles cu cartofi prăjiți

„“

ingrediente:

  • Chanterelles – 500 Gram
  • Ceapă – 2 bucăți
  • Cartof – 6 bucăți
  • Sare – După gust
  • Ardei – Pentru gust
  • Ulei vegetal – După gust

Pentru a găti cartofii cu ciuperci sălbatice, prăjit într-o tigaie, candelabele se spală bine și se curăță de resturile de pădure. Apoi, trebuie să fierbeți ciupercile în apă sărată, vă va lua 15-20 minute. Se toacă fin ceapa și se prăjește pe legume ulei până la moale, apoi adăugați candelele în tigaie, sare și piper. Se prăjesc 15 minute, amestecând constant.

În timp ce candelele sunt prăjite, fierbeți cartofii în apă sărată cu cartofi gata, scurgeți apa și adăugați-o în tigaie, se amestecă. Prajim cartofii cu ciuperci salbatice conform acestei retete 2-3 minute.

Untul prăjit cu cartofi

„“

ingrediente:

  • Cartof – 500 Gram
  • Unt – 300 de grame
  • Ceapă – 1 bucată
  • Ulei vegetal – După gust (pentru prăjire)
  • Sare – După gust
  • Ardei – Pentru gust
  1. Pentru gătit cartofi prăjiți cu ciuperci sălbatice clătiți bine, îndepărtați pielea de pe pălării.
  2. Tăiați ciupercile în bucăți, mici pot fi lăsate întregi.
  3. Apoi tăiați cartofii în felii.
  4. Se toacă fin ceapa.
  5. Prăjiți untul în ulei vegetal până când tot lichidul este se va evapora.
  6. Când nu a mai rămas lichid, adăugați ulei vegetal, pune ceapa in tigaie. Se prăjesc alte 5 minute, periodic amestecand ocazional.
  7. Se prăjesc cartofii într-o altă tigaie până sunt fierte.
  8. Pune cartofii prăjiți într-o tigaie cu ciuperci și ceapă. Sare, piper după gust. Amestecă totul. Lăsați pe aragaz pentru altul câteva minute.
  9. Cartofii prăjiți gata cu ciuperci sălbatice se decorează cu ierburi și servesc la masă. Bon pofta!

Friptura de cartofi cu ciuperci sălbatice în smântână

Friptura de cartofi cu ciuperci

„“

ingrediente:

  • Cartof – 1 kilogram
  • Champignons – 300 grame
  • Crema acru – 200 grame
  • Ceapă – 1 bucată
  • Sare, ardei – după gust
  • Apa – 500 mililitri

Campionii mei sunt înghețați. Sunt deja feliate. Dacă iei proaspete – toacă-le grosier.

Cartofi tineri decojiți în coajă.

Puneți cartofii într-o tigaie și turnați apă clocotită. Important de reținut ca nivelul cartofilor să fie cu 2 degete sub nivelul apei. Excesul de apă fierbe doar cartofii și trebuie să fie fiert. După ce cartofii încep să fiarbă, adăugați sare după gust.

Se toacă ceapa. În uleiul vegetal prăjiți ceapa.

Apoi adăugați ciupercile și prăjiți toate împreună.

Pe măsură ce este fiartă, apa va fi respectată și aproape fără cartofi va rămâne. Adăugați friptura de ciuperci în cartoful terminat și tocană toate împreună 10 minute. Adăugați smântână și mai fierbeți încă 5 minute.

Servim ciupercile de pădure cu cartofi în smântână la masă fierbinte.

Cartof bătut cu ciuperci și smântână

„“

ingrediente:

  • Cartof – 1 kilogram
  • Ciuperci – 400-500 grame (orice pădure, sau campignoni, sau ciuperci de stridii)
  • Ceapă – 1 bucată
  • Usturoi – 2-3 linguri (opțional)
  • Crema acru – 100-150 grame
  • Sare – 1 linguriță (după gust)
  • Ardeiul negru măcinat – 2 Pinch
  • Ierburi aromate uscate – 2-3 ciupituri (mărar uscat, pătrunjel, busuioc, ierburi provensale – după gustul tău)
  • Ulei vegetal – 2 lingurițe. linguri
  1. Curățăm cartofii, îi tăiem în bucăți destul de mari, puteți cuburi, puteți cuburi. Puneți cartofii într-o tigaie și turnați apă pentru a acoperi ușor cartofii. Puneți să gătească până pe jumătate terminată, adăugați o jumătate de linguriță de sare când cartofii fierbe.
  2. Spală-mi ciupercile și toacă împreună cu ceapa tocată fin trimiteți într-o tigaie cu ulei vegetal să prăjiți.
  3. Adăugați condimentele, usturoiul tocat și un vârf de sare, amestecați și prăjiți încă 2-3 minute. Ciupercile pot prăjiți până la cruste, dar puteți doar până când excesul de lichid se evaporă, depinde de tine.
  4. Întindem ciupercile prăjite în cartofii semifinați. Se amestecă.
  5. Adăugați smântână și fierbeți la foc mic până la fiert. cartofi. Încercați cartofii cu ciuperci sălbatice, înăbușiți cu smântână gust, adăugați sare dacă este necesar.

Friptură de ciuperci de pădure cu cartofi

Ciupercile făcute de casa se prăjesc

„“

Ingredientele

  • 500 g carne de porc
  • 400 g de ciuperci de pădure
  • 1 kg de cartofi
  • 2 cepe mari
  • 2 ardei dulci
  • 5 linguri. l. cremă de casă
  • ulei de măsline
  • mirodenii:
  • frunză de dafin
  • coriandru sol
  • amestec de ardei
  • ghimbir măcinat
  • sare

Pentru a găti ciuperci de pădure prăjite cu cartofi, într-o tigaie trebuie să turnați puțin ulei de măsline. Tăiați carnea în mărunt bucăți. Ceapa inele jumătate. Se prajeste carnea cu ceapa si condimentele tigaie la foc mediu …

Ardeiul dulce se taie într-un cub mediu și se adaugă în carne. tocană inca 10 minute …

Pentru a găti cartofi înăbușiți cu carne, tocați ciupercile de pădure piese destul de mari. Adăugați ciuperci în carne și continuați. stingeți sub un capac închis aproximativ 20 de minute …

Tăiați cartofii în cuburi, adăugați în tigaie. adăuga smântână, sare și se fierbe sub un capac închis până la licitație.

Ciorbe de ciuperci cu ciuperci sălbatice

Ciorba de ciuperci cu cartofi

„“

ingrediente:

  • Ciuperci de pădure – 500 de grame
  • Cartof – 600 Gram
  • Morcovi – 150 grame
  • Ceapă – 150 de grame
  • Foaie de dafin – 2 bucăți
  • Sare – După gust
  • Ardeiul negru măcinat – după gust
  • Apa – 3 Litri

Fierbeți 3 litri de apă. Tocate gros și spălate ciuperci și adăugați-le în apă, sare și piper. Gatiti pentru 20 minute.

Cojiți și spălați ceapa și morcovii. Se toacă ceapa cu un cuțit. Grătați morcovii pe o răzătoare.

Se spală cartofii, se decojesc și se taie cubulețe sau cubulețe. Adăugați-l în bulionul de ciuperci și gătiți timp de 8 minute.

După aceea, aruncă ceapa și morcovii în ciorbă. Gatiti pe mediu foc timp de aproximativ 20 de minute. Se adaugă 15 minute foaie de dafin și sare supa. Nu uitați să trageți laurul, serviți ciorba de cartofi fierbinti si ciuperci salbatice.

Supa de ciuperci cu dovleac și cartofi

„“

ingrediente:

  • ¼ cană orz sau orez
  • 1 ceapă albă sau praz
  • 2 cartofi
  • Radacina de telina
  • 1 morcov
  • 2-3 căței de usturoi
  • 40-50 g de ciuperci uscate
  • 0,5 kg dovleac
  • Sare, piper negru
  • pătrunjel
  • Ierburi provensale

Metoda de gătit:

  1. Clătiți orzul și înmuiați seara în apă rece. pe fierbeți orz a doua zi 30–40 minute cu ½ ceapă, morcovi și rădăcină de țelină. Dacă supa este făcută cu orez, atunci se adaugă orezul bulion de legume împreună cu prăjirea.
  2. Înmuiați ciupercile în apă clocotită seara. Fierbe a doua zi ciuperci cu sare nu mai mult de 15 minute. Separați apa separat în interior tigaia.
  3. Prăjiți ½ ceapă, rădăcinați în măsline și unt telina, morcovi, usturoi, dovleac întreg tăiat, cartofi și toate ciupercile tocate timp de 15 minute. sare, se adaugă ardeiul negru și ierburile provenite.
  4. Adăugați prăjirea în orz cu legume, adăugați apă clocotită cu sare necesară. Gatiti 10 minute. Adăugați bulionul de ciuperci și gătește încă 5-10 minute.
  5. Condimentăm supa cu pătrunjel și usturoi proaspăt.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment