Retete de preparate din carne cu ciuperci si roșii

„“Roșiile combinate cu carne și ciuperci se adaugă în farfurie aromă bogată de roșii. Dacă nu doriți să utilizați ketchup, sos sau pastă de roșii, doar câteva fructe sunt suficiente și sunt complet înlocuiți ingredientul care lipsește. Puteți coace carne cu ciuperci și Roșiile la cuptor, tocană într-o tigaie sau într-o căldură. Nu mai puțin rulou de pui fiert cu ciuperci și roșii.

Carnea cuptor cu ciuperci, brânză și roșii la cuptor

Rulouri de pui cu ciuperci, șuncă și brânză

„“

ingrediente:

  • 500 g pui
  • 200 g de champignons,
  • 1 ceapa,
  • 50 g șuncă
  • 50 g brânză moale (mozzarella),
  • 100 g brânză tare
  • 1 ou
  • 2 lingurițe. l. ulei de măsline
  • ulei vegetal
  • 1 lingură suc de lamaie
  • sare,
  • piper

Pentru gătirea cărnii coapte cu ciuperci și roșii, puiul trebuie tăiat în felii largi, bate, acoperă de film. Se unge cu sare, piper, se toarnă suc de lămâie și măsline ulei, se lasă 20 de minute. Se toacă champignons, se prăjesc în ulei alături de ceapă, sare și piper. Tocati sunca si mozzarella în cuburi mici. Gratiți brânza tare pe o răzătoare fină. Bateți oul cu puțină sare și se amestecă cu brânză rasă. Spre margine puneți puiul tocat puțin ciuperci prăjite, așezați deasupra bastonele de șuncă și mozzarella și distribuiți masa de ouă și brânză. Se rulează ruloul fileului, se leagă cu fire, se prăjesc ulei cu două laturile până se rumenesc (2-3 minute pe fiecare parte). atunci trece într-o formă și coace 25-30 minute la cuptor la temperatură 180 ° C.

Pui la cuptor cu roșii și ciuperci

„“

ingrediente:

  • 1 kg de pui
  • 300 g roșii
  • 300 g de ciuperci
  • 200 g brânză tare
  • 3 linguri. linguri de mărar
  • 3 linguri. linguri de pătrunjel
  • 2 lingurițe de ulei de floarea soarelui,
  • 2 capete de ceapă.

Pui în bucăți de dimensiuni medii și prăjește. cepe se toacă și se prăjește. Cojiți, tocați și fierbeți ciupercile. În formă mai întâi puneți puiul, apoi succesiv ceapa, ciupercile, roșii, verdeață, brânză rasă, tăiate în felii subțiri. coace la cuptor pentru aproximativ 30 de minute.

Carnea la cuptor cu roșii, ciuperci și brânză

„“

Ingrediente (pentru 4 porții):

  • pulpa de vită (marginea subțire) poate fi carne de porc (atunci carnea va fi mai gingaș) – 600 g
  • roșii – 3 buc.
  • brânză tare – 150 g
  • ceapă – 2 capete
  • ciuperci de stridie sau champignons – 200 g
  • unt – 4 linguri. linguri
  • pătrunjel tocat și mărar – 1 lingură. lingură
  • piper negru măcinat
  • sare

Mod de preparare:

1. Ceapa și ciupercile tăiate în fâșii și se prăjesc ulei fără decolorare.

2. Tăiați roșiile în felii.

3. Încingeți brânza pe o răzătoare grosieră.

4. Tăiați carnea peste fibre cu felii de 1 grosime vezi, bate, sare, piper. Pune felii de carne foaie de copt unsă, așezați deasupra ceapa prăjită și ciupercile, apoi roșii feliate.

5. Se coace 30 de minute la 200 ° C.

6. Presărați brânză și coaceți încă 5 minute.

Servim carnea cu ciuperci, roșii și brânză aburită legume, stropite cu ierburi.

Carne tocată cu ciuperci și roșii

Friptura de iepure (iepure) cu ciuperci și roșii

„“

Ingrediente. 4 kg de iepură (mai bine înapoi parte), 200 g untură, 500 g smântână, 200 g potrivite pentru prajit ciuperci, 3 linguri. linguri de oțet de vin, 1 cană uscată vin roșu, 1 lingură. lingură de zahăr, 1 buc. piper roșu dulce, 3 Art. linguri de făină de grâu, 2 cepe, 2 morcovi, 3 roșii, 3 buc. cuișoare, 3 frunze de dafin, 4 buc. ienibahar, 1 litru de apă, 2-3 capete de usturoi, 200 g carne de vită, 200 g dovlecel dovlecel.

Faceți marinada: amestecați apa cu vinul oțet, adăugați frunze de dafin, mazăre cu piper negru, sare, zahăr, se fierbe și se răcește.

Taie iepura. Se toacă ceapa, se toacă usturoiul. Se amestecă carnea cu ceapa și usturoiul, se toarnă marinata și se lasă 12-24 ore. Din carne de vită, gătește bulionul în 1 litru de apă. Se umple carnea murată cu untură, se rulează în făină și se prăjesc într-o tigaie fierbinte în ulei până se rumenesc. Ciuperci feliate, roșii, dovlecel (dovlecel) și dulci piper, felii de morcovi. Pune carnea într-o rață, deasupra puneți secvențial ciuperci felii, morcovi, roșii, piper, dovlecel. Amestecați smântâna cu făina și turnați acest amestec conținutul rațelor. Apoi adăugați bulion de vită, puneți condimente: ciuperci, cuișoare și ierburi uscate, se toarnă vin și se fierbe la foc mic.

Miel cu ciuperci și roșii

„“

Ingrediente: 400 g grut gras, 1 vinete, 1 ardei gras, 200 g de ciuperci proaspete (porcini, champignons), 2 tomate, 1 morcov, 1 ceapă, 4 căței de usturoi, ierburi, sare, piper

Pentru a găti carnea cu ciuperci și roșii conform acestei rețete, trebuie să tăiați grăsimea din miel. Tăiați pe partea de jos a unui perete gros Kazanka. Tăiați carnea în cuburi mari, puneți deasupra grăsimii, sare și piper. Coaja de vinete, taiata cubulete, se presara sare, se lasă 10 minute, apoi se strecoară. Ardei gras, ciuperci, tocați gros morcovii și ceapa. Roșii feliate felii. Puneți legumele și ciupercile preparate în straturi deasupra cărnii: Primul strat – ceapă, al doilea – morcovi, al 3-lea – vinete, al 4-lea – bulgar piper, al 5-lea strat – ciuperci, al 6-lea strat – roșii. Ușor de sare piper, presărați cu usturoi tocat și ierburi. Căldura este strânsă închideți capacul. Măriți mielul cu ciuperci și roșii pe un slab foc timp de 1,5-2 ore, fără agitare. Nu este nevoie să adăugați apă – legume lasă sucul să meargă.

Chopuri de carne și ciuperci cu roșii în franceză

„“

Ingrediente: 700 g pui, 500 g roșii, 2 cepe medii, 300 g champignons, 5-6 ramuri mărar, 2 ouă, 100 g brânză tare, 4 lingurițe. l. maioneză, 3-4 lingurițe. l. făină, ⅓ cană ulei vegetal, sare și condimente după gust

Spălați fileul, tăiați lung în straturi, bateți puțin, sare și piper. Cojiți și tocați inelele de ceapă, prăjiți-le mărunt cantitatea de ulei vegetal până se rumenesc. Râșniți brânza pe o răzătoare grosieră. Se spală și se toacă roșiile. bec se prepară în făină, se înmoaie în ouă bătute și se prăjesc cu două părțile laterale până se rumenesc. Ungeți un vas de copt ulei. Pune cotletele, ciupercile, toarnă maioneza, pune deasupra felii de roșii, inele de ceapă, verdeață tocată fin, se presară brânză rasă. Dam la cuptor 10-15 minute la temperatura 160–180 ° C. O farfurie excelentă pentru tocatul de pui francez carnea cu ciuperci și roșii va fi piure de cartofi sau salată de legume proaspete.

Ruloul de carne de pui cu ciuperci și roșii

„“

Ingrediente: 1 carcasă de pui, 100 g grăsime, 300-400 g ciuperci, 1 roșie, 1 ou, sare, piper

Spălați puiul, tăiați aripile, faceți o tăietură de-a lungul spatelui. Separați cu grijă carnea împreună cu pielea de oase, puneți tăiați pielea de pe tablă, frecați-le cu sare și piper. untură se taie în felii, se prăjește cu ciuperci, se răcește și sări peste mașina de tocat carne. Adăugați roșii tocate, crude ou, sare, piper, se amestecă bine. gătit distribuiți umplutura pe pui, rolați, rolați, marginea tocat cu frigarui din lemn. Rotiți tifonul bine cravată cu fire. Se scufundă în apă clocotită, se gătește timp de 1-1,5 ore. atunci scoate ruloul, pune sub presiune până se răcește complet și numai după scoate cheesecloth-ul. Serviți felii.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment