Retete de placinte cu clatite cu ciuperci (cu fotografie)

„“O plăcintă delicioasă de clătite cu ciuperci va fi un fel de mâncare minunat pentru micul dejun și pentru orice petrecere de ceai pe tot parcursul zilei. Există de asemenea opțiuni de gătit pentru vacanță. Ca bază clătite adecvate coapte, care, dacă este necesar, pot înlocuiți cu foi de pita gata preparate din magazin. Dar mai bine încă coace acasă. Toate retetele pentru placinta cu clatite cu ciuperci ofera diverse umpluturi. La bază – ciuperci, ca supliment – pui și carne, carne tocată și brânză.

Placinta clasica de clatite cu ciuperci

Pentru test:

  • 1 cană făină de grâu
  • 1-2 ouă
  • 2 cani de lapte
  • sarea.

Pentru umplere:

  • 6 linguri de orez
  • 100 g de ciuperci fierte,
  • 2 ouă
  • 1 lingura unt,
  • mărar și pătrunjel,
  • sarea.

Pentru a găti o plăcintă clasică de clătite, aveți nevoie se macină gălbenușurile cu sare și zahăr. Continuând să măcinăm, adăugăm lapte și proteine ​​biciuite. Din masa rezultată, se coace pe uns tigaie cu unt clătite subțiri.

Se toacă verdeața, se amestecă cu ouă abrupte tocate. orez se fierbe (ar trebui să fie crud), se condimentează cu ulei cald, se amestecă cu ouă, ciuperci și ierburi, sare.

Ungeți o formă cu ulei, presărați firimituri și puneți-o în ea clătite alternând cu carne tocată. Presărați clătita de sus cu firimituri și se presara cu ulei. Prajiti tortul la cuptor si serviti impreuna ulei.

Placinta cu clatite cu pui si ciuperci (cu fotografie)

„“ Această plăcintă de clătite cu pui și ciuperci prezentată fotografie, chiar și o gazdă novice se poate pregăti cu ușurință.

Pentru clătite:

  • Lapte 3,2% 1 L
  • Faina premium de grau 12 cani
  • Unt 82,5% 50 g
  • Ulei vegetal ½ cană
  • Apa 300 ml
  • Ouă 2 buc.
  • Sare, zahăr după gust

Pentru umplere:

  • Ceps, congelat 100 g
  • Champignons proaspete 500 g
  • Ceapa 2 buc.
  • Coapse de pui 2 buc.
  • Lapte 3,2% 1 L
  • Faina de grau 100 g
  • Unt 100 g
  • Ulei vegetal 50 ml
  • Nucșoară 1 vârf
  • Brânză rusă 600 g
  • Mărar 2-3 crengi

Metoda de gătit: „“

Frământați un aluat de clătite într-un bol mare și lăsați-l să stea 15 minute.

„“

Coaceți clătitele subțiri într-o tigaie fierbinte. Dă-le puțin se răcește.

„“

Umplutură: toacă ceapa într-un zar mic. feliate ciuperci.

„“

Ciupercile de porcini fierte puțin în apă sărată, scurgeți apa, ciuperci Coajă, tăiată în zaruri medii.

„“

Preîncălziți tigaia cu ulei vegetal, prăjiți-le într-un puternic ciuperci, ciuperci porcini și ceapă.

„“

Separați carnea de pe coapsele de pui de os și piele, se toacă cu un băț mic și prăjiți fileul de pui până este gătit. se amestecă pui și ciuperci într-un bol și lăsați să se răcească.

„“

Sosul Bechamel: prăjiți făina în unt până la arahide culoare și miros, se toarnă lapte, se adaugă sare, piper și nucșoară peste la gust.

„“

Puneți clătitele într-o formă frumoasă cu mușețel – poală.

„“

Puneți un strat de umplutură pe clătite, apoi un strat de clătite și repetați de mai multe ori cât mai multe clătite și blaturi sunt suficiente.

„“

Se acoperă fiecare strat cu sos bechamel și se presară brânză rasă. Presărați ultimul strat final de clătite cu brânză rasă și tintiți cu un arzător sau la cuptor la 180 de grade până la culoare aurie.

Reteta pentru placinta cu clatite cu ciuperci (cu fotografie)

„“ ingrediente:

  • inimă – 500 g
  • ușor – 300 g
  • ciuperci uscate – 50–80 g,
  • ceapă – 2-3 buc.,
  • condimente după gust
  • lapte – 1 cană
  • ou – 2 buc.,
  • zahăr – 1 linguriță,
  • făină – 3-4 lingurițe. linguri,
  • ulei vegetal – 200 g,
  • unt – 50 g,
  • ou (fiert) – 2 buc.,
  • smantana – 200 g,
  • sarea.

O astfel de plăcintă poate înlocui bine felul principal fierbinte. Se va potrivi el si la bulionul de carne. Vezi reteta pentru placinta cu clatite cu ciuperci pe fotografie și în descriere: întreaga tehnologie este pictată pas cu pas gătit.

Pentru a face acest lucru, coaceți clătitele ridicate din făina de hrișcă. Dacă acest lucru nu este posibil, puteți coace cu cremă sau precoce clatite.

Puneți inima să fiarbă, fără să uitați să adăugați condimente în bulion. Trebuie să gătiți 3-4 ore pentru a face carnea moale și ușor de separat. de film. Fierbeți ciupercile timp de o jumătate de oră. Finisat și decojit inima trece printr-o mașină de tocat carne cu ciuperci fierte și ceapă ceapa. Se amestecă bine și dacă carnea tocată pare să fie puțin uscată, adaugati putin bulion de ciuperci. Se prăjesc în cantități mari grăsime. Ungeți clătitele finite cu unt și treceți în straturi carne tocată. Întindeți clătita de sus cu smântână și presărați-o cu căldare fiartă ouă și verdeață.

Rețetă pentru plăcinte de pui și ciuperci

„“ ingrediente:

  • clatite,
  • pui (fiert),
  • ciuperci,
  • orez,
  • ceapa,
  • morcovi,
  • un ou
  • ardei gras
  • brânză
  • semințe de susan
  • maioneza.

Rețeta unei plăcinte de clătite cu pui și ciuperci este necesară mai întâi toacă carnea de pui într-un blender. Prajeste ciupercile cu ceapa și de asemenea se macină într-un blender. Se fierbe orez, se prăjește cu ceapa si morcovii si se amesteca cu orezul. Ouă fierte tari și grătar. Tăiați bine ardeiul iute.

Ungeți forma cu ulei vegetal și puțină maioneză. Spre fund puneți clătita pe forme și ungeți cu maioneză. Puneți pe părțile laterale ale formularului se suprapun clătite, astfel încât aproximativ jumătate din clătite atârnă de laturile formei. Ungeți cu maioneză. Pune o altă clătită pe fund și se unge cu maioneză. Obțineți baza de clătite cu găină.

Puneți orezul (amestecat cu prăjirea), neted și ușor compactat. Acoperiti cu clatita. Ungeți cu maioneză. Întindeți ciupercile, apoi pui. Top – clătită, maioneză.

În continuare, un ou, clătite, maioneză. Apoi piper, clătite, maioneză. închide clătitele care atârnau de margini, se unge cu maioneză, acoperă mai mult o clătită.

Coaceți prăjitura cu clătite la cuptor la 180 ° C timp de 15 minute. după se presară cu brânză și semințe de susan. Și la cuptor timp de 10 minute.

Tort de clătite cu pui, ciuperci și piure de cartofi

ingrediente:

  • clatite,
  • ciuperci – 300 g,
  • piure de cartofi – 300 g,
  • file de pui – 300 g,
  • ceapa – 2 buc.,
  • ulei de floarea soarelui – 50 g,
  • sarea.

Pentru a face această plăcintă de clătite cu pui și ciuperci, gătește piure de cartofi după gust. Orice ciuperci fin se toacă și se prăjește în ulei. Se toacă fileul de pui fin și cu prăjiți cu ceapă.

Coaceți clătite de bere.

Pune piure de cartofi pe prima clătită, acoperă cu următoarea clătită, pune umplutura de ciuperci, apoi clatita, pune acum puiul umplutură, clătite, piure de cartofi, etc. Alternează toppinguri și vei reuși tort delicios.

Înainte de servire, este mai bine să încălziți o astfel de plăcintă în cuptor sau în cuptorul cu microunde.

Placinta cu clatite cu ciuperci si branza

„“ Ingrediente pentru placinta cu clatite si branza – Acestea sunt următoarele produse:

clatite:

  • ouă (3 buc.),
  • lapte (1 cană),
  • zahăr (1/2 lingură),
  • apă spumantă (jumătate de pahar),
  • făină,
  • ghee (¼ cană fiecare).

umplere:

  • ciuperci de pădure (sau champignons) 500 de grame,
  • bulion de pui (1 cană),
  • unt (3 linguri),
  • vermut uscat (2 linguri),
  • ceapa (2 buc.),
  • catei de usturoi
  • sare,
  • piper,
  • smântână (un sfert de cană),
  • smantana (1 cana),
  • brânză rasă
  • mărar,
  • pesmet (trei linguri),
  • unt (2 linguri).

Mod de gătit.

Amestecă ingredientele pentru a face clătite și prăjește clătitele, stivă-le într-o stivă. Pentru umplere, se taie ciupercile decojite și prăjiți-le cu ceapă și usturoi până ce ceapa este moale. Se toarnă vermut și tocană încă 2 minute, condimentează cu sare, piper, adaugă smântână, smântână și jumătate de brânză, se fierbe încă 5 minute la foc mediu. Ar trebui să fie un sos foarte gros.

Formăm o plăcintă, alternând clătitele și umplutura. Deasupra trebuie se dovedesc a fi o clătită. Ungeți-l cu amestecul rămas și presărați brânză și mărar, pesmet și așezați pe bucățile de sus unt. Trimis la cuptor timp de 15 minute la temperatură 200 de grade.

Placinta cu clatite cu pui, ciuperci si branza

„“ Ingrediente pentru plăcintă de clătite cu pui, ciuperci. iar brânza trebuie luată numai proaspătă:

Aluatul:

  • ouă (3 buc),
  • lapte (300 ml),
  • făină (150 grame),
  • sare,
  • zahăr,
  • mărar 1 buchet.

umplere:

  • ceapă (1 ceapă mare),
  • ciuperci (200 g),
  • file de pui (300 grame),
  • brânză tare
  • tomate (3 buc).

Mod de gătit.

Amestecă ingredientele pentru aluat și bate, adaugă fin mărar tocat și coaceți 5-6 clătite. Taiem si prajim fileul de pui cu ceapă. Se fierbe ciupercile și se toacă fin. Carnea de pasăre trebuie fiert mai întâi. Frecați brânza pe o răzătoare grosieră. Foaie de copt acoperiți-l cu hârtie sau folie pergament, formați o plăcintă – al naibii – file – ciuperci, un strat de roșii felii subțiri, brânză și tot așa. Se acoperă cu folie și se dă la cuptor 15-20 de minute. O gălbenușă de clătite suculente va încânta familia.

Mâncare groaznică, hrănitoare și foarte gustoasă, adevărată rusă bucătăria.

Rețetă de brânză cu plăcinte de ciuperci

„“

  • Clătite (subțiri) – 20 buc.
  • File de pui (sân) – 1 buc.
  • Champignons (mari) – 5 buc.
  • Ceapă – 1 buc.
  • Prazul (partea albă) – 1 buc.
  • Crema acru (30%) – 5 linguri. l.
  • Brânză tare – 150 g
  • Susan – 1 linguriță. l.
  • Verdele (pătrunjel, puțin)
  • Ulei vegetal (pentru prăjit, puțin)
  • Sare (după gust)
  • Ardei negru (măcinat, după gust)
  1. Folosind această rețetă pentru o plăcintă de clătite cu ciuperci și brânză, puteți faceți o masă minunată de sărbători sau o gustare casual. În primul rând, coaceți clătitele.
  2. Pentru prima umplutură, prăjiți ceapa mărunt cantitatea de ulei vegetal.
  3. Adăugați ciupercile, tăiate în fâșii. Prăjiți totul împreună până când ciupercile sunt gata. Sare și piper după gust.
  4. Pentru a doua umplere, tăiați fileul de pui în fâșii. prăji ușor în ulei vegetal.
  5. Adăugați prazul tocat. Se prăjesc 3-4 minute. Adăugați smântână – 1,5 linguri. Se amestecă bine.
  6. Sare și piper după gust. Și adăugați semințele de susan. feliate patrunjel. Lasam putin pentru decor.
  7. Puneți umplutura pe clătite. Turnăm clătitele înăuntru tubule, încercând să distribuie bine umplutura.
  8. Se întinde într-o formă ușor unsă cu ulei vegetal, alternarea toppingurilor. Ungeți fiecare rând cu smântâna rămasă.
  9. Se presară cu brânză rasă. Coaceți în preîncălzit la 190 de grade la cuptor până se rumenesc (20 de minute).

Placinta cu clatite cu carne si ciuperci

„“ Pentru test:

  • 250 g făină
  • 2-3 ouă
  • 2-3 vârfuri de praf de copt,
  • 1 cană piure și piure de cartofi,
  • 2 pahare complete de lapte proaspăt,
  • 0,5 linguriță de sare
  • coacere grăsime
  • brânză rasă.

Pentru umplere:

  • 250 g bucăți de carne,
  • copt cu un cap de ceapa 0,5
  • și 300 g de ciuperci fierte.

Pentru a coace o plăcintă cu clătite cu carne și ciuperci, veți avea nevoie de: 3-4 linguri de brânză feta zdrobită, 2 ouă, 2 cani încordate prin tifon de cheesecloth, sare, grăsime de copt, zdrobită biscuiti.

Din componentele specificate (cu excepția brânzeturilor) pregătiți amestecătorul pentru clătite și coaceți în grăsimi foarte fierbinți. Presarati fiecare clatita brânză rasă imediat după scoaterea din tigaie.

Ungeți tigaia pentru tort și presărați-o cu pesmet clătite pe o farfurie și se acoperă cu umplutură gătită, apoi se acoperă a doua clătită și puneți umplutura deasupra și așa mai departe până se vor folosi jumătate de clătite (se va termina cu clătita).

Bateți ouăle cu lapte acru și un vârf de sare. plăcintă se toarnă jumătate din amestec și se presară brânză. Dintre clătitele rămase, umpluturi și amestecați pentru a pregăti o a doua plăcintă. Coaceți plăcintele într-un foarte cuptor fierbinte pana la fiert.

Placinta cu clatite cu carne tocata si ciuperci

Pentru test:

  • 1,25 cani de faina de grau
  • 2,5 cani de lapte
  • 3 ouă
  • 1 lingură de zahăr
  • 1/3 linguriță de sare
  • 2-3 linguri de ulei vegetal.

Pentru umplere:

  • 500 g de pui tocat,
  • 50 g ciuperci porcini uscate,
  • 2 pahare de sos
  • 1 cană cremă
  • 2 gălbenușuri
  • sare,
  • nucșoară,
  • 2 pahare de rachiu sau rom.

Pentru sos:

  • 2 cani stoc de pui,
  • 1 lingura unt,
  • 1 lingură de făină de grâu.

Pentru prajire:

  • 100 g unt.

Începem să pregătim o plăcintă cu clătite cu carne tocată și ciuperci: pentru asta gratuiți gălbenușurile bine cu zahăr și sare, bateți, turnați lapte, se amestecă, se adaugă făina cernută printr-o strecurătoare și se introduce biciul într-o spumă stabilă de proteine, amestecați totul, turnați în ulei vegetal și se amestecă din nou. Turnați aluatul final într-o tigaie fierbinte, unsă și coace clătitele subțiri, prăjindu-le cu două părți.

Umplutura: combina carnea tocata cu albul fiert si tocat fin ciuperci, asezonați cu sos, adăugați smântână, gălbenușuri, aduceți la se fierbe, sare, piper, se adaugă nucșoară, scoateți din foc, răciți ușor, turnați coniac, amestecați și folosiți umplutura rezultată pentru gătit plăcintă. Pe fiecare clătită, puneți o lingură de umplutură, înfășurați cu un plic și așezați-le în straturi pe o foaie de copt, fiecare strat se toarnă smântână. Presărați brânză deasupra plăcintei.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment