Rețete de clătite umplute cu ciuperci

„“Subțire, delicat, dantelă, în lapte sau smântână, cu smântână, brânză de căsuță, miere sau fructe de pădure proaspete – astfel de clătite nu absolut nu va lăsa pe nimeni indiferent. Ce se întâmplă dacă este bucătar clătite de ciuperci așa cum este sugerat pe această pagină? Fără îndoială astfel de feluri de mâncare vor avea, de asemenea, mulți fani. Mai ales că a face clătite cu ciuperci nu este mai complicat decât cu oricare o altă umplutură.

Cum se fac clătite cu ciuperci: rețete de gătit

Clatite cu ciuperci si varza

„“

ingrediente:

  • Pentru această rețetă de clătite cu ciuperci. veți avea nevoie de: 360 g făină, 500 ml lapte, 3 ouă, 250 ml apă, 1 linguriță. l. zahăr, 1 lingură. sare, ulei vegetal pentru prăjire.
  • Umplutură: 300 g varză, 30 g ciuperci uscate, 1 ceapă, 2 ouă, 2 pui de mărar, sare și negru proaspăt măcinat piper – dupa gust, 2 linguri. l. ulei de gătit pentru prăjit

Mod de preparare:

Înainte de a face clătite cu ciuperci, cadouri de pădure uscate se toarnă ciuperci cu apă rece, se pune deoparte timp de 1 oră.

Bateți ouăle cu sare și zahăr, turnați jumătate din lapte, turnați făină, amestecă. Adăugați treptat laptele și apa rămasă, frământă aluatul. Coaceți 10 clătite într-o tigaie fierbinte, uns cu ulei vegetal.

Strângeți ciupercile, tăiate în fâșii. Fierbeți ouăle (7 min după apă clocotită), cojiți, tocați fin. Chop decojit se toacă ceapa, se toacă varza. Prajeste ceapa la foc mic ulei vegetal 2 min. Adăugați ciupercile, prăjiți încă 2 minute. Pune varza, sare, piper, amestecă. Se acoperă cu un capac, se fierbe 20 de minute, amestecând ocazional. A pune la cale conținutul tigaiei într-un bol separat, se adaugă ouă și tocate mărar, se amestecă.

Puneți puțin umplutură pe fiecare clătită, rulată cu un plic. Clătite umplute cu ciuperci, prăjiți în ulei vegetal cu ambele părți până la maro auriu.

Pungi de clătite cu ciuperci

„“

ingrediente:

Clătite: 360 g făină, 500 ml lapte, 3 ouă, 250 ml de apă, 1 lingură. l. zahăr, 1 lingură. sare, ulei vegetal pentru prăjire.

Umplutură: 200 g champignons, 1 ceapă, 20 ml smântână grasă, 50 g brânză tare, o grămadă de mărar, sare și piper negru proaspăt măcinat – după gust, 2 lingurițe. l. ulei vegetal pentru prajire.

Mod de preparare:

Bateți ouăle cu sare și zahăr, turnați jumătate din lapte, turnați făină, amestecă. Adăugați treptat laptele și apa rămasă, frământă aluatul. Coaceți 10 clătite într-o tigaie fierbinte, uns cu ulei vegetal.

Spălați, uscați și curățați ciupercile, tăiați-le în cubulețe. Se toacă ceapa decojită, se rumenesc brânza pe o răzătoare grosieră. A trece ceapa in 2 linguri. l. ulei vegetal la foc mic timp de 2 minute, amestecând constant. Adăugați ciupercile, prăjiți la foc mic încă 10 minute, amestecând ocazional. Se toarnă în smântână, sare și piper, se amestecă, se dă la fierbere și se scoate de pe foc.

Puneți un pic de umplutură în centrul fiecărei clătite, presărați-le cu gratar brânză, pliați marginile sub formă de pungă, legați un fir de mărar. Puneți pungile de clătite pe o foaie de copt, coaceți în preîncălzit la 200 �Cuptor ° C timp de 15 min.

Clatite cu spanac si ciuperci

„“

ingrediente:

15 clătite gata preparate, 1 kg spanac, 150 g ciuperci, 100 g unt, 25 g făină, 250 ml lapte sau smântână, sare, negru piper măcinat

Mod de preparare:

Sortați spanacul, clătiți bine, puneți în apă clocotită sărată timp de 5-10 minute, se răcește cu apă rece, se strecoară bine și grosier tăiat. Se încălzește uleiul, se adaugă ușor ciupercile tocate lasa-le, adauga faina si prajeste, fara sa se termine Browning.

Apoi adăugați spanac, turnați smântână proaspătă sau lapte, sare, piper după gust, amestecă bine și gătește la fiert timp de 10-15 minute la foc mic până la densitate medie. Cu umplutura pregătită, ungeți clătitele, rulați-le sub formă de rulou și se coace la cuptor.

Uitați-vă la fotografia cu clătite cu ciuperci pentru aceste rețete – aceste produse cu apă potabilă întreabă în gură:

„“

Clătite delicioase umplute cu ciuperci.

Clătite umplute cu paste, ciuperci și ouă

„“

ingrediente:

15 clătite gata preparate, 100 g spaghete sau paste, 200 g proaspete ciuperci, 2 ouă, 300 g roșii proaspete, 250 g sos de roșii, 100 g brânză tare, 200 g unt, 20 g zahăr, sare.

Mod de preparare:

Înainte de a face clătite cu ciuperci, trebuie să gătiți spaghete înăuntru apă sărată, fierbeți ouăle fierte tari (10 min), sortați și gateste ciupercile, toaca fin rosiile si prajeste. sudate Aruncați spaghete într-un coliator, uscați și tocați fin.

Încălziți o parte din unt și spaghete în ea. Apoi adăugați roșii prăjite și brânză pe jumătate rasă. Sare după gust și amestecă bine amestecul rezultat pe foc.

Cu umplutura pregătită, ungeți clătitele și rulează-le sub formă rola.

Turnați sosul de roșii terminat într-o tigaie refractară sau tigaie, așezați clătitele și stropește-le cu restul de grătar brânză.

Se coace 10-15 minute într-un cuptor încălzit mediu.

După cum puteți vedea în fotografie, trebuie servite clătite cu ciuperci fierbinte în același bol:

„“

Ciuperci umplute cu clătite

„“

ingrediente:

12 clătite, 400 g ciuperci proaspete (porcini sau champignons), 120 g ceapă, 100 ml sos de lapte, 4 ouă, 80 g firimituri pâine de grâu, 60 g ghee, 160 g smântână, 2 lingurițe pătrunjel, sare, piper.

Mod de preparare:

Coaceți clătitele subțiri din aluat fără drojdie în 3 bucăți pe porție. Pe partea prăjită a fiecărei clătite, puneți umplutura de ciuperci și Îndoiți clătita cu un plic. Umectați suprafața clătitelor pliate albus de ou, rulati in pesmet si prajiti in ulei cu ambele părți. Se introduce la cuptor pentru 5-6 minute.

În continuare, pentru această rețetă pentru clătite cu ciuperci, trebuie să gătiți tocată. Se toacă ciupercile foarte fin sau se toacă felii subțiri și prăjiți în ulei. Ceapa se prajeste separat. Connect, se adaugă sosul de lapte fierbinte și gălbenușul de ou crud. toate se amestecă și se condimentează după gust cu sare și piper.

Când se servește, puneți clătite pe un vas încălzit, garnisiți cu pătrunjel prăjit în ulei. În cratița pentru gustoase Clătitele cu ciuperci servesc smântână.

Aici puteți vedea fotografii cu clătite cu ciuperci retete prezentate mai sus:

„“

Tort de clătite cu ciuperci și pui: rețetă cu fotografie

Tort de clătite cu ciuperci

„“

ingrediente:

  • Pentru o rețetă de tort de clătite cu ciuperci și pui, veți avea nevoie de: 560 g făină, 1 litru de lapte, 80 ml smântână cu 20% grăsime, 25 g drojdie, 2 ouă, 25 g unt, 2 lingurițe. zahăr, sare – după gust, ulei de gătit pentru prăjit.
  • Umplutură: 300 g pui, 200 g champignons, 1 ceapă, 5 ardei, 30 g unt, nucșoară, sare și piper negru proaspăt măcinat – după gust. sos: 60 g unt, 50 ml bulion, 150 ml smântână 20% conținut de grăsime, 150 g brânză moale, 1,5 linguriță. l. făină. În plus: un prosop.

Mod de preparare:

Se amestecă 360 g făină, lapte cald, drojdie și unt, se acoperă cu un prosop, se pune la foc timp de 2 ore. Se freacă gălbenușurile cu zahăr, bate albușurile cu sare. Adăugați făina rămasă în aluat, se amestecă gălbenușurile, proteinele și smântâna, se acoperă cu un prosop, se pune se încălzește 1 oră. Se coace clătitele în ulei vegetal. extrage prin fierbere pui 25 de minute, tăiat în cubulețe (economisiți bulionul). spălare uscați și coaja ciupercile, tăiați-le în felii, ardei – juliana, ceapa decojita – in cuburi. Se caleste ceapa pe o crema cremoasa ulei timp de 3 minute, adăugați ciuperci și nucșoară, sare și piper, prăjiți încă 5 minute.

În continuare, conform rețetei pentru tortul de clătite cu ciuperci, trebuie să pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, prăjiți făina în unt timp de 2 minute, turnați în bulion și smântână, caldă, fără a aduce la fierbere, adăugați brânză, amestecați la dizolvarea sa. Combinați ceapa, ciupercile și fileurile, turnați sosul, a se amesteca. Puneți puțină umplutură și ardei pe clătite, acoperiți urmatoarea clatita. Repetați până când umplerea este terminată, scoateți-o înăuntru frigider 1 ora.

După cum se vede în fotografie, tort de clătite cu ciuperci și pui această rețetă poate fi decorată cu verdeață:

„“

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment