Retete de ciuperci la cuptor

„“Cele mai populare feluri de ciuperci sunt caserole. Sunt destul de simple de pregătit, nume german astfel de rețete de ciuperci coapte și alte ingrediente sună ca „auflauf”, care poate fi tradus ca „pe fugă”, adică pentru ei fabricația nu necesită costuri îndelungate și niciun fel abilități speciale. Pentru a coace ciuperci la cuptor ca pentru cina de zi cu zi acasă și pentru o masă festivă, turnă doar ingredientele preparate cu smântână sau alte sos si bagat la cuptor.

Cum se gătește caserola de ciuperci: rețete cu fotografii

Caserola proaspata de ciuperci

„“

ingrediente:

600-800 g de ciuperci proaspete, 100 g unt de ceapă, 1 un pahar de smantana (sau smantana), 3-5 linguri. linguri de pesmet, 5 ouă, 100 g brânză rasă, sare după gust, piper.

Mod de preparare:

Cojiți, clătiți, tocați ciupercile, sare, piper, puneți o tigaie cu unt și ceapă prăjită, se acoperă și se fierbe timp de 20-25 de minute la foc mic, ocazional amestecand ocazional. Apoi se adaugă smântână sau smântână, se lasă să fiarbă, se adaugă pesmet, ouă bătute, se amestecă bine și puneți o matriță unsă și presărată cu pesmet.

Se presară caserola deasupra cu brânză rasă și se pune în preîncălzire cuptorul.

După cum puteți vedea în fotografie, puteți aplica pe caserola cu ciuperci. orice sos de ciuperci sau smântână:

„“

Caserola cu ciuperci

„“

ingrediente:

1 kg de ciuperci, 5 cepe, 1/2 cană ulei vegetal, 1 un pahar de biscuite măcinate, piper, sare după gust.

Mod de preparare:

Pentru a găti o caserolă de ciuperci, ciupercile proaspete trebuie fierte si toaca fin. La ciuperci se adaugă prăjit pe legume ulei ceapa tocată mărunt, biscuite măcinate, toarnă legume ulei și niște bulion de ciuperci, sare, piper și bun a se amesteca.

Pune masa pregătită în unsori și presărată se formează pesmet măcinat, nivelează suprafața, închide capacul și coaceți la cuptor.

Caserola cu ciuperci cu orez

„“

ingrediente:

130 g ciuperci uscate, 3 linguri. linguri unt, 1 ceapă, 1 / 2 cani de orez, 1 lingura. o lingură de smântână, 1 linguriță. o lingură de biscuiti de pământ, sare, piper după gust, smântână.

Mod de preparare:

Se fierbe ciupercile uscate până se moale, se înclină într-un colizor, se dă scurge apa, toacă fin și prăjește în ulei. Se adaugă prăjit ceapa, sarea, ardeiul si prajeste toate la un loc.

Orez, clătiți, turnați în apă sărată clocotită și se fierbe până la licitație. Apoi puneți orezul pe o sită, condimentați unt. Orezul ar trebui să fie crud.

Combina orezul cu ciupercile, adaugă smântâna, amestecă și stinge într-o tigaie unsă și presărată cu pesmet. suprafață se unge cu ou și smântână, se presară cu pesmet. Puneți ciuperca caserola la cuptor și se coace până se rumenesc.

Se serveste cu smantana sau unt.

Cum se face o caserolă de ciuperci la cuptor

Caserolă cu ciuperci

„“

ingrediente:

50 g de ciuperci porcini uscate, 200 g pâine de grâu, 1 lingură. o lingură ghee, 2 lingurițe. 1/2 linguri pesmet cana smantana, 1 lingura. o lingură de brânză rasă, 1 ou.

Mod de preparare:

Înainte de a face o astfel de caserolă de ciuperci, ciupercile trebuie clătiți bine în mai multe ape, puneți într-o tigaie, turnați 4 pahare de apă și se lasă 3-4 ore.

Apoi, în aceeași apă, gătiți-le până se moale, îndepărtează, taie fidea.

Într-un bulion de ciuperci, adăugați biscuiti, ciuperci, turnați smântână și bine se încălzește într-o baie de aburi fără fierbere.

Se taie pâinea în felii subțiri și se prăjește pe o parte ulei.

Pune toată masa de ciuperci într-o tigaie adâncă, acoperă deasupra pâine (partea prăjită în jos).

În conformitate cu această rețetă, pâinea cu caserole de ciuperci ar trebui așezată astfel încât marginea unei felii a trecut dincolo de marginea celuilalt. Ungeți oul deasupra se presară cu brânză și se coace.

Caserola cu ciuperci

„“

ingrediente:

1 kg ciuperci sărate proaspete sau 500 g, 2-3 cepe, 2 ouă, 400 ml lapte degresat, 100-200 g pesmet, 2-4 linguri. linguri unt, sare.

Mod de preparare:

Se taie ciupercile și ceapa (dacă se dorește, se poate rumeni). în masă răcită se adaugă lapte, pesmet, ouă crude și se agită la densitate medie. Pune masa în formă, pune cuptor pentru aproximativ 1 oră. Serviți vasul cu pâine roșii sau cu unt topit.

Caserola cu ciuperci cu ou

„“

ingrediente:

750 g de ciuperci, 8 cârnați, 3 ouă, 200 ml lapte, 1 lingură. o lingură muștar, brânză rasă, sare, unt.

Mod de preparare:

Tăiați ciupercile și cârnații în cuburi de 1 × 1 cm și așezați totul înăuntru sub formă de ulei. Toarna masa cu lapte sarat si batut ouă și muștar. Se presară cu brânză rasă deasupra. formă se introduce timp de 45 de minute în cuptor la o temperatură de 175 ° C.

Uitați-vă la fotografia caserolei de ciuperci pentru această rețetă – felul de mâncare finit este servit ca fel principal de mâncare la masă, îl puteți adăuga cartofi fierti cu unt topit:

„“

Gătit ciuperci coapte la cuptor cu smântână

Aici veți învăța cum să coaceți ciupercile la cuptor pentru a putea s-a dovedit un fel de mâncare delicios pentru o cină acasă sau pentru o sărbătoare masa.

Ceps coapte în smântână

„“

ingrediente:

Pentru această rețetă, ciupercile coapte la cuptor vor necesita 1 kg ciuperci, 2 cepe, 50 g unt, 3 lingurițe. linguri mărunțite brânză, 2 lingurițe. linguri de pesmet, 1 cană smântână, sare la gust.

Mod de preparare:

Se taie ciupercile în felii, se toacă mărunt ceapa în jumătate de inele.

Puneți ciupercile și ceapa într-o tigaie de fontă adâncă și, adăugând mai multe linguri de bulion sau apă, se fierbe până la licitație. atunci se toarnă ciuperci cu smântână, se presară brânză amestecată cu prăjit unt cu pesmet și dați la cuptor pentru 5-7 min. Serviți ciupercile coapte cu smântână caldă, presărată verdeață.

Ciuperci coapte cu brânză

„“

ingrediente:

Ciuperci, unt, smantana, cascaval ras.

Mod de preparare:

În forma coaptă, puteți găti diferite ciuperci, dar mai ales morels ies delicios – primele ciuperci. Cu toate acestea aceste ciuperci necesită manipulare specială.

Pentru a face astfel de ciuperci coapte, mai mulți au nevoie curățați, clătiți și puneți în apă clocotită timp de 5-10 minute, după care înclinați-vă într-un colizor și clătiți din nou în apă rece sau caldă (trebuie să vă amintiți că decoctul acestor ciuperci în alimente nepotrivit).

Se prăjesc ciupercile feliate într-o tigaie preîncălzită cu ulei. La sfârșitul prăjirii, se presară cu făină, se amestecă, se toarnă smantana, se fierbe, apoi se toarna ulei, se presara cu gratar brânză și coaceți la cuptor.

Ceps coapte în scoici

„“

ingrediente:

50 g de ciuperci porcini uscate, 11/2 cană bulion de ciuperci, 2 ore linguri făină, 100 g smântână, unt, ceapă, pâine pâine albă, brânză suedeză.

Mod de preparare:

Pentru a găti astfel de ciuperci, coapte în smântână, lor trebuie să fierbeți, să strecurați și să tocați. Se fierbe un pahar de ciupercă bulion, se toarnă în el cu un flux subțire, amestecând constant, 1/2 pahare cu bulion rece, diluat cu făină. Când bulionul se fierbe și se îngroașă, se adaugă smântână, ulei, 2 lingurițe se toacă ceapa tocată, se amestecă, se încălzește, nu se termină la fierbere, se combină cu ciupercile.

Dintr-o bucată de pâine albă tăiată (îndepărtând cruste groase) 15-18 cercuri în funcție de mărimea marginii scoicilor, răspândite pe o parte ulei. Puneți partea curată pe o foaie unsă ușor maronie la cuptor.

Ulei 15-18 coji, presară cu pesmet, pune ciuperci, acoperiți fiecare chiuvetă cu un crouton, mai roșu în jos.

Se presară brânză elvețiană, se strecoară cu ulei, se dă treptat maronie la cuptor.

Chiuvetele pot fi înlocuite cu o tigaie mare, care acoperă ciupercile crutoane, felii.

Ciuperci la cuptor cu cartofi

„“

ingrediente:

50 g de ciuperci uscate, 2 cepe, 2 lingurițe. linguri de ulei vegetal (pentru prăjit), 1 lingură. lingura unt, 7 cartofi, 2 Art. mărar, 2 lingurițe. linguri smântână (în ciuperci), 1 ou, 1/2 cana smantana, 2 linguri. linguri de su harei, sare, piper după gust.

Mod de preparare:

Înainte de a coace ciupercile la cuptor, trebuie să fie fierte și se taie în felii și apoi se prăjesc în unt, se adaugă ceapa prajita, sare, piper, smantana.

Cartofii spălați se fierb în piele fără a fi digerat, curățat și se taie în felii, sare, piper și se prăjește ușor.

Ungeți vasele și presărați-le cu pesmet. Strat strat cartofi prăjiți, apoi un strat de ciuperci prăjite cu ceapă și din nou strat de cartofi, se toarnă oul, se bate cu smântână și se coace cuptor până se rumenesc.

Pentru a coace ciuperci în smântână, coapte la cuptor, puteți servi o salată de legume proaspete.

Cum se prepară ciupercile coapte în smântână

Cum altfel poți coace ciuperci la cuptor pentru a te diversifica dieta ta?

Ciuperci coapte în smântână

„“

ingrediente:

800 g de ciuperci proaspete sau 150 g de ciuperci uscate, 3 cepe, 2 lingurițe. linguri grasimi, 1/2 cana smantana, 1/2 cana biscuiti macinati, sare, piper după gust.

Mod de preparare:

Clătiți ciupercile proaspete procesate, fierbeți și așezați pe o sită. Se macină ciupercile mari. Apoi prăjiți-le în ulei, adăugați ceapa prajita, sare, piper, 2-3 linguri de apa si tocanita 15-20 min.

La sfârșitul tocanei se adaugă smântâna, biscuiti prăjiți cu ulei, verdeață tocată. Amestecă totul bine. Tigaie de porție se unge, se presară cu pesmet, se prepară ciuperci.

Se presara suprafata cu pesmet si se coace la cuptor pana este roz maro.

Atenție la fotografii – coapte conform acestei rețete ciupercile sunt servite fierbinte:

„“

Ciuperci, coapte în smântână

„“

ingrediente:

1 kg de ciuperci, 2 cepe, 50 g de unt, 1 cană smantana, 60 g branza, 2 linguri. linguri de biscuiti macinati, sare dupa gust.

Mod de preparare:

Înainte de a coace ciupercile la cuptor, acestea trebuie tăiate felii, mici – se lasă întregi, se toacă ceapa în fâșii. Pune alimentele preparate într-o cratiță, sare, toarnă 2-3 Art. linguri de apă și se fierbe până la licitație.

Se toarnă ciuperci cu smântână, se presară brânză rasă, amestecată cu pesmet măcinat măcinat cu unt, se toarnă peste topit unt și coaceți 5-7 minute la cuptor.

Ciuperci coapte în smântână cu brânză

„“

ingrediente:

  • 100 g de ciuperci uscate (sau 300 g de ciuperci proaspete), 1 lingură. lingură cremoasă ulei, 1/2 cană sos smântână, 1 lingură. o lingură de brânză rasă mărar, 1 ceapă.
  • Pentru sos: 100 g smântână, 2 lingurițe. 2 linguri faina Art. linguri unt, sare, piper.

Mod de preparare:

Ciupercile uscate înmuiate și spălate se înmoaie timp de 1 oră în apă. (Puteți lua, de asemenea, șampanii proaspete.)

Înainte de a găti ciupercile coapte, trebuie să fie fierte la foc mediu 1-1,5 h până la înmuiere completă, tăiată în felii, se prăjesc ceapa, se toarnă smântână, aducem la se fierbe, se presară cu brânză rasă.

Se presară cu unt topit și se coace într-o tigaie la cuptor. Când se servește, se presară cu mărar tocat fin.

Gătirea sosului. În smântână, încălzit la se fierbe, se adaugă făina ușor prăjită în unt (nu rumenire), amestecă, sare și piper după gust.

Ciuperci coapte în smântână cu brânză

„“

ingrediente:

1 kg de ciuperci proaspete (porcini, boletus, boletus), 40 g unt, 30 g brânză, 1 cană smântână, 1 lingură. o lingură de făină mărar, sare.

Mod de preparare:

Puneți ciupercile tinere curățate și spălate bine timp de 5-6 minute în apă clocotită, apoi scurgeți 1 apă, tăiați ciupercile în mici bucăți și prăjiți în ulei 10-15 minute.

Adăugați făina, smântâna în ciuperci și fierbeți timp de 3-5 minute. sudate puneți ciupercile într-o tigaie adâncă sau alte ustensile, gros se presară cu brânză rasă și se coace la cuptor. Serviți cu mărar.

Cum se coace ciupercile la cuptor

Cum altfel să coace delicioase ciupercile pentru a-i face pe plac celor dragi și pentru a surprinde oaspeții?

Ciuperci coapte în ouă

„“

ingrediente:

300 g de ciuperci murate, 5 ouă, 1/2 cană verde mazăre din conserve, 1/2 cană ulei vegetal, 1 ceapa, 1/2 cana de lapte, piper, sare dupa gust.

Mod de preparare:

Scoateți ciupercile din marinată, tocați cu paie, prăjiți împreună cu ceapa tocata intr-o tigaie incalzita timp de 5-7 minute, sare, adauga mazare.

Bateți ouăle până se spumă, amestecând continuu turnați treptat lapte în ele. Amestecul rezultat se toarnă ciuperci și introduceți-le într-un cuptor preîncălzit timp de 10-15 minute.

Serviți vasul fierbinte pe masă.

Ciuperci de porcini la cuptor

„“

ingrediente:

1 kg de ciuperci proaspete, 100 g unt, 200 g lapte sos, 80 g ceapă, 20 g brânză rasă, 20 g măcinat biscuiti, 1 catei de usturoi, 1/4 lingurita de piper, 2 lingurite fin pătrunjel tocat, sare, piper.

Mod de preparare:

Se toacă fin ciupercile, se sare, se presară cu piper și se toacă în ulei, astfel încât sucul să fie complet evaporat din ele.

Apoi puneți ceapa tocată în ciuperci și prăjiți 10-15 minute, se adauga usturoiul ras, patrunjelul.

Se toarnă în sos de lapte, se amestecă bine.

Se pune într-o tigaie unsă, se presară cu un amestec de brânză cu pesmet, se strecoară cu unt și se coace la cuptor.

Ciuperci la cuptor cu roșii

„“

ingrediente:

Ciuperci, roșii, ceapă, brânză rasă, unt.

Mod de preparare:

Se toacă fin ceapa, se stropesc cu ulei. Spălați ciupercile (oricare), se toacă, se adaugă în ceapă și se prăjește. Roșiile scaldate cojiți, tocați și prăjiți cu unt. Puneți prăjit într-o tigaie ciuperci, roșii, se presară brânză rasă și se coace.

Aici puteți vedea o selecție de fotografii pentru rețete din ciuperci coapte la cuptor:

„“ „“ „“

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment