Retete de ciorba alba proaspata ciuperci (cu fotografie și video)

„“A face supă proaspătă de ciuperci de porcini este destul de un proces simplu care vă permite să oferiți familiei o masă ușoară, bogat în proteine ​​vegetale. Există o varietate de rețete. supă de gătit din ciuperci albe proaspete: sunt în principal diferit în ce bulion este folosit pentru ei. putea pentru a face supă din ciuperci albe proaspete pe bulionul de pui și carne, și poate fi folosit ca bulion de ciuperci de bază. de asemenea gust excelent sunt compoziții diferite de ciuperci și unele culturi de legume. Înainte de a face supă albă proaspătă ciuperci, vă recomandăm să alegeți compoziția adecvată a viitorului fel de mâncare pentru cina de familie. În funcție de compoziția produselor, puteți obține bulion ușor sau în special farfurie nutritivă cu tăiței sau crupe.

Rețetă: Cum să gătești ciorba de ciuperci cu ciuperci porcini proaspete

„“Conform retetei de ciorba din ciuperci de porcini proaspete, decojite, spalate si ciupercile boletus tocate se pun într-o tigaie, se adaugă unt, sare după gust, turnați apă și fierbeți 15-20 minute. Supa asezonată cu lapte acru, ouă, unt. Se presara cu patrunjel tocat fin si piper negru. putea adăugați ciorbă, smântână etc.

Pentru a găti ciorba de ciuperci albe proaspete ciuperci, aveți nevoie de următoarea compoziție de produse:

  • 100 g ciuperci porcini
  • 1 pahar cu fațete de lapte acru
  • 6 lingurițe. linguri de ulei
  • 1 litru de apă
  • 2 lingurițe. linguri de cereale
  • 2 ouă
  • piper negru și pătrunjel după gust

Ciorba de ciuperci cu smantana. „“ Înainte de a găti ciorba de ciuperci proaspete, pregătește următoarea compoziție de produse:

  • ciuperci procini proaspete – 200 g
  • grăsime sau margarină – 1 lingură. o lingură
  • ceapa – 1 buc.
  • morcovi – 1 buc.
  • făină – 1 lingură. o lingură
  • roșii – 1-2 buc.
  • măr – 0,5 buc.
  • apă – 1 l
  • smantana – 1-2 linguri. linguri
  • sare
  • marar sau ceapa verde

Consultați această rețetă pentru ciorba de ciuperci albe proaspete fotografie în care sunt ilustrați pașii de bază. „“

Tăiați ciupercile proaspete în cuburi mici și prăjiți ușor în grăsime.

„“

Adăugați ușor ceapa tocată, morcovii răzuți și făina la maro.

„“

Se toarnă cu apă fierbinte, sare și se gătește 10-15 minute.

„“

Pune roșiile și merele, feliate în felii subțiri, se fierbe încă câteva minute.

„“

Când se servește, se pune smântână, mărar sau ceapa.

O rețetă pentru o supă delicioasă de ciuperci de porcini proaspeți cu urzici

ingrediente:

  • ciuperci procini proaspete – 400 g
  • cartofi – 200 g
  • urzică – 100 g
  • ulei – 2 lingurițe. linguri
  • sare
  • mărar
  • smantana – 1,5 cani
  1. Rețeta pentru o supă delicioasă de ciuperci porcini proaspete permite folosiți russula și boletus pentru a tăia bucăți, prăjiți în ulei și gătiți cu cartofi 20-30 minute.
  2. După aceasta, adăugați urzica tocată fin și continuați gătește încă 5-10 minute.
  3. Condimentează cu smântână, mărar, aduce la fierbere.
  4. Serviți cu crutoane.

Supa delicioasa de ciuperci facuta din ciuperci de porcini proaspete

„“ingrediente:

  • 5 – 6 ciuperci de porcini proaspeți
  • 5 cartofi
  • 1 morcov
  • rădăcină de pătrunjel
  • 1 ceapa
  • 1 roșie
  • 1 lingură lingura de ulei
  • 1 litru de apă

Pentru a face o supă delicioasă de ciuperci din ciuperci porcini proaspeți, toaca legumele asa cum este indicat in reteta anterioara. Morcovi, ceapă, pătrunjel, prăjiți roșiile în ulei. De asemenea, puteți prăji picioarele ciuperci. Într-un bulion fiert puneți capacele tocate proaspete ciuperci și gătește 35 – 40 de minute. Adăugați cartofii, saltați legume și gătește până când alimentele se înmoaie complet. În 5 – 10 minute la sfârșitul gătitului sare ciorba.

Cum se face supa proaspata de ciuperci

„“ingrediente:

  • 250 g de ciuperci de porcini proaspete
  • 800 g cartofi
  • 1 morcov
  • pătrunjel
  • 1 ceapa
  • 1 lingură o lingură de grăsime
  • 1 lingură o lingură de smântână
  • praz
  • roșii
  • verdeață
  • condimente

Supa de cartofi cu ciuperci proaspete poate fi preparată pe carne sau bulion osos, precum și vegetarian. Radacini proaspete de ciuperci tocați mărunt și treceți cu căciuli grase, tocați și gătiți în bulion sau apă 30 – 40 min. Înainte de a găti supa din ciuperci albe proaspete, tăiați legumele în felii, tocați ceapa și Spasser toate împreună cu grăsime. Cartofi tăiați. bulion fiert cu ciuperci pentru a pune rădăcini de ciuperci înrădăcinate, legume și cartofi și gătiți timp de 15 – 20 min. În 5 – 10 minute înainte de a găti adăugați roșii tocate, o cantitate limitată de laur frunze și boabe de piper.

Serviți supa cu smântână și ierburi.

Cum se gătește supa proaspătă de ciuperci de porcini

„“ingrediente:

  • 500 g de ciuperci de porcini proaspeți
  • 500 g cartofi
  • 200 g de rădăcini și ceapă
  • 2 lingurițe. linguri de ulei
  • 3 l de apă
  • sare
  • frunză de dafin
  • ceapă verde
  • mărar
  • smantana

Cojiți și clătiți ciupercile proaspete. Înainte de a găti supa din ciuperci procini proaspete, picioare tăiate, toacă și prăjește în ulei. Se prăjește separat rădăcinile și ceapa. Taie capacele de ciuperci în felii, scald, înclinați-vă pe o sită și, atunci când apa se scurge, transferați în tigaie, se toarnă apă și se gătește 20-30 minute, adăugând cartofi tăiați. Apoi puneți în tigaie picioare de ciuperci prăjite, rădăcini, ceapă, sare, piper, foi de dafin și gătește încă 10 minute. Când se servește, se adaugă smântână fin ceapa verde tocata si mararul.

Cremă de supă proaspătă de ciuperci de porcini

„“ingrediente:

  • 450 g de ciuperci de porcini proaspete
  • 6 – 8 cartofi
  • ceapă verde
  • o grămadă de verdeață
  • 1 lingură lingura de ulei
  • 1 – 2 cepe
  • 1/2 – 1 cană smântână sau smântână

450 g de ciuperci proaspete decojite, clătiți de mai multe ori la rece apă. Se prajeste ceapa tocata marunt in ulei, se adauga ciupercile, se toarnă 12 pahare de apă, se gătește până la licitație, se adaugă puțin sare. Apoi puneți ceapă verde, 1 – 2 cepe, o grămadă de verzi pătrunjel, țelină și praz, asezonați cu o lingură de făină, se fierbe. În 20 de minute se adaugă în supa proaspătă înainte de servire ciuperci porcini cu smântână 6 – 8 felii de cartofi tocați, a gati. În timp ce serviți, puneți smântână proaspătă sau smântână și împreună cu aduce supa la fierbere. Puteți adăuga negru macinat piper.

Cum se face ciorba de ciuperci cu ciuperci porcini proaspete

„“ingrediente:

  • 150 g de ciuperci de porcini proaspete
  • 1-2 morcovi
  • 2-3 tuberculi de cartofi
  • 1 frunză de dafin
  • 1 linguriță de unt
  • 2 ouă
  • ½ cană de lapte acru (iaurt)
  • piper negru măcinat sau pătrunjel
  • sare după gust

Înainte de a face supă de ciuperci cu ciuperci porcini proaspete, trebuie să sortați și să clătiți ciupercile și să le tăiați în felii. cotlet morcovi cercuri subțiri. Ciupercile și morcovii se gătesc împreună apă sărată aproximativ 20 de minute. Adăugați cartofi, tăiat cuburi și frunze de dafin. Termină supa. Apoi scoateți de la foc și adăugați unt. Sezonul ciorbei ouă amestecate cu lapte acru, piper negru sau pătrunjel tocat fin.

Supa de ciuperci albe cu legume. „“ ingrediente:

  • 200 g de ciuperci porcini proaspete
  • 2 morcovi
  • 2-3 cartofi
  • 2 ouă
  • 1 linguriță de unt
  • 1 frunză de dafin
  • piper negru măcinat și sare după gust
  • pătrunjel

Cojiți și feliați ciupercile. Cojiți, clătiți și tăiate în cercuri. Turnați 1,5 litri de apă în tigaie, adăugați sare, puneți ciuperci și morcovi pregătiți, puneți pe foc, se aduce la fierbere și se gătește aproximativ 20 de minute. Adăugați pregătit cartofi tăiați cubulețe și frunze de dafin, dați la fiert și gătește la foc mic până este gătit. Apoi scoateți din foc, adăugați unt. Condimentează cu ouă, piper negru și presară pătrunjel tocat.

Ciorba de ciuperci porcini proaspete cu pui

„“ingrediente:

  • 100 g de ciuperci de porcini proaspete
  • 1,2 kg de pui
  • 200 g de vermicelli
  • 60 g rădăcină de țelină
  • 25 g rădăcină de pătrunjel
  • boabe de piper negru
  • sare după gust
  • pătrunjel

Înainte de a face supă din ciuperci de porcini proaspeți cu pui, tăiați pasărea pregătită în porții mici, puneți într-o tigaie, turnați apă rece, puneți pe foc, se dă la fiert, se scurge apa, se clătește carnea la rece apă, puneți înapoi în tigaie, turnați apă rece, puneți pe foc, se pune la fiert și se gătește la foc mic la foc mic fierbere. Legume și ciuperci decojite și ciuperci înmuiate supă clocotită. Când carnea este gătită până când este pe jumătate gătită, adăugați piper mazăre neagră, sare și pătrunjel. Cu 1-2 minute înainte de sfârșit se toarnă smântână fierbinte, pre-gătită până când este gătită apă sărată, aduceți la fierbere și îndepărtați de la foc.

Înainte de a servi, adăugați zdrobit verdeata patrunjel.

Ciorba de ciuperci porcini proaspete cu carne

„“componente:

  • 350-400 g carne de vită moale
  • 1 lingură o lingură de grăsime sau unt
  • telina sau patrunjel
  • 8-10 cartofi
  • 200 g de ciuperci porcini proaspete
  • 2 muraturi mici
  • sare
  • piper
  • verdeață
  • smantana

Tăiați carnea peste fibre în 4-5 bucăți, bateți ușor prăjiți pe ambele părți. Apoi scufundați-vă într-un vas se toarnă 1 litru de apă clocotită și lichidul format în tigaie cu prăjirea cărnii. Când carnea devine semi-moale, puneți cartofii și gatiti pana sunt fierte. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului se adaugă murături tocate, pregătite și feliate ciuperci fierte și condimente, continuați să gătiți. Pe masă este o supă de ciuperci procini proaspeți cu carne servită transparent sau cu smântână. Se presară cu verdeață deasupra.

Supa proaspata de ciuperci cu ceapa. „“ ingrediente:

  • 300 g ciuperci porcini proaspete
  • 300 g ceapă
  • 2 lingurițe. linguri unt
  • 1 litru de bulion
  • sare și piper după gust

Ciuperci de porcini proaspeți, cojiți, spălați, tăiați în fâșii, tocană în grăsimi. Când ceapa este rumenită ușor, puneți totul înăuntru încărcați și gătiți până la licitație. Serviți sandvișurile cu brânză pentru ciorbă. Felii subțiri de pâine albă, unt, se presară cascaval ras si bagat la cuptor pentru cateva minute, pana cand branza va începe să se topească și să se rumenească ușor.

Supă de piure făcută din ciuperci de porcini proaspeți. „“ ingrediente:

  • 500 g carne de vită cu oase
  • 1 morcov
  • 1 ceapa
  • 400 g ciuperci proaspete
  • 3 linguri. linguri de făină
  • 1 lingură lingura de ulei
  • 1 gălbenuș de ou
  • 1 ½ cană de lapte
  • 3 l de apă
  • sare după gust

Gatiti bulionul de carne. Clateste si toaca ciupercile. Morcovi cu ceapă prăjiți în grăsimi. În tigaie puneți ciuperci, morcovi prăjiți cu ceapă, toarnă bulionul și gătește 50-60 de minute. sudate treceți ciupercile printr-o mașină de tocat carne, turnați în sos de lapte (făină) prăjiți în unt până la galben deschis și diluați cu lapte), gătiți puțin, apoi frecați printr-o sită, sareți și gateste putin. Masa de ciuperci fiartă se toarnă bulion, se adaugă ulei, condimentează cu gălbenușul de ou bătut diluat în bulion. Serviți ciorba de ciuperci proaspete cu crutoane albe.

Ciorba de ciuperci cu cereale. „“ ingrediente:

  • ciuperci procini proaspete – 250 g
  • ceapa – 1 buc.
  • ulei vegetal – 1 lingură. o lingură
  • apă – 1 l
  • crupe de orz sau orez – 2 linguri. linguri
  • cartofi – 2 buc.
  • castraveți murați sau roșii – 1 buc.
  • sare
  • semințe de caras
  • ceapă verde sau pătrunjel

Ciupercile preparate tăiate în felii și gătite în ulei împreună cu ceapa. Se fierbe cerealele spălate în apă sau bulion până când moale, apoi se adaugă cartofii tocați, ciupercile fierte și ceapa. Puneți feliile în supă cu câteva minute înainte de a găti. castraveți sau roșii, se fierbe împreună, sare. Înainte de a servi presărați ciorba pe masă cu ierburi.

Ciorba de ciuperci cu rosii. „“ ingrediente:

  • ciuperci procini proaspete – 500 g
  • unt – 50 g
  • ceapă – 1-2 buc.
  • Roșii – 2-3 buc.
  • vermicelli – 50 g
  • smantana – 3-4 linguri. linguri
  • ardei iute
  • pătrunjel
  • sare

Se taie ciupercile proaspete în felii și se fierbe. În unt se prăjesc ceapa, făina, ardeiul roșu și roșiile proaspete, se pun bulion de ciuperci, sare după gust, se adaugă smântâni și se gătește până pregătire. Înainte de servire, condimentează cu smântână, ierburi și piper.

Supa de carne cu ciuperci.

ingrediente:

  • ciuperci procini proaspete – 100-150 g
  • carne de vită sau de vițel cu os – 150-200 g
  • morcovi – 2 buc.
  • ceapa – 1 buc.
  • apă – 1 l
  • grăsime sau margarină – 1 lingură. o lingură
  • făină – 1 lingură. o lingură
  • smantana – 1 lingura. o lingură
  • rădăcină de pătrunjel
  • sare
  • piper
  • pătrunjel sau mărar

Gatiti bulionul de carne. Scoateți carnea și tăiați-o mărunt bucăți. Ciuperci, morcovi, ceapă, pătrunjel sau țelină tocate bastoane subțiri și se fierb la grăsime. Când sunt aproape gata presărați-le cu făină, adăugați bucăți de carne și fierbeți până la complet pregătire. Pune acest amestec în bulion, gătește 10 minute, adaugă sare și piper după gust. Când se servește, se pune smântână și se presară cu mărar sau pătrunjel tocat fin.

Supa de ciuperci cu usturoi și piper.

ingrediente:

  • ciuperci procini proaspete – 500 g
  • ceapă – 2-3 buc.
  • făină de porumb – 1 lingură. o lingură
  • coriandru
  • pătrunjel
  • mărar
  • usturoi
  • piper
  • sare
  • nuci decojite – 0,5 căni

Gătiți ciupercile proaspete, puneți-le într-un colizor și tăiați-le în fâșii. Se prajeste ceapa tocata marunt in unt, se toarna ciuperca bulion și scoateți puțin. Ciupercile și ceapa se pun în bulion. Când el se fierbe, se diluează făina într-o jumătate de pahar de bulion și se toarnă în supă. Se fierbe 10 minute, se adaugă verdeața tocată fin, sarea, zdrobită usturoi și ardei. Se fierbe încă 5 minute, apoi se scoate de pe foc și adăugați nuci zdrobite. Se răcește proaspăt înainte de servire. verdeață.

Supa de ciuperci de vara.

ingrediente:

  • ciuperci procini proaspete – 300 g
  • morcovi – 1 buc.
  • pătrunjel – 1 rădăcină
  • telina – 0,5 radacina
  • ceapa – 1 buc.
  • unt – 50 g
  • cartofi noi – 300 g
  • apă – 1,5-2 litri de apă
  • varză – 0,25 capete
  • semințe de caras – 0,5 linguriță
  • usturoi – 2 căței
  • un vârf de maghiran
  • sare
  • untură – 40 g
  • făină – 2 lingurițe. linguri

Se încălzește uleiul într-o tigaie, se adaugă tocat în fâșii rădăcini, ceapă tăiată cubulețe, ciuperci tocate și tocană într-o tigaie, acoperit, aproximativ 5 minute. Apoi turnați 250 ml de apă, puneți cartofi decojiți și tăiați cubulete, fierbeți aproximativ 10 minute. Încălziți grăsimile într-o tigaie, adăugați făina, prăjiți până la auriu colorați, turnați totul în apă fierbinte și amestecați bine pentru a nu face acest lucru buline formate. Adăugați chimen zdrobit, tocat fin varză, sare. Când varza este fiartă, puneți turnată cu sare usturoi și maghiran. În loc de varză, puteți folosi mazăre verde și fasole.

Urmăriți rețetele pentru ciorba de ciuperci albe proaspete din videoclip, unde sunt prezentate tehnicile de gătit de bază.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment