Rețete de chanterelle cremoase

„“Combinația de ciuperci sălbatice și smântână poate fi numită pe bună dreptate unul dintre cele mai populare în gătitul acasă și nu numai. dacă vorbește despre corpuri de fructe, apoi candelabrele vor face față perfect rolului ingredient principal. Acest tip de ciuperci este foarte popular la mulți nu nu numai pentru aspect și gust, ci și pentru proprietăți utile. Caz în faptul că consumul regulat de candelabre în alimente elimină din organism substanțe radioactive. În plus, aceste corpuri de fructificare sunt activ luptând cu cancerul.

Chanterelles cu smântână sunt plăcute nu numai pentru a mânca, dar, de asemenea, a gati. Chiar și o gazdă novice va petrece cu bucurie în bucătărie ceva timp pentru a pregăti o cină delicioasă pentru familia ta sau cină. Trebuie să spun că aceste 2 ingrediente se completează perfect prieten, nu numai în felurile principale, ci și în supe, precum și sosuri și sosurile.

Supa de chanterelle cu smântână, cartofi și brânză

Pentru a organiza o cină completă fără primul curs, nu înțeleg. Deci, ciorba de chanterelle cu smântână și brânză va fi pe plac tuturor membrilor familiei înfometate. Gustos, satisfăcător, dar în același timp timpul este un fel de mâncare foarte delicat!

  • Bulion de carne sau legume – 2,5 l;
  • Chanterelles proaspete – 350 g;
  • Morcovi – 1 buc .;
  • Ceapa – 1 cap;
  • Cartof – 4 tuberculi;
  • Crema (20% grasime) – 100 ml;
  • Brânză cremă – 2 brichete (100 g fiecare);
  • Ulei vegetal;
  • Sare și piper după gust.

Supa de chanterelle cu smântână și brânză este gătită asa: „“

Se curăță cartofii, se taie cubulețe sau cubulețe, se așază în bulion de fierbere.

„“

Facem prăjirea: cufundăm ciuperci proaspete în apă și curățăm de murdărie și gunoiul. Îndepărtăm, de asemenea, părțile îngroșate ale picioarelor, și cele fructe corp (dacă este mare) tăiat în bucăți.

„“

Punem o tigaie uscată pe aragaz, o încălzim bine și întindeți ciupercile, prăjiți până se evaporă lichidul.

„“

Turnați o anumită cantitate de ulei vegetal, adăugați ceapă mărunțită și prăjiți până la moale.

„“

Trimitem morcovii răniți în tigaie, continuăm prăjiți până la fiert la foc mic.

„“

Schimbăm prăjitul din tigaie în tigaie, amestecăm.

„“

Trei brânză pe răzătoare și împreună cu smântână trimitem la tigaie, sare și piper.

„“

După 5-7 minute opriți aragazul, lăsați supa să se rumenească și serviți la masă.

Rețetă pentru supă cremă de chanterelle fragedă cu cremă

Pentru a face prânzul sau cina mai sofisticat, puteți găti supă de cremă cu candelele și smântână. Textura sa delicată va cuceri uniform cei mai obișnuiți gurmanzi – copii.

  • Chanterelles – 450 g (lăsați câteva exemplare întregi pentru decor);
  • Cartofi – 4 buc .;
  • Crema – aproximativ 300 ml;
  • Cub de bouillon – 1 buc .;
  • Apă fierbinte fierbinte – 300 ml;
  • Verdele proaspete;
  • Ulei vegetal fără aromă;
  • Sare, piper.

Supa cu cremă de chanterelle cu smântână se prepară conform rețetei, pas cu pas descriere.

  1. După curățare, fierbeți cartofii în apă sărată până când pregătire.
  2. Se taie ciupercile pregătite în bucăți, se toacă mărunt ceapa.
  3. Prăjiți ambele ingrediente într-o tigaie cu adaos de o cantitate mică de ulei vegetal.
  4. Scurgeți apa din cartoful fiert, lăsând puțin în fund, piure cu un blender.
  5. În tigaie, adăugați smântâna și apa în ciupercile și ceapa prăjită, divorțat cu un cub de bouillon.
  6. Se amestecă și se trimite masa la cartofi, apoi se toacă până la consistența cremoasă.
  7. Sare, piper după gust, puneți tigaia pe foc și aduceți la se fierbe.
  8. Se scoate de pe foc, se decorează cu ierburi proaspete și întregi ciuperci.

Supă cremă cu candelele, smântână și slănină

„“„“

Rețeta de ciorbă de cremă cu cremă cu cremă poate fi variată și alte componente. În acest caz, se propune completarea vasului bacon.

  • Ciuperci (gătite în prealabil) – 350 g;
  • Bacon – 150 g;
  • Crema fara grasime – 300 ml;
  • Unt – 30 g;
  • Faina – 1 lingura. l .;
  • Crackers pentru servire;
  • Sare.

Rețetă de chanterelle pentru cremă împărțit în etape.

  1. Tăiați ciupercile în felii subțiri și combinați cu cremă.
  2. Cu un cuțit ascuțit, tăiați slănina în fâșii subțiri, puneți-le tigaie și prăjiți până la auriu.
  3. Îndepărtați excesul de grăsime din slănină prăjită folosind o bucătărie sau prosop de hartie.
  4. Se macină ciupercile cu smântână într-un blender la o stare piure și apoi puteți macina suplimentar printr-o sită pentru a nu face acest lucru s-au simțit bulgări și masa a devenit mai fragedă coerență.
  5. Topiți untul într-o tigaie, adăugați făina și prăjiți, amestecând constant, până se rumenesc.
  6. Toarna masa taiata in blender in tigaie, adauga făină prăjită, aduceți supă cremă la fierbere la foc mediu, sare și fierbe 5-7 minute., reducând focul la minimum.
  7. Servim la masă, decorând vasul cu biscuiti și felii bacon.

Rețeta pentru sosul de cremă de chanterelle de ciuperci

Sosul de ciuperci Chanterelle cu smântână completează perfect bucatele din cartofi, carne, pește, cereale și paste. blând consistența și aroma strălucitoare de ciuperci crește îmbogățesc zilnic alimentați și decorați masa festivă.

  • Ciuperci preparate – 300-350 g;
  • Smantana si smantana – 100 ml fiecare;
  • Apa (apă clocotită) – 0,5 linguri .;
  • Unt – 30 g;
  • Ceapa – 1 cap;
  • Faina de grâu – 1 sau 2 lingurițe;
  • Sare și piper după gust.

Metoda de preparare a sosului de chanterelle cu crema:

  1. Mai întâi toacă ceapa fin și prăjește-o. în unt. Cei cărora nu le place ceapa din feluri de mâncare pot să nu folosiți-l cu totul sau înlocuiți cu 2-3 căței de usturoi.
  2. Apoi, trebuie să tăiați candelabrele cât mai mici, deci consistența sosului va fi uniformă. De asemenea, puteți săriți corpuri de fructe printr-o mașină de tocat carne.
  3. Produsul zdrobit este trimis în tigaie la ceapă și se prăjește înainte ca lichidul să se evapore. Cu cât mai multă umiditate se lasă, cu atât este mai luminos și gustul preparatului finit va fi mai saturat.
  4. Sare și piper masa într-o tigaie, adăugați făină, a căror cantitate va depinde de densitatea dorită. 2 linguriță făină faceți sosul la fel de gros ca smântâna, 1 lingură. – ca crema.
  5. Se amestecă ceapa și masa de ciuperci cu făina, se toarnă într-un flux subțire apă clocotită.
  6. Apoi trimiteți smântână și smântână în tigaie, amestecați, aduceți la fierbere și opriți aragazul.

Sosul cu cremă uscată de chanterelle

„“„“ Sosul de ciuperci Chanterelle cu smântână este întotdeauna obținut pe glorie. Se serveste carne de porc, pui, cartofi, paste italiene si tăieturi de legume.

  • Chanterelles uscate – 70-80 g;
  • Apa purificată – 0,7 L;
  • Morcovi cu ceapă – 1 buc .;
  • Unt – 50 g;
  • Usturoi – 2-3 căței;
  • Faina de grau – 2 linguri. l .;
  • Crema – 250 ml;
  • Sare și piper.

O rețetă detaliată pentru prepararea ciupercilor de chanterelle cu crema:

  1. Puneți ciupercile uscate într-un recipient adânc, umpleți cu apă sau lapte, se lasă peste noapte la frigider, acoperit cu un capac sau se agață film pentru a preveni absorbirea mirosurilor.
  2. În dimineața următoare, fierbeți corpurile de fructe până sunt fierte.
  3. Se scurge, se usucă ciupercile pe un prosop de hârtie și se toacă în cuburi.
  4. Puneți tigaia pe foc, adăugați unt și făină urmat.
  5. Amestecați bine și prăjiți până la auriu umbră.
  6. Adăugați ciuperci în tigaie și turnați în apă, la foc mic timp de 25 de minute. pe la foc mic, acoperind.
  7. Separat, prăjiți coaja și tăiate cubulete într-o tigaie legume – ceapă și morcovi.
  8. Transferați legumele prăjite în ciuperci, adăugați smântâna, sare și piper după gust.
  9. Aduceți masa la fierbere și țineți focul până devine consistența dorită.

Candelabri prăjiți cu cartofi și smântână

Chanterelles prăjite cu cartofi și smântână vor fi întotdeauna binevenite „oaspeți” la biroul tău. Orice prânz, cină și chiar sosirea oaspeților Puteți diversifica cu un fel de mâncare apetisant.

  • Chanterelles preparate – 500 g;
  • Cartof – 600 g;
  • Crema (orice continut de grasime) – 300 ml;
  • Foaie de dafin și câteva mazăre de piper negru;
  • Unt – 45-50 g;
  • sare;
  • Verdele proaspete (decorați vasul finit).

Gătit candelele cu smântână și cartofi conform următoarelor etape:

  1. Se curăță cartoful, se taie în fâșii sau felii, se toarnă apă rece și se lasă 20-30 minute.
  2. Se încălzește ½ parte de unt într-o tigaie și se prăjește ciuperci preparate.
  3. Separat prăjiți cartofii în unt auriu până la auriu maro.
  4. Adăugați ciupercile, amestecați și mai fierbeți încă 10. min.
  5. Se toarnă smântână, se adaugă sare după gust, se adaugă frunze de dafin și ardei negru.
  6. Se amestecă și se fierbe sub capac timp de 10 minute, se decorează cu ierburi și Serviți la masă.

Chanterelles murate prăjite cu smântână într-o tigaie

Chanterelles marinate prajite cu crema intr-o tigaie, excelente înlocuiți vasele din corpurile de fructe proaspete. Gustul și aroma lor neobișnuite iubesc iubitorii de tratamente cu ciuperci.

  • Chanterelles murate – 500 g;
  • Crema – 200 ml;
  • Usturoi – 2 cuișoare;
  • Ceapa – 1 cap;
  • Sare, ulei vegetal.

O rețetă cu o fotografie vă va ajuta să prăjiți corelele cu smântână corect și repede.

„“„“

  1. Cojiți ceapa, tăiați-o în inele subțiri sau în jumătate de inele.
  2. Puneți într-o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți până stare blândă.
  3. Clătiți candelele murate în apă și adăugați la ceapă.
  4. Continuați să prăjiți câteva minute, după care se adauga smantana si usturoiul tocat.
  5. Se amestecă și se sare, dacă este necesar, pentru a aduce vasul gust.
  6. După 5-7 minute opriți vasul și serviți.

Chanterelles prăjite cu smântână într-un aragaz lent: rețetă cu fotografie

„“„“ Se aplică și rețeta de chanterelles prăjite pentru a utiliza principalul „asistent” al tuturor gazdelor – un multicooker. C este foarte convenabil să gătești mâncăruri cu ciuperci, se pare foarte gustos și consistent!

  • Candelele fierte sau congelate – 500 g;
  • Crema – 250 ml;
  • Ceapa – 1 buc .;
  • Prune – după gust;
  • Ulei vegetal;
  • Nucsoara dupa gust;
  • Sare și ierburi proaspete.

Chanterelles prăjite cu smântână se prepară conform rețetei cu o fotografie.

„“„“

  1. Se toarnă prunele cu apă clocotită și se lasă 30-40 de minute.
  2. Îl scoatem din apă și îl uscăm pe un prosop de hârtie pentru a pleca lichid.
  3. Apoi se toacă fin în cuburi sau în fâșii subțiri.
  4. Într-un bol al multicooker-ului turnăm o anumită cantitate de legume ulei, scufunda ceapa mărunțită în cuburi sau în jumătate de inele.
  5. Activăm modul „Frying” de pe panou, setând 15 minute interval.
  6. Scufundați ciupercile tocate și prăjiți în același mod 20 min.
  7. Deschideți capacul, adăugați prunele și turnați smântâna, sare și adăugați nucșoară.
  8. Accesați modul „Coacerea” și gătiți vasul încă 20 de minute.
  9. Când se servește, se presară cu verdeață tocată fin.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment