Rețete de carne de porc, pui și roșii cu ciupercă

„“Rețetele de ciuperci cu ciuperci sunt pregătite preponderent pentru masă festivă. Aceste mâncăruri originale arată foarte elegante. și convenabil de servit, întrucât sunt preparate în porții. Dar dacă ai timp suficient pentru lucrările pregătitoare și aveți o cantitate corectă de dexteritate, puteți găti un astfel de fel de mâncare pentru masa de prânz sau cina în familie – cei dragi vor rămâne cu siguranță satisfăcut.

Cum să gătești rulouri de pui cu ciuperci și rucă

Pentru a începe, consultați rețeta și fotografia rulourilor de pui cu ciuperci și rudă în sos.

ingrediente:

  • Pentru această rețetă rulourile de pui cu ciuperci vor avea nevoie de 4 file de pui (120g0, 200 ml de vin alb uscat, 1 cui de usturoi, sare și piper negru proaspăt măcinat – după gust, 3 lingurițe. l. oliv uleiuri de gătit.
  • Umplutură: 100 g ruculă, 250 g campignoni, 1 Art. l. mărar tocat, sare – după gust, 1 lingură. l. ulei de măsline pentru prajire. Farfurie: 2 morcovi, 50 g unt pentru prăjit.
  • Sos: 200 ml apă, 1 lingură. amidon.
  • Opțional: fir culinar, folie.

Mod de preparare:

Înainte de a găti rulouri de pui, trebuie să vă spălați și uscați sânii, tăiați în straturi, bateți cu un ciocan de bucătărie, sare și piper. Se spală, se usucă și se cojesc ciupercile, se toacă felii, prăjiți într-o tigaie uscată sub capac. Adăugați prin 5 min ulei de măsline și mărar tocat. Sare, prăjiți încă 5 min.

Puneți o umplutură de arugula și ciuperci cu mărar, rulouri, cravată cu un fir. Se toacă mărunt cojite în ulei de măsline usturoi până se rumenesc, scoateți din tigaie. Pune rulourile, prăjiți până se rumenesc. Se toarnă vin, se fierbe timp de 20 de minute, întoarsă. Acoperiți rulourile cu folie, puneți-le la foc.

Pregătiți sosul: diluați amidonul cu apă, turnați într-o tigaie, unde s-au fiert rulourile, se lasă să fiarbă 2-3 minute. cotlet morcovii decojiți în cubulețe, lăsați în unt 15 min.

După cum puteți vedea în fotografie, se pot face rulouri de pui cu ciuperci Serviți cu o garnitură de morcovi, turnând sos:

„“

Rulouri de porc cu ciuperci și ou

„“

ingrediente:

  • 600 g lână de porc, 20 g făină pane, 60 ml măsline uleiuri de gătit.
  • Umplutură: 200 g champignon, 200 g ceapă ceapă, 1 ou, sare și piper negru proaspăt măcinat – după gust, 30 ml ulei de măsline pentru prăjit.
  • Pentru servire: mai multe ramuri de mărar și / sau patrunjel.

Mod de preparare:

În primul rând, pentru rulourile de porc cu ciuperci conform acestei rețete, aveți nevoie pregătiți umplutura. Fierbeți oul (7 minute după ce fierbe apa). Se răcește, se decojesc, se toacă fin. Se spală, se usucă și se curăță șampanii, tăiați în felii subțiri. Ceapa tocata marunt paie sau jumătate inele. Se prăjesc ceapa și ciupercile pe un preîncălzit ulei de măsline 2-3 min. Se amestecă cu oul tocat, sare și piper.

Spălați și uscați pînza, îndepărtați toate inutile. cotlet felii, bate bine, sare și piper. Pune-le pe fiecare felie de carne puțină umplutură. Se rulează, se rulează în făină. Se prăjesc în ulei de măsline pe ambele părți timp de 1-2 minute.

Aduceți rulourile la cuptor la temperatură 180 ° C timp de 3-5 minute

Atenție la fotografie – rulouri de porc cu ciuperci la servire, decorați cu verdeață:

„“

Rețetă de roșii cu ciuperci

„“

Aici veți învăța cum să gătiți rondele de ciuperci în roșii sos.

ingrediente:

  • Aluat: 300 g făină, 170 ml apă rece, 1 oră. l. sare, 1 lingură. l. ulei de măsline.
  • Umplutură: 400 g champignons, 1 ceapă, 50 ml ulei de măsline, nucșoară și sare după gust.
  • Se toarnă: 300 g de roșii în suc propriu, 1 morcovi, 1-2 frunze de dafin, o grămadă de mărar, sare – după gust.

Mod de preparare:

Cerneti faina cu sare, adaugati uleiul de masline si apa, frământati aluat rece. Se presară cu făină și se pun deoparte.

Spălați, uscați și curățați ciupercile, tocați-le bine. Tăiați ceapa decojită, prăjiți în ulei de măsline 5 min. Adăugați ciupercile, prăjiți încă 5 minute. Turnați nucșoară, la sare.

Rotiți aluatul într-un cerc pe o suprafață inflorită. Întindeți umplutura deasupra, rulați în sus, ungeți marginea aluatului apă. Tăiați ruloul în bucăți de 1-1,5 cm grosime, pliați-le vase ignifuge

Grătați morcovii decojiți pe o răzătoare grosieră. Roșiile tocate folosind un blender. Turnați ruloul cu sos de roșii, puneți deasupra morcovi, presărați cu mărar tocat, sare, adăugați dafin foaie. Coaceți într-un cuptor încălzit la 170 ° С timp de 15-20 min.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment