Retete de bucate delicioase uscate ciuperci Aspen

„“Uscarea ciupercilor pentru iarnă este una dintre cele mai profitabile opțiuni pentru păstrarea produsului mult timp. Mulți culegători de ciuperci Bolet uscat, care în timpul uscării păstrați toate vitaminele care sunt hrănitoare pentru organismul uman și oligoelemente.

Există rețete pentru prepararea mâncărurilor din boletus uscat destul de multe. Oferim 4 opțiuni delicioase, aromate și aromate feluri de mâncare sănătoase din ciuperci uscate.

Supă uscată de boletus: o rețetă simplă

Reteta pentru ciorba de boletus uscata este simpla si nezateyliv. Cu toate acestea, rezultatul va depăși așteptările, iar felul de mâncare se va dovedi apetisant pentru întreaga familie.

  • 1,5 l bulion de ciuperci;
  • 500 g cartofi;
  • 2 cepe;
  • 2 morcovi;
  • 100 g unt;
  • 2 lingurițe. l. făină de grâu;
  • 70 g de ciuperci uscate;
  • Sare după gust;
  • Mărar și pătrunjel.

„“

Ciupercile sunt înmuiate în apă rece noaptea, spălate de murdărie și praf. Se fierbe 30 de minute, apoi scoase și tăiate în bucăți.

„“

Ceapa se decojeste, se toaca marunt si se prajeste intr-o crema ulei.Se adaugă morcovii decojiți și răzuți, prăjiți 7-10 min.

„“

Se toarnă făina, se amestecă cu legumele și se prăjesc 5 min.

„“

Cojită și tăiată cubulețe se adaugă în bulion. cartofi.

„“

Ciupercile sunt introduse, întregul conținut al tigaiei este fiert timp de 20 de minute.

„“

Se prăjește, se sărează, se amestecă și se gătește până când pregătirea cartofilor.

„“

Supa servită în farfurii adânci, garnisite cu pătrunjel și mărar.

Cum se prepară sosul boletus uscat

„“

Corpurile de fructe uscate sunt cele mai potrivite pentru sosul de ciuperci. Cum să gătești boletus uscat și să faci sos delicios poate fi găsit din descrierea pe etape prescripție medicală.

  • O mână de ciuperci;
  • 1 lingură l. făină;
  • 1 ceapa;
  • 2 lingurițe. bulion de ciuperci;
  • 2 lingurițe. l. unt;
  • 1 lingură l. pasta de rosii;
  • Sare.
  1. Ciupercile se spală bine, apoi se înmoaie la cald, dar nu apă fierbinte timp de 3-4 ore
  2. Se fierbe timp de 2 ore, în timp ce de 2 ori trebuie schimbat apă.
  3. Faina se prajeste intr-o tigaie calda uscata pana la cremoare culoare.
  4. Se diluează cu bulion de ciuperci și se fierbe timp de 3-5 minute. pe foc lent.
  5. Ceapa se decojeste, se taie cubulete mici si se prajeste ulei până moale.
  6. Se introduc ciupercile mărunțite, se prăjesc 10 minute, se adaugă pasta de tomate si tocanita timp de 5 minute.
  7. Totul este combinat, amestecat, sărat și fiert la foc mic 15 min.

Gulaș uscat de boletus

„“

Crezi că gulașul ar trebui să fie doar carne? Te înșeli, din ciuperci uscate de boletus excelent în gust și bogăție din farfurie.

  • 150 g de ciuperci uscate;
  • 3 capete de ceapă;
  • 2 morcovi;
  • 3 ardei gras;
  • 3 căței de usturoi;
  • 1 vârf de maghiran;
  • Sare și piper negru – după gust;
  • 3 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
  • 2 lingurițe. l. unt;
  • 1 lingură amidon;
  • 3 crengute de ierburi proaspete (oricare).

Cum se gătește gulașul din bolet uscat, așa cum este descris în reteta pas cu pas.

  1. Clătiți ciupercile, înmuiați peste noapte în apă caldă, din nou dimineața clătiți (nu turnați apă pentru înmuiere).
  2. Se taie în bucăți mici și se fierbe în apă cu adăugarea de un vârf de acid citric 1,5-2 ore
  3. Cojiți ceapa, tocați cu un cuțit, morcovii de asemenea coaja și tăiate în inele subțiri subțiri.
  4. Ardei să curățe semințele și tulpina, tăiate în tăiței.
  5. Topiți untul într-o tigaie adâncă și turnați legume.
  6. Trimiteți ceapa și prăjiți 3 min., Adăugați morcovii și prăjiți 5 min.
  7. Introduceți piper și prăjiți întreaga masă timp de 3 minute. pe lent focul.
  8. Se prăjesc într-o tigaie separată într-o cantitate mică ciuperci cu unt, aproximativ 10 min.
  9. Combinați ciupercile cu legumele, turnați 1 lingură. apa în care înmuiat ciupercile și se fierbe până se evaporă lichidul.
  10. Sare, piper, se adaugă maghiar, tăiate cubulețe usturoi, amestecă.
  11. Amestecați amidonul cu apă, turnați în ciuperci cu legume și fierbeți 2 minute
  12. Adăugați verdeață tocată, presărați gulașul și serviți cu orice garnitura.

Pilaf uscat de boletus

„“

Pilaf uscat de boletus – rețetă pentru descărcarea corpului sau pentru cei care postesc.

  • 150 g de orez;
  • 100 g de ciuperci;
  • 2 cepe;
  • 100 ml ulei de floarea soarelui;
  • 2 lingurițe. l. pasta de rosii;
  • 2 lingurițe. l. unt;
  • 1 lingură condimente pentru pilaf;
  • 2 căței de usturoi;
  • Sare și turmeric au gust bun.
  1. Înmuiați ciupercile în apă timp de 4-5 ore, apoi tăiați-le și puneți-le înăuntru tigaia.
  2. Se strecoară apa pentru înmuiere prin tifon, pliată mai multe ori, toarnă ciuperci și gătește timp de 1 oră.
  3. Orezul se spală de mai multe ori în apă rece, se pune pe bucătărie un prosop.
  4. Coaja ceapa, taiata cubulete si prajeste in floarea soarelui ulei 10 min.
  5. Adăugați orezul și prăjiți până se rumenesc.
  6. Pune ceapa și orezul în tocană, adaugă ciupercile și toarnă ciuperca Bulion de 2 cm.
  7. Fierbeți timp de 20 de minute. la foc mic, cu capacul închis.
  8. Introduceți pasta de roșii, sare, piper, usturoi tăiat cubulete și alte condimente.
  9. Se amestecă, se fierbe la foc mic până se fierbe orezul.
  10. Înainte de servire, adăugați unt și amestecați.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment