Retete albe de ciuperci prajite cu ceapa

„“Ciupercile de porcini prăjiți cu ceapă pot fi independente farfurie, și ca un plus la o farfurie laterală complexă sau cartofi prăjiți. oh cum să gătiți ciuperci de porcini prăjiți cu ceapă puteți găsi pe aceasta pagina. Iată o varietate de metode de gătit. vase cu proprietăți organoleptice neobișnuite. alege reteta pentru ciuperci de porcini prajiti cu ceapa, gatiti noi tipuri de preparate cu placere si priveste optiunile fotografiei pentru servirea mesei. în special, puteți adăuga prăjirea cu smântână sau sos de cremă, se presară cu ierburi proaspete mărunțite.

Ciuperci de porcini prăjiți

Ciupercile proaspete sunt cele mai delicioase când sunt prăjite: diferă suculentă, aromată și cu gust. Mai ales bun pentru acest lucru pălării de ciuperci tinere, dar destul de mature, proaspăt culese. Pentru gătirea ciupercilor, este mai bine să utilizați grăsimi deshidratate: ulei vegetal, grăsime de porc topită.

Margarina și untul conțin multă apă (16%) și lactate proteine ​​care stropesc și ard.

Se recomandă prăjirea ciupercilor imediat înainte de servire. masă: sunt deosebit de delicioase când sunt fierbinți. Înainte de a prăji ciuperci, trebuie să gătiți toate vasele laterale necesare.

Ciupercile prăjite au servit cartofi prăjiți sau fierti, înăbușiți legume și diverse salate. În cele mai multe cazuri, mâncăruri prăjite ciupercile sunt principalul aliment și înlocuiesc preparatele din carne și pește, mai rar sunt folosite ca farfurie pentru preparate din carne și pește.

Cartofi prăjiți cu ciuperci și ceapă

„“Să gătești cartofi prăjiți cu ciuperci de porcini și ceapă, va trebui să luați următoarele componente:

  • 150 g de ciuperci de porcini proaspete
  • 300 g cartofi
  • 20 g grăsime
  • 10 g unt (sau 15 g ghee)
  • 50 g ceapă

Cojiți și tăiați cartofii în cubulețe (cercuri, felii sau cuburi mici). Prăjiți-l cu grăsime, întorcându-l astfel încât complet înroșit. Se presară cu sare după ce este ușor prăji. Se toacă ceapa, se prăjește într-o bucată de ulei și se amestecă cu cartofi. Umpleți mărunt tăiate și prăjite deasupra restul de ciuperci cu unt.

Ceps prăjit cu ceapă și smântână

„“ingrediente:

  • 40 g ciuperci porcini uscate
  • 1 cană lapte
  • 2 lingurițe. linguri de ulei
  • 1 lingură o lingură de smântână
  • 1 ceapa
  • 1 linguriță de roșii sau 1 linguriță. lingura de sos de rosii fierbinte
  • 1 lingurita faina
  • pătrunjel sau mărar
  • sare

Pentru a găti ciuperci porcini prăjiți cu ceapă și smântână, sortați ciupercile, clătiți bine, înmuiați la fiert fierbinte lapte, se lasă să se umfle, apoi se taie în fâșii, se prăjesc în ulei, presărați cu făină, prăjiți din nou, apoi adăugați roșii, preîncălzit cu unt, smântână și tocat fin ceapa tocata, sare, se amesteca si se incalzeste din nou. Se servește presărat cu pătrunjel sau mărar tocat fin, cu cartofi prăjiți, salată de legume proaspete.

Ciupercile Porcini prăjite. „“

Clătiți capacele decojite de ciuperci de porcini, tăiate în mari felii (nu tăiați capacele mici) și gătiți 5 minute înăuntru apă sărată.

„“

Îndepărtați ciupercile cu o lingură pliată și lăsați apa să se scurgă, apoi rulați-le făina și se prăjește în unt sau grăsime până se rumenesc.

„“

Se adauga ceapa prajita in ulei, se toarna smantana si aduce la fierbere.

„“

Capacele fierte de ciuperci de porcini pot fi umezite cu ou bătut, pâine, prăjiți în unt, apoi dați la cuptor și aduce la pregătire.

„“

Când se servește, se toarnă unt topit.

„“

Ca mâncare laterală, puteți servi piure de cartofi sau prăjiți cartofi.

ingrediente:

  • ciuperci porcini – 500 g
  • făină – 0,5 căni
  • ulei sau grăsimi – 1 lingură. o lingură
  • smantana – 0,5 cani
  • ceapa – 1 buc.
  • sare

Timp de gătit pentru ciupercile porcini prăjite cu ceapă

„“Clătiți ciupercile decojite, fierbeți, tăiați-le subțiri felii, sare, prăjiți în ulei și amestecați separat ceapa prăjită. Când se servește, se presară cu pătrunjel sau mărar. Cartofii de pui se pot adăuga la ciupercile pregătite.

Timpul total de gătit al ciupercilor de porcini prăjit cu ceapă, aproximativ 40 de minute, inclusiv faza pregătitoare.

ingrediente:

  • ciuperci – 500 g
  • ceapa – 1 buc.
  • ulei – 3 linguri. linguri
  • sare
  • piper
  • verdeață

Ciuperci de porcini prăjiți cu cartofi și ceapă

„“Cojiți, clătiți și tăiați ciupercile. Taietura de bacon paie. Încălziți o parte din slănină într-o tigaie, prăjiți ceapa în ea. Se adaugă ciupercile și se fierbe la foc mic. Se fierb cartofii, se toacă și se prăjește cu slănină, astfel încât să devină aurie crusta. Se amestecă ciupercile cu cartofii, sarea după gust, se adaugă semințe de caras și prăjiți încă câteva minute. Înainte de servire, se prăjește alb presărați ciuperci cu cartofi și ceapă cu mărar, ceapă verde și pertushki.

ingrediente:

  • ciuperci proaspete – 500 g sau ciuperci conserve – 250 g
  • slănină – 50 g
  • cartofi – 8-10 buc.
  • ceapă – 1-2 buc.
  • sare
  • semințe de caras

Ciuperci uscate, prăjite în smântână. „“ Sortați ciupercile uscate de porcini, clătiți bine, turnați lapte fiert fierbinte, așteptați până când laptele este plin absorbit și tocat. Ciupercile tocate ușor se prăjesc cu ceapă, se toarnă smântână, se fierbe, se presară cu ierburi sau ceapa.

ingrediente:

  • ciuperci uscate – 40-50 g
  • ulei – 1 lingură. o lingură
  • smantana – 1-2 linguri. linguri
  • lapte – 0,5 căni
  • ceapă verde
  • verdeață
  • sare

Ciuperci prăjite (ciuperci porcini). „“ ingrediente:

  • 1 plăcuță curățată de bolet
  • 1/2 cana faina
  • 1 lingură o lingură de unt sau grăsime
  • 1/2 cană smântână
  • sare
  • 1 ceapa

„“Pălăriile sunt cele mai bune pentru prăjit. Clătiți pălăriile curățate, se taie în felii mari (nu se taie capacele mici) și se gătește 5 min. în apă sărată. Alegeți o șapcă cu o lingură pliată și lăsați apa să se scurgă, apoi se rostogolesc în făină și se prăjesc în unt sau untură până sunt se înroșesc. Apoi se adaugă ceapa prăjită în ulei, se toarnă smântână și, încălzindu-se, duce la fierbere. Pălării fierte ciupercile pot fi umezite cu un ou bătut, pâine, prăjit ulei, apoi se pune la cuptor și se prăjește. La servire se toarnă unt topit.

Se servește cu piure de cartofi sau cartofi prăjiți.

Pălării prăjite de ciuperci procini procini. „“ componente:

  • 600 g capace de ciuperci proaspete
  • 3-4 lingurițe. linguri de ulei vegetal sau grăsime
  • 4–5 art. linguri de făină
  • sare
  • piper

Curățați ciupercile proaspăt culese într-o formă uscată. (Dacă ciupercile clătiți, apoi trebuie uscate pe un șervețel.) tăiați ciupercile și folosiți pentru a găti orice un alt fel de mâncare.  Încălziți grăsimea, astfel încât să fumeze ușor, mai jos capace de ciuperci întregi în ea, maro deschis mai întâi cu unul, apoi pe de altă parte. (Dacă ciupercile se sfărâmă, le rostogolim în făină. Dă o anumită uscăciune suprafeței ciupercilor.) Prăjit puneți ciupercile pe un vas, presărați sare și turnați peste restul prajire grasa. Se serveste cu cartofi prajiti sau fierti si salată de legume crude. „“

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment