Reteta pentru ciuperci de porcini in vase

„“Ciupercile suculente de porcini în ghivece pot fi preparate nu numai în sezonul de vânătoare liniștit. Vă oferim vara doar pentru a testa propunerile retete pentru gatirea ciupercilor de porcini in ghivece, iar deja pentru iarna preparați boletus în formă sărată, uscată și înghețată. Este cultura de ciuperci foarte valoroasă, bogată în legume proteine ​​și vitamine.

Trebuie doar să știi cum să gătești ciuperci de porcini în ghivece cu adăugarea diverselor ingrediente care îmbogățesc gustul viitorului fel de mâncare. Învățarea cum să faceți singur listele de ingrediente este posibilă, dar Este mai ușor să folosiți rețete gata făcute. Pe ele o farfurie albă ciupercile din ghivece vor fi întotdeauna delicioase la gust și foarte util în compoziția chimică.

Borș cu ciuperci de porcini în ghivece cu smântână

componente:

  • Sfecla medie – 1 buc.
  • Ciuperci de porcini proaspete – 200 g
  • Varză albă – 200 g
  • Morcovi – 1 buc.
  • Ceapă – 1 buc.
  • Rădăcină de pătrunjel – 1 buc.
  • Ardei bulgar – 1 buc.
  • Cartof – 2 buc.
  • Mărar și pătrunjel – câte 1 buchet fiecare
  • Ghee – 4 linguri
  • Pasta de rosii – 1 lingura
  • Allspice – 6–7 mazăre
  • Foaie de dafin – 2 buc.
  • Apa – 1,5 L
  • Sare după gust

Primul, după cum sugerăm să încercați să gătiți ciuperci porcini în în ghivece cu smântână – acesta este un excelent borș nutritiv. „“

Se fierbe ciupercile până se fierb în apă sărată cu obișnuit mod.

„“

Scoateți și tocați ciupercile fierte, strecurați bulionul.

„“

Într-un bulion de ciuperci în mod obișnuit, se fierbe până este fiert cartofi tăiați.

„“

Coaja sfecla, morcovii, ceapa si radacina de patrunjel, fin se toacă, se pune într-o tigaie cu unt topit și trecător, apoi adăugați ciuperci tocate, pasta de roșii, se amestecă și se încălzește puțin mai mult.

„“

Într-un vas mare de lut puneți legume sărate cu ciuperci, se toarnă bulion de ciuperci fierbinte împreună cu cele fierte cartofi (adăugați apă clocotită dacă este necesar), adăugați varză mărunțită, ardei tocat și ciuperci, sare, pune condimente.

„“

Introduceți vasul umplut în cuptor, aduceți borșul la fiert și gătește 3-5 minute până este gătit.

„“

Se servește cu pătrunjel tocat și mărar.

Ciuperci porcini cu cartofi și smântână în ghivece

„“Pentru a găti ciuperci porcini cu cartofi și smântână în ghivece, trebuie să luați următoarele ingrediente:

  • 300 g ciuperci porcini proaspete
  • 1 ceapa
  • 200 g varză proaspătă
  • 2 cartofi
  • 1 buchet de pătrunjel și telina
  • 120 g smântână
  • apă
  • sare
  • piper

„“Fierbeți ciupercile în apă. Se strecoară bulionul, se toacă ciupercile paie.  Puneți legumele în straturi într-un vas: decojite și tocate cartofi tăiați și ceapă, varză mărunțită, verdeață tocată, sare și piper. Se toarnă în bulion de ciuperci. Închideți oala cu un capac și puneți-l într-un cuptor preîncălzit moderat timp de 35 de minute.  Când se servește la pune ciuperci feliate într-un vas și condimentează cu smântână.

Supă de ciuperci cu vițel.

ingrediente:

  • 1,2 l de bulion sau apă
  • 300 g de vițel
  • 2 tuberculi de cartofi
  • 3 linguri. l. ciuperci uscate de porcini
  • 2 morcovi
  • 2 lingurițe. l. ulei vegetal
  • verdeață de mărar
  • pătrunjel și sare de țelină
  • piper după gust

„“Tăiați vițelul în porții și fierbeți cu ciuperci tocate într-o tigaie cu ulei vegetal până jumătate fierte. Cojiți cartofii și morcovii, tocați cuburi. Clătiți bine verdeața, tocați. Într-o oală pune carne tocană și ciuperci, adaugă cartofi și morcovi, verdeață tocată, sare, piper, turnați bulion fierbinte, se acoperă și se introduce într-un cuptor preîncălzit moderat la 45 min.

Prajeste oala cu ciuperci de porcini

„“componente:

  • Pui – 800 g
  • Ciuperci de porcini proaspete – 400 g
  • Unt – 3 linguri
  • Crema acru – 0,5 cani
  • Sare după gust

Pentru a găti friptura cu ciuperci de porcini în ghivece, pui se toacă în porții, se prăjesc ușor în ulei și se pliază oala ceramica. Ciupercile Porcini tăiate în bucăți mici și se fierbe într-o cantitate mică de apă, apoi ciupercile cu un decoct se toarnă într-un vas ceramic cu pui, sare. oală se acoperă, se pune la cuptor și se fierbe la foc mic fierbere. Adăugați câteva minute înainte de a pune vasul. smantana.

Se servește cu cartofi prăjiți și ierburi proaspete.

Supa de orz de perle cu ciuperci de porcini.

componente:

  • Ciuperci uscate – 30 g
  • Apa – 1,5 L
  • Orzul de perle – 0,5 căni
  • Morcovi – 1 buc.
  • Ceapă – 1 buc.
  • Rădăcini de pătrunjel – 3 buc.
  • Ulei vegetal – 2 linguri
  • Foaie de dafin – 2 buc.
  • Piper măcinat și sare după gust

„“Clătiți bine grătarul, turnați 1 cană apă clocotită și puneți într-un vas deschis pe foc mic să se umfle. ciuperci pre-înmuiați și gătiți în mod obișnuit, adăugând la timp de gătit pentru ciuperci umflate cereale, se gătește până la jumătate fierte cereale. Cojiți legumele, rădăcinile, tocați-le bine și treceți mai departe o tigaie în ulei. Aranjați cerealele uniform în ghivece, legume sărate, adăugați bulion de ciuperci, sare și piper si gatiti la cuptor pana sunt fierte. Se serveste cu smantana.

Supă de fidea cu ciuperci de porcini.

componente:

  • Taitei de casa – 1 cana
  • Apa – 1 L
  • Ciuperci uscate – 4-5 buc.
  • Ceapă – 1 buc.
  • Ghee – 1 lingura
  • Pătrunjel mărunțit și mărar – 1 lingură fiecare lingură
  • Foaie de dafin – 1 buc.
  • Sare după gust

Pre-înmuiați ciupercile uscate și fierbeți-le mărunt cantitate de apă. Turnați apa într-un vas mare de lut, puneți cuptor și aduceți la fierbere. Pune taiteii în apă clocotită, sare și gătește 10 minute. Apoi adăugați tăiței tocați ciupercile împreună cu bulionul în care au fost gătite, au fost presate ceapa ulei, pune frunza de dafin si ierburile si fierbe inca 5-7 minute.

Se servește cu ierburi proaspete și smântână.

Cartofi cu ciuperci albe proaspete în ghivece

„“Componente pentru gătirea cartofilor cu alb ciupercile în ghiveci sunt următoarele:

  • Ciuperci de porcini proaspete – 500 g
  • Meu – 250 g
  • Cartof – 500 g
  • Ceapa – 3 buc.
  • Ulei vegetal – 4 linguri
  • Apa – 2 L
  • Sare după gust

Pentru a găti cartofi cu ciuperci de porcini albi proaspeți în ghivece, coji de coji, se scald cu apă clocotită, apoi se fierb, gata scoate ciupercile din bulion și toacă. Se strecoară bulionul și se aduce la se fierbe. Într-un vas mare de ceramică pune mei spălat, se toarnă bulion de ciuperci fiert, se pune la cuptor și se gătește 15-20 minute. Apoi adăugați cartofii tăiați fin și continuați. a gati. Coji ceapa, toacă, prăjește cu ciupercile înăuntru ulei vegetal și pus într-un kulesh, se amestecă și se fierbe încă 5-7 minute.

Supa de pui cu ciuperci de pește și porcini.

componente:

  • File de biban – 300 g
  • Bulion de pui – 1 L
  • Ceps – 300 g
  • Morcovi – 1 buc.
  • Ceapă – 1 buc.
  • Ulei vegetal – 2 linguri
  • Crema acru – 0,5 cani
  • Pătrunjel tocat – 2 linguri
  • Sare după gust

Coajați și tocați morcovii și ceapa în ulei. file taie peștele și ciupercile în bucăți mici. Se toarnă în ghivece stoc de pui fierbinte, adăugați uniform bucăți de pește și ciuperci, legume sărate, sare. Puneți vasele umplute cuptor și gătit ciorba până sunt gata de pește și ciuperci. Cu puțin timp înainte termina de gătit în fiecare oală se adaugă smântână și puțin verdeață.

Cartofi cu ciuperci de porcini în ghivece

„“componente:

  • Carnea de iepure – 500 g
  • Grăsime de porc – 150 g
  • Ceapă – 1 buc.
  • Morcovi – 1 buc.
  • Ardei roșu bulgar – 2 cantitate
  • Ciuperci albe proaspete – 400 g
  • Faina – 2 linguri
  • Vin alb uscat – 0,5 căni
  • Pasta de rosii – 2 linguri
  • Allspice – 4-5 mazăre
  • Foaie de dafin – 1 buc.
  • Apa – 1,5 L
  • Sare după gust

Pentru a găti cartofii cu ciuperci de porcini în ghivece, coji ciupercile, toarnă peste apă clocotită și toacă. Tăiați grăsimea în cuburi mici, puneți o tigaie și topiți. Carnea de iepure se taie în bucăți mici și se prăjește în grăsime până la formare maro auriu, apoi puneți ceapă și morcovi tocați și prăjiți cu carne, transferați într-un vas mare de ceramică, se adaugă ciupercile și ardeii tocați, făina, piureul cu roșii pasta, sare si condimente, se toarna apa calda si vin. umplut se acoperă oala, se pune la cuptor, se aduce bulionul la fiert și gătește supa până când gata este gata. Se servește cu smântână și proaspete verdeață.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment