Reteta de Chanterelle Risotto

„“Risotto a venit în Rusia din partea de nord a Italiei însorite. Poate fi gătit cu orice ingrediente și se poate folosi tot felul corpuri de fructe. Mai ales delicioasa este un risotto cu candelabre cu adaos de vin alb, ierburi aromate și smântână.

Risotto poate fi o farfurie delicioasă și o mâncare plină de acțiune pentru prânz copios. Orezul se folosește și cu semințe medii amidon, care se fierbe. Brânza Risotto trebuie să fie numai soiuri tari, nesalțite, cum ar fi parmezanul.

Cum să faceți Chanterelle Risotto cu bulion de pui

O rețetă de risotto cu candeliere vă permite să gătiți o cină delicioasă acasă. Doar puțin timp și un minim de efort trebuie să fac acest fel de mâncare pentru întreaga familie. După ce a gătit delicios risotto de 1 dată, gospodăria ta vă va cere să o faceți iar și iar.

  • 1 lingură orez;
  • 400 g de candelabre;
  • 2 capete de ceapă;
  • 100 g brânză tare;
  • 2 lingurițe. l. unt;
  • 1 litru de carne de pui;
  • ½ lingură vin alb uscat;
  • ½ lingură sare;
  • 3 linguri. l. tinctură de șofran pe vodcă.

Pregătirea risotto-ului cu chanterelles este destul de simplu, ar trebui rămâneți doar la descrierea pas cu pas.

  1. După curățarea preliminară, candelabrele se fierb timp de 15 minute. în apă sărată și răspândită pe o sită pentru a se scurge bine și s-au răcit.
  2. Ceapa se toacă în cubulețe și se prăjește într-o tigaie într-o cremoasă ulei la foc mic până se rumenesc.
  3. Turnați orezul, spălat de mai multe ori în apă rece, prăjiți 5 min., Se reduce căldura, se toarnă vin și se amestecă.
  4. De îndată ce vinul s-a evaporat, turnați bulionul în mai multe etape, pentru ca orezul să o absoarbă bine.
  5. Ciupercile sunt tăiate în bucăți, prăjite în unt în se separă tigaia și se întinde la orez cu ceapă.
  6. Sare, turnați tinctura de șofran, închideți capacul tocăniți și tocați timp de 4-6 minute.
  7. Se toarnă brânză rasă pe o răzătoare grosieră și cu atenție mixt.
  8. Servit în plăci porționate, decorate în prealabil cu crengute proaspete patrunjel.

Risotto cu candelele gătite într-un aragaz lent

Risotto cu candelele gătite într-un aragaz lent – excelent reteta pentru o masa delicioasa si plina de suflet.

Un astfel de fel de mâncare se prepară destul de ușor, deoarece un vas de croșetat este un „asistent” indispensabil în bucătărie. Alimente gătite își păstrează proprietățile și aroma nutritivă.

  • 300 g de candelele fierte;
  • 2 lingurițe. orez;
  • 3 căței de usturoi;
  • 4 lingurițe. apa calda;
  • 100 ml ulei vegetal;
  • ½ lingură vin alb uscat;
  • 100 ml smântână;
  • 150 g brânză tare;
  • 2 capete de ceapă;
  • 1 cub de bouillon.

Risotto cu chanterelles va ajuta la pregătirea unei rețete cu o fotografie. „“

Pe panoul multicooker setați modul „Frying” sau „Baking” la 10 minute și se toarnă ulei.

„“

Adăugați ceapa tocată, prăjiți până când sunt roz maro.

„“

Introduceți candelabele tăiate în cuburi și continuați să prăjiți alte 15 min.

„“

Turnați orezul spălat în mai multe ape în vasul multicooker și se prăjește ușor.

„“

Se toarnă vin alb, se fierbe în modul “prăjire” înainte de evaporare lichid.

„“

Se amestecă cubul de bulion cu apă, se lasă să se dizolve, se amestecă și se toarnă în pic.

„“

Introduceți smântână, sare, amestecați și scufundați în orez decojit catei de usturoi.

„“

Se acoperă cu un capac, se fierbe timp de 20 de minute. în modul „Frying” sau „Coacere“.

„“

Găiniți brânza pe o răzătoare, puneți jumătate în farfurie și imediat se amestecă.

„“

Lăsați risotto-ul în aragazul lent în modul „Încălzire” timp de 30 de ani min.

„“

Aranjați în farfurii porționate, presărați cu cealaltă jumătate deasupra brânză și se servește.

Risotto cu Chanterelles și Pui

Rețetă pas cu pas cu fotografie de a face risotto cu candelabre și chiar și un bucătar începător poate stăpâni puiul.

„“„“

Felul de mâncare se va dovedi a fi fraged și neobișnuit de gustos, deși va fi timp a cheltuit minim.

  • 500 g piept de pui;
  • 500 g de candeliere fierte;
  • 200 g de orez;
  • 100 g ceapă;
  • 200 ml vin alb uscat;
  • 150 g brânză tare;
  • 100 g unt;
  • 50 ml ulei vegetal;
  • 1 buchet de patrunjel;
  • 1,2 l de bulion sau apă;
  • Sare după gust;
  • 2 buc. frunză de dafin și cuișoare.
  1. Separați carnea de os și coajă, spălați și puneți apă clocotită, se fierbe până la licitație.
  2. Îndepărtați, lăsați să se răcească, umpleți cu un prosop de hârtie și tăiați felii subțiri, strecurați bulionul.
  3. Tăiați cozonacii, cojiți ceapa și la întâmplare se toacă cu un cuțit.
  4. Topiți untul într-o tigaie, puneți candelele și prăjiți până se rumenesc.
  5. Adăugați pui felii în ciuperci și prăjiți împreună 10 min.
  6. Se prăjesc într-o tigaie separată în ulei vegetal ceapa tocata, se adauga orez bine spalat si se prajeste 5-7 min.
  7. Se toarnă vin alb, se amestecă și după ce s-a evaporat, turnați bulionul în mai mulți pași.
  8. Adăugați carnea cu candelele, sarea, adăugați frunza de dafin și cuișoare, se toarnă brânză rasă pe o răzătoare fină și se amestecă.
  9. Se acoperă, se fierbe timp de 20 de minute și se presară la servire pătrunjel tocat, care accentuează aroma candelabrelor.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment