Reteta de branza cu sare rece

„“Sânii sărați astăzi sunt o adevărată delicatesă servită în interior restaurante la la rus. De asemenea, uimitor plăcinte. Puteți sărea sânii în mod rece – este considerat unul dintre cele mai consumatoare de timp, dar în același timp se obțin ciuperci delicios.

Mai jos puteți viziona videoclipul „Sare gruzdi la rece mod “, și de asemenea, vedeți o rețetă pas cu pas pentru ciuperci sărate.

Poate fi necesar să înmuiați ciupercile timp de 8-12 ore înainte de utilizare. apa rece pentru a elimina excesul de sare. La servirea lor cel mai adesea asezonate cu ulei sau smântână. Dill, frunze de stejar, cireșele, hreanul, usturoiul folosit la sărat, dau ciuperci gust deosebit și aromă picantă.

Sfat: găsiți mărar proaspăt la sfârșitul toamnei destul de dificil, așa că poate fi pregătit vara. mărar colectate, tăiate în bucăți și, amestecând cu o cantitate mare de sare, stivuite în borcane de sticlă. Ca atare într-un loc răcoros el poate fi păstrat o perioadă foarte lungă de timp, fără a pierde mirosul.

Reteta rece Ingrediente cu sare

Pentru a primi la rece un kilogram de sâni sărați metoda va necesita următoarele ingrediente:

  • 1 kg de ciuperci (alb și / sau negru)
  • 5-6 căței de usturoi
  • 5 mazare de ardei negru
  • 3 frunze de stejar
  • 3 frunze de cireș
  • 1 frunză mare de hrean
  • buchet de mărar copt cu o umbrelă
  • sare după gust

Timp de gătit pentru pâine conform „rețetei reci” – 3 zile pe înmuiere + 30 min + 30 zile pentru expunere.

Cum săriți sânii într-un mod rece

1. Înainte de a sare ciupercile într-un mod rece, trebuie să ciuperci sortează, spală, toarnă apă rece, lasă 3 zile la temperatura camerei. Schimbați apa de 2 ori pe zi.

2. Aruncați ciupercile într-un colizor, clătiți cu apă rece.

3. Cojiți usturoiul, tăiați-l în felii.

4. Aliniați vasele sărate cu frunze de hrean.

5. Puneți ciupercile înmuiate, turnând fiecare strat cu sare și schimbarea frunzelor, usturoiul, mărarul și ardeiul.

6. Puneți o farfurie pe ciuperci în funcție de diametrul recipientului.

7. Pune opresiune.

8. Acoperiți cu tifon sau cârpă și cravată. A rezista brioșe sărate gătite la rece într-un răcoros loc 30 de zile. Păstrați, de asemenea, într-un loc răcoros.

Mai jos puteți viziona videoclipul „Sare gruzdi la rece cale “:

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment