Puf de patiserie cu drojdie și ciuperci aluat fără drojdie

„“Până în prezent, prăjiturile cu ciuperci sunt preparate aproape nu în fiecare familie rusă. Imi place foarte mult aceasta coacere atât tineri cât și bătrâni. Gazdele o iubesc pentru o serie de anumiți merit. De obicei este necesar un set minim pentru realizarea acestuia. ingrediente, dar gustul este uimitor. Încă unul avantajul unor astfel de plăcinte este simplitatea tehnologiei pregătirile, astfel încât chiar și o gazdă novice poate face față succesului cu ei.

În mod tradițional, principalele tipuri de patiserie cu puf pentru plăcinte cu ciupercile sunt fără drojdie și drojdie. Vă oferim familiarizați-vă cu modul în care puteți face ambele aceste tipuri acasă.

Aluat de patiserie puf pentru plăcinte

Pentru a coace corect plăcinta cu drojdie de puf cu ciuperci test, trebuie să vă referiți mai întâi la rețeta în sine testare.

„“

Tehnica de pregătire a acesteia este diferită, dar vă vom transforma atenție la cel mai simplu și rapid mod.

  • Faina – 4 linguri .;
  • Unt – 120 g;
  • Ulei de floarea soarelui – 80 g;
  • Ouă de pui – 1 buc .;
  • Zahar – 1,5 linguri. l .;
  • Sare – 1,5 linguriță;
  • Drojdie uscată – 1 pachet (15 g);
  • Lapte – 1,5 linguri.

Luați 0,5 lingurițe. lapte cald și diluați drojdia în ea zahăr.

Bateți oul și amestecați bine până la netezire.

Pentru a pregăti suprafața pentru frământarea aluatului și cernerea făinii pe el diapozitiv. Faceți o adâncire și turnați laptele cu diluatul ingrediente.

Adăugați sare și ulei vegetal, combinați cu făina și începeți frământă aluatul.

Apoi puneți aluatul la loc cald timp de 60 de minute. În acest timp, o dată pentru a misa masa și lăsați-o din nou să se ridice.

Se întinde aluatul în tort subțire și se unge cu smântână ulei de topit.

Îndoiți formația de trei ori și o rulați din nou subțire. Repetați procesul Încă 3 ori și puteți începe să gătiți.

Aluat de prăjitură fără drojdie

„“

De asemenea, puteți coace o plăcintă delicioasă cu ciuperci din drojdie fără drojdie puf de patiserie. Pentru a face acest lucru, vă sugerăm să vă familiarizați cu rețeta făcând aluat.

  • Unt (refrigerat) – 380 g;
  • Faina – 0,5 kg;
  • Sare – câteva ciupituri;
  • Ouă – 1 buc .;
  • Apa fiarta la rece – 230 ml;
  • Oțet 6% – 2 linguriță.

Trebuie să spun că în această realizare, aluatul se face foarte repede și cu ușurință.

Combinați oul, oțetul și sarea în apă, bateți ușor cu o furculiță.

Cerneti faina pe suprafata pregatita si gratar ¼ parte ulei. Se amestecă cu făina, se răcește uleiul și se amestecă din nou, nu apăsând în jos. În acest caz, asigurați-vă că uleiul nu s-a topit.

Turnați apă în porții și colectați aluatul, dar nu-l frământați trebuie sa Încercați să nu lăsați untul să se topească, ci să lăsați felii, Pentru a face acest lucru, țineți-l mai întâi în congelator.

Colectați aluatul, puneți o pungă și trimiteți la frigider pentru 1 h. Apoi luați masa, frământați și reveniți la frigider timp de o oră.

Rețetă clasică pentru patiserie cu ciuperci și ceapă

„“

Conform rețetei clasice, se prepară un tort cu strat ciuperci și ceapă. Ultimul ingredient adaugă un fel de mâncare special aromă și saturație.

  • Puf de patiserie – 0,5 kg;
  • Champignons sau ciuperci de stridii – 0,5 kg;
  • Ceapa – 1 cap mare;
  • Ulei vegetal;
  • Sare, condimente.

În ceea ce privește patiseria cu puf, puteți alege una dintre cele două opțiuni de mai sus sau folosiți-vă preferatul reteta.

„“

Deci, facem umplutura: campionii mei în apă și cu ciuperci de stridii taie picioarele.

„“

Cojiți ceapa, clătiți și tocați inele subțiri subțiri. prăji în ulei aproximativ 2 minute la foc mediu.

„“

Tăiați corpurile de fructe în fâșii și adăugați la ceapă. Adu la disponibilitate, sare, piper și amestecă. Opriți aragazul și puneți umplutura deoparte în timp ce pregătiți aluatul.

„“

Împărțim aluatul în jumătate și rulăm ambele părți în forma recipientului pentru coacere.

Puneți o parte într-o matriță unsă și ușor întinde marginile, făcând părți laterale.

„“ „“

Distribuim umplutura și acoperim cu a doua parte a aluatului, ciupit marginile. Facem găuri haotice la suprafață cu o furculiță sau o scobitoare.

Introduceți plăcinta din patiseria pufoasă cu ciuperci la cuptor și coaceți 45 min la 190 ° C.

Turtă de patiserie cu ciuperci sălbatice

„“

Patiseria cu ciuperci sălbatice se prepară destul de simplu, cu toate acestea, în pregătirea umpluturii există câteva nuanțe. Deci orice Trupurile de fructificare a pădurilor trebuie să fie fierte în apă sărată în avans timp de 20 de minute

  • Puf de patiserie – 0,5 kg;
  • Ciuperci de pădure – 0,5 kg;
  • Ulei de măsline sau ulei vegetal;
  • Ceapa verde – 10 pene;
  • Sare, piper;
  • Ouă – 1 buc .;
  • Usturoi – 1 cuișor.

Este demn de remarcat faptul că puteți face o plăcintă cu ciuperci din final produse de patiserie puf, care se vinde liber în supermarketuri sau magazine de alimente convenabile.

De la ciupercile fierte până la maxim eliminați lichidul, puteți chiar zdrobiți-le puțin cu mâinile.

Tăiați acest ingredient în fâșii sau cuburi, trimiteți la tigaie preîncălzită cu unt. Se prăjesc până la jumătate fierte, se adaugă ceapa tocată cu usturoi, sare, piper, se amestecă și aduceți la pregătire.

Luăm aluatul, îl împărțim în 2 jumătăți inegale și îl rulăm.

În partea de jos a matriței, unsă cu ulei, așezați jumătatea mai groase, formând părți înalte.

Umpleți tortul cu umplutură și faceți o „pălărie” din a doua jumătate testare.

Înțepem marginile și facem găuri cu o scobitoare pentru a ieși un cuplu.

Puneți oul în bol, bateți ușor și ungeți suprafața. plăcintă.

Introduceți la cuptor 40-45 minute și coaceți la temperatură 180-190 ° C.

Puf de patiserie cu ciuperci și smântână

Următoarea rețetă cu o fotografie a unui tort cu strat de ciuperci implică adăugând smântână.

„“

Această componentă face coacerea foarte delicată și aromată. În aceasta Folosim aluat de drojdie de puf. Serviți o delicioasă posibil ca fel de mâncare independent în combinație cu roșii suc.

  • Aluat de drojdie de puf – 0,6 g;
  • Ciuperci (champignons, ciupercă de stridie) – 0,5 kg;
  • Crema acru – 4 linguri. l .;
  • Ceapa – 1 buc .;
  • Unt – 30 g;
  • Ouă – 1 buc. a unge tortul;
  • Verdele proaspete – pătrunjel, mărar;
  • Sare, condimente preferate.

Placinta cu strat de ciuperci si smantana se prepara in mai multe pași simpli.

Trupurile de fructe se toacă în cubulețe și cu jumătate de inele de ceapă prăjit în unt până se evaporă lichidul.

Se adaugă smântână, sare și condimente după gust, iar după 5-7 sunt fierte minele la foc mic.

Timp de 2 minute, se adaugă verdeața tocată fin, se amestecă și Puneți deoparte pentru a răci ușor.

Între timp, aluatul este turnat într-un tort subțire continuu și umplutura este așezată pe margine.

Placinta este infasurata intr-un rulou si tocat cu un ou.

Găurile se fac cu o scobitoare pe întreaga suprafață, după care rulada se întinde pe o foaie de copt, pe care anterior căptușit cu hârtie pergament.

Puf de patiserie coapte cu ciuperci și smântână 190 ° C pentru aproximativ 45 de minute

Tort simplu cu strat cu ciuperci și pește

„“

O rețetă foarte interesantă, dar în același timp simplă pentru o plăcintă cu ciuperci din produse de patiserie puf. Corpuri de fructe combinate cu pește produsele de patiserie sunt foarte gustoase, adăugându-și propriile note de aromă.

  • Puf de patiserie – 0,4 kg;
  • Champignons – 350 g;
  • Filet de pescăruș, polion sau pește roșu – 350 g;
  • Ceapa – 2 capete medii;
  • Ulei vegetal – 2-3 linguri. l .;
  • Crema acru – 2-3 linguri. l .;
  • Mărar proaspăt, pătrunjel – 3-5 ramuri;
  • Sare și piper după gust.

Trebuie să spun că rețeta unui tort cu strat de ciuperci și pește este foarte simplu, chiar și cineva care tocmai a stat pe el se poate descurca „mod culinar”.

Răsuciți fileul de pește printr-o mașină de tocat carne sau ucideți-l blender.

Se prăjesc corpuri de fructe decojite și tăiate cubulețe jumătate de inele de ceapă în ulei.

Cu 5 minute înainte de gătit, adăugați smântână, reduceți căldura și scoate.

Combinați ciupercile cu peștele, sarea și piperul.

Acoperiți vasul de copt cu pergament și faceți aluatul.

Se întinde aluatul în funcție de dimensiunea formei și se întinde pe partea de jos, nivelând mâini și făcând părți înalte la margini.

Trimiteți umplutura la formație și presărați-o mărunt tăiată deasupra verdeață.

Coaceți un tort cu strat de ciuperci și pește într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 45 minute

Puff Changeling Pie cu ciuperci și umplutură

„“

Dacă nu ați gătit niciodată o plăcintă cu tort cu strat de ciuperci și carne tocată, acum este momentul să iei un pix și să scrii această rețetă. Acest fel de mâncare va încununa orice dată de sărbătoare sau o simplă familie o masă cu confort și căldură blândă casnică.

  • Puf de patiserie – 0,6 kg;
  • Ciuperca de stridie – 0,3 kg;
  • Carne tocată de porc și vită – 0,3 kg;
  • Ceapă și morcovi – 1 buc .;
  • Brânză tare – 100 g;
  • Ulei vegetal;
  • Usturoi – 2 cuișoare;
  • Margarina cremoasa – pentru a unge matrița;
  • Sare, piper.

Cojiți ceapa și morcovii și tăiați-i în cuburi de 5 mm grosime.

Tăiați pălăriile de ciuperci din stridii în bucăți și pregătiți tigaia E cald.

Turnați uleiul, încălziți și întindeți morcovii pe el ceapa.

După 2-3 minute, adăugați ciupercile și prăjiți întreaga masă până când pregătire.

Apoi transferăm amestecul pe o farfurie separată și în interior puneți într-o tigaie carnea tocată și usturoiul zdrobit.

Prăjiți până când nuanța aurie ușoară, opriți focul și combinați cu masa de ciuperci. Amestecați, sare și piper după gust, se amestecă din nou.

Împărțiți aluatul în 2 părți inegale – aproximativ ¼ și ¾.

Luați partea care este mai mare și derulați în forma dorită. Și rulează cea mai mică parte a aluatului cât mai subțire.

Ungeți recipientul de copt cu margarină și întindeți-l subțire tortul făcând părțile corespunzătoare.

Deasupra tortului distribuim umplutura și brânza rasă.

Acoperim umplutura cu un tort gros, facem găuri cu grijă cu o scobitoare și introduse într-un cuptor încălzit la 190 ° C pentru 40-50 min.

Când prăjitura este gata, scoate-l din cuptor și doar întoarce-te pe o farfurie.

„“

În fotografie, este prezentat deja un tort cu strat de ciuperci și carne tocată cu capul în jos terminat. Iată o patiserie delicioasă – și ochiul se bucură, iar stomacul este satisfăcut!

Puf de patiserie cu ciuperci și ficat de pui

Această plăcintă cu ciuperci cu patiserie cu puf poate fi făcută la fel deschis și închis. Poți veni cu al tău prezentare pentru o astfel de coacere și prin aceasta îi surprinde pe cei dragi.

„“

În acest caz, vom folosi rețeta pentru o plăcintă deschisă. Rețeta unui tort cu strat de ciuperci și ficat este sigur că va intra meniul familiei dvs., ca mâncare de bun venit pentru orice masă.

  • Puf de patiserie – 0,6 kg;
  • Champignons (pot fi murate) – 0,4 kg;
  • Ficat de pui – 0,3 kg;
  • Crema grasa – 4 linguri. l .;
  • Ceapa – 2 buc .;
  • Ulei vegetal;
  • Condimente – sare, piper, curry.

Cum să gătești un tort cu strat de ciuperci și ficat de pui?

Tăiați șampanii în bucăți medii și prăjiți în ulei cu ceapa tocata.

Cu câteva minute înainte ca ciupercile să fie gata, adăugați smântână și verdeață tocată.

Fierbeți ficatul în apă sărată și treceți masina de tocat carne.

Se amestecă organele cu ciupercile, dacă este necesar, se adaugă sare. Ardei și se adaugă un vârf de curry, se amestecă și se pune temporar deoparte laterale.

Trageți tortul din aluat și puneți o formă unsă, făcând părți înalte.

Întindeți umplutura deasupra și coaceți timp de 45 de minute la 190 ° C

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment