Placinte cu ciuperci: retete cu paine scurta test

„“Placinta cu ciuperci – un fel de mancare popular ca in meniu festiv și casual.

Metoda pentru fabricarea produselor de patiserie scurtă

Dacă este prima dată când întâlnești o astfel de rețetă, îți recomandăm pentru a face cunoștință cu modul universal de gătit produse de patiserie scurtă.

  • Unt sau margarină (de la congelator) – 220 g;
  • Faina (grau) – 2 linguri .;
  • Ouă de pui – 1 buc .;
  • Zahar – 1 lingura. l .;
  • Sare – un vârf;
  • Soda – ½ lingura;
  • Oțet – 1 lingură.

Frecați uleiul pe o răzătoare grosieră și adăugați la făină. După care frecați masa cu mâinile pentru a face o firimituri.

Adăugați sodă, tăiată cu oțet, zahăr și sare.

Introduceți oul în amestecul de făină și frământați aluatul – 5-7 minute.

Rotiți aluatul rezultat într-o bilă, puneți-l într-un bol adânc și acoperiți cu peliculă cling.

Dăm la frigider 1 oră, iar între timp facem umplutura.

Mai jos sunt 4 rețete pentru shortcakes cu ciuperci, gătit care poate surprinde casa și oaspeții.

Shortcake cu ciuperci: o rețetă clasică

„“

Vă sugerăm să vă familiarizați cu rețeta clasică pentru prajituri plăcintă cu ciuperci.

  • Produse de patiserie scurtă – 500 g;
  • Ciuperci (cumpărate sau pădure) – 400 g;
  • Ceapa – 1 buc .;
  • Crema sau maioneza – 4 linguri. l .;
  • Sare, piper – după gust;
  • Ulei vegetal;
  • Pătrunjelul – 4-5 ramuri.

Dacă ați cumpărat aluat gata pregătit în magazin sau îl frământați pe tine însuți, atunci este timpul să te apuci de umplere.

Ciupercile se taie în bucăți mici și se pun într-o tigaie cu ulei vegetal. Dacă utilizați corpuri de fructe de pădure, apoi fierbeți-le în apă sărată timp de 15 minute și lăsați să se scurgă.

Se prăjesc ciupercile timp de 5 minute, se adaugă ceapa tocată inele subțiri subțiri.

După încă 10-15 minute, sare, piper și adaugă smântână, se amestecă.

Trimiteți din nou pătrunjel tocat fin la masă se amestecă și se lasă să se răcească stingând focul.

Trageți tortul din aluat și puneți-l într-un vas de copt, formându-se laturile. Puteți coace tortul separat timp de 15 minute, și apoi puneți umplutura sau puteți face totul simultan. În astfel de În caz de coacere, vasul trebuie să fie la 190 ° C timp de 40-45 min.

Prăjitură gustoasă cu ciuperci și pui

Shortcake-ul cu pui și ciuperci este foarte gustos și parfumat.

„“

Oamenii tăi o vor aprecia, pentru că ciupercile și carnea sunt una dintre combinațiile preferate.

  • Aluat cu turta scurta – 600 g;
  • Ciuperci Champignon – 300 g;
  • File de pui (fiert) – 300 g;
  • Ouă de pui (fierte) – 3 buc .;
  • Crema – 100 ml;
  • Ceapa – 1 cap;
  • Morcovi – 1 buc .;
  • Sare, piper;
  • Ulei vegetal.

Când aveți produse de patiserie scurtă pentru o plăcintă cu pui și ciuperci gata, puteți începe să umpleți. Amintiți-vă rețeta de test pe care o aveți poate găsi la începutul articolului nostru.

Prăjiți mai întâi o cantitate mică de ulei vegetal filet tăiat cuburi și apoi ouă tocate la fel mod.

Separat, prăjiți capul de ceapă fin tocat și morcovi, apoi adăugați ciuperci, sare și piper. Masa prăjită necesar până la lichidul obținut din ciuperci se va evapora.

Acum trebuie să luați aluatul și să rostogoliți prăjitura, să o puneți vas de copt și faceți părți frumoase.

Intindeți umplutura în straturi: mai întâi ouăle, apoi puiul și apoi ciuperci. Turnați totul cu smântână și dacă au rămas bucăți de aluat, puteți puneți-le frumos deasupra umpluturii.

Se coace la 190-200 ° C până la auriu culoare.

Rețetă scurtă cu ciuperci și brânză

Un fel de mâncare interesant multifuncțional pe care îl puteți în siguranță prezent chiar și în datele sărbătorilor.

„“

De asemenea, este convenabil să luați shortcake cu ciuperci și brânză pentru picnic la aer curat, pentru că este foarte satisfăcător, ceea ce înseamnă că este minunat satisface-ți foamea.

  • Patiserie scurtă – 0,6 kg;
  • Champignons sau ciuperci de stridii – 0,5 kg;
  • Ceapa – 1 buc .;
  • Sare, ulei vegetal.

Pentru a completa:

  • Brânză (tare) – 150 g;
  • Ouă de pui – 3 buc .;
  • Crema – 150 ml;
  • Verdele proaspete (mărar, pătrunjel) – 7-10 ramuri;
  • Sare, piper negru măcinat;
  • Nuci de nucă – pe vârful unui cuțit.

După ce amestecați aluatul cu turtă scurtă, dați-l la frigider o jumătate de oră.

Curățați ciupercile de murdărie, clătiți în apă și tăiați-le subțire plăci.

Cojiți ceapa și tocați-o cu o subțire jumătate de inele.

Turnați în tigaie câteva linguri de ulei vegetal și se prăjește ceapa cu ciuperci pe ea. Prăjiți masa până vedeți asta lichid din corpurile de fructe evaporat. Sare, condimentează cu pământ ardei, amestecă și stinge focul astfel încât conținutul tigaiei a răcit puțin.

Pentru a pregăti umplutura, luați ouă crude, bateți-le se separă bucatele și se adaugă sare și piper, se bate ușor.

Se toarnă în smântână, apoi se adaugă brânza rasă.

Clătiți ierburile proaspete sub apă, tocați fin și adăugați la se toarnă doar jumătate, se amestecă.

Scoateți patiseria scurtă din frigider, rulați-o într-o clătită și frumos așezați-vă pe o formă în care veți coace o delicioasă. Formați-vă de-a lungul marginilor capacității părților și așezați umplutura.

Întindeți umplutura uniform pe umplutură și decorați-o, presărată cu verdeața rămasă tocată.

Coaceți acest delicios timp de 35 de minute la 190 ° C.

Shortcake original cu ciuperci și cartofi

„“

O rețetă delicioasă și originală pentru shortcake cu cartofi și îți diversifică meniul de zi cu zi cu ciuperci și, desigur, delicios va hrăni.

  • Patiserie scurtă – 0,6 kg;
  • Ciuperci (oricare) – 300 g;
  • Cartofi pentru jachete – 4 buc .;
  • Crema – 5 linguri. l .;
  • Pene de ceapă verde – 10 buc .;
  • Mărar, pătrunjel – 1 buchet;
  • Ulei de măsline;
  • Sare, un amestec de ardei.

Tăiați cartofii în cuburi de 5 mm, tocați ciupercile felii.

Prăjiți ciupercile până se evaporă lichidul, iar la mijlocul procesului adăugați verdeață tocată. Sare, piper, amestecă, elimină de la aragaz, se lasă să se răcească.

Amestecați masa de ciuperci cu cartofii și, dacă este necesar, aduna.

Se întinde aluatul într-un strat și se întinde uniform într-o formă, făcând părți.

Întindem umplutura și distribuim crema, și decoram deasupra plăcintă cu fâșiile rămase de aluat.

Coaceți până când sunt aurii preîncălzite cuptor până la 190 ° C.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment