Piepturi cu cartofi și ciuperci de diferite tipuri test

„“A face plăcinte cu drojdie cu cartofi și ciuperci – lucru supărătoare, pentru că va dura timp să frământăm aluatul, stăm aluat, formarea mărfurilor din bucată, umplerea lor cu umplutură etc. Dar puteți face mai ușor dacă utilizați cadrul pregătit, rostogoliți-o pe întreaga foaie de copt și după gătit tăiate în porțiuni. Despre cum să gătești plăcinte cu ciuperci și cartofi de la diferite tipuri de aluat, veți învăța din această colecție de rețete.

Tăiați cu cartofi, ceapă și ciuperci

Pentru test:

  • 1 kg de cartofi
  • 5 ouă
  • sare
  • Pentru umplere:
  • 1 kg de ciuperci proaspete
  • 60 g făină
  • 200 g ceapă
  • 100 g smântână
  • 50 g unt
  • 5 ouă
  • 100 g pesmet

Pregătirea aluatului: cojiți cartofii, clătiți, fierbeți în apă ușor sărată, înclinați într-un frigider și, fierbinte, ștergeți printr-o sită (sau treceți printr-o mașină de tocat carne). piure de cartofi cu ouă biciute, cu atenție se amestecă.

Pregătirea umpluturii: coji de ciuperci proaspete, se spală și se toacă fin. Cojiți și prăjiți ceapa înăuntru ulei vegetal. Se amestecă ceapa cu ciupercile, sarea și piper.

Se fierbe întreaga masă la foc mic, cu agitare constantă. Când ciupercile încep sucul, adăugați smântână și făină. Se răcește.

Împărți întreaga masă în 2 părți. Pune unul la uns forma. Întindeți umplutura de ciuperci deasupra și presărați cu pesmet pesmet. Din partea a doua a cartofului, modelați flagelul și așezați-le la umplerea sub formă de zăbrele. Ungeți suprafața plăcintei cu un ou.

Placinta cu cartofi si ciuperci trebuie introdusa cuptor puternic încălzit timp de 30 de minute.

Reteta pentru placinta osetiana cu cartofi si ciupercă

Ingrediente pentru aluat:

  • kefir – 0,5 l
  • făină – 500 g
  • drojdie uscată – 1 plic,
  • sare,
  • ulei vegetal.
  • Ingrediente pentru umplere:
  • cartofi – 2-3 bucăți,
  • smantana – 2 linguri,
  • champignons – 200 g,
  • ceapă – 1 ceapă medie,
  • unt – 3 linguri,
  • cimbru,
  • piper negru măcinat

Pregătirea. „“

Pentru a face aluatul, diluați drojdia în chefir cald, se adaugă sare, făină. Frământați masa rezultată. Se adaugă 3 în aluat Art. linguri de ulei vegetal, se acoperă cu un prosop și se pune la cald loc timp de 1 oră.

„“

Gătiți umplutura. Spălați cartofii, coaja, fierbeți, mash în piure de cartofi. Cojiți și clătiți ceapa și șamponele, fin se toacă, se fierbe într-o tigaie. Adăugați cimbru, sare. Mai simplu până când până se evaporă lichidul.

„“

Turnați ciupercile fierte cu ceapa într-un piure, adăugați smântână, sare, piper, amestecă.

„“

Pentru fabricarea plăcintei osetiene cu cartofi și ciuperci această rețetă pentru împărțirea aluatului finit în 3 părți, se rulează din ele tortilla. Pentru fiecare tort, puneți aceeași cantitate de umplutură, conectați marginile la centru, prindeți. Obțineți plăcinte în formă de saci. Rotiți aceste pungi ușor pentru a face mari prăjituri umplute În centrul fiecăruia dintre ei faceți o gaură pentru evacuare abur.

„“

Dam la cuptor la 180 de grade. Plăcinte gata se unge cu unt.

Puf de patiserie cu cartofi și ciuperci prăjite coapte înăuntru cuptorul

Prăjitura cu ciuperci prăjite și cartofi.

  • 1 kg de patiserie de puf,
  • 1,5 kg ciuperci de miere
  • 300 g cartofi
  • 550 g unt,
  • 400 g făină
  • 250 g smantana
  • suc de 1/2 lamaie, sare
  1. Frământați produse de patiserie.
  2. Pregătiți umplutura: curățați și clătiți ciupercile cu miere.
  3. Topiți untul într-o tigaie adâncă. Pune ciuperci în ea, sare și prăjește-le până sunt complet uscat.
  4. Cartofi prelucrați mărunt.
  5. Împărțiți aluatul în jumătate și rulați fiecare jumătate până la 1,5 cm grosime.
  6. Puneți un umplut răcit pe unul dintre straturi, lăsând marginile gratuit.
  7. Acoperiți umplutura cu un al doilea strat și apăsați marginile aluatului.
  8. Ungeți tortul cu un ou, încercând să nu atingă marginile și puneți el într-un cuptor încins timp de 10-15 minute.
  9. Când aluatul crește bine și este rumenit, reduceți focul și coace tortul timp de 30 de minute.
  10. După aceea, separați stratul superior cu un cuțit și umpleți umplutura cu smântână sărată amestecată cu făină, acoperiți din nou cu un „capac” și pune plăcinta la cuptor din nou – pentru ca ciupercile să se absoarbă smantana.
  11. Servim produse de patiserie cu cartofi și ciuperci fierbinți.

Turta cu puf cu cartofi, brânză și ciuperci.

  • 300 g puf de patiserie
  • Pentru umplere:
  • 2 cepe
  • 1 lingură lingură de ulei vegetal
  • 400 g campignoni proaspeți
  • 200 g cartofi
  • 125 g brânză
  • sare
  • piper negru măcinat
  • pătrunjel

Pentru decorare:

  • crengute de pătrunjel
  1. Pentru a face o plăcintă cu ciuperci prăjite și aluat de cartofi se rulează într-un strat cu o grosime de 0,5-0,7 cm în tigaie. însuși umezesc o foaie de copt cu apă rece. Transferați aluatul cu acesta folosind rostogolind ace și răspândite.
  2. Pregătirea umpluturii: coji, toacă și toacă ceapa și ciupercile prăjiți în ulei până se rumenesc. Cojiți cartofii, spălați-i, tăiat subțire.
  3. Tăiați brânza în felii și împreună cu ciupercile și cartofii se pune pe aluat rulat. Presărați umplutura cu ceapă prăjită și pătrunjel tocat, sare și piper.
  4. Coaceți prăjitura la 220-230 ° C.

Ciuperci la cuptor și plăcintă cu cartofi, se taie în porții și se garnisește cu crengute de pătrunjel

Aici puteți vedea fotografii cu prăjituri finite cu cartofi și ciuperci:

„“„“

„“„“

Rețetă pentru plăcinte cu drojdie test

Aluat de drojdie neîncălzit pe legume ulei:

  • 500 g făină
  • 30 g drojdie
  • 1 gălbenuș de ou
  • 100-120 ml ulei vegetal,
  • 200 ml de kefir,
  • 1 lingură l. zahăr,
  • 1 lingură sare

Pentru a face o plăcintă cu ciuperci sărate și cartofi pentru asta baza de prescriptie medicala, amestecați kefirul cu uleiul vegetal, ușor cald. Se adaugă zahărul, sarea, gălbenușul de ou, se amestecă bine. A pune în amestecul de drojdie, se amestecă până se dizolvă complet. treptat Turnați făina cernută, frământați aluatul. Acoperiți-l cu un șervețel și se pune la loc cald până când volumul crește de 3 ori.

umplere:

  • 1–1,3 kg de ciuperci sărate,
  • 300 g cartofi
  • 450-500 g ceapă,
  • 50 ml ulei vegetal,
  • sare,
  • piper negru măcinat după gust

Se clătește ușor ciupercile sărate cu apă, se strecoară, se taie în fâșii și prăjiți în ulei vegetal. Separat prăjiți mărunțit ceapa. Clătiți cartofii, tăiați în cercuri. cartofi, combinați ciupercile și ceapa, asezonați cu ardeiul, dacă este necesar la sare. Pregătiți aluatul conform rețetei specificate, împărțiți la 2 piese, fiecare rulat într-un strat. Puneți un strat pe o foaie de copt, pune umplutura pe ea. Acoperiți cu un al doilea strat de sus, strângeți marginile. Perforează suprafața cu o furculiță sau creează un cuțit cret incizii astfel încât aburul să scape în timpul coacerii. Suprafata placintei se unge cu o soluție puternică de ceai. Se dă la cuptor când temperatura 200 ° C până când este gata. Scoate tortul din cuptor, unge ulei vegetal pentru a face crusta mai fragedă. Acoperiți plăcinta cu ciuperci sărate și cartofi cu un prosop, lăsați să stea 10-15 minute.

Cum se coace tortul cu ciuperci, pui, brânză și cartofi

„“„“

Ingrediente pentru o plăcintă cu pui, cartofi și ciuperci:

  • File de pui – 800g .;
  • Puf de patiserie – 2 farfurii;
  • Champignons – 300g .;
  • Cartof – 200 g;
  • Brânză – 200g .;
  • Ceapă – 1 cap mare;
  • Ouă de pui – 3 bucăți;
  • Unt – 40 g;
  • Ulei vegetal;
  • Sare, piper negru – după gust

Rețeta folosește produse de patiserie gata făcute. Pregătirea acestui lucru rulada de pui deci.

Curățăm și spălăm ciupercile, cartofii, ceapa și spălăm fileurile. brânză se freacă pe o răzătoare grosieră, 2 din 3 ouă, se fierbe tare, se răcește și se toacă în cuburi mici. Apoi, tăiem ceapa în cubulețe pui de dimensiuni medii în felii mici și ciuperci subțiri felii, cartofi – cercuri subțiri.

Ceapa prăjită cu ciuperci și cartofi într-o cantitate mică ulei vegetal 3-4 minute. Trimitem la ceapă și ciuperci amestecând periodic fileul de pui și prăjiți-l totul timp de aproximativ 20 de minute se poate adăuga o pregătire completă, cu 5 minute înainte de pregătire pui o bucată mică de unt, umplutura va fi din acest lucru mult mai gustos. Aruncați umplutura rezultată într-un colector pentru a se scurge din ea excesul de grăsime și umiditate.

Înainte de a coace un tort cu ciuperci și cartofi, folosind un știft, rostogoliți primul strat de puf de patiserie gros aproximativ 2-3 mm, presărate anterior pe masă (și aluatul în sine) o cantitate mică de făină, deoarece vom găti două rulouri, apoi împărțim umplutura și restul componentei plăcintei noastre exact pe jumătate. Întindeți jumătate de umplutură pe aluat, presărați deasupra umplutură de brânză și ouă fierte mărunțite, apoi ușor transformă plăcinta într-o sulă, prinde marginile plăcintei pe ambele părți, apoi, în același mod, vom face al doilea rolă. După care pune ambele plăcinte pe o foaie de copt, bate 1 ou, cu atenție Vom acoperi plăcintele cu pui și ciuperci cu un ou bătut. Presărați-le deasupra cu puțină brânză, unsă pe o răzătoare fină (deci crusta se dovedește foarte gustoasă!) și trimiteți rulourile să se coace preîncălzit la cuptorul de 180 de grade. bucătar rulouri de plăcintă cu ciuperci de cartofi și brânză până la roz crusta aurie

Rețeta pentru a face o plăcintă simplă pe kefir cu ciuperci și cartofi

Aluat de drojdie pe kefir:

  • 500 g făină
  • 30 g drojdie
  • 1 gălbenuș de ou
  • 100-120 ml ulei vegetal,
  • 200 ml de kefir,
  • 1 lingură l. zahăr,
  • 1 lingură sare
  1. Pentru a face această plăcintă simplă cu cartofi și ciuperci kefirul trebuie amestecat cu ulei vegetal, ușor încălzit.
  2. Se adaugă zahărul, sarea, gălbenușul de ou, se amestecă bine.
  3. Puneți drojdia în amestec, amestecați până când este complet dizolvare.
  4. Turnați treptat făina cernută, frământați aluatul.
  5. Acoperiți-l cu un șervețel și puneți-l într-un loc cald până când este mărit. volum de 3 ori.

Umplut pentru o plăcintă cu ciuperci și cartofi într-un simplu prescripție:

  • 100 g de campioni,
  • 200 g cartofi
  • 150 g de ceapă,
  • 1 ou
  • 70 g brânză
  • 2 lingurițe. l. unt,
  • verde,
  • sare și condimente după gust

Cojiți cartofii, fierbeți în apă sărată până la licitație, toca fin sau gratar. Adăugați un ou, biciuită cu sare și condimente. Ciuperci mărunțite, prăjiți cu ceapă în unt, adăugați sare și condimente, combinați cu se amestecă cartofii, ierburile mărunțite. Separat ⅔ aluatul gata, se rulează într-un strat, se pune într-o făină presărată formă, făcând laturile înălțime de aproximativ 3 cm.Se așează pe jumătate toppinguri fierte, aplatizate. Distribuie partea superioară felii de brânză și întindeți a doua jumătate a umpluturii. Aluatul rămas se rulează într-un strat subțire, se acoperă plăcinta, se prind marginile, se face tăieturi sub formă de raze care se diverge de centru, se lasă pentru a face dovada timp de 15 minute Apoi ungeți cu ulei vegetal și coaceți prăjitura chefir cu ciuperci și cartofi la cuptor la temperatura de 200 ° C.

Cum se face o plăcintă delicioasă cu ciuperci, ceapă și cartofi înăuntru aragaz lent

„“„“

ingrediente:

  • Aluatul
  • Drojdie – 30 g
  • Ouă de pui – 1 buc.
  • Lapte – 100 ml
  • Ulei vegetal – 1 lingură. l.
  • Faina de grau – 300 g
  • Zahar – 1 lingura.
  • Sare – 1 lingură.
  • umplere:
  • Cartof – 3 buc.
  • Ciuperci (puteți, de asemenea, proaspăt înghețat) – 200 g
  • Ceapă – 1 buc.
  • Ulei vegetal (după gust)
  • Sare (după gust)

Pregătirea.

  1. Pentru a pregăti aluatul pentru această delicioasă plăcintă ciuperci, ceapă și cartofi, trebuie să amestecați drojdia cu mai multe linguri de apă caldă, se acoperă și se lasă 10 minute.
  2. Înainte de a face o plăcintă cu ciuperci și cartofi, trebuie pregătiți umplutura.
  3. Se toacă cartofii, ceapa, ciupercile.
  4. Pe aragazul lent instalați programul „Frying”.
  5. Turnați puțin ulei în vasul multicooker, prăjiți ceapa și cartofi.
  6. Se adaugă ciupercile, sarea, piperul după gust, se amestecă bine și se fierbe la foc mic.
  7. Drojdia umflată amestecată cu ou, lapte, 1 lingură. o lingură de ulei sare, zahăr, acum puteți adăuga la amestec cernut faina (12 linguri), facandu-se treptat.
  8. Acoperiți aluatul și lăsați la loc cald.
  9. După 30 de minute, deschideți aluatul și adăugați mai multă făină, frământați se împarte în 2 părți, se rulează.
  10. Ungeți fundul multicooker-ului cu unt, puneți aluatul afară.
  11. Puneți umplutura deasupra, aplatizați.
  12. Acoperim plăcinta cu a doua parte a aluatului.
  13. Plita lentă este pornită timp de 15 minute. în ordine pentru ca aluatul să se „potrivească”.
  14. Apoi setați programul „Gătirea” timp de 45 de minute.
  15. După timp, scoateți cu atenție plăcinta cu ciuperci și cartofi de la un aragaz lent și întoarceți.
  16. Se coace 30 de minute în același mod.

Placinta de casa cu cartofi, ciuperci si carne tocata

  • 500 g carne tocată (miel sau vită)
  • 450 g roșii conserve
  • 6-7 ciuperci (champignons)
  • 5-6 cartofi
  • morcovi tocați mărunt
  • cepe
  • usturoi
  • piure de lapte
  • oregano (sau salvie)
  • 1 linguriță Worcester sos
  • condimente
  • sare
  • piper după gust

Se umple carnea tocată până se rumenesc; adăugați ceapă, morcovi și usturoiul. Se amestecă prăjirea la un loc. Dacă roșiile conserve întregi, fie le toacă fin, fie săriți printr-o mașină de tocat carne și se adaugă la amestecul de carne. Se toarnă niște bulion adăugați sos, sare, piper și ierburi. Închideți capacul și fierbeți 30 de minute

Fierbeți cartofii, adăugați lapte, bea și bine bate-l. Pune masa într-o pungă de patiserie.

Adăugați ciuperci în amestecul de carne fiartă. Puneți totul înăuntru formă rezistentă la căldură Strângeți piureul de sus – în zig-zag, cercuri sau înăuntru forma oricărui desen fantezist.

Pune plăcintă de casă cu cartofi, ciuperci și carne tocată cuptor preîncălzit la 220 ° C timp de 30 min.

Tăiați cu ciuperci, carne, cartofi și cimbru

„“„“

ingrediente:

  • 300 g file de curcan,
  • 400 g curcan tocat
  • 150 g de campioni,
  • 200 g cartofi
  • 1 ceapă mică,
  • 2 crengute de cimbru
  • ardei negru
  • sare,
  • ulei vegetal

Pregătirea.

  1. Tăiați ciupercile în 6-8 părți. Cartofi subțiri plăci. Se toacă ceapa fin, se prăjește până când este transparentă ulei vegetal. Măriți căldura, adăugați ciuperci, cartofi și frunze de cimbru, prăjiți înainte de a evapora lichidul.
  2. Combina carnea tocată cu ciupercile prăjite, cartofii și ceapa, se adaugă sare, piper, se amestecă bine.
  3. Tăiați fileul de curcan, deschideți ca o carte, acoperiți cu mâncare cu un film și cu grijă, dar cu grijă bătut, astfel încât carnea să rămână întreg.
  4. Pe marginea stratului pregătit, așezați umplutura cu ciuperci și rola de cartofi. Înfășurați-l într-un film înglobat fixați marginile. Puneți ruloul la frigider pentru cel puțin 45 de ani minute.
  5. Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Rolă liberă din film, ungeți cu ulei vegetal pe toate părțile, puneți o matriță pentru coacere cusuta jos. Gătim o plăcintă cu carne, ciuperci și cartofi 60–70 minute, turnând periodic sucul excretat.

Turtă deschisă rapid cu cartofi, ceapă și ciuperci

„“„“

  • 200 g produse de patiserie
  • 2 cartofi mijlocii
  • 1/2 cană șampanie tocată fin
  • 1/2 cana ceapa tocata marunt
  • 1/2 cană de brânză tare
  • 1 cană smântână
  • 2 lingurițe. linguri de pesmet
  • 1/4 lingurita sare
  • ulei vegetal după gust
  1. Pentru a face această plăcintă rapidă cu cartofi și ciuperci Rotiți aluatul într-un strat și așezați într-o formă scăzută ondulată 25–26 cm în diametru, uns cu ulei vegetal și stropit apă. Apăsați aluatul cu grijă către partea inferioară și laterală a formei și faceți un pic tocat cu o furculiță. Dam la cuptor 10 minute la temperatura 200 ° C.
  2. Tăiați cartofii în cercuri, așezați într-un strat pe bază pregătită pentru plăcintă, sare și presărat cu pesmet pesmet. Se toacă fin ceapa, se prăjește în ulei vegetal, adăugați ciuperci, sare și încă prăjiți puțin.
  3. Puneți ciupercile cu ceapa deasupra cartofilor. Râșniți brânza răzătoare grosieră, se amestecă cu smântână și se așază deasupra ciupercilor. Puneți la cuptor o plăcintă deschisă cu cartofi și ciuperci 20-25 minute la temperatura medie.

Tăiați cu ciuperci, ierburi și cartofi fără drojdie

„“„“

Este necesar:

  • 2 cani faina
  • 200 g margarină cremă,
  • 10 linguri. l. apa rece
  • un vârf de acid citric
  • 1 ou
  • 1/4 lingură sare.

Pentru umplere:

  • 150 g brânză
  • 300 g de ciuperci proaspete,
  • 200 g cartofi
  • verde,
  • sare,
  • 1 ceapa,
  • piper măcinat

Mod de gătit. Coji ciupercile, speli, toci în bucăți mici. Se spală cartofii, se cojesc, se toacă cercuri subțiri. Cojiți ceapa, tăiați-o în inele, prăjiți-o ulei vegetal până se rumenesc. Brânza tăiată mărunt în cuburi mici.

Faceți o rețetă pentru produse de patiserie cu puf fără drojdie. Aluat terminat împărțiți în două astfel încât o parte să fie mai mare decât cealaltă. Rulează cea mai mare parte din aluat într-un strat gros de 2 – 3 mm. Stabiliți acesta pe o foaie de copt presărată cu apă rece. Brânză, cartofi și ciuperci pune aluatul rulat pe un strat, adaugă ceapa prăjită, ierburi tocat, sare și piper după gust. Partea mai mică a testului se rulează într-un strat, se acoperă cu umplutura deasupra și se ciupesc marginile testare. Setați la probă timp de 20 de minute. După ce coaceți în cuptor pentru 40 de minute.

Tort gata cu ciuperci și cartofi, fiert fără drojdie, se taie în porții, se garnisește cu ierburi și se servește ca gustări.

Torturi închise cu cartofi și ciuperci proaspete

„“„“

Placinta cu cartofi si ciuperci cu drojdie.

  • 500 g ciuperci proaspete
  • 200 g cartofi
  • 1 ceapa
  • 2 lingurițe. linguri de grăsime
  • 1 lingură lingură de făină
  • sare
  • piper
  • verdeață
  • Pentru test:
  • 300 g făină
  • 1 ou
  • 1 lingură lingură de zahăr
  • 4 lingurițe. linguri margarina
  • 15 g drojdie
  • 50 ml apă
  • sare

Clătiți ciupercile, fierbeți și treceți printr-o mașină de tocat carne. prăji cu unt. Adăugați sosul, sarea, piperul și ierburile. cartofi clătiți, cojiți, tăiați în cercuri subțiri. Ciuperci fierte și puneți cartofii pe o jumătate din aluatul rulat, închide a doua, ciupește marginile și coace tortul.

Prepararea sosului: se adaugă în ceapa prăjită faina si se tine pe foc pana se rumeneste usor.

Tăiați cu ciuperci și cartofi.

  • 500 g aluat de drojdie
  • 500 g ciuperci proaspete de șofran
  • 200 g cartofi
  • 200 g smântână
  • sare
  1. Clătiți laptele de șofran, tocați-l fin, tocați în smântână. cartofi tăiate în cercuri subțiri.
  2. Puneți cartofii pe jumătate deasupra aluatului de drojdie și deasupra ciuperci gătite în smântână. Închide a doua jumătate și a coace.
  3. Astfel de plăcinte sunt servite la ocazii speciale.

Placinta inchisa cu ciuperci, cartofi si morcovi.

Pentru test:

  • 2 cani faina
  • 1 plic de drojdie uscată
  • 3/4 cană lapte cald
  • 4 lingurițe. linguri de zahăr
  • 1 cană smântână
  • Pentru umplere:
  • 500 g de candelabre
  • 2 morcovi mijlocii
  • 1 ceapa
  • 1 buchet mediu de mărar
  • 2 cartofi mari
  • sare
  • piper

Pentru prăjire:

  • ulei vegetal

Pentru ungere:

  • 1 ou
  1. Prepararea aluatului: din produsele specificate frământați buretele aluat de drojdie și pune-l la formă.
  2. Pregătirea umpluturii: Cojiți candelele foarte bine, clătiți și uscați, apoi curățați și macinați. Morcovi și se curăță de cartofi și se taie în fâșii subțiri.
  3. Prăjiți ciupercile în ulei vegetal timp de 5 minute. atunci adăugați ceapă și morcovi; prăjiți toate împreună pentru încă 4-5 minute.
  4. Într-o tigaie separată în ulei, prăjiți cartofii la foc mediu (6 min).
  5. Amestecați conținutul ambelor tigăi. Adăugați mărar la umplutură, sare și piper. Se răcește ușor.
  6. Rulează aluatul în 2 straturi subțiri. Fii primul la linie formați și puneți umplutura pe ea.
  7. În cea de-a doua, cu un mic cositor de prăjituri, faceți găuri. Lipiți bucățile de aluat tăiate înapoi pe „capacul” aluatului. Acoperiți-o cu o plăcintă și prindeți marginile.
  8. Lasă plăcinta la dovadă (timp de 20 de minute) și apoi unge-o. ou bătut.
  9. Coaceți o plăcintă închisă cu cartofi și ciuperci la temperatură 180 ° C timp de 30–40 min.

Placinta cu ciuperci proaspete sau uscate si cartofi.

ingrediente:

  • aluatul;
  • ciuperci proaspete – 0,5
  • kg,
  • cartofi fierti – 3 bucati,
  • ceapa – 1 bucata,
  • ulei vegetal
  • sarea.

Se fierbe ciupercile (se înmoaie în prealabil timp de 2-4 ore înăuntru) apă rece), toacă și prăjește împreună cu ceapa pe o legumă ulei. Se toacă cartofii fierti, se întind uniform aluatul. Puneți ciupercile deasupra. Tortul este modelat închis formă pătrată.

Tăiați cu ciuperci, cartofi și usturoi

  • 500 g aluat de drojdie
  • 200 g de ciuperci sărate
  • 200 g de usturoi
  • 100 g cartofi
  • 30 g ghee
  • 1 ceapa
  • sare
  • piper

Rădește varza și se fierbe într-o tigaie închisă. adăuga felii de ciuperci sărate, cartofi feliați, prăjiți ceapa, untul si se raceste. Pune carnea tocată pe una aluat de drojdie turnat pe jumătate, închide al doilea, ciupește marginile. Coaceți o plăcintă cu ciuperci, cartofi și usturoi până pregătire.

Tort cu ciuperci uscate și cartofi fără aluat

  • Ciuperci uscate – 350 g
  • Cartof – 350 g
  • Lapte – 200 ml
  • Crema (oricare) – 140 ml
  • Usturoi – 1 dinte.
  • Unt – 50 g
  • Brânză tare – 100 g
  • Patiserie cu puf – 250 g
  • Condimente (sare, piper negru măcinat, nucșoară – by gust)

Puteți coace o plăcintă cu ciuperci uscate și cartofi fără aluat repede numai dacă sunt preparate unele ingrediente în avans. Lăsați ciupercile uscate înmuiate în apă peste noapte, apoi gatiti aproximativ 1 ora.

Acum ciupercile trebuie să fie prăjite în unt până la fiert. Adaugă sare, piper și nucșoară după gust. Cartofi tocați felii subțiri și toacă usturoiul. Amestecă laptele cu smântâna și pune foc. Adăugați usturoiul în amestecul de lapte clocotit. cartofi și gătiți 10-15 minute – până când cartofii sunt gata. adăuga sare și nucșoară. Se răcește în lapte. Cartoful se absoarbe aproape tot lichidul și tortul vor fi delicioase. Pune cartofii. Ciuperci pentru cartofi. Brânză deasupra. Pune plăcintă uscată ciuperci și cartofi într-un cuptor preîncălzit timp de 20 de minute.

Reteta de ciuperci cu ciuperci, ceapa si cartofi

„“„“

Pentru test:

  • 2/3 cana faina
  • 3 ouă
  • 11/2 linguriță praf de copt
  • 1 linguriță zahăr
  • piper după gust
  • 1/2 lingură sare
  • Pentru umplere:
  • 250 g de ciuperci
  • 4-5 cartofi
  • 2 cepe
  • ulei vegetal și sare după gust
  1. Tăiați cartofii în cubulețe mici și gătiți în sare apă până la jumătate gata (aproximativ 5 minute). Se scurge apa, cartofii se răcește ușor.
  2. Pentru a găti o plăcintă jeleu cu ciuperci și cartofi pe aceasta reteta, toaca fin ceapa si prajeste pana se rumeneste usor. puneți ciupercile tocate fin într-o tigaie cu ceapă și prăjiți când agitând până se evaporă umiditatea și încep să se formeze cruste.
  3. Pentru test, bateți ouăle cu sare, zahăr, piper și adăugați făină cu praf de copt. Puneți hârtie de copt în formă, întindeți-o cartofi, ciuperci și turnați uniform tot aluatul. Coaceți cuptor cu 20-25 de minute înainte de a rumeni la temperatura de 200-220 ° C

Tăiați cu cartofi, smântână și ciuperci murate

ingrediente:

  • Lapte – 100 ml
  • Drojdie – 8 g
  • Zahar – 0,5 linguriță.
  • Sare după gust
  • Ouă de pui – 1 buc.
  • Ulei de floarea soarelui – 1,5 linguri. l.
  • Faina – 300 g
  • Cartof – 3 buc.
  • Brânză Gouda – 100 g
  • Crema acru – 3 linguri. l.
  • Ciuperci murate – 150 g

Pregătirea.

Pentru a pregăti aluatul, încălziți laptele și dizolvați-l în el drojdie activă uscată și zahăr. Acoperiți aluatul, curățați-l la cald loc timp de 15 min. Între timp, pregătiți amestecul: rupeți oul, se adaugă sare, se bate cu biciul. Adăugați ulei de floarea soarelui, a se amesteca. Turnați în masa rezultată aluatul insistat, treptat adăugați făină, frământați aluatul. După aceea, scoateți aluatul la cald loc pentru 30 de minute să se ridice.

Pregătiți umplutura: clătiți ciupercile murate, cartofii clătiți, curățați tăiați în farfurii subțiri, răniți brânza răzătoare. Rulează aluatul într-un strat, pus într-o formă, anterior unsă, ridică părțile laterale ale aluatului. Suprafața de formare ungeți cu smântână, puneți umplutura pregătită – ciuperci, cartofi sărați, brânză. Coaceți o plăcintă cu cartofi și ciuperci murate la cuptor la temperatura de 180 grade 40 – 50 de minute

Placinta cu unt cu cartofi, ceapa si ciuperci

Pentru aluat:

  • drojdie uscată cu acțiune rapidă – 10 g
  • zahăr – 25 g
  • apă – 200 ml
  • Pentru test
  • făină de grâu – 500 g
  • ulei vegetal – 3 lingurițe. l.
  • sare – 3 g
  • Pentru umplere:
  • Cartof – 600 g
  • Champignons – 110 g
  • ceapă – 60 g
  • mărar
  • piper negru măcinat
  • sare

Pregătirea.

  1. Mai întâi trebuie să gătiți aluatul, pentru asta într-un bol se amestecă cu zahăr și apă caldă, amestecați bine și lăsați 15 minute. În acest timp, aluatul se umflă. După care urmează adăugați făină cernută, unt, sare în aluat, frământați aluatul, săpați un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 1 oră, astfel încât acesta să fie vin.
  2. Între timp, se recomandă pregătirea umpluturii. cartofi cojiți, clătiți, fierbeți, zdrobiți piureul de cartofi până la o consistență. Ciuperci, clătiți, tăiați în cubulețe. Coaja ceapa, fin tăiat. Combina ceapa si ciupercile in uleiul vegetal 7 min, se adaugă un pahar cu apă, se stinge.
  3. Se amestecă masa de cartofi cu prăjirea, mararul, sarea, piper.
  4. Împărțim aluatul în 2 părți, rulăm în două straturi. La unul dintre pune-le umplutură. Se acoperă cu un al doilea strat de aluat. coace placinta cuptor cu cartofi si ciuperci la cuptor la 180 grade 40 – 50 minute

Piept de cartofi cu ciuperci

Pentru test:

  • 2 cani faina
  • 500 g cartofi fierti
  • 1 ou
  • 2 linguriță de drojdie uscată
  • 2/3 pahare de apă
  • 1 linguriță zahăr
  • 7 linguri. linguri de ulei vegetal și 1/3 cană – pentru ungere foaie de copt
  • 2 linguriță de sare
  • Pentru umplere:
  • 400-500 g de ciuperci
  • 2-3 cepe
  • piper și sare după gust
  1. Pentru test, fierbeți cartofii în uniforme, răciți ușor, coji și tocate. Se amestecă cu făină și cu sare.
  2. Se dizolvă drojdia în apă caldă cu zahăr. Când drojdia va da spumă, turnați-le într-un amestec de cartofi-făină și adăugați legume unt și ou bătut. Se frământă bine până se netezește. testare. Acoperiți-l cu folie de plastic și puneți-l la cald locul.
  3. Acoperiți masa cu folie de plastic și stropiți-o ușor făină. Pune aluatul și rulează-l într-o panglică lungă. De-a lungul benzii pune umplutura de ciuperci. Cu filmul pe care se află aluatul, rostogoliți-o cu un sul. Dacă lățimea benzii de aluat este mică, atunci doar prindeți marginile plăcintei de cartofi și ciuperci deasupra umplutura.
  4. Așezați rola, răsucind într-o spirală, pe unsoare bogat unsă tigaie cu ulei vegetal. Se acoperă cu folie și se introduce în loc cald până când volumul ruloului este crescut de 1,5–2 ori. Coaceți Cuptorul 40–45 minute la 200 ° C. Răciți tortul terminat fără a scoate din cuptor: opriți căldura și deschideți ușor ușor.
  5. Pentru umplutură, puneți ciupercile la cuptor pentru 20-30 de minute cu 220 ° C, astfel încât să se estompeze și să dea o aromă puternică. Se toacă fin ceapa și se prăjește la foc mediu până se moale și ușor. schimbările de culoare. Ciupercile și ceapa, trec printr-o mașină de tocat carne, sare și piper.

Acest videoclip demonstrează o rețetă universală. plăcintă cu cartofi și ciuperci:

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment