Paste cu ciuperci: rețete gătit

„“Pentru iubitorii de preparate din bucătăria italiană cu ciuperci – Un mod minunat de a diversifica dieta, în special în perioada de post. Având în vedere că puteți găti cu ciuperci nu numai paste obișnuite, dar rigatone, și linguine, și „cuiburi”, spaghete și stelină și saifun și bifun și soba și alte zeci de articole – o listă de feluri de mâncare se va dovedi foarte impresionant.

Rețete pentru prepararea unor paste delicioase cu ciuperci

Paste de ciuperci și dovlecei

„“

ingrediente:

  • Pentru această rețetă faceți paste cu ciuperci. Consumă: 400 g de paste, 300 g de ciuperci de pădure (ciuperci, ciuperci, chanterelles), 2 dovlecei, 2 căței de usturoi, 150 ml de apă, care a gătit paste, 100 ml sos pesto, sare și proaspăt măcinat piper negru – dupa gust, 2 linguri. l. ulei de măsline pentru prăjit.
  • Pentru servire: 50 g parmezan, un buchet mic bazilica.

Mod de preparare:

Spălați, uscați și curățați ciupercile, tăiați-le mari în 4 părți, lăsați-le pe cele mici întregi. Dovlecei subțiri cercuri. Zdrobiți usturoiul decojit cu partea plată a unui cuțit.

Pentru ca pastele cu ciuperci să fie gustoase, trebuie să prăjiți usturoi în ulei de măsline încălzit timp de 5 minute până culoare aurie, scoateți din tigaie. Adăugați dovlecelul și ciupercile, sare și piper. Se prăjesc la foc mare timp de 5 minute.

Se fierbe pasta într-o cantitate mare de apă sărată conform instrucțiuni privind ambalajul. Aruncați într-un colizor, păstrând apă.

Se adaugă sosul pesto și 150 ml în tigaie cu ciuperci și dovlecel decoct, se amestecă. Combinați amestecul rezultat cu pasta, a se amesteca. Gătite cu această rețetă paste cu ciuperci se presara cu parmezan ras si busuioc fin tocat.

Pasta Risottirnaya cu ciuperci cu miere

„“

ingrediente:

150 g pastă de orez, 1/2 ceapă roșie, 125 g ciuperci de miere fiartă, 50 ml de vin alb uscat, 500 ml de bulion de legume, 4 lingurițe. parmezan, sare după gust, ulei de măsline pentru prăjit

Mod de preparare:

Înainte de a găti pastele cu ciuperci, trebuie să curățați ceapa, tăiate în cuburi mici. Se prăjesc până la transparent într-un mic cantitate de ulei de măsline încălzit.

Adăugați ciupercile, prăjiți încă 2 minute.

Lipiți pastele în tigaie, prăjiți până este tot untul se înmoaie.

Se toarnă vin alb uscat, se fierbe până se evaporă lichidul.

Turnați stocul de legume în mai multe porții, fierbeți orezul până state al dente.

Împrăștiați pasta răzuită pregătită cu această rețetă cu ciuperci Parmezan, sare și amestecă.

Spaghete, rigatoni și linguine cu ciuperci

Spaghete cu ciuperci și slănină

„“

ingrediente:

300 g spaghete, 500 g ciuperci, 120 g șuncă de Parma sau slănină afumată, 1 ceapă, 1 cui de usturoi, sare și proaspăt măcinată piper negru dupa gust, 3 linguri. l. ulei de măsline pentru prăjit. pentru servim 50 g de parmezan, o bucată mică de pătrunjel.

Mod de preparare:

Înainte de a găti spaghete cu ciuperci, trebuie să tocați ceapa decojita in jumatate de inele, usturoiul decojit si sunca de Parma – felii subțiri. Se spală, se usucă și se cojesc ciupercile, se toacă în felii mari.

Se caleste ceapa si usturoiul in ulei de masline cald 5 min pana culoare aurie. Adăugați șuncă, prăjiți la foc moderat 5 min. Întindeți ciupercile, prăjiți încă 20 de minute, amestecând constant.

Se fierb spaghete în apă clocotită sărată, conform instrucțiunilor pe pachet. Scurgeți apa.

Puneți spaghete pe plăcile porționate, pe conținutul de sus tigăi, piper.

Tăiați brânza în felii subțiri, tocați bine pătrunjelul.

După cum puteți vedea în fotografie, spaghete cu ciuperci la servire se presară cu ierburi mărunțite, iar deasupra cu brânză înregistrări:

„“

Rigatoni cu ciuperci de porcini într-un sos cremos

„“

ingrediente:

50 g rigatoni, 140 g ceps, 1 ceapă, 200 ml cremă 33% grăsime, 1,5 linguriță. l. cu o lamelă de parmezan ras, 1-2 linguri. l. apă, în care au fost gătite paste, sare și piper negru proaspăt măcinat dupa gust, ulei de masline pentru prajire.

Mod de preparare:

Fierbeți rigatoni în apă sărată fiartă conform instrucțiunilor pe pachet. Salvați bulionul.

Tăiați ceapa decojită în cubulețe mici. Se spală, se usucă și coji porcini ciuperci, toacă grosier. Prăjiți ambele ingrediente în ulei de măsline încălzit la foc mare timp de aproximativ 1,5 minute.

Adăugați pasta în tigaie, turnați 1-2 lingurițe. l. apa în care paste fierte Ardei, amestecă.

Adăugați smântână, evaporați până când sunt groase (evitați viguros fierbere).

Scoateți pasta de pe foc, presărați brânză rasă, amestecați și servi imediat.

Linguine cu ciuperci uscate, nuci și spanac

„“

ingrediente:

150 g linguină, 100 g nuci decojite, 70 g uscate ciuperci porcini, 100 g spanac proaspăt, 150 ml smântână 33% continut de grasimi, sare dupa gust, ulei de masline pentru prajire. Pentru a trimite: câteva crenguțe de pătrunjel.

Mod de preparare:

Fierbeți linguina în apă sărată până când al dente, aruncați un colizor.

Înmuiați ciupercile uscate în apă caldă timp de 1 oră lichid tocat fin.

Tăiați nucile cu un cuțit sau tocați cu blender, încercând să nu se transforme în făină.

Saltați ciupercile și nucile în ulei de măsline cald pentru 1-2 minute Adăugați spanacul tocat (2/3 din total) cantitate), încălzește-te. Se toarnă smântână, se evaporă la 1/3 din volum.

Puneți pastele gătite într-o tigaie, încălziți 2-3 minute pentru combinând arome și arome, adăugați restul de spanac. la serviți decorați vasul finalizat cu petale de pătrunjel.

Uită-te la fotografie pentru rețete de spaghete cu ciuperci, rigatone și lingvină mai jos:

„“

Gătit paste delicioase cu ciuperci.

Aici veți învăța cum să gătiți paste cu ciuperci, folosind ingrediente simple.

Crochete Champignon cu paste

„“

ingrediente:

200 g de paste, 400 g de ciuperci, 2 ouă, făină, 3 lingurițe. linguri unt, sare, salată verde.

Mod de preparare:

Fierbeți pastele, tocați-le. Champignons toacă fin, sare și tocană în ulei.

Se macină gălbenușurile, se adaugă, amestecând constant, topit unt, ciuperci, paste, injectați proteine ​​biciuite, amestecați. Marca crochete, rulează-le în făină, rumenesc în ulei fiert.

Paste coapte cu ciuperci

„“

ingrediente:

Pentru a prepara pastele cu ciuperci vei avea nevoie de: 250 g de fiert paste, 500 g ciuperci proaspete, 50 g unt, 1 ceapă, 3 ouă, 1 cană lapte, sare după gust.

Mod de preparare:

Cojiți ciupercile, clătiți, fierbeți, tăiați în felii și prăjiți într-o tigaie cu ceapă grasă și tocată până la fragedă. gătit paste împărțite în două părți.

Așezați o parte într-o tigaie adâncă și unsă, pune ciuperci cu ceapă, întinde deasupra un strat uniform paste rămase. Bateti ouale pana spuma, amestecati-le cu lapte, sare și toarnă acest amestec de paste cu ciuperci. A pune bagă într-un cuptor preîncălzit și coace 10-15 minute.

Ciuperci cu Paste

„“

ingrediente:

50 g ciuperci uscate, 2 cani paste, 2 cepe, 1 Art. o lingură de biscuite măcinate, 1 ou, 1 linguriță. o lingură de smântână, sare, piper la gust.

Mod de preparare:

Înainte de a găti pastele, ciupercile trebuie spălate, se înmoaie, se fierbe, se toacă mărunt și se prăjește. Se adaugă prăjit prăjiți ceapa, sarea, ardeiul și toate împreună pentru încă câteva minute.

Fierbeți pastele sau taiteii amestecând cu multă apă până la licitație și se înclină pe o sită, apoi se amestecă cu ciupercile. Pune masa pe o foaie de copt, unsă și presărată cu pesmet, se toarnă ouă cu smântână și se coace la cuptor până se trandafiră maro. În pastele cu ciuperci fierte conform acestei rețete, puteți se adaugă 1 lingură. o lingură de roșii sărate.

Macaroane (turtă) cu ciuperci uscate

„“

Mod de preparare:

Fierbeți pastele sau tăiței, aruncați într-un frigider. Ciuperci uscate se inmoaie 2-3 ore, se intinde intr-un colizor, se toaca marunt si prăjiți în ulei. Se prepară separat ceapa tocată, se amestecă ceapa prăjită și ciupercile prăjite, se adaugă sare (peste opțional – ardei pisat). Adăugați ou crud în paste sau tăiței și așezat uniform într-o tigaie unsă și stropită cu ulei pesmet. Pe un strat de paste sau tăiței puneți umplutura de ciuperci și închideți restul de paste sau taitei, se presara cu biscuiti zdrobiti, Se presara cu ulei si se da la cuptor 15-20 de minute.

Paste fierte cu ciuperci

ingrediente:

300 g paste, 40 g ciuperci porcini uscate, 120 g ceapă, 60 ml ulei de floarea soarelui.

Mod de preparare:

Ceapa tocata marunt in ulei de floarea soarelui, se adauga ciuperci gătite în prealabil și feliate sub formă de tăiței și continuați trecătorul timp de 5-7 minute.

Ciuperci și ceapă amestecate cu paste fierte fierbinți.

Când servești, toarnă puțină pastă bulion puternic de ciuperci.

După cum puteți vedea în fotografie, paste cu ciuperci conform acestor rețete arata foarte apetisant:

„“ „“ „“

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment