Mâncăruri delicioase cu ciuperci cu cartofi: rețete gătit

„“Plăcile din ciuperci și cartofi sunt neapărat incluse în meniul oricărui Restaurant rus. Acesta este așa-numitul „clasic al genului”, cum ar fi bucatele simple erau un atribut necesar al unui țăran masa. Dar, în ciuda aparentă simplitate a gătitului retete de cartofi cu ciuperci, o astfel de mâncare este foarte satisfăcătoare și nu mai puțin mai gustoase decât cele mai sofisticate preparate.

Cum se gătește cartofii înăbușiți cu ciuperci

Prima selecție de rețete este dedicată modului de gătit cartofi cu ciuperci fierte într-o tigaie.

Ciuperci gătite cu cartofi

„“

ingrediente:

Pentru această rețetă, cartofii cu ciuperci vor avea nevoie de 400 g de ciuperci, 4-5 cartofi, 1/2 cană smântână, 1 lingură. lingură de piure de roșii, 2 lingurițe. linguri unt, 1 ceapă, sare, piper, foi de dafin gust, verdeață de mărar.

Mod de preparare:

Cojiți ciupercile, clătiți și scufundați în apă clocotită timp de 5-6 minute. atunci înclinați-vă într-un colizor și lăsați să scurgeți apa. Se toacă ciupercile se pune într-o tigaie adâncă, se toarnă smântână. În aceeași tigaie se adauga piureul de rosii, sarea, piperul, frunza de dafin.

Puneți tigaia la foc mediu și puțin (7-10 minute) scoate.

Cojiți cartofii, clătiți, tăiați în felii, prăjiți, se amestecă cu ceapa prăjită și se combină cu ciupercile. Acoperiți tigaia și fierbeți până când toate sunt gătite. produse.

Cartofi aburiti cu ciuperci preparate folosind aceasta reteta se presară cu ierburi.

Ciupercile gătite în bulion

„“

ingrediente:

1 kg de ciuperci, 4-5 cartofi, 4 linguri. linguri de ulei vegetal pătrunjel și mărar, sare, 1/2 cană bulion (carne sau ciuperci).

Mod de preparare:

Cojiți, clătiți și fierbeți ciupercile în apă sărată, adăugați cartofi tocați, transferați într-o tigaie cu ulei încălzit, adăugați carne sau bulion de ciuperci, acoperiți și fierbeți până când pregătire.

După cum se vede în fotografie, gătite conform acestei rețete. cartofi cu ciuperci când se servește, se presară cu tocate verde:

„“

Ciupercile fierte în sos picant

„“

ingrediente:

Pentru această rețetă de gătit cartofi cu ciuperci, luați 700 g boletus, 1 cană de bulion de legume, 2-3 cartofi, 40 g faina, 2 linguri. linguri unt, 1 ceapă, sare, piper, suc de lămâie, muștar, zahăr.

Mod de preparare:

Coajă ciupercile, clătește, taie în felii, adaugă tocate cartofi și tocați până la suc. Mai departe, conform reteta de cartofi cu ciuperci, faina si ceapa tocata de care ai nevoie se rumenesc într-o cratiță în ulei fierbinte, se adaugă bulion de legume, muștar, suc de lămâie, sare, piper, un vârf de zahăr și ciuperci tocanite până când este gata.

Ciuperci fierte

„“

ingrediente:

750 g de ciuperci proaspete sau conserve, 2-3 cartofi, 3 linguri. linguri unt, 1/2 cană vin alb, 1 linguriță negru piper, pătrunjel, suc de lămâie.

Mod de preparare:

Coajă, spală și toacă ciupercile, pune într-o tigaie, adaugă cartofi tocați și tocană punând unt. Când devin moale, se adaugă vin alb, piper negru și o grămadă de mărunțite mărunt patrunjel.

Uită-te la fotografie – cartofi înăbușiți cu ciuperci la Servirea pe masă poate fi condimentată cu suc de lămâie:

„“

Cartofi fierti cu ciuperci proaspete

„“

ingrediente:

750 g cartofi, 500 g ciuperci proaspete sau 200 g ciuperci uscate, 2 ceapa, 1/2 cana smantana, 3 linguri. linguri unt, 1 buchet de verdeață, 2 frunze de dafin, 2 pui de pătrunjel, sare, piper.

Mod de preparare:

Cântați curățați și spălați ciupercile proaspete cu apă clocotită, tocați și prăjiți într-o tigaie cu ceapă tocată. Cartofi decojiți se taie în felii, se prăjesc și se pun împreună cu prăjitul ciuperci într-o tigaie, turnați apă la nivelul stratului superior, adăugați sare, frunze de dafin, piper, pătrunjel și acoperiți tigaia cu un capac. Fierbeți timp de 30 de minute. Puteți pune smântână în cartofi.

La servire, scoateți pătrunjelul, frunza de dafin, cartofii se presară cu ierburi mărunțite. Cartofii pot fi gătiti cu uscat ciuperci. Pentru a face acest lucru, pre-gătiți ciupercile, tocați și prăjiți cu ceapă. O parte din bulionul de ciuperci poate fi utilizat pentru gătirea cartofilor.

Cum să gătești cartofii cu ciuperci

Aici veți învăța cum să gătiți cartofii cu ciuperci și altele ingrediente.

Stroganoff de vită de porc cu ciuperci și cartofi

„“

ingrediente:

600 g carne de porc (filet), 400 g campignoni, 400 g tineri cartofi, 400 g ceapă, 200 ml ketchup, 200 g smântână, sare și piper negru proaspăt măcinat – după gust, 80 ml ulei de măsline pentru prajire.

Mod de preparare:

Spălați bine cartofii, fierbeți în pielea lor în piei sărate apă timp de 20 min după fierberea lichidului.

Cartofi fierți răciți, tăiați fiecare tubercul în 4 piese, apoi tăiate în sectoare.

În continuare, în conformitate cu rețeta acestui fel de cartofi cu ciuperci și carne, aveți nevoie spălați și uscați firul, îndepărtați peliculele. Se toaca carnea in fasii sare și piper.

Spălați, uscați și curățați ciupercile, tăiați fiecare ciupercă în 4 parte. Se toacă ceapa decojită cu paie. Prăjiți cartofii, ceapă, ciuperci și carne de porc în ulei de măsline fierbinte timp de 4-6 min. Adăugați la aceste feluri de mâncare cu ketchup de ciuperci și cartofi și smântână, se amestecă, se încălzește 1 min.

Morels cu cartofi

„“

ingrediente:

400 g morels, 2 cartofi, sare, sos de ciuperci roșii.

Mod de preparare:

Se toacă ciupercile, se fierb în apă sărată, se strecoară. cartofi se fierbe pentru un cuplu. Gătit sos de ciuperci roșii, încălzit în el cartofi cu mămăligă, fără fierbere.

Cartofi fierți cu ceapă și ciuperci

„“

ingrediente:

1 kg de cartofi, 360 g de ceapă, 480 g de ciuperci proaspete, 80 g unt, 2 lingurițe de pătrunjel sau mărar, sare.

Mod de preparare:

Se toacă fin ceapa. Ciuperci prelucrate tăiate în felii.

Prăjiți mâncarea cu unt.

Turnați cartofii fierți în apă sărată cu unt, pune ceapa si ciupercile. Un fel de mâncare preparat din această rețetă din ciupercile și cartofii trebuie presărați cu ierburi.

Cartof zrazy cu ciuperci

„“

ingrediente:

1 kg de cartofi, 100-125 g de uscat sau 200-250 g de ciuperci proaspete, 2 becuri, 2-3 linguri. linguri unt, 100 g smantana, biscuiti, sare, piper, 1 gălbenuș de ou.

Mod de preparare:

Se amestecă ciupercile uscate fierte sau proaspete cu cele tocate mărunt ceapă prăjită și prăjiți ușor, sare, piper.

Tăiați cartofii piure sub formă de tortillas. Pune la mijloc fiecare umplutură de tortilla, conectați marginile, dați forma unei plăcinte, unge cu ou, pâine.

Se prăjește, se pune pe o farfurie, se toarnă ulei deasupra tigaie.

Cartof fiert cu ciupercă de stridie

„“

ingrediente:

300 g ciuperci de stridie sărate, murate sau prăjite, 100 g cartofi fierti, 1 murat, 1 ceapa, 200-300 g smantana, sare, zahar, mustar.

Mod de preparare:

Fierbeți cartofii. Tăiați ingredientele în felii uniforme, adăugați la acest fel de mâncare delicios de ciuperci și cartofi smântână, sare, zahăr și muștar.

Rețete cum să gătești cartofii într-un vas cu ciuperci

Și cum să gătești cartofii cu ciuperci la cuptor în porție ghivece?

Ciupercile gătite într-o oală

„“

ingrediente:

600 g (ciuperci albe, boletus, ciuperci), 2-3 cartofi, 100 g unt sau margarină, 200 g smântână, 20 g biscuiti, sare.

Mod de preparare:

Cojiți ciupercile, clătiți, tăiați în bucăți mari, adăugați cartofi tocați, se pun în vase ceramice, se adaugă unt sau margarină, sare, smântână, grâu măcinat grăbește și aduce la dispoziție în cuptor. Gati cartofii cu ciuperci într-un vas conform acestei rețete de care aveți nevoie, închizând capacul.

Ciuperci gătite cu cartofi și scorțișoară

„“

ingrediente:

500 g de ciuperci (alb, boletus, boletus), 2-3 cartofi, 1 cană smântână, 1 lingură. o lingură de unt, scorțișoară dupa gust, sare, patrunjel si marar, catei, piper, dafin foaie.

Mod de preparare:

Coajă ciupercile proaspete, clătește și scaldă, apoi toacă felii, sare și prăjiți ușor. După aceea, puneți ciupercile înăuntru oala sau tigaia si toarna smantana fiarta.

Se leagă pătrunjelul și mărarul, se pune în mijlocul ciorchinei scorțișoară, cuișoare, piper, frunze de dafin și se pun într-o tigaie cu ciuperci.

Sare ciuperci, adăugați cartofi tocați, acoperiți și introduceți într-un cuptor încălzit moderat timp de 1 oră pentru a stinge. când ciupercile vor fi gata să scoată verdeața asociată.

Aici puteți vedea fotografii cu rețete cu cartofi ciuperci în ghiveci:

„“

Rețete pentru gătirea preparatelor de cartofi și ciuperci coapte înăuntru cuptorul

Iată câteva rețete pentru prepararea cartofilor cu ciuperci. în cuptor.

Cartofi la cuptor cu șuncă și Champignons

„“

ingrediente:

800 g cartofi, 120 g șuncă, 200 g champignons, 100 g ceapă, 20 g făină, 120 g smântână, 400 ml bulion, 60 g unt, 4 g brânză rasă, pătrunjel.

Mod de preparare:

Ceapa, campionii și se unge separat ulei.

Apoi amestecați, adăugați smântână, șuncă tocată fin, bulion, făină și se fierbe timp de 10-15 minute. Cartofi fierti maruntiti în cuburi mari, puneți o șuncă unsă într-o tigaie, turnați amestecul preparat din șuncă și ciuperci, se presară cu brânză, se strecoară cu unt topit și se coace înăuntru cuptorul. Cartofi la cuptor cu această rețetă se presara cu patrunjel.

Coace de cartofi cu ciuperci

„“

ingrediente:

  • 50 g ciuperci uscate, 1 ceapă, 50 g unt, 10 cartof, 1 1/2 cani faina de grau, 1 ou, sare fiecare la gust.
  • Pentru coacere chifle cu cartofi și ciuperci la cuptor veți avea nevoie de un sos din 3 lingurițe făină, bulion, ceapă și sare.

Mod de preparare:

Se fierbe ciupercile uscate în apă sărată și se toacă fin. Se macină o ceapă mare și se prăjește într-o tigaie cu ulei până când culoare aurie. Apoi puneți ciuperci aici și prăjiți-le împreună cu ceapa.

2 lingurițe. pune deoparte linguri pentru sos se utilizează ca carne tocată pentru chifle.

Gătim piureul de cartofi și adăugăm făină la acesta (1/2/3/4 cupe), frământați aluatul, care poate fi modelat.

Puneți-o pe o masă presărată cu făină și rulați-o într-un cârnați Diametru de 3-4 cm.

Tăiați cârnații în felii și formați prăjituri din ele. la această jumătate din prăjituri trebuie să aibă dimensiuni mai mici.

Pune prăjituri mari pe o foaie de copt unsă, pe ele – umplutura de ciuperci.

Îndoiți marginile fiecărui tort în sus și închideți-le mai mic dimensiunea prăjiturilor. Strângeți ușor marginile și ungeți partea superioară oul.

Introduceți tava de copt cu prăjituri în cuptor și dați-le lumină-te.

Gătirea sosului. Se prăjesc într-o tigaie făina, amestecă-l cu bulionul până la consistența smântânii, adaugă restul de ciuperci cu ceapă, aduceți amestecul la fiert și scoateți din foc.

Se toarnă chiflele finite cu sos.

Cum să gătești o farfurie cu cartofi cu ciuperci la cuptor

Și o altă selecție de rețete pentru gătirea cartofilor cu ciuperci, pentru a vă diversifica dieta.

Cartofi la cuptor cu carne de porc și ciuperci

„“

ingrediente:

1 kg cartof, 500-800 g carne de porc (file, gât), 100-200 g ciuperci de porcini proaspăt congelați, 100 g brânză tare (de ex. Rusă), 200-300 smântână, 200 ml smântână 20-33% grăsime, 2 ceapă, o grămadă de cepe verzi, sare și un amestec de ardei – după gust, 3 Art. l. ulei vegetal pentru prăjire și ungere.

Mod de preparare:

Spălați bine cartofii, fierbeți în pielea lor în piei sărate apă timp de 30 de minute după fierberea lichidului, răcit, curat. Tăiați carnea de porc în bucăți mici, curățați ceapa în fâșii. spălare se usucă și se cojesc ciupercile, se toacă mărunt.

Combinați carnea și ceapa, sarea și piperul. Cârlig la Ceapă lasă sucul să meargă. Prăjiți amestecul în ulei vegetal timp de 10 minute. adăuga ciuperci, prăjiți încă 5 minute. Se toarnă smântână, se fierbe până se îngroașă.

Tăiați cartofii fierti în cercuri. Pune jumătate pe fund Formă rezistentă la căldură lubrifiată cu ulei vegetal. De sus distribuie carnea cu ceapa și ciupercile. Se presara fin tocat ceapă verde, apoi întindeți al doilea strat de cartofi.

Amestecă brânza rasă cu smântâna într-un blender. Turnați conținut forme ale amestecului rezultat. Acest fel de mâncare este cartoful copt și ciuperca la cuptor la 180-200 ° C timp de 15-20 de minute.

Cartofi umpluți cu ciuperci uscate

„“

ingrediente:

Cartofi, ciuperci.

Mod de preparare:

Pentru această rețetă de cartofi coapte cu ciuperci, aveți nevoie Ceapa mărunțită de Spasser. Apoi se coace cartofii, se decojesc coji, taie blaturile și scoate mijlocul din fiecare cartof astfel încât să rămână ziduri suficient de puternice. Fierți ciupercile, le mărunțește.

Se răcește și se amestecă o parte din bulionul de ciuperci obținut cu făină sărată Se toarnă rece în bulionul de ciuperci fiert bulion de ciuperci amestecat cu făină sărată și gătit, toate agitând timpul.

Când bulionul se îngroașă, scoate-l de pe foc, adaugă ciuperci în el, ceapă și cât mai mulți cartofi eliminați din cartofi, după cum este necesar gătind destulă carne tocată.

Umpleți cartofii cu această carne tocată, așezați-le pe o farfurie unsă unt, se toarnă smântână sau smântână, se presară brânză, amestecat cu pesmet, se strecoară cu unt și se coace la cuptor.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment