Juliana de pui și ciuperci în aluat: pas cu pas retete cu fotografii

„“Ciuperca julienne este cel mai popular fel de mâncare la noi țară. Acesta este servit ca un aperitiv fierbinte în producătorii de cocotte pentru toată lumea. în mod individual. Este posibil să gătești un astfel de fel de mâncare în „comestibil” pentru compania mare? Încercați să faceți julienne în test pui și ciuperci.

Pentru a face o rețetă de julienne într-un aluat va trebui set clasic de produse. Puteți utiliza testul, cumpărat în magazin, dar te poți frământa. Mai bine pentru cald gustările iau puf, drojdie sau aluat filo. Servirea poate fi mic, pentru 3-4 persoane, dar puteți face julienne în mari numărul de formulare din test pentru o duzină de invitați.

Julienne cu ciuperci și pui în patiserie cu puf

Oferim o rețetă pentru julienne în test, cu o fotografie pas cu pas.

  • 500 g – produse de patiserie cu puf;
  • 400 g – file de pui;
  • 400 g – campioni;
  • 3 capete – ceapă;
  • 200 g – brânză;
  • 200 g – smântână;
  • 2 lingurițe. l. – făină;
  • 50 g – unt;
  • sare;
  • amestec de piper măcinat

„“

Gătiti fileul până este gătit, scurgeți apa, lăsați să se răcească și se taie în felii.

„“

Tăiați fin ciupercile și ceapa și prăjiți-le în unt până când culoare aurie.

„“

Adăugați file de pui în ciuperci și fierbeți la foc mic 5 min.

„“

Topiți untul într-o tigaie, adăugați făina și prăjiți până când culoare închisă.

Se adaugă smântână, sare și un amestec de ardei, se amestecă.

„“

Rulează aluatul într-un strat subțire, tăiat în 8×10 dreptunghiuri vezi. Formați din ele coșuri și umpleți cu ciuperci cu pui.

„“

Se tapetează cu sos și se presară răzuit pe o răzătoare mică brânză.

„“

Trimiteți 20-25 de minute într-un cuptor cu temperatura de 180 ° C.

Rețeta clasică pentru julienne cu ciuperci în aluat

Aș dori să ofer o rețetă clasică pentru julienne cu ciuperci înăuntru testare.

„“

De obicei, această gustare este coaptă în porții. Și dacă ești în vizită mai mult de o duzină de oameni vin, aceasta va ajuta la patiserie puf. Julienne s ciupercile în aluat, în coșuri sau cutii crocante vor face plăcere oaspeții tăi cu sofisticarea lor. În plus, astfel de porții sunt sigure suficient pentru toată lumea.

  • 700 g – produse de patiserie cu puf;
  • 500 g – ciuperci (champignons);
  • 300 g – smântână (smântână);
  • 200 g – brânză rusă;
  • 2 buc – prazul (partea albă);
  • 1 buc – un ou;
  • 4 lingurițe. l. – ulei de măsline;
  • ½ lingură – condiment pentru ciuperci;
  • sare și piper după gust;
  • pătrunjel și mărar.

Tăiați prazul în felii, ciupercile în cuburi mici și prăjiți totul într-o tigaie în ulei de măsline timp de 10-15 minute.

Se adaugă sare, piper, se condimentează ciupercile, se amestecă bine și se fierbe 5 minute

Turnați smântână în amestecul de ciuperci, reduceți intensitatea focului și se fierbe încă 10 minute.

Se întinde aluatul, se taie în pătrate de 8×8 cm, se pun cupcakes sau forme de brioșă, astfel încât colțurile aluatului să privească din forme. Puteți forma doar mâinile dvs. de cutii de aluat.

Aranjați juliana în cutii, turnați brânză rasă deasupra, se acoperă cu colțurile aluatului și se unge cu un ou bătut.

Introduceți la cuptor 20 de minute, până când aluatul și brânza se rumeneste.

Înainte de servire, decorați aperitivul cu pătrunjel tocat și mărar.

Julienne cu pui și ananas în patiserie

Cum să gătești julienne la un test cu carne de pui? Dacă pentru o gustare adăugați ananas conserve, vasul va uimi cu gustul său calități.

„“

Pentru julienne cu pui la test avem nevoie de așa ceva produse:

  • 500 g – produse de patiserie cu puf;
  • 400 g – carne de pui;
  • 300 g – brânză;
  • 3 buc – ceapa;
  • 200 g – ananas (conserve);
  • sare și piper;
  • 2 lingurițe. l. – făină;
  • 200 g – smântână.
  • ulei vegetal.

Se fierbe carnea, se răcește și se taie în tăiței subțiri.

Se toacă capete de ceapă, se adaugă în carne și se prăjește în ulei 10 min.

Prajeste faina intr-o tigaie uscata pana se rumeneste, toarna smantana, bate bine cu o furculiță.

Se adaugă piperul negru măcinat, sarea, se amestecă, se fierbe până când îngroșare 5-7 minute

Tăiați ananasul în cuburi mici, combinați cu carnea.

Ungeți cupcakes-urile cu unt, puneți felii în ele subțire produse de patiserie cu puf rulat.

Pune carnea de pui cu ananas în forme, toarnă sos deasupra și se presară cu brânză rasă.

Coaceți juliana cu aluat la cuptor, încălzit la 170-180 ° C aproximativ 10-15 minute

Reteta Julienne in cosuri de aluat cu drojdie

„“

Anul Nou va veni în curând, așa că acum merită să ne gândim la gustări masa. Oferim o versiune dovedită de julienne în coșuri din aluat de drojdie. Un astfel de fel de mâncare va mândri în locul tău Meniul de Anul Nou.

Cu toate acestea, înainte de a pregăti umplerea în sine, trebuie să știți reteta de cosuri de julienne in patiserie.

  • făină (premium) – 400 g;
  • drojdie (uscată) – 20 g;
  • unt – 70 g;
  • ou – 1 buc .;
  • apă – 180 ml;
  • sare – 0,5 linguriță;
  • zahăr – 1,5 linguriță.

Combinați făina cernută, sarea, zahărul și drojdia.

Amestecați untul înmuiat cu făina și macinați bine mâini.

Adăugați apă, ou și frământați aluatul moale, astfel încât să nu se lipească la mâini.

Înfășurați filmul înfundat și lăsați timp de 30-40 de minute.

Julienne în coșurile de aluat include astfel ingrediente:

  • 500 g – aluat de drojdie;
  • 300 g – champignons;
  • 300 g – șuncă;
  • 200 g – brânză;
  • 200 g – smântână;
  • 100 g – brânză de căsuță;
  • 3 capete – arc;
  • 70 g – măsline;
  • sare;
  • unt;
  • ardei iute și ardei măcinat alb.

Se toacă ciupercile și ceapa, se prăjesc în ulei până când sunt fragede, până se evaporă lichidul.

Se combină smântâna cu brânza de căsuță și se fierbe la foc mic 5 min.

Tăiați măslinele în inele subțiri, adăugați în ciuperci și mai fierbeți 5-7 minute

Sunca taiata, se combina cu ciupercile si ceapa, buna a se amesteca.

Rotiți aluatul pentru a umple cutii de cupcake, până la fund gratar niste branza.

Pune un al doilea strat de șuncă cu ciuperci și ceapă, toarnă sos și se toarnă din nou un strat de brânză rasă.

Cuptor la cuptor la temperatura de 190 ° C 25-30 min.

Foarte frumoasă și rafinată pentru vacanță este Julienne testul filo.

Acest aluat este mult mai subțire decât puful și este dificil de gătit condițiile de acasă. Prin urmare, aluatul filo este mai bine să îl cumpărați în magazin.

Julienne în testul filo: o rețetă pentru cuptor

„“

Oferim o rețetă pentru julienne într-un test cu o fotografie. Acest aperitiv va decora masa ta festivă și te va mulțumi cu harul său unic.

  • 400 g – aluat filo;
  • 300 g – pui;
  • 30 ml – ulei vegetal;
  • 2 lingurițe. l. – făină;
  • sare;
  • 200 g – champignons;
  • 300 g – smântână (11%);
  • 200 g – brânză de parmezan;
  • 2 buc – ceapa;
  • 3 căței – usturoi;
  • 1/3 lingură – ardei roșu;
  • verdeturi de busuioc.

Tăiați fin fileul de pui în cubulețe și prăjiți-le la foc mare. până se rumenesc.

Se toacă ciupercile și ceapa, se toarnă într-o tigaie cu unt și prăjiți până se rumenesc.

Prăjiți făina până la culoarea cremoasă, amestecați cu smântână, sare, se adauga piperul si cateii de usturoi tocat fin.

Se amestecă și se lasă la foc mic timp de 5-7 minute până se îngroașă.

Tăiați aluatul filo cu foarfece în pătrate de 10×12 cm.

Ungeți fiecare pătrate cu unt topit și stiva 4 frunze una peste alta, mișcându-se constant în sensul acelor de ceasornic direcție.

Într-un cupcake, puneți o stivă de aluat din 4 foi, se face adâncitură și în centru puneți o umplutură de pui, carne și ciuperci.

Se toarnă sos deasupra, se presară parmezan și se dă la cuptor dulap.

Se coace la 190 ° C timp de 15-20 de minute, până când marginile aurii ale aluatului.

Se scoate din cuptor și se decorează cu busuioc.

„“

Julienne în patiserie filo poate fi servită ca o cină ușoară de la unul feluri de mâncare, dar puteți gusta o gustare fierbinte pentru prânz.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment