Iulie albă proaspătă, uscată și înghețată ciupercă

„“Iuliana de ciuperci Porcini este considerată una dintre cele mai rafinate feluri de mâncare. Mai bine decât aceste corpuri fructifere pentru a face cald gustări să nu fie găsite. După ce ați gustat astfel de feluri de mâncare, le veți aminti de mult timp. gust și aromă sofisticate.

Reteta clasica de julienne cu ciuperci de porcini proaspeti

Vă sugerăm mai întâi să faceți cunoștință cu rețeta clasică de julienne cu ciuperci porcini, care este foarte potrivit pentru oricare sărbătorile.

  • ciuperci porcini – 1 kg;
  • ceapă – 5 buc .;
  • smântână – 250 g;
  • unt – 4 linguri. l .;
  • brânză procesată – 150 g;
  • brânză tare – 300 g;
  • zahăr – 1 lingură. l .;
  • sare;
  • piper negru măcinat

Se taie ciupercile proaspete în fâșii, se prăjesc în ulei până se evaporă apa, aproximativ 25 min. Toarna putina sare si piper macinat, a se amesteca.

Ceapa se taie în inele, se prăjește separat în ulei. adăuga zahăr, care va carameliza ceapa și va adăuga picant gust.

Fierbeți crema timp de 2 minute, adăugați brânză rasă și se amestecă bine până s-a topit.

În forme se pun 3 lingurițe. l. amestec de ciuperci, al doilea strat de 2 linguri. l. ceapa.

Turnați 2 lingurițe. l. sos de crema de branza si se presara cu branza deasupra, uns pe o răzătoare grosieră.

Faceți încă un strat: boletus, ceapă, sos și tare brânza.

Se bagă la cuptor pentru aproximativ 15 minute la 190 ° C.

„“

Iuliana clasică este gătită cu făină, dar mulți nu le place sos de făină. Prin urmare, o variantă de julienne cu brânză cremă în combinație ciuperci și smântână – o soluție bună. Juliana clasica cu alb ciupercile se vor dovedi fragede și parfumate.

Julienne cu pui, ciuperci porcini și brânză

„“

Juliana fierbinte cu ciuperci de pui și porcini va veni la îndemână sezon rece când familia așteaptă ceva mai ales la cină gustoase.

  • carne de pui – 600 g;
  • ciuperci porcini – 600 g;
  • brânză tare – 300 g;
  • ceapă – 3 buc .;
  • smantana – 300 g;
  • faina – 3 linguri. l .;
  • ulei de măsline;
  • sare;
  • piper alb măcinat;
  • boia de ardei.

Vă sugerăm să folosiți o rețetă pas cu pas pentru juliana de pui și ciuperci porcini.

Carnea se gătește, se răcește și se taie în fâșii subțiri.

Ciupercile și ceapa tăiate în cubulețe, se pun într-o tigaie fierbinte cu ulei de măsline și prăjiți până la fraged.

Într-o tigaie separată, prăjiți făina până la culoare bej, adăugați smântână, sare, adăugați piper și ardei și aduceți la se fierbe.

Combinați carnea și ciupercile, turnați sosul de smântână și a se amesteca.

Distribuie umplutura finită în forme, toarnă un strat deasupra cascaval ras si trimis la cuptor.

Imediat ce stratul superior de julienne devine maro auriu, scoate-l și servește vasul la masă.

Pui de ciuperci congelate reteta Julienne

„“

Aperitivul alb va fi o gustare minunată pentru o sărbătoare ciuperci congelate. Nu-și pierd aroma nici după aceea decongelare.

  • file de pui – 400 g;
  • ciuperci congelate – 400 g;
  • ceapa – 2 buc .;
  • smântână (15%) – 300 g;
  • ghee – 20 g;
  • brânză – 200 g;
  • făină – 2 lingurițe. l .;
  • nucșoară – 0,5 linguriță;
  • ulei slab;
  • sare;
  • verzi (pentru decorare).

Tăiați carnea în felii, sare și prăjiți în ulei vegetal până când aur.

Se toacă ceapa și se prăjește în unt până se moale de stat.

Ciupercile decupate și stoarse, tăiate în tăiței subțiri și prăjite la foc mare până la fiert.

Combinați carnea, ceapa și ciupercile, amestecați bine și sarea.

Prăjiți făina într-o tigaie uscată timp de 3-5 minute, adăugați ghee, se amestecă bine și se toarnă în cremă.

Rupeți bine bucățele, adăugați nucșoară și fierbeți până gros.

Turnați sosul în umplutura de ciuperci, amestecați și aranjați cocotă.

Se dă la cuptor timp de 15 minute la o temperatură de 180-190 ° C.

Serviți vasul la masă, garnisiți cu pinten de pătrunjel. Foarte bine va arăta cu prajeli prăjite cu julienne cu sos de usturoi.

Rețeta Julienne din ciuperci de porcini congelate va fi indispensabilă un fel de mâncare pentru cei care nu au suficient timp pentru mult timp culinare proceduri, deoarece ciupercile sunt înghețate deja fierte.

Se usucă juliana de ciuperci cu pui

„“

De asemenea, puteți găti julienne din ciuperci de porcini uscați. Cu toate acestea înainte acest lucru trebuie să se umple cu apă rece timp de 24 de ore.

  • ciuperci (uscate) – 100 g;
  • ceapă – 3 buc .;
  • smantana – 100 g;
  • carne de pui – 300 g;
  • smântână (grasă) – 250 g;
  • brânză – 200 g;
  • făină – 2 lingurițe. l .;
  • ulei vegetal;
  • piper măcinat (negru) – 1/3 lingură;
  • sare;
  • ceapă verde – 1 buchet;
  • nuci – 0,5 linguri.

Aceasta juliana de ciuperci uscate nu are un gust bun dați loc altor opțiuni. Tandrețea și aroma acestui fel de mâncare este plăcută va surprinde pe toți cei care îl încearcă.

Stoarceți ciupercile înmuiate, tăiate în felii mici.

Se toacă ceapa, se prăjește într-o cratiță până se moale coerență.

Puneți ciupercile în ceapă și prăjiți până când ciuperca se evaporă lichid.

Se fierbe carnea de pui, se lasă să se răcească, se taie în fâșii și se combină cu ciuperci.

Se presara amestecul cu faina, se amesteca bine, se toarna smantana si cremă.

Se fierbe la foc mic până se îngroașă.

Condimentează cu sare, piper, miez de nucă zdrobit, ceapa verde tocata si amesteca.

Împărțiți umplutura în forme, răniți brânza, presărați deasupra și se pune la copt până se rumenesc.

Reteta pentru Julienne cu ciuperci porcini si branza la cuptor

„“

Urmează o rețetă de julienne cu ciuperci de porcini și brânză. Aici, brânza va aduce în farfurie gustul său rafinat și unic umbră parfumată

  • ciuperci – 700 g;
  • ceapă – 4 buc .;
  • brânză tare – 300 g;
  • faina – 3 linguri. l .;
  • lapte – 200 g;
  • ulei de măsline;
  • unt – 70 g;
  • sare;
  • piper negru măcinat – un vârf;
  • nucsoara macinata – 1/3 lingurita.

Se macină ciupercile în fâșii și se prăjesc în ulei de măsline până tot lichidul se va evapora.

Adăugați ceapa tocată în ciuperci și prăjiți până când moliciune.

Topiți untul, adăugați făina și amestecați bine. Se toarnă laptele în porții și se amestecă bine.

Aduceți la fiert, îndepărtați de la foc, adăugați nucșoară, sare și piper.

Jumătate Kokotnitsy umplut umplut cu ciuperci și ceapă. Presărați brânză rasă și puneți din nou umplutura.

Întindeți restul de brânză rasă uniform pe stratul superior.

Se fierbe ciupercile de porcini la cuptor până la brânză blaturi de cremă.

Ciuperci de porcini julienne cu smântână: rețetă cu fotografie

„“

O altă rețetă simplă și simplă pentru juliana albă ciuperci cu smântână, vă puteți mulțumi familia în orice zi. mai mult, această opțiune de gustări calde este pregătită în doar 30 de minute.

  • ciuperci porcini – 800 g;
  • ceapă – 3 cepe;
  • smantana – 200 g;
  • brânză de vaci (nu acru) – 100 g;
  • brânză – 300 g;
  • boia de ardei;
  • ulei vegetal;
  • condiment pentru ciuperci – 1 lingură;
  • o grămadă de pătrunjel.

Tăiați ciupercile în bucăți mici, tocați ceapa, asta este Combinați și prăjiți timp de 20 de minute la foc mediu.

Amestecați smântâna și brânza de căsuță până la neted, la foc mic timp de 3 minute.

Combinați sosul de smântână cu ciupercile și ceapa, adăugați condimentează, ardei și amestecă.

Puneți masa în forme, presărați brânză rasă deasupra.

Pune juliana de ciuperci cu smântână la cuptor și coaceți 5-7 minute la 200 ° C.

La servire, garnisiți cu pătrunjel tocat.

Cum să gătești porcini julienne într-o tigaie?

„“

Deseori gospodinele tinere pun o întrebare: cum să gătească julienne din ciuperci porcini, dacă nu există nuci de nucă de cocos și mâncăruri de copt? În acest caz Folosiți o tigaie obișnuită adâncă. Dacă familia are mai mulți adulți, apoi ciuperca julienne din tigaie va putea Serviți ca gustare pentru prânz sau cină ușoară.

  • sunca de pui – 2 buc .;
  • ciuperci (albe) – 600 g;
  • Brânză olandeză sau rusă – 300 g;
  • ceapa – 4 capete;
  • smantana – 400 g;
  • faina – 3 linguri. l .;
  • sare;
  • cuișoare de usturoi – 3 buc .;
  • amestec de piper măcinat;
  • unt;
  • frunze de busuioc.

Tăiați capetele de ceapă în inele, prăjiți uleiul până la moale coerență.

Se fierbe carnea, se scot oasele, se cojesc și se taie felii.

Combinați carnea, ceapa, ciupercile tăiate cubulețe și mai fierbeți 20 min.

Adăugați tot usturoiul și usturoiul tocat, amestecați și se toarnă făină în amestec.

Turnați smântână în porții, amestecați bine și lăsați la foc mic la foc mediu 5 min.

Deasupra, răziți brânza într-o tigaie și închideți capacul. A lăsa la foc mic timp de 15 minute, până se topește brânza rasă.

Se presara juliana cu frunze de busuioc inainte de servire. ceea ce va oferi vasului o aromă originală.

„“

O rețetă foarte simplă pentru ciuperci julienne cu ciuperci cremă. Deși durează puțin timp pentru a-l găti, gust – nu are egal.

  • ciuperci – 1 kg;
  • ceapa – 4 capete;
  • smântână – 400 g;
  • brânză – 300 g;
  • făină – 2 lingurițe. l .;
  • sare;
  • ulei rafinat;
  • ardei iute după gust.

Se toacă ceapa și ciupercile, sarea, se adaugă piperul și se prăjesc la foc mic timp de 20 de minute.

Toarnă făina în umplutura de ciuperci, toarnă smântâna și bine se amestecă astfel încât să nu existe buline.

Răspândiți masa pe forme și puneți stratul superior grăbit brânza.

Se dă la cuptor 15 minute la 180 ° C.

Cep ciuperci julienne cu șuncă

Aș dori să împărtășesc o rețetă excelentă pentru julienă albă de ciuperci ciuperci cu adaos de șuncă. Această opțiune va fi mai pe placul tău la bărbați.

„“

O descriere detaliată a rețetei cu o fotografie de julienne cu ciuperci de porcini situat mai jos.

  • șuncă – 400 g;
  • ciuperci – 500 g;
  • ceapa – 3 capete;
  • smantana – 300 g;
  • făină – 2 lingurițe. l .;
  • cuișoare de usturoi – 3 buc .;
  • piper negru măcinat;
  • sare;
  • brânză – 300 g;
  • masline – 50 g;
  • ulei vegetal.

„“

Se toacă ciupercile și ceapa în mod arbitrar, se prăjesc 20 de minute în ulei.

Adăugați sare, piper, căței de usturoi tăiați și măsline, se amestecă.

„“

Faceți sos din smântână și făină: amestecați ingredientele până când masă omogenă, astfel încât să nu mai existe buline.

„“

Combinați amestecul de smântână cu ciupercile și ceapa.

Adăugați șunca feliată și amestecați bine.

„“

Kokotnitsy se umple cu umplutură și se toarnă brânză rasă în fiecare.

Se dă la cuptor la 180 ° C timp de 20 de minute.

Rețetă pentru ciuperci julienne cu cremă și culoare varză

„“

Rețetă pentru ciuperci de porcini cu conopidă mai bine pentru vegetarieni.

  • ciuperci – 300 g;
  • ceapă – 3 buc .;
  • inflorescențe de conopidă – 300 g;
  • brânză tare – 300 g;
  • ulei slab;
  • oregano și ardei negru – un vârf;
  • Ardei rosu bulgar – 2 buc .;
  • smântână – 200 g;
  • sare;
  • făină – 1 lingură. l .;
  • busuioc verde.

Ceapa prăjită, feliată în jumătate de inele în ulei până la moale de stat.

Ciupercile, tăiate în bucăți arbitrare, se adaugă în ceapă și scoate 15 minute

Se fierbe inflorescențele de varză în apă sărată timp de 5-7 minute și se scurg apă.

Adăugați varză în ciuperci, adăugați sare după gust, piper măcinat, oregano și agită.

Prăji tăiteii tăiați în ulei într-o tigaie separată în ulei ardei gras.

Combinați-l cu varză și ciuperci, turnați smântâna și turnați făină.

Amestecați totul cu atenție, astfel încât să nu se producă buline din făină și pune 7-10 minute.

Puneți umplerea în formele pregătite și puneți-le la cald cuptor pentru 20 de minute.

Se elimină, se toarnă în fiecare brânză rasă și se pune înapoi coaceți până se rumenesc, aproximativ 10 minute.

Serviți julienne pentru oaspeți sau verde decorat acasă frunze de busuioc.

„“

Porcini julienne poate fi făcut în avans și introdus frigiderul este chiar în matrițe. Și apoi, înainte de sosirea rapidă a oaspeților coaceți la cuptor. Aperitiv fierbinte la timp la rece ani vor fi foarte multumiti.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment