Gătit din ciuperci de stridii: rețete cu fotografie

„“Ciupercile de stridii printre fanii „vânătorii tăcute” sunt considerate cele mai multe gustoase și hrănitoare, spre deosebire de alte corpuri fructifere. pe în compoziția lor, aceste ciuperci sunt similare cu carnea, iar proteinele din ele conține aproape la fel de mult ca produsele lactate. excepteze Mai mult, mâncărurile cu ciuperci de stridie sunt de o calitate excelentă. Sunt așa gustoase și parfumate, că vreau să le gătesc din nou și din nou.

Ce feluri de mâncare pot fi preparate din ciuperci de stridie acasă condiții?

Conținutul de calorii al ciupercilor de stridie variază de la soi, aceasta este de aproximativ 36-42 kcal la 100 g de ciuperci proaspete. Cei care decid să slăbească sau să urmeze ciuperci de stridie – o descoperire. Beneficiile acestor organisme de fructificare exprimat într-o senzație de sațietate lungă: ciuperci mult timp digerat, care acționează copleșitor asupra poftei de mâncare. Acest sentiment Satietatea este un stimulent bun pentru cei care vor să slăbească.

În plus, cu utilizarea regulată a ciupercii de stridie în alimente (de aproximativ 2-3 ori pe săptămână), nivelul corpului scade colesterolul, presiunea revine la normal. Aceste ciuperci sunt bune agenți de curățare a corpului din substanțe radioactive.

Dacă gătiți ciuperci de stridie corect, atunci în funcție de gustul dvs. nu vor ceda la calități nici măcar ciupercile porcini, boletus la mesteacăn. Doar ciupercile de stridie pot fi fierte, sărate, prăjite, fermentați, murături, uscați, înghețați. Unii nici măcar bănuiește ce feluri de mâncare pot fi preparate din ciuperci de stridie acasă Condiții. Aceste delicioase corpuri de fructe sunt minunate pentru supe de gătit, sosuri, salate, pizza, chiftele, cotlet. Sunt subliniază perfect gustul cărnii și păsărilor de curte, combinate cu fructe de mare și legume. Cu adevărat ciupercile de stridii sunt ciuperci universale în toate simțurile.

Vă oferim mai multe rețete pentru gătirea ciupercilor de stridie, pe care le poți aprecia.

Farfurie de ciuperci de oja cu cartofi și brânză

„“

Ciuperci la cuptor cu cartofi și brânză, coapte la cuptor, se dovedește delicios și are o aromă grozavă. prin urmare o caserolă din aceste ingrediente este nu numai foarte gustoasă, ci și bun pentru sănătate.

  • ciuperci de stridie – 1 kg;
  • cartofi – 700 g;
  • ceapă – 3 buc .;
  • bulion de ciuperci – 2 lingurițe;
  • brânză tare – 300 g;
  • smântână 9% grăsime – 2 lingurițe;
  • vin alb uscat – ½ lingură;
  • cuișoare de usturoi – 5 buc .;
  • ulei vegetal;
  • sare;
  • nucsoara – o ciupitura;
  • piper negru măcinat – 1 lingură.

„“

Ciupercile din stridii se dezasamblează în ciuperci individuale, se taie poluarea și rămășițele de miceliu, spălați sub robinet și pregătiți să gătească 15 min.

Scurgeți ciupercile printr-un colizor și lăsați întregul pahar lichid, se lasă să se răcească și se taie în bucăți mari. Lasă 2 lingurițe. bulion de ciuperci, care va fi necesar pentru mâncarea noastră.

„“

Cojiți ceapa, clătiți sub robinet și tocați inele subțiri.

Cojiți cartofii, clătiți bine, tăiați în felii și puneți în apă rece pentru a ieși cea mai mare parte amidon. Procedând astfel, cartoful va fi mult mai gustos și mai frumos în concordanță.

„“

Cojiți usturoiul, îndepărtați pelicula și tocați-le bine cuburi.

„“

Încingeți brânza tare pe o răzătoare grosieră și puneți-o într-o farfurie frigiderul.

„“

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, puneți-l în el se taie ciupercile de stridii, se prăjesc 5-7 minute și se folosește o lingură cu fanta pentru a se separa un bol.

Turnați mai mult ulei vegetal în tigaie, adăugați tocat se toacă ceapa și se prăjește 5 minute până se moale. Cu o lingură pliată alegeți un arc fără ulei și trimiteți la ciuperci.

Într-un bulion cald, amestecați smântână, vin alb uscat, nucșoară nucă, puțină sare, usturoi tocat și piper negru măcinat.

Ungeți un vas sau un pahar de copt cu ulei vegetal formă rezistentă la căldură și așezați caserola în straturi.

Va arăta astfel: mai întâi un strat de cartofi, apoi ciuperci cu ceapă și repetând din nou straturi din cele existente ingrediente. Rețineți că fiecare strat de cartofi trebuie presărat brânză tare răzuită.

Se toarnă în sosul pregătit de smântână, bulion și vina.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și puneți un recipient în el.

Acoperiți vasul de copt cu folie și coaceți timp de 1 h 20 min.

După semnalul despre sfârșitul procesului de coacere, lăsați formularul în cuptor pentru 15 minute.

„“

Vase de ciuperci de stridie și cartofi răspândite din lemn spatula pe farfurii și se servește.

Opțional, decorați cu verdeață tocată deasupra. patrunjel.

Rețetă de dietă cu ciuperci de stridie (cu fotografie)

Aș dori să vă prezint rețeta pentru o dietă de ciuperci de stridie cu o fotografie pas cu pas. Această opțiune vă va permite să gătiți mâncare va fi saturat cu proteine ​​vegetale ușoare și va permite normalizați metabolismul din corpul vostru, precum și refacerea structura celulelor deteriorate.

„“

Un fel de mâncare din ciuperci de stridii cu mere are un bun valoare nutritivă, digestibilitate bună și gust excelent calități.

  • ciuperci de stridie – 700 g;
  • mere (preferabil cu amărăciune) – 4 buc .;
  • ulei de măsline;
  • făină – 2 lingurițe. l .;
  • bulion de ciuperci – 1 lingură;
  • smantana fara grasimi – 200 ml;
  • sare;
  • cilantro verde;
  • piper alb măcinat – ½ lingură.

„“

Ciupercile de stridie se curăță, se șterg cu un burete umed și se taie în mari bucăți. Puneți în apă sărată fiartă și fierbeți 10 minute. Apoi scurgeți printr-un colizor, lăsând 1 lingură. ciupercă bulion.

„“ „“

Încălziți uleiul într-o tigaie, puneți felii de ciuperci în ea și prăjiți 10 minute, amestecând ocazional.

Cojiți merele, coajați și tăiați-le mari cuburi. Se adaugă în ciuperci și se fierbe timp de 10 minute.

Combinați bulionul de ciuperci calde cu făina, amestecați bine bulbi și se toarnă în ciuperci și mere.

„“

Combina smantana cu piper alb macinat, ierburi tocate cilantro și, dacă este necesar, sare.

„“

Turnați ciupercile cu acest sos de smântână și dați la fiert. tocană 10 minute, ocazional deschizând capacul și amestecând.

Aș dori să notez că ciupercile de stridie și merele sunt combinate perfect palatabilitate și poate ajuta la organizarea corectă alimente alimentare pentru întreaga dietă.

Farfurie principală cu ciuperci de oja cu mazăre verde și verdeață

Ciuperci dietetice de stridii și feluri secundare scăzute caloriile pot fi preparate în funcție de alte rețete pe care le aveți pot vedea mai departe.

„“

Deși ingredientul principal (ciuperci de stridie) conține puține calorii, totuși, produsele care le vor fi adăugate trebuie să fie și ele calorii scăzute Ne oferim să gătim un fel de ciuperci de stridie în videoclipul de mai jos:

  • ciuperci de stridie – 500 g;
  • mazăre verde – 200 g;
  • ceapă verde – 100 g;
  • smantana (fara grasimi) – 150 ml;
  • mărar și pătrunjel – 1 buchet;
  • roșii proaspete – 3 buc .;
  • apă;
  • piper negru măcinat – 1 lingură;
  • paprika – 1 lingurita.
  • sarea.

Ciupercile de stridie sunt bine curățate de miceliu, împărțite în separat ciuperci, ștergeți cu un burete umed și tăiat în mare cuburi.

Se toacă ceapa verde, se combină cu ciupercile și se pune la tigaie.

Toarna smantana, adauga putina apa si toarna ciupercile cu ceapa.

Se prăjesc într-un capac închis 10 minute și se adaugă verde mazăre.

Sare după gust, presărați cu ardei măcinat și piper negru, se sting 10 minute si se stinge focul.

Se lasă să stea timp de 5-7 minute, se deschide capacul, se presară cu mărunțit pătrunjel și mărar.

Aranjați plăcile de servire și puneți mai multe în fiecare felii de roșii proaspete.

Un fel de mâncare simplă de ciuperci de stridii murate

Un fel de mâncare cu ciuperci de stridii murate va plăcea pentru cei care iubesc gust subtil savuros de ciuperci.

  • ciuperci de stridii (murate) – 700 g;
  • ceapa verde – 50 g;
  • smantana – 1 lingurita;
  • usturoi – 3 căței;
  • mărar – 1 buchet;
  • oregano – un vârf.

Oferim o rețetă pas cu pas simplă pentru feluri de ciuperci de stridie cu o fotografie, ceea ce vă va ajuta să pregătiți salata în mod corespunzător.

„“

Clătiți ciupercile de stridie marinate în apă curgătoare rece, tăiate felii și întinse pe un prosop de hârtie pentru a le da se usucă puțin.

„“

Puneți într-un bol de salată, adăugați căței de usturoi tocați, mărar tocat, ceapă verde și oregano uscat.

„“

Condimentează cu smântână, amestecă bine și pune pe masă.

Cartofii fierti in felii sunt perfecti pentru acest fel de mancare. sau terci de hrișcă.

Farfurie de stridii și pui: julienne

„“

Ciupercile din Oyster sunt ciuperci foarte gustoase și sănătoase, iar mâncarea din ciuperci de stridie și pui – de două ori mai gustoase și mai hrănitoare.

  • pui fiert – 500 g;
  • ciuperci de stridii (prăjite) – 500 g;
  • lapte – 100 ml;
  • smantana – 200 ml;
  • unt – 3 lingurițe. l .;
  • făină – 2 lingurițe. l .;
  • brânză tare – 200 g;
  • sare;
  • piper negru măcinat

Gătitul din ciupercile din stridii și pui nu vă va lua mare parte timp, deoarece ingredientele principale sunt preparate în avans.

Într-o tigaie uscată, prăjiți făina până când se creează culoarea cremoasă, introduceți unt.

Se toarnă laptele, se dă la fiert, se adaugă smântână, se amestecă și stinge focul.

Adăugați smântână, amestecați și lăsați să stea 5 minute.

Puneți puiul în bucăți în vase de copt carne.

Se adaugă cu ciuperci, se adaugă sare, piper, se toarnă smântână sosul.

Se presară brânză tare răzuită deasupra și se pune cuptorul. Se coace la 180 ° C timp de 15-20 de minute.

Un fel de ciuperci de stridiu uscate cu cartofi

Un preparat din ciuperci de stridie uscate este foarte important în sezonul de iarnă, când e frig să mergi la magazin sau pur și simplu nu există dorință, ci la îndemână există o grămadă de ciuperci.

„“

Ce fel de mâncare pot face din ciuperci de stridie uscate? Oferim o rețetă pentru un fel de mâncare rafinat și parfumat, care vă va ajuta să aveți o seară bună.

  • ciupercă de stridie uscată – 70 g;
  • cartofi – 1 kg;
  • ceapă – 3 buc .;
  • cuișoare de usturoi – 4 buc .;
  • smantana – 3 linguri. l .;
  • pasta de rosii – 3 linguri. l .;
  • bulion de carne – 1 lingură;
  • ulei vegetal;
  • sare;
  • amestec de piper măcinat – 1 lingură;
  • verdeață (oricare) – 50 g.

Ciupercile de stridiu uscate se înmoaie în lapte timp de 3-4 ore, se toacă cuburi.

Aruncați-le în apă clocotită și fierbeți 30 de minute.

Legumele tăiate: ceapa – în cubulețe, cartofii – subțiri în cuburi mici.

Încălziți uleiul într-o tigaie, puneți ceapa și „goliți”.

Scoateți ciupercile cu o lingură clocotită din apă clocotită și puneți ceapa, prăjiți 15 min.

Intr-un bulion de carne, amesteca pasta de rosii, smantana, tocata marunt amestec de usturoi și ardei tăiat cubulețe.

Turnați ciupercile cu sos și fierbeți timp de 5 minute.

Prăjiți cartofii într-o altă tigaie până se dau auriu, cca 15 minute, și introduceți în ciuperci.

Amestecați bine și continuați să se fierbe timp de 15 minute.

La sfârșitul tocanii, presărați cu ierburi tocate și lăsați-o să se rumenească. 5 minute

Cum se face un platou de restaurant cu ciuperci de stridie

„“

O astfel de mâncare poate fi găsită adesea în unități speciale. cu un nivel ridicat de servicii. Cu toate acestea, un astfel de fel de mâncare de restaurant ciupercile de stridii pot fi gătite nu numai într-o bucătărie profesională, ci și acasă. Ne oferim să gătim neobișnuit și interesant un fel de mâncare care vă poate decora meniul culinar.

  • ciuperci de stridie – 400 g;
  • fasole verde – 200 g;
  • file de pui (fiert) – 300 g;
  • ulei vegetal;
  • castraveți (murati) – 6 buc .;
  • ceapă – 3 buc .;
  • maioneza;
  • paprika – 1 lingurita.

Cum se prepară un fel de ciuperci de stridie, pui și leguminoase fasole? Lipiți rețeta pas cu pas și puteți face Felul tău de mâncare este incredibil de gustos și suculent.

Se fierbe fasolea verde timp de câteva minute, se scurge apa și tăiate în bucăți mici.

Tăiați fileul de pui fiert în fâșii și prăjiți-le ulei vegetal până se rumenesc.

Folosind o lingură pliată, selectați carnea din unt și puneți-o pe un suport de sârmă îndepărtați excesul de grăsime.

În uleiul rămas, prăjiți ceapa până la moale.

Se amestecă ceapa prăjită, fasolea fiartă și carnea, se adaugă castraveti murati marunt si condimentati cu maioneza.

Se presara cu paprika, se amesteca bine si se pune bol de salată

Rețetă principală a ciupercii de muschi de vițel

„“

Oferim o altă rețetă pentru un preparat din ciuperci de stridie cu o fotografie pas cu pas. Orice gospodină, chiar și începătoare, va putea cu ușurință gătește în bucătăria ta. Rețetă principală de ciuperci de mușețel pregătit pentru 4 porții, dar dacă aveți invitați mai mult – crește proporțiile.

  • umăr de vițel fără os – 1 kg;
  • ciuperci de stridie – 1 kg;
  • unt de arahide – 4 linguri. l .;
  • unt – 3 lingurițe. l .;
  • vin alb uscat – 8 lingurițe. l .;
  • bulion de carne – 150 ml;
  • alune (măcinate) – 5 linguri. l .;
  • smântână – 100 ml;
  • sare;
  • piper negru măcinat – 1 lingură;
  • verdeață de busuioc și tarhon – 1 buchet.

Amestecă două tipuri de ulei și căldură într-o singură adâncime în tigaie.

„“

Tăiați vițelul în felii și prăjiți până la auriu maro.

„“

Se taie ciupercile în cuburi mici, se pune în carne și se toarnă carne bulion cu vin alb. Se fierbe sub un capac închis aproximativ 2 ore.

Adăugați alunele măcinate, smântâna și a se amesteca.

„“

Se mai fierbe fără capac la foc mic timp de 30 de minute.

Sare după gust, adaugă piper și ierburi tocate, tocană 5 minute

„“

Serviți acest fel de restaurant cu cartofi fierți.

Ciuperci de stridii cu cartofi și midii

Ne oferim să pregătim această rețetă originală și sofisticată fotografie cu bucate de ciuperci de stridie. Acest tratament vă va face romantic seara este uimitoare, iar sărbătoarea cu oaspeții este de neuitat.

  • ciuperci de stridie – 400 g;
  • cartofi – 6 buc .;
  • midii – 200 g;
  • ceapa – 2 buc .;
  • smântână – 300 ml;
  • brânză tare – 300 g;
  • faina – 3 linguri. l .;
  • unt – 4 linguri. l .;
  • sare;
  • amestec de piper măcinat – 1 lingură.

„“

Un fel de ciuperci de stridii, cartofi și midii se va dovedi delicios dacă ingredientele principale vor fi prăjite în unt separat.

Se curăță cartofii, se spală și se taie subțiri pene. Se prăjesc în unt până se dau auriu maro.

Ciupercile de ostrică se despart, se taie partea inferioară a picioarelor, se clătește apă curgătoare și tăiată în cuburi de dimensiuni medii. Fry on ulei până este auriu și puneți într-un bol mic separat.

Cojiți ceapa, clătiți și tăiați în jumătate de inele, prăjiți-o unt până moale și se combină cu ciupercile de stridie.

Prăjiți făina într-o tigaie uscată, adăugați unt și prăjiți 2-3 minute.

Se toarnă smântână, se rupe bine bucățele, se dă la fierbere și se îndepărtează din sobă.

În sosul pregătit puneți ciuperci cu ceapă, puneți-le înăbușite vase pentru coacere. Pune miezuri fierte deasupra, sare și presară cu un amestec de ardei măcinat.

Presărați brânză tare răcită cu ultimul strat și puneți-o cuptorul.

Se coace la 180 ° C timp de 20-25 de minute.

Acest fel de mâncare poate fi servit ca independent Se dovedește a fi foarte hrănitor și satisfăcător.

Încercând cel puțin o dată să gătească conform rețetelor propuse, mâncărurile delicioase cu ciuperci de stridie vor deveni caracterul tău distinctiv pentru oricare masă festivă. În afară de asta, o masă atât de minunată puteți să vă hrăniți animalele de companie cel puțin în fiecare zi, iar acestea sunt din nou și din nou vă vor cere să gătiți mai mult.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment