Gălbenușuri cu cartofi și ciuperci: rețete delicioase mese

„“Gălbenușuri gătite cu cartofi și ciuperci în diverse Bucătăriile slave sunt considerate o versiune clasică a celui de-al doilea fel. Baza pentru găluște este aluatul și umplutura proaspătă carcasă – cartofi și ciuperci. Puteți adăuga la aceste ingrediente. orice alte produse pentru a schimba gustul felului de mâncare.

Rețete pas cu pas sugerate pentru a face găluște cu cartofii și ciupercile pentru orice gospodină vor fi o adevărată descoperire, pentru că vasul este întotdeauna un succes.

Aluat universal pentru găluște

Există mai multe opțiuni de gătit pentru găluște. testare. Utilizați cea mai versatilă rețetă pentru a obține aluat elastic și elastic.

  • 600 g de făină;
  • 200 ml de apă (puteți folosi zer sau lapte);
  • 1-2 ouă (pentru testul slab acest ingredient este exclus);
  • ½ lingură sare;
  • 1 lingură l. ulei de floarea soarelui.
  1. Cerneti faina si lasati-o sa stea pe masa.
  2. Combinați oul, apa, uleiul și sarea într-un bol, amestecați.
  3. Adăugați făina porționată și frământați aluatul pentru a nu se lipi mâinile (este important să nu frământați puternic pentru ca aluatul să nu fie greu).
  4. Lăsați-o pe o masă sub un prosop timp de 20-30 de minute.

Rețeta clasică pentru găluște cu cartofi fierți, ciuperci și cepe

„“„“

Această rețetă clasică pentru găluște cu cartofi, ciuperci și ceapă. Este considerat cel mai simplu și ușor de pregătit.

  • 1 kg de cartofi;
  • 700 g de ciuperci;
  • 3 capete de ceapă;
  • Aluatul;
  • Ulei vegetal;
  • Sare.

Pentru a învăța cum să gătești găluște cu cartofi fierți, ciuperci și arc, urmează descrierea pas cu pas.

  1. Cojiți, spălați, tăiați cartofii în bucăți mari și se fierbe în apă sărată până când este fraged.
  2. Grind în piure de cartofi și abordați alte ingrediente.
  3. Cojiți, tocați și tocați ceapa și ciupercile cuburi.
  4. Puneți într-o tigaie fierbinte cu 50 ml ulei și prăjiți 15 min. la foc mediu.
  5. Combinați ciupercile și ceapa cu piureul de cartofi, sare după gust, a se amesteca.
  6. După cum s-a descris mai sus, pregătiți aluatul și sculptați mărunt găluște, umplutură prăjituri rulate cu umplutură gătită.
  7. Pune găluște fierte în apă clocotită, adaugă putina sare si se fierbe 5-7 minute. după fierbere.

Rețeta de găluște aromate cu cartofi și ciuperci uscate

„“„“

Galbenele cu ciuperci uscate și cartofi sunt foarte delicios. Este vorba de ciuperci uscate care oferă mâncărului o aromă incredibilă.

  • 1 kg de aluat;
  • 500 g cartofi;
  • 2 cepe;
  • 3 linguri. l. unt;
  • 100 g de ciuperci uscate;
  • Sare și piper negru măcinat;
  • Verzi – pentru decorare;

Rețeta de găluște cu cartofi și ciuperci uscate descris mai jos – aflați despre complexitatea procesului.

  1. Înmuiați ciupercile uscate peste noapte în apă caldă, apoi scurgeți și se toacă fin.
  2. Coji ceapa, se combină cu ciupercile tocate și se prăjesc până auriu, adăugând în tigaie 1 linguriță. l. unt.
  3. Se spală, se curăță, se toacă și se spală din nou cartofii.
  4. Se fierbe în apă sărată până când se scurge, se scurge, se sare, piper, se adaugă 1 lingură. l. piure și piure de unt împingător din lemn sau metal.
  5. Combinați bine ciupercile, ceapa și cartofii într-un singur recipient a se amesteca.
  6. Se întinde aluatul într-un strat subțire, se taie un pahar de cerc și puneți o completare în centrul fiecărui cerc.
  7. Lipiți marginile găluștelor și introduceți-le în sare fiartă apă.
  8. Gătiti timp de 5-7 minute. Puneți o lingură tăiată într-un bol adânc, presărați verdeață și se adaugă 1 lingură. l. unt.

Rețetă de găluște cu ciuperci uscate, cartofi și morcovi

„“„“

O altă opțiune pentru gătit găluște cu ciuperci uscate și cartofii pot fi considerați o cină completă pentru întreaga familie. K umplutura este invitată să adauge ceapă și morcovi, iar vasul în sine poate Se servește cu salată de legume sau cu conserve.

  • 1 kg de aluat;
  • 1,5 linguri. ciuperci uscate;
  • 700 g cartofi;
  • 3 cepe;
  • 1 morcov;
  • 50 ml ulei vegetal;
  • Sare și piper negru măcinat.

Este foarte ușor să gătești găluște cu cartofi și ciuperci uscate. rețeta propusă cu o descriere detaliată.

  1. Ciupercile se toarnă cu apă fierbinte și se lasă 3-4 ore.
  2. Clătește, toacă fin și prăjește mărunt cantitatea de ulei la o crustă aurie delicioasă.
  3. Cartofii sunt decojiți, spălați și fierbiți în sare apă până la fiert complet.
  4. Drenele de apă, piureul de cartofi și se redactează.
  5. Ciupercile sunt așezate în cartofi, amestecate și într-o tigaie ceapă prăjită și mărunțită morcovi.
  6. Legumele prăjite se adaugă în cartofi și ciuperci, întreaga masă sare, piper și amestecă bine.
  7. Aluatul se rulează într-un mănunchi, se taie în cercuri și fiecare dintre ele se rostogolește.
  8. Umplutura este așezată la mijloc, iar marginile se încolăcesc pigtail.
  9. Gălbenușurile se fierb în apă sărată aproximativ 7-10 minute., întins cu o lingură pliată într-un bol mare și turnat fierbinte ulei vegetal.

Gălușe de lin cu cartofi și ciuperci congelate: detaliate reteta

„“„“

Gălbenușuri gătite cu cartofi și ciuperci congelate, se raportează la bucătăria slabă, dar în valoarea lor nutritivă nu sunt dați loc mâncărurilor cu carne.

  • 700 g de ciuperci congelate;
  • 500 g cartofi;
  • 2 capete de ceapă + 1 ceapă pentru servire;
  • 500-700 g de aluat (slab);
  • Ulei vegetal – pentru prăjire;
  • Ierburi de sare și Provence după gust.

Gălbenușuri de casă cu cartofi și ciuperci, pre-congelate pentru iarnă, gătit conform rețetei cu o descriere detaliată.

  1. Dezgheață ciupercile așezând într-un bol și lăsând în bucătărie pentru noaptea.
  2. Stoarceți excesul de lichid cu mâinile, tăiate în bucăți și puneți într-o tigaie fierbinte uscată.
  3. Se prăjesc până se evaporă lichidul, se adaugă puțin ulei și continuați să prăjiți până se rumenesc.
  4. Se introduce ceapa taiata cubulete, se prajeste 5-7 minute. pe puternic focul.
  5. Se curăță cartofii, se spală și se taie în felii, se fierbe până disponibilitate, scurgeți apa și zdrobiți în piure de cartofi.
  6. Combinați cu ciupercile și ceapa, sare după gust, adăugați ierburi și se amestecă.
  7. Se lasă să se răcească ușor, se rulează aluatul într-un strat subțire, se face un pahar de cercuri și pus în mijlocul umpluturii răcite.
  8. Goliți găluștele din jurul marginilor, introduceți-le în apă sărată în clocot, gatiti 7-10 minute.
  9. Puneți într-un bol și turnați deasupra prăjit pe o legumă ceapa de unt.

O rețetă simplă pentru găluște cu ciuperci sărate și cartofi

„“„“

Gălbenușuri gătite cu ciuperci sărate și cartofi – O opțiune excelentă pentru masa de familie pentru cină.

  • 500-700 g de aluat (oricare);
  • 600 g cartofi;
  • 300 g de ciuperci sărate;
  • 1,5 linguri. l. amidon;
  • 1 lingură l. unt;
  • 2 cepe;
  • Crema acru – pentru servire.

Rețeta de găluște cu ciuperci sărate și cartofi destul de simplu, deoarece durează aproximativ 60 de minute.

  1. Clătiți bine ciupercile din sare, strecurați-le manual și fin a taia.
  2. Coji ceapa, se taie cubulețe și se prăjesc în unt până când crusta aurie
  3. Cojiți, spălați și fierbeți cartofii până se fierb apă sărată.
  4. Se scurge, piureul de cartofi, se combină cu ciupercile și ceapa, se adaugă amidon și se amestecă bine.
  5. Rulează aluatul, taie cercurile cu un pahar sau o cană, în fiecare a pus o umplutură răcită.
  6. Fixați marginile găluștelor, scufundați în apă clocotită și gătiți timp de 7-10 min. din momentul fierberii.
  7. Puneți ușor într-un bol, adăugați smântână, agitați și Serviți la masă.

Galuste aromate cu cartofi și ciuperci murate

„“„“

Gălbenușuri gătite cu cartofi și ciuperci murate – o versiune nu mai puțin uimitoare a unui al doilea fel delicios și parfumat pentru întreaga familie.

  • Aluat pentru găluște;
  • 600 g cartofi;
  • 200 g de ceapă;
  • 500 g de ciuperci murate;
  • Ulei vegetal – pentru prăjire;
  • Unt – pentru servire;
  • 1 buchet de mărar verde.

Gătit găluște cu cartofi și ciuperci, făcute conform descrierea propusă nu durează mult timp.

  1. Cojiți, clătiți și tăiați cartofii, adăugați apă și se fierbe până la licitație.
  2. Se toacă cartofii piure (nu sare), se adaugă mărunțite ciuperci murate în cuburi mici.
  3. În uleiul vegetal, prăjiți ceapa tăiată cubulețe până culoare aurie.
  4. Se adaugă în cartofi cu ciuperci, se adaugă mărar tocat (lăsați o parte pentru decorare) și amestecați bine.
  5. Se întinde aluatul într-un strat, se taie căni, se întinde răcit umplerea și închiderea marginilor.
  6. Introduceți ciupercile în apă clocotită, fierbeți 7-10 minute, puneți-le farfurii, se toarnă puțin unt topit și se presară mărar.

Gălbenușuri cu linte cu cartofi și ciuperci

„“„“

Rețetă pentru găluște cu unt cu cartofi și ciuperci va fi deosebit de popular în rândul credincioșilor, precum și al celor care ține o dietă. Lipsa de ouă și lapte din aluat nu face vasul mai puțin gustoase.

  • Patiserie slabă (orice cantitate);
  • 10 cartofi;
  • 500 g de ciuperci proaspete;
  • 3 capete de ceapă;
  • Ulei vegetal;
  • Piper negru măcinat și sare;
  • 2 lingurițe. l. pătrunjel tocat.

Rețeta de găluște cu cartofi și ciuperci este descrisă în etape pentru comoditatea gospodinelor novice.

  1. Se fierbe ciupercile după curățare timp de 20 de minute, se lasă să se scurgă și se taie în bucăți mici.
  2. Se prăjesc într-o cantitate mică de ulei vegetal până când rumenind, adăugați ceapa tăiată cubulete și prăjiți din nou întreaga masă de 10 minute
  3. Cojiți cartofii, clătiți, tăiați în felii și fierbeți până când pregătire.
  4. Piure de cartofi, adăugați ciuperci și ceapă, sare, piper și se amestecă într-o masă omogenă.
  5. Lăsați umplutura să se răcească, rulați aluatul, faceți mărunt prăjituri și se pun în mijlocul umpluturii.
  6. Închideți marginile, dând găluștelor o formă semicirculară, intrați fierbe apa sărată și gătește până la licitație, aproximativ 10 minute, amestecând cu o lingură din când în când pentru a nu se lipi.
  7. Puneți într-un bol, turnați uleiul de floarea soarelui fierbinte, se presară cu ierburi mărunțite, se amestecă agitând recipientul și servesc la masă.

Cum să gătești găluște leneșe cu cartofi și ciupercă

„“„“

Găluște leneșe făcute cu cartofi și ciuperci – suficient reteta simpla. Va dura foarte puțin timp pentru a vă pregăti pregătiți în prealabil toate ingredientele. Galbenele sunt foarte gustos și parfumat dacă este condimentat cu friptură de ceapă.

  • 600 g cartofi;
  • 2 ouă
  • 300 g de ciuperci prăjite;
  • 200 g de făină;
  • 2 capete de ceapă și ulei vegetal – pentru prăjire;
  • Un vârf de sare și piper negru măcinat.

Cum să gătești găluște cu cartofi și ciuperci, numit popular „leneș”, o descriere pas cu pas va va ajuta prescripție medicală.

  1. Cojiți, spălați și fierbeți cartofii în apă cu sare adăugată până când este gata.
  2. Scurgeți apa, tocați cartoful cu o zdrobitură la o stare piure de cartofi.
  3. Se lasă să se răcească ușor, se adaugă ouă, sare și piper, a se amesteca.
  4. Treceți ciupercile prăjite printr-o mașină de tocat carne, combinați cu piureul de cartofi, se amestecă.
  5. Adăugați făina treptat, frământând cartoful și ciuperca aluatul.
  6. Rotiți aluatul într-un tourniquet (aluatul nu trebuie să se lipească de mâini dacă acest lucru se întâmplă, ungeți-vă mâinile cu ulei vegetal), tăiați bucăți și se fierbe în apă sărată timp de 5-7 minute.
  7. Între timp, toacă ceapa, prăjește uleiul până la apetisant culoare aurie.
  8. Îndepărtați găluștele leneșe din apă cu o lingură înțepată și puneți-le bol, toarnă ceapa prăjită deasupra și servește.

Rețeta de găluște delicioase cu cartofi și ciuperci, prăjită în tigaie

„“„“

Probabil că puțini știu că poți face găluște prăjite cartofi și ciuperci. Această opțiune este surprinzătoare în faptul că găluște mai întâi fierbeți puțin și apoi prăjiți într-o tigaie.

  • 500-700 g de aluat fără drojdie;
  • 700 g cartofi;
  • 400 g de ciuperci fierte;
  • Ulei vegetal;
  • 2 cepe;
  • 100 g brânză rasă;
  • Condimente și condimente preferate, smântână sau smântână – pentru hrănire;
  • Sare.

Rețeta de găluște delicioase cu cartofi și ciuperci descris mai jos în pași.

  1. Cojiți, clătiți și fierbeți cartofii până s-au fiert.
  2. Se macină într-un piure cu un concasor metalic și se adaugă sare la gust.
  3. Tăiați ciupercile, tocați ceapa cu un cuțit și prăjiți totul împreună în ulei până se rumenesc.
  4. Combinați cu atenție cartofii, ciupercile cu ceapa și brânza rasă Se amestecă.
  5. Din aluat și umplutură răcită, modelați găluștele de forma de care aveți nevoie și dimensiune, setat timp de 30 de minute. în congelator.
  6. Puneți apă clocotită și fierbeți timp de 3 minute. Scoateți cu o lingură încinsă tigaie preîncălzită cu ulei și prăjită până se rumenesc cu două părți.
  7. Puteți servi împreună cu condimentele și condimentele preferate la fel cu smantana sau smantana.

Cum se fac galuste cu cartofi și ciuperci un cuplu

„“„“

Gălbenușurile cu aburi cu cartofi și ciuperci au mai multe gust moale și delicat decât cele gătite în apă. Pentru ei au nevoie un aluat complet diferit, care include zahăr și sodă.

Aluatul:

  • 400 ml kefir;
  • ½ lingură sifon;
  • 1 ou
  • 1 lingură l. zahăr;
  • Un vârf de sare;
  • Faina – cat va dura.

umplere:

  • 700 g cartofi;
  • 400 g de ciuperci;
  • 200 g de ceapă;
  • Sare și piper negru;
  • Ulei vegetal;
  • Unt și smântână – pentru servire.

Cum să faceți găluște aburite cu cartofi și ciuperci, va afișa o descriere pas cu pas.

  1. Introduceți sare, ou, zahăr și sodă în chefirul cald, bateți puțin și se adaugă făina cernută în porții.
  2. Frământați aluatul pentru a nu se lipi de mâini, acoperiți cu un prosop și se lasă pe masă 30 de minute.
  3. Tăiați ciupercile, combinați cu ceapa tocată și prăjiți în ulei într-o tigaie până se rumenesc.
  4. Clătiți cartofii după curățare, tăiați în felii și fierbeți până când este gata.
  5. Mash în piure de cartofi, combinați cu ciuperci și ceapă, sare și ardei, amestecă.
  6. Se lasă să se răcească și se introduc în prăjiturile aluate rulate, conectați marginile, prindeți.
  7. Turnați 1 litru de apă fierbinte în vasul multicooker, puneți deasupra coș de gătit și ulei.
  8. Așezați găluștele, închideți capacul și porniți modul „Steam” 15 minute
  9. Transferați într-un bol și serviți cu unt și smantana.

Cum să gătești găluște cu cartofi, ciuperci și brânză tare

„“„“

Nimic nu are un gust mai bun decât găluște gătite cu cartofi, ciuperci și brânză. În această combinație vor deveni găluște de casă o capodoperă culinară care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Brânză în găluștele se va topi și va face umplutura foarte gustoasă și parfumat.

  • 500 g de aluat proaspăt;
  • 400 g de piure de cartofi;
  • 100 g brânză tare;
  • 300 g de ciuperci prăjite;
  • 2 capete de ceapă;
  • Ulei vegetal;
  • sare;
  • Unt și smântână – pentru servire.

Cum să gătești găluște cu cartofi, ciuperci și brânză, Puteți afla rețeta de mai jos.

  1. Cojiți ceapa, tăiați-o cubulețe și prăjiți-le în ulei până când moliciune.
  2. Combinați ciupercile prăjite cu piureul de cartofi și ceapa, sare și Se amestecă.
  3. Împărțiți aluatul în bucăți, rulați în torturi mici și așezați la mijloc o umplutură de cartofi, ciuperci și ceapă.
  4. Adăugați deasupra câteva felii de brânză tăiată mărunt și închideți marginile tortului, apăsându-l cu mâinile.
  5. Aduceți apa la fiert, sare și puneți găluștele.
  6. Gatiti 7-10 minute. după ieșire la suprafață și scoateți lingura despicată într-un separat un bol.
  7. Se toarnă în unt topit, se adaugă smântână și servesc la masă.

Cum să gătești găluște cu cartofi, ciuperci și pui ficatul

„“„“

De obicei ficatul este adăugat în plăcinte sau alte produse de patiserie, dar puteți faceți găluște din ea. Cum să gătești găluște cu cartofi, ciuperci și ficat de pui acasă la sa placi intreaga familie cu un preparat delicios?

  • 500 g piure de cartofi;
  • 300 g de ciuperci prăjite;
  • Aluat fără drojdie;
  • 200 g de ceapă;
  • 2 căței de usturoi;
  • 200 g ficat de pui;
  • sare;
  • 1 lingură l. coniac;
  • 1 lingură condimentele preferate;
  • Unt.

Urmând rețeta cu o fotografie pas cu pas, gătește găluște cu cartofi, ciuperci și ficat. „“

Se spală ficatul, se taie în felii, se combină cu cele tocate ceapa si usturoiul, se prajesc in unt 10 min. în medie focul.

„“

Sare, adăugați condimente, opriți aragazul și turnați coniac, a se amesteca.

„“

Ciupercile prăjite se combină cu piure de cartofi, ficat, ceapă și usturoiul, sarea, se amestecă și se lasă să se răcească ușor.

„“

Mâinile rulează aluatul într-un turniquet, se taie în felii subțiri și rostogoliți prăjituri rotunde.

„“

Întindeți umplutura cu o lingură și închideți bine marginile aluatului cu degetele.

„“

Înmuiați găluștele în apă clocotită și gătiți timp de 7-10 minute. după fierbere.

„“

Puneți într-un bol, turnați peste unt topit și se amestecă agitând recipientul.

Cum se fac galustele cu cartofi, ciuperci și slănină: o rețetă cu videoclipul

„“„“

Chiar dacă sunteți un promotor al unei diete sănătoase, învățați cum să faceți găluște cu cartofi, ciuperci și slănină. Acest produs a fost mult timp recunoscut oficial ca un medicament util pentru munca inimii. prin urmare felul de mâncare care va fi pregătit se va dovedi delicios și nutritive.

  • Aluat pentru găluște;
  • 700 g de piure de cartofi;
  • 400 g de ciuperci prăjite;
  • 100 g slănină sărată;
  • 2 cepe;
  • sare;
  • Crema acru sau friptura de ceapa – pentru servire.

Rețeta video vă va ajuta să gătiți găluște cu cartofi, ciuperci și slănină.

  1. Cartofi piure amestecate cu ciuperci prăjite, se amestecă.
  2. Grăsimea se taie cubulețe mici și se prăjește ușor în tigaie.
  3. Adăugați ceapa tocată și prăjiți până când aur.
  4. Untura cu ceapa este selectată în cartofii cu ciuperci, fără a se topi grăsime.
  5. Agitat, dacă este necesar, se lipește și se lasă puțin se răcește.
  6. Cercurile mici sunt făcute din aluatul pregătit în care umplutură suprapusă
  7. Cercurile se pliază pe jumătate și sunt strâns orbit cu degetele umplutura nu a ieșit.
  8. Gălușele se pun imediat în apă clocotită, fierte 10 min. după ce a fiert și a scos cu o lingură pliată într-un bol adânc.
  9. Dacă doriți, asezonați cu smântână sau prăjire de ceapă.

Gălbenușuri cu cartofi crude și carne tocată

Această rețetă poate părea ciudată la prima vedere. Cu toate acestea adăugarea de cartofi crude produce găluște delicioase cu ciuperci, încercați singur. Pentru a face vasul mai satisfăcător, puteți adăuga la umplut pui tocat

  • Aluatul este proaspat;
  • 600 g cartofi;
  • 300 g de ciuperci;
  • 400 g de pui tocat;
  • Ulei vegetal;
  • sare;
  • 2 capete de ceapă și 2 căței de usturoi;
  • Ceapa prăjită în ulei vegetal și verdeață tocată mărar – pentru servire.

O rețetă cu o fotografie vă va ajuta să gătiți găluște cu cartofi, ciuperci. si carne tocata fara tampenie.

„“„“

  1. Se toacă mărunt ceapa cu un cuțit, se curăță de cartofi, se spală și grătar.
  2. Adăugați carnea tocată, usturoiul zdrobit, sarea în ceapă și cartofi, a se amesteca.
  3. Se macină ciupercile în cuburi mici, se prăjesc până se rumenesc în ulei vegetal și pus în umplutură, se amestecă.
  4. Rotiți aluatul pregătit într-un strat, cu o grosime de cel mult 3-4 mm.
  5. Stoarceți cercurile netede cu un pahar și puneți-le pe o lingură umplutura.
  6. Prindeți marginile, fierbeți în apă sărată 15 minute.
  7. Prindeți cu o lingură pliată într-un bol adânc, turnați ceapa prăjită și se presară cu mărar tocat.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment