Feluri de ciuperci din boletus: moduri gătit

„“Boletus boletus diferă de alte tipuri de ciuperci, prin excelență aromă și gust unic. corect boletul de gătit le va salva suculența și meatiness. În plus, toate utile și hrănitoare oligoelemente care vor îmbunătăți imunitatea și vor ajuta la restabilirea sănătate după boli infecțioase.

Pentru a începe gătitul, trebuie să știți rețetele prepararea mâncărurilor din ciuperci aspen. Acest articol a colectat opțiuni simple și gustoase, care se diversifică zilnic dieta întregii familii.

Cum se gătește boletus proaspăt: ciuperci fierbe

Cum să gătești boletus proaspăt, așa că atunci să surprinzi cu mâncăruri delicioase în apropiere și dragi oamenilor tăi? Toate modurile preparatele de boletus prevăd curățarea preliminară ciuperci de la poluare, spălare minuțioasă, îndepărtarea sfaturilor picioarele și fierberea în continuare în apă sărată.

  • 2 kg de ciuperci;
  • 1 lingură l. sare;
  • Un vârf de acid citric;
  • Frunze de dafin și ciuperci – după gust.

Rețeta pentru fierbere boletus și alte procese descris mai jos. „“

Coji ciupercile, se spală, se taie în felii, se pun la fiert apă.

„“

Se toarnă sare, se fierbe timp de 15 minute, se toarnă acid citric, foaie de dafin și ardei.

„“

Amestecați bine, fierbeți timp de 10 minute, prindeți-o cu o lingură clocotită și lăsați-l să se scurgă așezând pe un suport de sârmă.

Merită să spunem că orice fel de mâncare poate fi gătit din ciuperci fierte, ceea ce vă va mulțumi cu gustul său, inclusiv prăjiturile. gătit corpuri de fructe sunt adăugate la diverse salate, supe, caserole și bulion de ciuperci este utilizat pentru prepararea sosurilor și a primelor feluri.

Rețeta pentru boletus prăjit pentru iarnă

Rețeta pentru boletus prăjit poate fi folosită pentru a se pregăti de iarnă.

  • 2 kg de ciuperci;
  • 1,5 linguri. ulei vegetal;
  • Sare după gust;
  • 1 lingură piper negru măcinat;
  • 3 căței de usturoi.

„“„“

Gătit boletus prăjit ca pregătire pentru iarnă descris în etape.

  1. După ce a fiert, tăiați ciupercile în mai multe părți, așezați-le într-o tigaie fierbinte uscată și prăjiți până la evaporare lichid.
  2. Turnați în ulei, continuați să prăjiți la foc mic până când rumenirea ciupercilor.
  3. Sare dupa gust, adauga piper macinat, adaugat tocat usturoi fin.
  4. Se amestecă și se fierbe timp de 15 minute la foc mic.
  5. Se pun în borcane sterilizate, se strecoară cu o lingură și se adaugă ulei din tigaie. Dacă nu există suficient ulei, încălziți un lot nou și completați borcanele.
  6. Închideți cu capace de nylon strânse, acoperiți cu cele vechi haine calde sau o pătură.
  7. După ce piesa de lucru se răcește, coborâți conservele în subsol depozitare și păstrare la o temperatură care nu depășește + 10 ° C timp de 6 ° C luni. Deși ne asigurăm că astfel de ciuperci delicioase vor fi consumate înăuntru urmatoarele 2-3 luni.

Cum se gătește boletus prăjit cu ceapă și lămâie

„“„“

Cum să gătești boletus prăjit cu ceapă și lămâie, astfel încât vasul să decoreze masa festivă? Rețetă sugerată gătitul vă va atrage cu siguranță.

  • 600 g de ciuperci;
  • 4 lingurițe. l. ulei vegetal;
  • 3 cepe;
  • 2 lingurițe. l. suc de lamaie;
  • 1 lingură coaja de lamaie;
  • Sare după gust;
  • Ceapa sau patrunjelul;
  • 1/3 lingură amestec de ardei măcinat.

Cum să gătești boletus de ciuperci prăjite, pași:

  1. Se fierbe ciupercile, se lasă să se scurgă și se răcește, se taie în felii.
  2. Cojiți ceapa, tăiați-o în jumătate de inele și prăjiți ½ parte o cantitate mică de ulei la foc mediu până la gălbuie culoare.
  3. Adăugați ciupercile, amestecați, faceți focul la maxim și prăjiți 10 min., Amestecând continuu cu o lingură de lemn.
  4. Odată ce lichidul s-a evaporat, reduceți căldura la minimum și continuați să prăjiți ciupercile încă 5-7 minute.
  5. Turnați puțin ulei, adăugați un amestec de ardei măcinat, ceapa ramasa si se acopera.
  6. Se fierbe 5 minute la foc mic, se adaugă sare și se toacă lămâie, se amestecă.
  7. Se fierbe timp de 3 minute. Se toarnă suc de lămâie, se amestecă și se stinge. focul.
  8. La servire, garnisiți cu ceapă tocată sau pătrunjel (opțional)

Cum se gătește boletus prăjit cu cartofi și usturoi: reteta de gatit

„“„“

Rețeta pentru boletus prăjit cu cartofi, la multe gospodine sunt la cerere, ca daruri de pădure pentru mâncare valorile sunt echivalate cu carnea. Puteți hrăni un fel de mâncare copios o familie numeroasă și înfometată.

  • 700 g cartofi și ciuperci;
  • Ulei vegetal;
  • 300 g de ceapă;
  • Sare după gust;
  • 3 căței de usturoi;
  • ½ lingură piper negru măcinat

Dacă vrei să știi cum să gătești boletus cu cartofi, utilizați o descriere pas cu pas a procesului.

  1. Se fierbe ciupercile, se lasă să se răcească și se taie în felii subțiri.
  2. Se prajesc la foc mare, adaugand o cantitate mica ulei vegetal până când lichidul se evaporă complet.
  3. Într-o tigaie separată, prăjiți într-o cantitate mare de ulei ceapă mărunțită până se rumenesc, îndepărtați-o cu o lingură înăuntru o farfurie.
  4. Turnați cartofii tocați în uleiul rămas și prăjiți fără capac la foc mare.
  5. Amestecați și imediat ce se formează o crustă pe fund, face un foc de intensitate medie.
  6. La fiecare 5 minute întoarceți ușor cartofii ca să nu se facă ars.
  7. În 10 minute până când cartofii sunt gata, introduceți ciupercile și ceapa prajita.
  8. Adăugați sare după gust, piper și amestecați, prăjiți până pregătirea cartofilor.
  9. Se macină căței de usturoi decojiți cu un cuțit, se toarnă cartofi cu ciuperci și amestecați ușor.
  10. Opriți focul, acoperiți tigaia și lăsați-o pe aragaz aproximativ 5 minute.

Cum să gătești ciuperci boletus, prăjite cu cartofi: reteta pas cu pas

„“„“

Realizarea acestui fel de mâncare este rapidă și ușoară. Ciuperci și legume de dreapta sunt una dintre cele mai de succes combinații culinare. totuși înainte de a găti boletul prăjit cu cartofi și legume în smântână, trebuie să colectați toate ingredientele.

  • 500 g de ciuperci fierte;
  • 150 ml smantana;
  • 1 morcov, ceapă și ardei gras;
  • 2 rosii;
  • 6 cartofi;
  • Ulei de măsline – pentru prăjire;
  • pătrunjel;
  • 3 căței de usturoi;
  • Sare și piper negru măcinat după gust.

Cum să gătești boletus delicios cu cartofi, legume și smantana, si va face o adevarata delicatesa pentru familie, va arata descrierea pas cu pas a rețetei.

  1. Ciupercile preparate tăiate în farfurii subțiri, morcovi coji și toacă cu paie, ceapa și ardeii coaja și toacă jumătate de inele, cojiți, spălați, tăiați în cuburi, tăiați roșiile în felii.
  2. După ce ciupercile și legumele sunt feliate, începeți să le prăjiți. în ulei de măsline.
  3. Separat, prăjiți ciupercile cu ceapa și usturoiul până se rumenesc, pus într-un stewpan profund.
  4. Apoi prăjiți ardeiul, adăugați roșiile și prăjiți 10 minute. pe căldură minimă, pus într-o cratiță.
  5. Combinați cartofii și morcovii împreună și prăjiți timp de 20 de minute, amestecând continuu masa cu o lingură de lemn.
  6. Combinați toate produsele prăjite într-o cratiță, sare, ardei, amestecă ușor și dă sub un capac închis la foc mediu să se încălzească bine.
  7. Se toarnă puțin ulei, dacă este scăzut, se prăjește totul încet 5 minute pe foc
  8. Se toarnă smântână, se amestecă ușor, se presară cu verdeață deasupra și se fierbe la foc mic timp de 10 minute.
  9. Un astfel de fel de mâncare este cel mai bine servit ca mâncare laterală pentru carne de pui, carne tăieturi sau cotlet.

Cum se gătește boletus în smântână cu brânză

„“„“

Una dintre cele mai bune rețete este considerată a fierbe boletus în smantana cu branza. O astfel de combinație de gusturi de neuitat produsele vă vor permite să gătiți o capodoperă culinară.

  • 1 kg de ciuperci fierte;
  • 5 capete de ceapă albă;
  • 3 căței de usturoi;
  • 400 ml smantana;
  • 1 lingură l. unt;
  • 200 g brânză tare;
  • Sare după gust.

Cum să gătești boletus delicios în smântână cu brânză, află din descrierea detaliată.

  1. Feliați ciupercile, tocați fin usturoiul cu un cuțit, ceapă se taie în jumătăți subțiri de inele, se rumenește brânza pe o răzătoare grosieră.
  2. Ungeți un vas de copt cu unt, puneți ciuperci, adăugați sare de sus.
  3. Apoi, așezați un strat de ceapă, amestecați brânza cu smântână și usturoi.
  4. Toarnă deasupra straturi de ciuperci și ceapă și pune-l înăuntru cuptor preîncălzit.
  5. Se coace timp de 30-40 de minute, în funcție de grosimea straturilor, cu temperatura 180 °.

Boletus julienne: o rețetă pentru bucătăria franceză

„“„“

Boletus julienne este preparat după rețeta bucătăriei franceze. Mâncarea gastronomică servită în căni de cocotă va surprinde și încânta membrii familia ta.

  • 500 g de ciuperci;
  • 4 cepe;
  • 3 linguri. l. unt;
  • 2 lingurițe. l. ulei vegetal;
  • 150 g brânză tare;
  • 2 lingurițe. l. făină;
  • Sare și piper negru măcinat – după gust;
  • 200 ml smântână.
  1. Ciupercile tăiate în fâșii subțiri, ceapa în jumătăți de inele, brânză pe răzătoare.
  2. Adăugați ciupercile în tigaie cu ulei vegetal preîncălzit și prăjiți 15 minute la foc mare.
  3. Puneți ciupercile într-un bol separat și puneți ceapa în unt, adaugam untul si prajim pana se rumenesc.
  4. Adăugați ciupercile în ceapă, sare și presărați cu piper, amestecați și lăsați timp de 3 minute
  5. Se toarnă în făină, se prăjește 3 minute, se adaugă smântână și se mai fierbe alte 3 min.
  6. Scoateți de pe foc, umpleți cu masă de nucă de cocos, turnați un strat deasupra brânză rasă.
  7. Puneți la cuptorul încins și coaceți timp de 10 minute. la temperatura 180 ° C. De îndată ce a apărut o crustă deasupra – julienne gata.

Rețetă pentru sos boletus cu ceapă

„“„“

Rețeta pentru sosul de boletus poate complet schimba gustul oricărui fel de mâncare, precum și îmbogățește aroma acestuia. dacă stăpânește arta selectării ingredientelor, puteți mânca doar transformați în vacanță. Sosul smântână este perfect pentru piure de cartofi, carne și chiar sandvișuri.

  • 500 g de ciuperci;
  • 2 cepe;
  • 2 lingurițe. l. făină;
  • 200 ml smantana;
  • 1 lingură l. unt;
  • Sare – după gust și verdeață tocată.

Rețeta pentru boletus de ciuperci sub formă de sos este împărțită la etape.

  1. În unt, prăjiți ciupercile tăiate cubulețe mici până la aur.
  2. Adăugați ceapa tocată și continuați să prăjiți timp de 7 minute.
  3. Toarnă făina, amestecă, sare și prăjește 3 minute.
  4. Se toarnă smântână, se amestecă și se fierbe până când gros.
  5. Adăugați verdeața tocată, bateți cu un mixer și lăsați să se răcească. Se toarnă într-o cratiță și se așează pe masă.

Merită să spunem că sosul poate fi făcut și din ciuperci uscate, ceea ce va spori doar gustul și aroma vasului.

Caviar de ciuperci din boletus cu pastă de roșii

Gătirea caviarului de ciuperci din boletus conform acestei rețete – un proces simplu, dar având propriile sale caracteristici.

  • 1 kg de ciuperci fierte;
  • 3 capete de ceapă;
  • 3 ardei grasi dulci;
  • 3 linguri. l. pasta de rosii;
  • Ulei vegetal;
  • 7 căței de usturoi;
  • 1,5 linguri. l. sare;
  • 1 lingură l. zahăr;
  • 1 lingură piper negru măcinat;
  • 2 lingurițe. l. 9% otet;
  • 1 buchet de mărar verde.

O rețetă cu o fotografie de gătit o farfurie cu boletus vă va ajuta să facă față procesului tuturor celor care au decis să facă caviar acasă Condiții.

„“„“

  1. Ciupercile trec printr-o mașină de tocat carne cu mici găuri.
  2. Cojiți ceapa, ardeii copți și usturoiul, tocați-l masina de tocat carne.
  3. Prajiti legumele in ulei vegetal pana sunt fierte si puse ciuperci mărunțite.
  4. Se amestecă bine și se fierbe la foc mic timp de 30 de minute agitarea constantă.
  5. Combinați pasta de roșii cu zahărul și sarea, piperul și oțet.
  6. Se fierbe timp de 15 minute, se amestecă, se adaugă marar tocat din nou amestecați și fierbeți timp de 5 minute. – caviar este gata de mâncare.
  7. Dacă caviarul este destinat depozitării pe timp de iarnă, conserve sterilizat cu o preformă în apă fierbinte timp de 20 de minute, apoi rulat și se izolează până se răcește complet. Ieșiți într-o cameră rece și depozitați nu mai mult de 10 luni.

Cum să gătești boletus congelat la cuptor: pas cu pas reteta

Reteta de boletus congelat cu legume in mâneca va apela la acele amante cărora nu le place să stea lângă ea placă.

  • 700 g de ciuperci fierte;
  • 500 g cartofi;
  • 300 g de ceapă;
  • 7 căței de usturoi;
  • 3 linguri. l. sos de soia;
  • 4 roșii;
  • 3 linguri. l. unt topit;
  • Sare și condimente preferate după gust.

„“„“

Cum să gătești boletus congelat la cuptor, aflați din descrierea pe etape.

  1. Ciupercile tăiate în cuburi, inele de ceapă și se prăjesc împreună ulei până se rumenesc.
  2. Se toarnă în sos de soia și se continuă fierberea la foc mic 2-3 min.
  3. După curățare, tăiați cartofii în fâșii, adăugați fin usturoi tocat, sare după gust și condimente preferate.
  4. Tăiați roșiile în felii, combinați cu cartofii și ciupercile, amestecați și puneți împreună într-un manșon de copt.
  5. Legați-vă, faceți câteva pumni în mânecă cu o scobitoare și se pune pe o foaie de copt.
  6. Dam la cuptor 40 de minute. la temperatura de 180 ° C. La așa ceva Legumele din conserve sunt bune.

Rețeta pentru cum să gătești capacele cu boletus cu capac congelat orez

„“„“

Rețeta pentru capacele înghețate de boletus cu orez – opțiune excelentă pentru cei cărora le place pilaf, dar se lipește de post sau dieta.

  • 500 g de ciuperci;
  • 2 morcovi și ceapă;
  • 1 lingură orez;
  • 50 ml ulei vegetal;
  • 5 căței de usturoi;
  • Bulion (legume sau ciuperci);
  • 1 lingură l. condimente pentru pilaf;
  • Sare după gust.

Cum să gătești boleturi congelate, astfel încât Ai primit un pilaf delicios și parfumat?

  1. Dezghețați ciupercile, strecurați ușor cu mâinile și tăiați-le bucăți.
  2. Cojiți ceapa și morcovii, tocați-i în cubulețe, sare și prăjiți în ulei până la moale.
  3. Se prăjesc ciupercile separat în ulei până se rumenesc, se pun o tigaie unsă.
  4. Pune legumele deasupra, presară usturoiul tocat cu un cuțit și se toarnă orez spălat deasupra, se presară cu condiment pentru pilaf.
  5. Se toarnă în bulion de legume sau ciuperci, astfel încât să se acopere complet Fig.
  6. Acoperiți tigaia, porniți focul minim și gătiți până gata, aproximativ 40 de minute

Cum se prepară ciorba de boletus uscată: rețetă pas cu pas primul curs

„“„“

Această rețetă pentru primul fel de mâncare de boletus uscat va încânta pe toată lumea cu gustul și aroma sa uluitor de strălucitoare.

  • O mână de ciuperci uscate;
  • 6 cartofi;
  • 1,5 litri de apă;
  • 1 morcov și ceapă;
  • 3 linguri. l. orz fiert;
  • Ulei vegetal;
  • 3 căței de usturoi;
  • Sare și verdeață tocată după gust.

Cum să gătești supa cu boletus uscat, află dintr-o reteta pas cu pas.

  1. Spălați ciupercile, turnați apă caldă și lăsați 4 ore.
  2. Cartofi tăiați, puneți în apă clocotită și gătiți 10 minute
  3. Tăiați ciupercile în cuburi și puneți cartofii, continuați gatiti 20 de minute
  4. Se taie morcovii și ceapa în cubulețe și se prăjesc în ulei până când aur.
  5. Se toarnă cu orz fiert în supă, se fierbe 10 min.
  6. Introduceți condimente și condimente, amestecați și fierbeți 5 min.

Cum se gătește tocană cu boletus uscat

„“„“

Se pot servi tocană gătită din ciuperci uscate masă imediat sau rulați în borcane ca un gol pe iarna.

  • 200 g de ciuperci uscate;
  • 5 cepe;
  • 2 morcovi;
  • 2 linguriță făină;
  • 2 lingurițe. l. pasta de rosii + 1 lingura. bulion de ciuperci;
  • Ulei vegetal;
  • Sare și piper negru;
  • Verzele mărunțite (oricare).

Cum se gătește boletus uscat, folosind descriere pe etape?

  1. Clătiți ciupercile, turnați apă rece și lăsați la macerat noaptea.
  2. Lasă apa să se scurgă, apăsând ușor cu mâinile, apoi toacă julienne și se fierbe 15 minute.
  3. În uleiul vegetal, prăjiți ceapa tocată în jumătate de inele până când stare moale, apoi adăugați morcovi tăiați.
  4. Amestecați și prăjiți până sunt gata morcovii.
  5. Se toarnă făină, se diluează 1 lingură. bulion de ciuperci, se adaugă sare și piper.
  6. Se amestecă și se fierbe timp de 30 de minute. la foc mic.
  7. Lăsați să se răcească, lăsând pe aragaz și decorați înainte de a servi verdeață, presărată deasupra vasului.

După cum vedeți, este delicios să gătiți boletus de ciuperci în acest sens Rețeta nu este deloc dificilă, dar rezultatul este uimitor!

Friping boletus: o rețetă pentru aragaz lent

Una dintre cele mai delicioase rețete pentru boletus – prăjiți în aragaz lent. Mâncare bogată, hrănitoare și foarte gustoasă perfect pentru cină sau pentru o masă abundentă pentru 6 persoane.

  • 600 g de ciuperci;
  • 800 g cartofi;
  • 400 g dovlecel;
  • 200 g de ceapă și morcovi;
  • 500 g roșii;
  • 200 ml apă;
  • Ulei vegetal;
  • Sare și condimente după gust.

Cum să gătești ciuperci boletus într-un aragaz lent, învață de la o rețetă pas cu pas.

  1. Ciupercile după curățare preliminară sunt fierte în sare apa 20 min.
  2. Înclinați-vă înapoi într-un colizor, lăsat să se scurgă și apoi, după răcire, tăiată în bucăți.
  3. S-a pornit aragazul lent, se toarnă puțină legumă în vas se pun ulei și ciuperci.
  4. Modul „Frying” este pornit timp de 20 de minute pe panou.
  5. Ciupercile se prăjesc cu capacul deschis, apoi se introduc morcovi tăiați și ceapă.
  6. Prăjiți timp de 10 minute, modul „Stingere” este pornit și a pus cartofi tocați, sărați.
  7. Se fierbe timp de 15 minute, se introduce dovlecelul feliat și aceleasi rosii feliate.
  8. Se adaugă apă, întregul conținut al multicookerului este amestecat și gătit în același mod timp de 30 de minute. sub capacul închis.
  9. În 5-7 minute înainte de semnal, se introduc condimente, amestecate.
  10. După gătit, friptura este lăsată în modul multicooker în modul „Încălziți-vă” timp de 10 minute.

Dacă doriți să faceți vasul mai satisfăcător, puteți adăuga felii carne, dar apoi gătitul va dura puțin mai mult.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment