Efectuarea aperitivelor reci și fierbinți din ciupercă

„“În opinia multora, cel mai bun aperitiv rece al ciupercilor este acestea sunt candelabre murate sau ciuperci de miere cu ceapă și floarea soarelui aromată ulei. Și gustarea perfectă de ciuperci calde este pădurele prăjite sau ciuperci cumpărate. Acest lucru este parțial adevărat. Aceste gustări simple cu ciupercile, fără îndoială, sunt delicioase, dar după cum se spune, „fără zestre” și pentru o sărbătoare festivă rustică. Cum să surprinzi oaspeții și să-i mulțumesc pe cei dragi?

Aperitive reci cu ciuperci: ciuperci umplute cu brânză

Ciuperci umplute cu spanac și brânză

„“

ingrediente:

16 champignons mari, 140 g spanac congelat, 65 g feta, 30 g brânză de caș (de exemplu, Philadelphia, buco), 30 g parmezan sau dzhugasa, un buchet mic de ceapă verde, sare – după gust

Mod de preparare:

Pentru a găti acest aperitiv „Champignons umplute”, ciuperci trebuie să se spele și să se usuce. Îndepărtați cu grijă picioarele, îndepărtați din capace coaja. Spanacul se decongelează, se pliază într-un colizor până la sticlă exces de lichid. Amestecați spanacul, feta și cașcavalul. fin se toacă ceapa verde, se adaugă la masa de caș, sare și a se amesteca.

Umpleți capacele de ciuperci cu umplutură de brânză, puneți-le într-o rezistență la căldură forma, se presara cu parmezan ras.

Coaceți o gustare cu brânză champignon la cuptor la 180 ° C timp de 20 de minute până se rumenesc. Serviți aperitiv din ciuperci umplute la rece.

Ciuperci cu polenta și afumate cârnați

„“

ingrediente:

4 campioni mari, 150 g cârnați afumați, 100 g polenta, 1 ceapă, 1 măr, 50 g brânză tare (de exemplu, rusă), 30 g unt, o bucată mică de mărar, sare – după gust, ulei de gătit pentru prăjit.

Mod de preparare:

Înainte de a începe să gătiți acest aperitiv cu ciuperci și brânză, trebuie să fierbeți apă, ușor sare, adăugați polenta în porții mici. Se fierbe timp de 30 de minute la constant se amestecă, se răcește.

Cojiți ceapa, tăiați coaja unui măr și îndepărtați miezul. Tăiați cârnații în felii, mărul și ceapa în cubulețe mici.

Spălați și uscați campionii. Îndepărtați cu grijă picioarele și fin se taie, se decojesc capacele.

Prajeste putin ulei vegetal incalzit ceapă, cârnați și picioare de ciuperci. Adăugați amestecul în polentă, măr, ierburi tocat și unt înmuiat. Se amestecă.

Umpleți capacele de champignon cu umplutura, presărați brânză rasă deasupra. Se bagă la cuptor la 180 ° C 10-15 minute. Aperitiv Champignon pregătit conform acestei rețete se serveste racit.

Champignons cu pui, ciuperci și cedru nuci

„“

ingrediente:

2 ciuperci mari, 1/2 ceapă, 1/2 morcov, 25 g orez cereale, 75 g pui, 50 g maioneză, 25 g brânză moale (de exemplu, feta), 20 g de coajă de coajă de coji, mici o grămadă de cilantro și ceapă verde, ulei de gătit pentru prăjit

Mod de preparare:

Pentru a pregăti acest aperitiv rece, ciupercile trebuie spălate. și uscat. Îndepărtați cu grijă picioarele, îndepărtați pielea din capace. Să spăl și uscați puiul. Tăiați picioarele de ciuperci, fileul, decojite morcovi și ceapă în cubulețe mici. Se toacă fin ceapa verde și cilantro.

Fierbeți orezul spălat până când sunt fierte pe jumătate (10-12 minute). prăji pe ceapă de ulei vegetal încălzit, morcovi, pui și picioare champignons timp de 15-20 de minute. Se răcește.

Amestecați legumele prăjite, ciupercile și puiul cu orezul, adăugați nuci de pin, cilantro și ceapă verde. Se condimentează cu maioneză și a se amesteca.

Umpleți capacele de ciuperci cu carnea tocată, puneți-le foaie de copt, brânză deasupra. Coaceți acest aperitiv proaspăt ciuperci la cuptor la 180 ° C timp de 10 min. Serviți în forma rece.

Aceste fotografii la rețetele gustărilor de champignon în mod clar demonstrați cum arată bucatele rezultate:

„“ „“

Mâncăruri reci: startere simple de ouă umplute ciupercă

Ouă umplute cu ciuperci

„“

ingrediente:

4 ouă, 2-3 ciuperci, 1 ceapă mică, 60 g maioneză, sare – dupa gust, 2-3 linguri. l. ulei de gătit pentru prăjit. Farfurie: 1 morcov mic, 50 g mazăre verde conserve. Pentru a trimite: mai multe ramuri de mărar și / sau pătrunjel

Mod de preparare:

Pentru a găti acest aperitiv din ciuperci, trebuie să fierbeți ouăle fiert tare în apă sărată (7 min după fierbere). rece, a limpezi.

Cojiți legumele. Spălați, uscați și curățați ciupercile.

Fierbeți morcovii pentru garnitura în apă sărată 25-30 min. Se răcește, se taie cubulețe.

Tăiați ciupercile și ceapa în cubulețe mici. Prajeste ceapa la foc mic ulei încălzit până se rumenesc, adăugați ciuperci, prăjiți aproximativ 7 minute.

Urmează pentru această tăietură a fiecărui ou în jumătate, scoateți gălbenușurile și toacă-le cu o lingură. Amestecă gălbenușurile cu ceapa prăjită și ciupercile, adăugați jumătate din maioneză. Umple jumătățile ouălor primite se amestecă, se pune pe o farfurie, se garnisește cu o plasă de maioneză.

Împreună cu acest aperitiv de ouă umplute cu ciuperci, puteți servește mazăre verde conserve și morcovi fierti. Garnisiți cu verdeață.

Ouă umplute cu ciuperci

„“

ingrediente:

200 g de ciuperci proaspete (sau 100 g de fiert în suc propriu), 4-5 ouă, 20-30 g sprați de sărare picant, 50 g șuncă slabă (per dorință), 1-2 lingurițe. linguri de ulei de măsline sau smântână, sare, zahăr, muștar, piper, oțet, ierburi.

Mod de preparare:

Gătit această gustare rece de ciuperci ouăle fierte trebuie tăiate longitudinal în două părți, tăiate gălbenușurile. Se toacă ciupercile fierte, se toacă ușor în ulei de măsline sau smântână, răcoros, se amestecă cu gălbenușuri mărunțite, sprate, șuncă și condimentează cu ulei de măsline sau smântână.

Umpleți jumătățile de proteine ​​cu masa rezultată.

Bucatele reci, precum gustările de ciuperci, sunt în cea mai mare parte cutii, se recomandă decorarea cu verdeață.

Gustări reci și fierbinți de ciuperci de ciuperci: rețete cu fotografie

Usturoi cu unt cu șampanii

„“

ingrediente:

100 g champignons, 200 g unt înmuiat, 1 morcovi, suc 1/2 lamaie, 2-3 căței de usturoi, un buchet mic pătrunjel, sare după gust. Pentru servire: felii de pâine sau pâine În plus: matrițe ceramice, folie de agățare.

Mod de preparare:

Cojiți morcovii, gătiți până la fraged, tăiați în gros cercuri. Spălați, uscați și curățați ciupercile. Se fierbe înăuntru în 5-10 minute Tăiați bine pătrunjelul. Treci la continut usturoiul decojit printr-o presă.

Puneți morcovii și ciupercile într-un blender, tocați-l. Conectează-te cu untul înmuiat. Adăugați pătrunjelul tocat și usturoiul, se toarnă suc de lămâie. Sare, amestecă până la neted. Aranjați amestecul finisat în matrițe, acoperiți cu pelicula de agățare, puse la frigider. Serviți o gustare cu ciuperci champignon cu felii de pâine.

Ciuperci coapte cu pesmet

„“

ingrediente:

6 ciuperci mari, 1 ceapă, 50 g biscuite, uscate maghiran, sare – dupa gust, 2 linguri. l. ulei de gătit pentru prăjit. Pentru servire: mai multe ramuri de mărar.

Mod de preparare:

Spălați și uscați campionii. Coajă, pusă în adâncime vasele și se toarnă apă clocotită timp de 2-3 minute. Scoateți ușor din ciuperci. picioarele și toacă-le.

Coaja ceapa, taiata cubulete mici, se prajeste la foc mic ulei vegetal până la moale. Adăugați picioarele de ciuperci tocate, sare, se mai fierbe 2-3 minute.

Prajiti biscuiti, adaugati marjoram, prajiti intr-o tigaie uscata până se rumenesc.

Umpleți capacele de ciuperci cu ceapă și umplutură de ciuperci, rulați un amestec de crackers și maghiran.

Se coace într-un cuptor încălzit la 200 ° С timp de 10 minute. Când se servește, se presară un aperitiv pregătit de șampanii proaspeți mărar tocat.

Ciuperci de creveți

„“

ingrediente:

Pentru această rețetă, aperitivele cu ciuperci vor avea nevoie de 12 tigri creveți, 6 campignoni mici, 1/2 suc de lămâie, 1 cui usturoi, sare și piper negru proaspăt măcinat – după gust, măsline ulei pentru prăjire și ungere. Pentru hrănire: 6 pene verzi ceapa.

Mod de preparare:

Spălați și uscați campionii. Îndepărtați cu grijă picioarele (nu nevoie), scoate pielea de pe pălării, răzuie întunericul din interior parte.

Se presară capacele de champignon cu ulei de măsline, sare și piper. Se pune pe o foaie de copt, se coace în preîncălzit la 200 ° C cuptor pentru 10 min.

Îndepărtați scoicile din creveți, lăsând cocteilele de ponei. Marca incizie longitudinală din spate, îndepărtați esofagul. presăra creveți decojiți cu suc de lămâie.

Se taie cățelul de usturoi decojit în felii, se prăjește ulei de măsline încălzit nu mai mult de 1 min. Scoate usturoiul afară tigaie, se adaugă creveți, se prăjesc 2-3 minute.

Vedeți cum arată aceste gustări cu ciuperci în fotografie, prezentate mai jos:

„“ „“

Puneți 2 creveți în fiecare pălărie de șampanie și cravată pene de ceapă verde.

Castraveți cu ciuperci și carne.

„“

ingrediente:

2 castraveți, 150 g miel, 70 g champignons, 1 ceapă, 1 ou, 300 ml bulion de carne, 50 g făină, 50 g unt, 2-3 frunze de dafin, câteva mazăre de allspice, sare – după gust, ulei de gătit pentru prăjit. Opțional: fir culinar.

Mod de preparare:

Clătiți și uscați carnea. Se fierbe timp de 2 ore pe foc slab foc, se răcește și se toacă fin.

Se toacă fin ceapa decojită. Spălați și uscați campionii, se taie în felii mici. Prăjiți pe legume preîncălzite ulei timp de 7-10 minute.

Combinați ciupercile cu carnea și untul înmuiat, se adauga oul si faina. Sare și amestecă.

Cojiți castraveții, tăiați-o pe jumătate în lungime și îndepărtați-i miezul. Umpleți jumătățile cu carnea tocată, combinați și bandaj cu fir culinar.

Adăugați pe bulion frunze de dafin și mazăre de allspice, la sare. Aduceți la fiert, fierbeți castraveții umpluți la foc mic timp de 10 min.

Pasta de fasole cu ciuperci

„“

ingrediente:

1 cană fasole roșie, 250 g champignons, 1 ceapă, 2 lingurițe. l. ulei vegetal + 2 linguri. l. pentru prajire, 25 g cilantro, 1 lingurita. zahăr, sare și piper negru proaspăt măcinat – după gust.

Mod de preparare:

Înmuiați fasolea în apă rece timp de 12 ore (preferabil se schimbă apa de 2-3 ori). Turnați cu apă proaspătă, aduceți lichidul la fierbere, gateste 15 minute Scurgeți apa.

Se umple fasolea cu apă, se adaugă zahărul și se gătește până înmuierea boabelor (dacă rămâne lichid, atunci scurgeți-l). Se răcește.

Se spală, se usucă și se cojesc ciupercile, se toacă grosier. Tăiați ceapa decojită, prăjiți în 2 lingurițe. l. fierbinte ulei vegetal până la moale. Adăugați ciupercile, prăjiți-le împreună în termen de 10 minute Sare și piper, se răcește.

Se macină fasolea și cilantro până la piure cu un blender, se toarnă treptat în uleiul vegetal rămas.

Se adaugă ciupercile prăjite cu ceapa, se amestecă. Gătit de această rețetă aperitiv de ciuperci, dacă este necesar, poate fi sărată și piper.

Crutoane cu champignons, praz și brânză

„“

ingrediente:

50 g praz (porție albă), 50 g brânză tare (de ex. Rus), 1 cățel de usturoi, sare și piper negru proaspăt măcinat – dupa gust, 30 ml ulei de masline pentru prajire. Se serveste: 2 rosii cireș, mărar sau pătrunjel.

Mod de preparare:

Feliați pâinea oblic. Prăjiți-le mărunt cantitatea de ulei de măsline pe ambele părți până la o culoare aurie.

Se macină usturoiul decojit. Stropiți crutoane pe ele.

Se taie prazul în inele subțiri, se spală și se curăță champignons – în felii subțiri. Ciupercile tinere nu pot fi decojite.

Se caleste ceapa si ciupercile in uleiul de masline ramas timp de 2-3 minute. Sare și piper.

Adăugați brânza rasă de masă de ciupercă ceapă, pe o răzătoare fină, a se amesteca.

Pune masa rezultată pe crutoane.

După cum se vede în fotografie, acest aperitiv champignon atunci când este servit poate fi decorat cu roșii feliate și ierburi tocate:

„“

Rulada de pui cu ciuperci și brânză

„“

ingrediente:

1 pui, 100 g ciuperci proaspete și candeliere, 100 g solid brânză (de exemplu, rusă), 1 ceapă, 1 morcov, 30 g gelatină, un buchet mic de mărar și / sau pătrunjel, sare și negru proaspăt măcinat piper – după gust; ulei de gătit pentru prăjit. În plus: film agățat.

Mod de preparare:

Spălați și uscați puiul, îndepărtați pielea și turnați carnea din oase. Pentru a bate o parte a fileului, a urlat pe piele, sare, piper și presară gelatină.

Tăiați ceapa decojită și morcovii. Se prăjesc în bucăți ulei vegetal încălzit până la moale. Treci prin râșniță fină rămase bucăți de pulpă de pui împreună cu legumele prăjite. Sare și piper.

Spălați și uscați ciupercile (dacă este necesar, curățați ciupercile), tăiate în felii. Se prăjesc în uleiul vegetal rămas aproximativ 15 minute

Întindeți ciupercile uniform pe partea de sus a cărnii de pui, se presară cu ierburi mărunțite fin. Întindeți carne tocată deasupra și legume prăjite. Așezați următorul strat de brânză, feliat cuburi cu grosimea de 1,5 -2 cm. Se rostogolesc, se înfășoară înfășurați folie de film cu fir culinar. Fierbeți ruloul timp de 40 de minute, se răcește sub opresiune.

Uitați-vă la rețeta de gustări de ciuperci, prezentat mai sus:

„“

Ciuperci Porcini pe o masă festivă

Ardei umpluți cu ciuperci, cartofi și șuncă

„“

ingrediente:

1 ardei dulce, 100 g cartofi, 125 g conținut scăzut de grăsime șuncă, 75 g ciuperci porcini, 50 g brânză moale (de exemplu, feta), 25 ml smântână 33% grăsime, 5 g capere murate, 8 g Muștar francez, o grămadă de mărar, 1 fir de busuioc, sare – conform gust, ulei de gătit

Mod de preparare:

Pentru a face această gustare festivă de ciuperci, aveți nevoie se taie ardeiul gras dulce pe jumătate în lungime. Șterge tulpina si semintele. Tăiați șunca în cubulețe mici, zdrobiți brânza.

Se fierbe cartofii într-o coajă în apă sărată timp de 30 de ani min. Se răcește, se decojesc, se taie cubulețe mici. Spălați și uscați ciupercile, cojiți, tăiați-le în cubulețe mici. Fry on ulei vegetal timp de 10 minute

Se toaca fin busuiocul, mararul si caperele. Adăugați la verdeață și capere de muștar, smântână și brânză. Se amestecă și se introduce frigider 15-20 minute.

Combinați masa de brânză cu ciupercile și șunca, amestecați. Umpleți jumătățile de piper cu amestecul.

Ciuperci Porcini

„“

ingrediente:

10 ciuperci porcini, 400 ml bulion de ciuperci, 2 căței de usturoi, 1 tulpina de praz (partea alba), 2 linguri. l. gelatină, 1 lingură. Sosul Worcester, sare și piper negru proaspăt măcinat – după gust, 3 Art. l. ulei de măsline pentru prăjit. În plus: matrițe, prosoape de hârtie.

Mod de preparare:

Pentru a pregăti această gustare cu ciuperci, turnați gelatină 100 ml de bulion rece, se lasă 15 minute. Aduceți restul bulion la fiert. Se toarnă gelatina umflată și se agită puternic, Se încălzește până se dizolvă complet, se adaugă sosul Worcester. Turnați o cantitate mică de amestec în formele de stratul rezultat are o înălțime de aproximativ 5 mm. Misto, pune frigider timp de 10 minute pentru a se solidifica.

Spălați, uscați și curățați ciupercile, tăiați-le în felii. Usturoiul decojit în mod similar, prăjit în preîncălzit ulei de măsline până se rumenesc, apoi se îndepărtează. prăji ciuperci în ulei aromatic timp de 1 min pe fiecare parte. Treceți la prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei, piper, la sare.

Tăiați prazul în inele subțiri. Îndepărtați matrițele din frigiderul. Alternând, puneți în ele felii de ciuperci și inele Prazul. Puneți deasupra feliile de ciuperci deasupra și turnați bulionul rămas cu gelatină. Pune o gustare cu ciuperci cep la frigider pentru congelare timp de 2 ore.

Napoleon cu ciuperci și ficat

„“

ingrediente:

200-250 g de patiserie de puf finisată, 100-150 g ficat de pui, 100 g ciuperci de porcini proaspăt congelați, 1 ceapă, 1 morcov, 50 ml cremă 22-35% grăsime, 1 ou pentru ungere, sare și proaspăt măcinat piper negru – după gust, ulei de gătit pentru prăjit. Pentru a trimite: 1 ou, o grămadă de mărar și / sau pătrunjel. Opțional: servire inelul.

Mod de preparare:

Clătiți ficatul de pui, curățați de filme, înmuiați în apă pentru 2 h. Clătiți din nou, fierbeți timp de 20-25 de minute. Se fierbe 1 ou în apă sărată (7 min după fierbere). Se decongelează și se usucă ciuperci. Cojiți legumele. Tăiați ceapa în inele, răjiți morcovii pe o răzătoare grosieră.

Se prăjesc legumele în ulei vegetal timp de 3-5 minute. Adăugați ciupercile, prăjiți încă 5-6 minute. Se întinde ficatul, se toarnă crema, se fierbe 3-4 minute. Sare și piper, se macină la o stare mash cu un blender.

Se întinde aluatul într-un strat cu o grosime de 2-3 mm, se taie cercuri din el folosind un inel de servire, așezați pe o foaie de copt, ungeți oul. Se coace la 180 ° C timp de 5-6 minute până se rumenesc. Îndoiți cani unul peste altul, răspândind mousse. Când aplicați la se presară cu un ou zdrobit și o masă de gustare cu ciuperci verdeață tocată.

Aici puteți vedea fotografii cu rețete pentru gustări ciuperci, pentru gătit acasă:

„“

Aperitive la rece: caviar de ciuperci

Caviar de ciuperci din ciuperci sărate

„“

ingrediente:

Pentru a face aperitivul jocului de ciuperci, aveți nevoie de 500 g ciuperci sărate (porcini, boletus, boletus), 2 cepe sau 100 g de ceapă verde, 3 linguri. linguri de ulei vegetal piper.

Mod de preparare:

Tăiați fin ciupercile, adăugați ceapa tocată sau pene de ceapă verde. (Ceapa poate fi prăjită ușor ulei vegetal.)

Se amestecă totul, se adaugă piper, se pune într-un bol de salată, se decorează cani de ceapa sau ceapa verde tocata.

Aperitive delicioase de ciuperci murate și sărate

Aperitiv vienez

„“

ingrediente:

240 g vițel rece, carne de porc sau șuncă, 200 g murat morcovi, 300 g muraturi, 800 g conopidă, 120 g salată de cartofi, 60 g maioneză, 180 g murat sau sărat ciuperci de dimensiuni medii, suc de lămâie, piper negru, muștar.

Mod de preparare:

Pentru a găti acest aperitiv cu sare sau murat ciuperci, în mijlocul vasului trebuie să puneți 1 lingură. o lingură de maioneză așezați deasupra inflorescențele de conopidă fiartă.

Puneți felii de carne (sau șuncă) în jur, decorați-le deasupra felii de morcovi, asezonați restul cu maioneză suc de lămâie, piper negru și muștar.

Adăugați murături și muraturi tăiate fin ciuperci.

Ciuperci murate cu vin

„“

ingrediente:

1 kg de ciuperci, 150 ml vin alb, 100 ml oțet, 150 ml ulei vegetal, piper negru, frunze de dafin, cimbru, sare.

Mod de preparare:

Înainte de a începe să gătiți această gustare delicioasă, ciupercile trebuie sortate cu atenție și spălate bine. Apoi turnați vin alb, oțet, ulei vegetal, adăugați sare după gust, putin piper negru, frunze de dafin, cimbru.

Gătiti până la licitație. Înmuiați aperitivul de ciuperci murate în marinada timp de 4-5 zile.

Rețete de gustări calde cu ciuperci prăjite

Ciuperci de stridie și ficat de pui

„“

ingrediente:

Pentru a găti această gustare fierbinte de ciuperci veți avea nevoie de: 2 roșii, 150 g ficat de pui, 100 g ciupercă de stridie, 100 ml vin roșu uscat, 100 g de prune fără semințe, 50 g miere, 50 g pesmet, 20 ml soia sos, o grămadă de ceapă verde și mărar, 1 fir de busuioc, sare și piper negru proaspăt măcinat – după gust, 50 g unt pentru prăjire.

Mod de preparare:

Pentru a găti un astfel de aperitiv cu ciuperci prăjite, ai nevoie înmuiați prunele în apă caldă timp de 20-25 de minute. Se toacă fin ceapă verde, mărar și busuioc. Se spală și se usucă ciupercile de stridie, se toacă felii. Se prăjesc în unt pe jumătate încălzit în 5-7 minute Spălați ficatul de pui, limpezi de filme. Sare, piper, prăjiți pe restul de cremă preîncălzit ulei pentru aproximativ 10 minute. Adăugați miere în tigaie cu ficat, turnați vin roșu și sos de soia. Evaporați lichidul și răciți.

Taie ficatul și prunele, amestecă cu ciupercile și verdeață tocată. Tăiați blaturile de roșii, scoateți miezul cu folosind o lingură. Umpleți roșiile cu amestecul pregătit, presărați pesmet. Coaceți la cuptor la 180ᵒᵒ în termen de 10 minute.

Rulada de curcan cu candelele și spanacul

„“

ingrediente:

Filet de curcan 600-700g, 60g slănină subțire, 300 g candelele, praz de 10 cm (partea albă), 2 căței de usturoi, 1 buchet spanac proaspat sau 200 g congelat, sare si negru proaspat macinat piper – după gust, 4-5 linguri. l. ulei de gătit pentru prăjit. Opțional: fir culinar.

Mod de preparare:

Se toacă usturoiul decojit și spanacul (congelat anterior decongelare). Tăiați prazul în inele, candelele spălate – bucăți.

Scoateți excesul de grăsime din file, tăiați-l, conducând cuțitul într-o spirală și desfășurarea în rezervor.

Se unge usturoiul în ulei vegetal preîncălzit timp de 2-3 minute. Se toarnă ciupercile, după 5-7 minute se pune prazul, se mai prăjesc încă 2 min. Adăugați spanacul, prăjiți 1 min. Adăugați sare și piper.

Sare și piper carnea. Întindeți umplutura uniform File de turce, lăsând liber 2-3 cm de margine, se rulează strâns rola.

Întindeți slănina uniform pe suprafața ruloului. A lega fir culinar. Coaceți într-un cuptor încălzit până la 180 ° C în termen de 30 de minute Se scoate din cuptor și se taie în felii.

Mâncăruri reci: aperitive din ciuperci și legume

Mâncărurile făcute din legume cu ciuperci sunt deosebit de populare. populare în rândul doamnelor, deoarece sunt destul de sărace în calorii.

Ciuperci umplute cu ciuperci

„“

ingrediente:

300-400 g de ciuperci proaspete, 4-5 roșii mari sau 8-10 roșii mici, 2 lingurițe. linguri unt, 3-4 lingurițe. linguri smântână sau maioneză, 1 ou fiert tare, 50-60 g ceapă, ridichi sau castraveți, mărar sau pătrunjel, sare, piper.

Mod de preparare:

Pentru a găti acest aperitiv rece de legume și ciuperci, roșiile mari trebuie tăiate în jumătate, tăiate subțire pentru mici deasupra, scoateți semințele și pulpa, sarea în interior și piper.

Friptură ciuperci tocate cu ceapă în suc propriu sau adăugând unt.

Răciți ciupercile, amestecați cu ouul tăiat cuburi, adăugați maioneză și niște pulpe de roșii.

Umpleți amestecul rezultat cu roșii și garnisiți cu mărar sau pătrunjel. De asemenea, puteți decora acest aperitiv rece legume și ciuperci cu felii de ridiche sau castraveți.

Ciuperci umpluți castraveți

„“

ingrediente:

200 g de ciuperci murate sau sărate, 2-3 castraveți, 1-2 linguri. linguri de hrean ras, 4-5 linguri. linguri smântână, 1 roșie sau roșie piper, mărar sau pătrunjel, oțet de masă sau suc de lămâie, sarea.

Mod de preparare:

Pentru a prepara un astfel de aperitiv de legume și ciuperci, decojite castraveții trebuie tăiați: mici – longitudinal în 2 părți, mari – în 4-5 părți lungime de 5-6 cm (castraveții cu pielea delicată moale nu a curăța).

Îndepărtați semințele, menținând integritatea pieselor și fiecare dintre ele la sare.

Ciupercile mărunțite, se amestecă cu smântâna, se adaugă sare, răsturnată hrean, oțet, amestecă totul și umple masa rezultată castraveți.

Porniți un aperitiv de legume și ciuperci cu ierburi și felii de roșii sau piper.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment