Cum se gătește supa din boletus: de casă rețete

„“Corpurile de fructe sunt o mare sursă de proteine, foarte necesare corpul uman. Ciupercile trebuie consumate de cel puțin 2-3 ori pe săptămână, deoarece sunt utile pentru tractul gastro-intestinal. Supă făcută din mesteacăn.

Cum vor găti supa din ciuperci de boletus, vor spune mai multe rețete de casă prezentate în articol. Nimeni rezistă la un prim parfum parfumat și satisfăcător făcut din ciuperci de pădure. Orice organe fructifere utilizate pentru ciorbă: murat, sărat, proaspăt sau uscat – toate le fac are un gust minunat.

Reteta pentru ciorba de ciuperci boletus proaspete cu pui

O rețetă pentru ciorba de ciuperci boletus proaspete este potrivită pentru cei care a suferit recent o boală. Primul curs ușor și hrănitor ajută la restabilirea forței după și înveselește-te.

  • 300 g pui (picior de pui);
  • 400 g de ciuperci;
  • 1,5 litri de apă;
  • 3 linguri. l. orez;
  • 4 cartofi;
  • Ulei vegetal;
  • 1 morcov și ceapă;
  • 1 cui de usturoi;
  • Sare după gust.

Folosiți când faceți supă din boletus proaspăt reteta cu o fotografie pas cu pas. „“

Se fierbe puiul în apă, a cărui cantitate este indicată în reteta.

„“

Spălați, coajați, fierbeți ciupercile într-o tigaie separată apă sărată 15 min.

„“

Lăsați să se scurgă, tăiați în felii și trimiteți la stocul de pui.

„“

Scoateți șunca, lăsați-o să se răcească și tăiați-o în cubulețe.

„“

Cojiți ceapa, tocați-le bine, curățați morcovii, răjiți-le răzătoare.

„“

Se toacă fin usturoiul cu un cuțit, se combină cu ceapă și morcovi și puneți într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal.

„“

Se prăjesc legumele până se moale, se spală orezul și se pune la supă, se fierbe 10 minute

„“

Se curăță cartofii, se taie cubulețe, se spală și se pune ciorba.

„“

Se fierbe încă 15 minute, se adaugă prăjirea, se amestecă.

„“

Se toarnă bucăți de carne, se adaugă sare, se lasă să fiarbă 5-7 minute., opriți focul și lăsați supa pe aragaz să insiste.

„“

Pentru servirea ciorbei, puteți folosi biscuiti sau tocate verdeață.

Cum să gătești ciorba de ciuperci din boletus proaspăt cu taitei: reteta pas cu pas

Ciorba de ciuperci facuta din boletus cu taitei in Familiile rusești sunt întotdeauna populare. Prin urmare, nu merită neglijați varianta clasică a farfuriei, luați-o mai departe notă.

  • 600 g de ciuperci;
  • 1 lingură fidea;
  • 6 cartofi;
  • 2 morcovi;
  • 1 ceapa;
  • Unt;
  • Sare după gust;
  • 1 frunză de laur;
  • 3 mazăre de piper negru;
  • Crengute de pătrunjel.

Cum puteți găti supa din boletus proaspăt, puteți afla din descrierea pas cu pas a rețetei.

  1. După curățare, spălați ciupercile, tăiați-le în felii și fierbeți 10 min.
  2. Scurgeți apa, transferați ciupercile în tigaie, unde va găti supa si toarna apa.
  3. Lăsați-l să fiarbă și turnați în cuburi de cartofi, decojiți anterior și Spălat.
  4. Ceapa și morcovii taiați, puneți o tigaie cu unt topit și prăjit până la fraged.
  5. După ce cartofii și ciupercile s-au fiert timp de 15 minute, intrați prăjiți și continuați să gătiți încă 15 minute.
  6. Trimiteți ciorbele în ciorbă când cartofii sunt gătite complet, Se amestecă.
  7. Se fierbe timp de 5-7 minute, se adaugă sare după gust, boabe de ardei, frunze de dafin.
  8. Se scoate de pe foc, se lasă să stea câteva minute și se servește la masă, decorați fiecare bol de supă cu mai multe frunze patrunjel.

Reteta pentru ciorba de ciuperci boletus congelate cu lămâie

„“„“

Multe gospodine preferă să înghețe o parte din cultura ciupercilor, iarna pentru a găti ciorba de ciuperci din boletus înghețat. Feliile de lămâie adăugate la ciorbă vor decora nu numai vasul, ci și adăugați sofisticare.

  • 500 g de ciuperci;
  • 2 capete de ceapă;
  • 7 cartofi;
  • 1 morcov;
  • Unt – pentru prăjit;
  • 1 lamaie
  • 1,5 litri de apă;
  • Sare după gust;
  • ½ lingură piper negru măcinat

Folosind descrierea pas cu pas a rețetei pentru ciorba de ciuperci din boletus congelat, puteți găti uimitor de gustoase primul curs.

  1. Ciupercile nu trebuie dezghețate, ci puse direct într-o tigaie, se toarnă apă rece și se pune la foc mic.
  2. Se curăță cartofii, se taie în fâșii, se clătește bine în apă și de îndată ce ciupercile au fiert, puneți cartofii în ele.
  3. Cojiți, spălați, tăiați morcovii în cuburi mici și introduceți în apă clocotită la 10 minute după cartofi.
  4. Coaja ceapa, taiata cubulete si crema topita prăjiți untul până la roșu, dar nu maro.
  5. După ce morcovii au fiert 10 minute, adăugați prăjirea, sare după gust și piper negru.
  6. Se amestecă, se lasă să fiarbă 10 minute, se stinge focul și se lasă o tigaie cu ciorba de pipi cateva minute.
  7. Pune 1 felie subțire în fiecare farfurie de servire cu supă lămâie și se servește.

Cum se face supă de ciuperci boletus congelate cu roșii

„“„“

Vrei să gătești un prim fel neobișnuit, fă cu roșii. Reteta pentru ciorba de ciuperci boletus congelate cu Roșiile vă vor surprinde plăcut cu gustul lor.

  • 2 l de pui sau bulion de carne;
  • 500 g de ciuperci;
  • 2 cepe;
  • 5 cartofi;
  • 200 g carne (fiartă);
  • 6 roșii;
  • Ulei vegetal;
  • Sare după gust;
  • 2 lingurițe. l. verdeață tocată (oricare).

Cum se prepară supă de boletus congelată cu adăugarea de Roșiile, vor spune o descriere detaliată.

  1. Dezghetați ciupercile, strecurați excesul de lichid cu mâinile și tăiați bucăți.
  2. Se taie carnea fiartă și cartofii decojiți în cubulețe, se pune în bulion și se gătește 20 de minute.
  3. Eliberați ceapa de coji, tăiați-le în cubulețe și prăjiți-le în ulei la o stare blândă.
  4. Turnați roșiile cu apă clocotită, apoi imediat cu apă rece, îndepărtați din pieleați-le și tăiați sigiliile lângă picioare.
  5. Adăugați ciupercile în ceapă, continuați să prăjiți încă 15 minute.
  6. Pune roșiile în felii în ciuperci și ceapă, prăjește 10 minute
  7. Pune totul în supă, amestecă, sare după gust și fierbe la foc mic timp de 5-7 minute.
  8. Stai un timp pe aragazul oprit și când servești se toarnă verdeață pe fiecare farfurie pentru decorare.

Supă uscată de boletus cu pastă de roșii

„“„“

Supa din boletus uscat conform retetei cu pasta de tomate, are un gust special. excepteze Mai mult, un astfel de fel de mâncare este preparat foarte simplu.

  • 100 g de ciuperci;
  • 1,5 litri de apă;
  • 2 buc muraturi;
  • 2 buc. ceapă și morcovi;
  • 3 linguri. l. pasta de rosii;
  • 4 cartofi;
  • Crema acru, sare și ierburi după gust;
  • 1 lingură l. capere;
  • 2 lingurițe. l. făină;
  • Ulei vegetal.

Dacă nu știți cum să gătiți supa din boletus, fiți atenți la descrierea pas cu pas a preparatului.

  1. Ciupercile sunt bine spălate de contaminare, înmuiate apă rece și lăsat peste noapte. Apa nu se varsă, dar lăsat la supă.
  2. Ciupercile sunt tăiate în bucăți, așezate în apă, în care la înmuiat și a fiert timp de 15 minute.
  3. Cartoful este decojit, tăiat cuburi, spălat în apă și așezate în ciuperci, fierte timp de 15 minute.
  4. Castraveții se freacă pe o răzătoare, ceapa se toacă după curățare, morcovii se freacă pe o răzătoare grosieră.
  5. Mai întâi, ceapa se prăjește în ulei, apoi se adaugă morcovii și din nou prăjit 5-7 minute.
  6. Se introduce făina, se amestecă bine și se adaugă roșii. paste cu castraveți, fierte 10 minute.
  7. Totul este pus în cartofi cu ciuperci, fierte timp de 20 de minute., sare se adaugă după gust, se taie în felii de capac.
  8. Frunzele de pe aragaz s-au oprit timp de 10 minute. smantana si ierburi tocate.

Supa de ciuperci uscate de boletus cu bulgur

Pentru a găti ciorbe delicioase de ciuperci în timpul iernii, trebuie să te alimentezi cadouri uscate din pădure. Cum se face ciorba de mesteacăn cu adăugarea bulgurului pentru a face vasul chiar mai picuros gurmanzi?

  • 3 manute de ciuperci (mediu);
  • 2 capete de ceapă;
  • 1 morcov;
  • ½ lingură bulgur;
  • 4 cartofi;
  • 1,5 litri de apă;
  • 2 mazăre de negru și allspice;

1/3 lingură marar uscat;

  • Unt;
  • Sare după gust;
  • 3 linguri. l. suc de lamaie.

Rețeta propusă cu o fotografie de gătit supă uscată mesteacanul cu bulgur va fi util pentru bucătarii începători mai bine să vă amintiți procesul.

„“„“

  1. Coaja de mesteacăn uscată se umple cu apă caldă și se lasă să se umfle 3-4 ore
  2. Umpleți apa în care s-au umflat ciupercile, curate la volum, necesare pentru a face supă.
  3. Ciupercile tăiate în felii, se adaugă cubulețe cartofi și gătiți la foc mediu timp de 20 de minute.
  4. Clătiți bulgurul în apă rece, introduceți cartofii cu ciuperci si gatiti 20 de minute.
  5. Cojiți ceapa și morcovii, tăiați-o în cuburi și prăjiți-le în ulei până crusta aurie
  6. Adăugați prăjirea în supă, sare după gust, adăugați piper, mărar și se fierbe 10 minute.
  7. Turnați suc de lămâie, opriți aragazul și lăsați tigaia cu supă pentru a insista.

Ciorba de boletus prăjită cu țelină

Supa făcută din mure prăjite va plăcea tuturor, cine o va încerca. Aroma și gustul acestui prim fel de mâncare nu este nimeni te va lăsa indiferent.

  • 400 g de ciuperci;
  • 5 cartofi;
  • 1 lingură l. telina uscata;
  • 1 ceapa;
  • 1 litru de apă;
  • 4 lingurițe. l. ulei de măsline;
  • 200 ml smântână;
  • sare;
  • Verdele – după gust;
  • ½ lingură piper măcinat

Cum puteți face supă din ciuperci dintr-un bolet, puteți afla de la descriere detaliată.

  1. Se spală ciupercile, se taie în felii și se prăjesc în ulei până când crusta aurie
  2. Tăiați ceapa în ciuperci și continuați să prăjiți inca 5 minute
  3. Se curăță cartofii, se spală și se taie în fâșii, se toarnă apă și gateste 15 minute
  4. Se adauga telina, se fierbe 2-3 minute, se macina cu un blender si apoi adaugi ciupercile cu ceapa.
  5. Ardei, adaugă sare după gust, toarnă smântână, amestecă.
  6. Serviți în feluri de mâncare porționate, garnisite cu ierburi după gust.

Supa gustoasa de mesteacan preparata in aragaz lent

Această supă delicioasă de mesteacăn făcută înăuntru aragaz lent, poate deveni un punct de atractie chiar si pentru o masa festiva.

  • 500 g de ciuperci fierte;
  • 1,5 litri de apă;
  • 2 morcovi și ceapă;
  • 4 căței de usturoi;
  • 5 cartofi;
  • Ulei vegetal;
  • pătrunjel;
  • 200 ml smântână;
  • Sare după gust;
  • 1 cuișor.

Vă sugerăm să folosiți o descriere pas cu pas a rețetei, arătând cum se face supa boletus în aragaz lent.

  1. Tăiați ciupercile fierte în felii, puneți-le într-un bol ghivece, unde au fost deja turnate 3 linguri l. ulei vegetal și prăjiți setând modul pe „Frying” sau „Coaking” pe panou.
  2. Cojiți ceapa și morcovii, tocați așa cum doriți, se adaugă în ciuperci și se continuă să se prăjească în modul selectat până când disponibilitatea legumelor.
  3. După curățare, spălați cartofii, tăiați în cuburi, intrați în bol și se toarnă apă.
  4. Porniți modul „Supa” și gătiți până când se aude un bip.
  5. În 5 minute deschideți multicookerul înainte de sfârșitul programului, se adaugă sare, usturoiul tăiat cuburi, smântână, cuișoare și verdeata patrunjel.

Cum se gătește supa cremă de ciuperci din podberozovikov

„“„“

Supa cremă din boletus – o combinație excelentă ciuperci și smântână fragedă. Două ingrediente simple fac supă obișnuită un adevărat fel de mâncare pentru restaurant.

  • 500 g de ciuperci;
  • 1 ceapa;
  • 2 căței de usturoi;
  • 50 g unt;
  • 3 linguri. l. ulei vegetal;
  • 700 ml de stoc de pui;
  • 200 ml smântână;
  • 2 lingurițe. l. făină;
  • Sare după gust;
  • Pinch de nucșoară;
  • Mărar sau pătrunjel.

Cum să gătești ciorba de ciuperci din boletus aflați consultând descrierea procesului pas cu pas.

  1. Ciupercile se spală, se taie în felii, se toacă ceapa taiat marunt, usturoiul tocat fin cu un cutit.
  2. Uleiul vegetal este încălzit într-o tigaie, adăugat jumătate din unt, și la foc mic, ceapa se pune la abur și usturoi până se rumenesc.
  3. Ciupercile se adaugă și se rumenesc la foc mic.
  4. Într-o tigaie separată, topiți a doua jumătate a cremoasei se adaugă unt și făină.
  5. Amestecat și prăjit până la culoare cremoasă, turnat bulion și adus la fierbere.
  6. Se toarnă într-o tigaie, se adaugă ceapa cu ciuperci, se sare, se introduc condimente și condimente.
  7. Se fierbe din momentul fierberii timp de 2 minute, se scoate de pe foc și zdrobit folosind un blender de mână.
  8. Se toarnă crema, se aprinde din nou focul și se aduce ciorba fierberea, acest lucru va permite masei să obțină o consistență groasă.
  9. Servit fierbinte, garnisit cu pătrunjel sau mărar.

Reteta de piure de supa de ciuperci cu creveti

Rețeta pentru piureul de supă de ciuperci de la boletus poate fi făcută mai mult Gourmet dacă adăugați creveți.

  • 500 g de ciuperci murate;
  • 200 g creveți decojiți mari;
  • 600 g stoc de pui;
  • 3 linguri. l. unt;
  • 2 cepe;
  • 1 tulpină de țelină;
  • 1 lingură l. amidon de cartofi;
  • 1 lingură cremă;
  • 2 lingurițe. l. pătrunjel tocat;
  • Sare.

Supă delicată, groasă și aromată de boletus, gătită prin reteta pas cu pas, va fi util chiar si pentru copii.

  1. În 200 ml de stoc de pui, încălziți creveții și puneți placă, acoperind cu un capac.
  2. Se toarnă bulionul în tigaie, se adaugă restul, apoi se taie ciuperci murate și prăjite în unt.
  3. Se adauga ceapa taiata cubulete si telina, se prajesc pana moliciune.
  4. În bulionul care fierbe, adăugați ciuperci, legume și gătiți timp de 15 minute. pe căldură medie.
  5. Se toarnă 200 ml de bulion într-o cană separată, se adaugă amidon și bateți până la dispariția baloanelor.
  6. Pureați supa cu un blender, turnați bulionul cu amidon, fierbeți până îngroșarea la foc mic.
  7. Se toarnă smântâna, se amestecă, se stinge focul și se dă supa a insista.
  8. Puneți creveți pe partea inferioară a plăcilor de servire, turnați deasupra ciorba de piure si se presara cu ierburi.

Cum se gătește ciorba de ciuperci de mesteacăn cu slănină și vin

Rețeta pentru următoarea supă de ciuperci de la boletus are absolut are un gust diferit, dar valoarea nutritivă nu suferă deloc.

  • 500 g de ciuperci;
  • 150 g slănină;
  • 2 lingurițe. l. unt;
  • 3 cartofi;
  • 1 ceapa;
  • 2 căței de usturoi;
  • 2 lingurițe. l. făină;
  • ½ lingură vin alb uscat;
  • 100 ml smântână;
  • 500 ml de bulion (oricare);
  • Verdele tocate.

Consultați rețeta foto din care faceți ciorba de ciuperci mesteacăn.

„“„“

  1. Ciupercile și legumele se cojesc, se spală și se toacă: ciuperci, cartofi bucăți, ceapă și usturoi în cubulețe mici.
  2. Se taie slănina în felii și se pune într-o cratiță, se prăjesc 10 min.
  3. Adăugați ceapa, prăjiți 7 min., Adăugați usturoiul, prăjiți 3 min.
  4. Adăugați ciupercile, sarea și prăjiți 15 min. la foc mic.
  5. Folosind o lingură pliată, obțineți o cantitate mică de ciuperci cu slănină și ceapă, puneți într-o farfurie separată.
  6. Se toarnă vinul în masa rămasă, se adaugă făina, se amestecă.
  7. Introduceți cartofii, lăsați-l să fiarbă 10 minute, turnați în bulion, aduce la fierbere.
  8. Reduceți focul la minim și gătiți timp de 20 de minute.
  9. Se toarnă smântână, sare, se îndepărtează de pe foc și se toacă blender
  10. Se adaugă ciupercile amânate cu ceapa și slănina, se amestecă.
  11. Se toarnă la masă, se toarnă un pic tocat în fiecare farfurie verzi pentru decorare.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment