Cum să gătești un rând de liliac cu picioare

„“Mulți iubitori de vânătoare „tăcute” în pădure se întâlnesc adesea ciuperci care au un picior albastru. Adesea sunt ignorate, luând în considerare toadstools, cu toate acestea aceasta este o greșeală gravă. Merită să spun că canotaj liliac cu picioare sau lata albastra este o ciuperca delicioasa cu pulpa delicata și o aromă fructată plăcută.

Există multe modalități de a recolta un coc sau un rând lilovonogoy. Culegătorii de ciuperci experimentați consideră că aceste corpuri de fructificare amintesc de ciuperci pentru a gusta, prin urmare, utilizați rețete pentru preparatele pentru ordinea liliacul-piciorului sunt aceleași ca și pentru ciuperci. Alți culegători de ciuperci consideră că organismele fructifere sunt mai amintite gustă carnea fragedă de pui.

Merită spus că vânătăile sau Lepista personata pot murături, sare, prăjit, tocană și coacere. Dacă recolta de ciuperci s-a dovedit a fi bogat, atunci rândurile cu liliac pot fi chiar uscate sau înghețați pentru a putea folosi mai târziu pentru gătit capodopere culinare.

Pregătirea canotului de liliac-picioare este destul de simplă dacă sortați în prealabil ciupercile, curățați și fierbeți în apă sărată. O astfel de procedură este necesară, deoarece aceste organisme de fructificare sunt luate în considerare comestibil condiționat.

Picior de liliac marinat cu usturoi

Rețeta de vara cu metoda de marinare a lavandei – opțiune excelentă pentru sărbătorile de sărbători. În plus, aceste ciuperci mergi bine în orice salată.

  • 2 kg de rânduri;
  • 1 litru de apă;
  • 2 lingurițe. l. sare;
  • 2,5 linguri. l. zahăr;
  • 2 buc frunze de dafin;
  • 8-10 mazăre de piper negru;
  • 2 lingurițe. l. otet 9%;
  • 8 căței de usturoi.

Marinatele cu usturoi vor fi un complement la mâncăruri cu carne și un pahar de votcă. „“

Clătiți bine rândurile curățate, tăiați majoritatea picioarelor și puneți în apă clocotită.

„“

Gatiti dupa fierbere 20 de minute. la foc mediu un pic se adaugă în 10 minute până când este gata, în timp ce îndepărtați în mod constant spuma de la suprafață.

„“

Goliți apa, gătiți marinata: aduceți un litru de apă la fiert, adăugați sare, zahăr, foi de dafin și boabe de ardei.

„“

Se amestecă, se adaugă ciupercile și se fierbe 20 de minute.

„“

În 3-5 minute se adaugă mărunt tăiat până la fiert usturoi și toarnă oțet.

„“

Se toarnă în borcane sterilizate, se închide cu capacele strânse și înveliți cu o pătură.

„“

Se lasă să se răcească complet și apoi se duce la subsol sau se pune frigiderul.

Cum să gătești pansamente cu liliac cu cuișoare și lămâie acid

Pentru a păstra recolta de rânduri de rânduri, le puteți alege cuișoare și acid citric. Cum să gătești un rând liliac cu picioare pentru a face vasul „glorie”? Gătit înăuntru acasă, vâsleții sunt perfect depozitați toată iarna, aproape până recoltă nouă.

  • 3 kg de vânătăi;
  • 5 mazăre de ciuperci și cuișoare;
  • 2,5 linguri. l. sare;
  • 2 lingurițe. l. zahăr;
  • 1,5 litri de apă;
  • 5 g acid citric;
  • 50 ml ulei vegetal;
  • 5 căței de usturoi;
  • 1 lingură piper negru măcinat

Cum să marinezi un rând de liliac cu picioare, va arăta pe trepte descrierea retetei

  1. Ciupercile sunt curățate, spălate cu multă apă și capetele picioarelor sunt tăiate.
  2. Se taie în bucăți și se fierbe în apă sărată 20 de minute., în care din când în când spumă.
  3. După ce corpurile de fructificare se spală și se pun din nou la fierbere apă specificată în rețetă.
  4. Se adaugă toate condimentele, cu excepția usturoiului, uleiului vegetal și acid citric.
  5. Se fierbe la marinat timp de 30 de minute, timp de 10 minute. la plin ulei de preparare injectat, acid citric și subțire tocat felii de usturoi.
  6. Neplătit în borcane sterilizate, închis învelitori de nylon și după răcire completă sunt efectuate în camera subsolului. Ciupercile pot fi consumate imediat după racirea, insa, multe gospodine prefera sa faca semifabricate iarnă lungă și borcane deschise numai pentru sărbători.

Sărare cu picioare liliac: o metodă pentru recoltarea unei vânătăi cu usturoi

„“„“

Cum se prepară un rând de metodă de sărare cu picioare liliac, astfel încât în rezultatul final este uimitor de delicios și crocant o gustare?

  • 2 kg de rânduri;
  • 1 litru de apă;
  • 3 capete de usturoi;
  • Ulei vegetal;
  • 2 lingurițe. l. sare;
  • 3 frunze de dafin.

Cum este sărat un rând de liliac-picioare este descris în etape.

  1. Cojiți ciupercile, clătiți, tocați și fierbeți înăuntru apă clocotită timp de 20 de minute
  2. Îndepărtați cu o lingură pliată, puneți în borcane sterilizate și presă cu o lingură, turnând straturi de ciuperci în felii feliate usturoi, sare și frunze de dafin.
  3. Umpleți borcanele până la vârf, strecurați și turnați 2 linguriți în fiecare. l. ulei vegetal calcinat.
  4. Închideți capacele strânse și întoarceți-le, acoperiți-le cu o pătură și se lasa la racit.
  5. Puneți rândurile sărate în subsol sau pe rafturi frigiderul.
  6. Salt Lepista personata gata să mănânce în doar 3 zile.

Lepista personata, sarata la rece

„“„“

Puteți face o sărare la rece a vâslei cu picioare liliac, de exemplu, cu semințe de muștar. Această opțiune se va dovedi foarte picant, cu o aromă uimitoare. Aperitivul se va completa perfect nu numai o masă festivă, ci și diluează meniul zilnic.

  • 2 kg de rânduri;
  • 4 căței de usturoi;
  • 1 litru de apă;
  • 4 frunze verzi de hrean;
  • 1 lingură l. semințe de muștar;
  • 15 mazăre cu piper negru;
  • 100 g sare grosieră.

Rețeta pentru ciuperca din rândul liliacul-picior prin sărare descris pas cu pas.

  1. Cojiți ciupercile, tăiați capetele picioarelor și clătiți-le în mare cantitate de apă de mai multe ori.
  2. Îndoiți într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți timp de 10 minute.
  3. Scurgeți apa și puneți ciupercile într-un colizor pentru a se scurge și se răcește bine.
  4. Puneți frunzele curate în borcane uscate sterilizate hrean.
  5. Apoi așezați ciupercile în straturi, turnând sare, boabe de piper, semințe de muștar și usturoi tocat în cubulețe mici.
  6. Strângeți ultimul strat cu o lingură, închideți cu capacele strânse și se pune la rece la 45 de zile. Un astfel de gol poate depozitate într-o cameră întunecată și răcoroasă nu mai mult de 12 luni.

Cum săriți un rând de picioare liliac într-un mod fierbinte: pas cu pas reteta

„“„“

Cum săriți rândul cu picioare liliac într-un mod fierbinte, astfel încât pentru a-i conferi elasticitate, suculență și rafinament? Pentru asta ai nevoie efectuați un tratament termic corespunzător al fructelor și în continuare urmează rețeta.

  • 2 kg de rânduri;
  • 1 litru de apă;
  • 100 g sare;
  • 5 buc. frunze de dafin;
  • 10-15 buc. mazăre cu piper negru;
  • 6 buc garoafe;
  • 8 mazăre de allspice;
  • 3 umbrele de marar.

Cum săriți corect un rând de liliac, este descris pas cu pas reteta.

  1. Fierbeți apa, adăugați toate condimentele și fierbeți 5 minute.
  2. Trimiteți rândurile decojite în saramura clocotită și dați din nou lichidele fierb.
  3. Pune focul la minim și gătește cu capacul închis 40 min.
  4. Distribuie în borcane sterilizate, se toarnă filtrat murătură fierbinte.
  5. Lasă să se răcească și închide cu capace de nylon strânse.
  6. Duceți-vă într-un loc răcoros timp de 30 de zile. O astfel de gustare excelent pentru cartofii prăjiți sau ca ingredient suplimentar la salate.

Prăjirea picioarelor de liliac cu smântână

Prăjirea canotului de liliac este o altă opțiune de gătit. ciuperci de pădure. Corpurile de fructe prăjite sunt aromate și gustoase, astfel încât tuturor celor care îl gustă îi vor plăcea.

  • 2 kg de rânduri;
  • Ulei vegetal (de preferință smântână) – pentru prăjire;
  • Sare după gust;
  • 1 lingură piper negru măcinat;
  • 200 ml smantana cu continut scazut de grasimi;
  • 2 căței de usturoi;
  • 3 linguri. l. verdeață tocată de mărar și pătrunjel.
  1. Clătiți bine rândurile, de preferință în mai multe ape, astfel încât a ieșit tot nisipul.
  2. Tăiați vârfurile picioarelor și toate zonele putrede.
  3. Puneți în apă clocotită cu puțină sare și lămâie Acid.
  4. După ce a fiert 20 de minute, fierbe, scurge apa, pune ciupercile pe o sită să se scurgă complet.
  5. Se taie în felii și se pune într-o tigaie preîncălzită cu unt topit
  6. Se lasă la foc mediu timp de 15 minute. agitând conținutul tigaiei pentru a preveni băț.
  7. Sare după gust, piper și toarnă smântână, cu atenție a se amesteca.
  8. Se fierbe 5 minute. la foc mic, introduceți mărunțitele mici catei de usturoi taiati, amestecati.
  9. Se toarnă verdeață tocată, se amestecă din nou și se continuă se fierbe 5 minute
  10. O astfel de masă gastronomică va completa mâncărurile cu carne sau bucate de cartofi fierti.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment