Cum să gătești taitei de casă cu alb ciupercă

„“Taiteii parfumati si hranitori cu ciuperci de porcini vor percepe o taxa veselie pentru toată ziua după cină. Acest vas poate gateste dupa diverse retete, multe dintre ele fiind oferite pe pagina mai departe. Fidea de casă cu ciuperci de porcini poate fi o masă completă și poate fi o variantă a ciorbei sau al doilea curs.

Despre cum să gătești taitei cu ciuperci porcini corect, nu după ce a primit până la urmă o mizerie de neînțeles, i se spune materialul. Numeroase moduri de a găti taitei cu ciuperci porcini delicios în propria bucătărie. Află noi interpretări ale rețetelor vechi uitate. Experimentează și vă rog gospodăria dvs. cu preparate rafinate și hrănitoare.

Rețetă pentru ciorba de nuci de pui cu ciuperci uscate de porcini

„“Ingrediente pentru prepararea ciorbei de nuci uscate ciupercile porcini sunt următoarele produse:

  • 300 g taitei de casă
  • 2 morcovi
  • 1 ceapa
  • 30 g unt
  • 5-6 ceps (uscat)
  • 2 l de apă
  • 1 buchet de mărar sau pătrunjel
  • sare

Pentru taitei:

  • 200 g făină
  • 1/2 cană apă
  • 3 ouă
  • sare

„“

Conform rețetei, fideaua cu ciuperci de porcini uscați sunt gătite mai întâi aluat, toarnă făină pe masă în acest scop, face o gaură deasupra, se toarnă ouă, zdrobite cu sare, apă și se frământă la rece aluatul.

„“

Lasa aluatul sa stea si ruleaza-l foarte subtire (ca hartia) știft

„“

Când se rulează, se polenizează aluatul cu făină.

„“

Tăiați aluatul în panglici de 5-6 cm lățime și pliați panglicele una peste altul, turnând făină.

„“

Tăiați tăițele tăind bandele peste cât mai fin posibil.

„“

Agitați taiteii de pe masă, astfel încât fiecare tăiță să fie separată altul și lăsați să se usuce.

„“

După aceea, tăiței sunt gata să condimenteze supa.

„“

Mai departe, conform rețetei de taitei de pui cu ciuperci de porcini, ai nevoie de bine clătiți ciupercile uscate, puneți-le într-o tigaie, turnați apă și a gati.

„“

Când ciupercile se înmoaie, îndepărtați-le cu o lingură înțepată, răciți, fin se toacă și se toarnă din nou în bulion încins.

„“

Se toacă morcovii și ceapa și se prăjesc în unt, împreună cu taitei se adaugă într-o tigaie cu bulion de ciuperci fierbere și se gătește până pregătire.

„“

Puneți mărar sau pătrunjel tocat în farfurii.

Taitei de orez cu ciuperci de porcini

produse:

  • 225 g taitei de orez (bețișoare de orez)
  • 2 lingurițe. linguri de ulei vegetal
  • 1 cui de usturoi, tocat fin
  • Rădăcină de ghimbir tocat de 2 cm
  • 4 urechi, tocate mărunt
  • 70 g ciuperci porcini mărunțite
  • Tofu gros de 100 g, tăiat cuburi în 1,5 cm
  • 2 lingurițe. linguri sos de soia ușor
  • 1 lingură lingură de vin de orez
  • 1 lingură lingură de sos de pește tailandez
  • 1 lingură o lingură de unt de arahide
  • 1 lingură lingura de sos de ardei iute
  • 2 lingurițe. linguri de alune uscate, tocate
  • frunze de busuioc mărunțite (pentru decorare)

Înmuiați tăiței de orez în apă timp de 15 minute (sau urmând instrucțiunile pe ambalaj). Încălziți uleiul într-o tigaie mare (sau într-un wok). Se prăjește usturoiul, ghimbirul și urechile pe el timp de 1-2 minute – până culoare maro deschis. Adăugați ciupercile și prăjiți-le timp de 2-3 minute. După aceea, puneți tofu-ul în tigaie și prăjiți-l până se formează crustă brună. Amestecați sosul de soia, vinul de orez, sosul de pește, unt de arahide și sos de chili. Toarnă pansamentul în tigaie. De asemenea, există pune taiteii și amestecă-l cu sosul. Serviți vasul la cald presărată cu nuci și busuioc tocat.

Лапшевник с белыми грибами „“ Лапша:

  • 300 g făină
  • 2 ouă
  • 2 lingurițe. l. apă
  • sare

Carne tocată:

  • 100 g ciuperci porcini uscate
  • 2 cepe
  • 6 lingurițe. l. unt
  • 2 lingurițe. l. piure de roșii
  • 4 lingurițe. l. brânză rasă
  • sare

Frământați aluatul din făină, ouă, apă și sare, dați 20 de minute și se rulează foarte subțire cu un știft. Dați testul se usucă, se toacă fin, se usucă bine, se întinde pe un prosop. Fierbeți taiteii în apă sărată, puneți-le într-un frigider și clătiți apa rece. Se fierbe ciupercile înmuiate, se clătește și se toacă. Se toacă ceapa și se prăjește apoi în unt adăugați la ea ciuperci, piure de roșii, sare și turnați puțină carne bulion. Acoperiți vasul și fierbeți conținutul timp de 5-6 minute. Pune taiteii pe fundul unei forme unsă, presară ulei, presărați brânză, puneți ciuperci deasupra – încă un strat de tăiței, din nou Se presară cu unt, se presară brânză și se coace ușor la cuptor. Serviți în aceeași formă.

Лапша с белыми грибами и сыром „“ Что понадобится:

  • 300 g taitei de casă
  • 6 ciuperci porcini uscate
  • 2 cepe
  • 100 g brânză
  • 4 căni de apă
  • 5 linguri. l. ulei vegetal
  • ½ buchet de verzi
  • sare

Clateste ciupercile, inmoaie 2 ore si fierbe in aceeasi apa. Se aruncă într-un colizor, se răcește, se taie în fâșii. Ceapa fin se toacă, se trece în ulei vegetal, se adaugă ciuperci, prăjiți până se rumenesc. Adăugați apă la bulionul de ciuperci (pentru a obține 1 litru de lichid), sare, aduceți la fiert și fierbeți fidea. Aruncă-l într-un colizor.

Amestecați taiteii cu ciupercile și ceapa, presărați cu brânză rasă și ierburi tocate.

Budincă albă cu conserve грибами „“ ingrediente:

  • 2 cani ciuperci de porcini conserve
  • 400 g făină
  • 6–8 art. linguri de apă
  • 3 ouă
  • 3 linguri. linguri de ulei vegetal
  • ulei de gătit pentru ungerea mucegaiului
  • 1 lingură o lingură pentru pesmet
  • sare

„“Cerneti faina pe o placa, bateti oua in ea, adaugati sare, apă, frământați aluatul răcoros. Împărțiți aluatul în mai multe părți, se rulează fin, se usucă, apoi se taie fiecare parte în jumătate, se presara cu faina, se rostogoleste tubul, se strecoara spre marginea placii si se toaca taitei cu un cuțit ascuțit. Intinde taiteii pe tabla pentru a se usca. Fierbeți apa într-o cratiță mare mică, sare, adăugați fidea, se amestecă și se gătește, acoperind tigaia cu un capac. Când tăiței sunt gătite, puneți-o pe o sită, turnați apă fierbinte pe ea și lăsați-o să se scurgă pune pe o farfurie. Feliați ciupercile în felii mici ulei vegetal. Ungeți forma cu ulei vegetal, presărați pesmet și puneți în el straturi alternative de tăiței și ciuperci. Primul și ultimul strat trebuie să fie cu siguranță tăiței. coace budinca intr-un cuptor neincins pana se rumeneste. Se răcește budinca gata pregătită, se bate într-un vas și se servește cu sos de rosii.

Reteta pentru supa de taitei cu ciuperci procini procini

„“Ingrediente proaspete cu tăiță albă ciupercile sunt următoarele produse:

  • 1 litru de bulion de carne
  • 400 g ciuperci albe proaspete
  • 1 cană făină (pentru tăiței)
  • 1 ou
  • 1/4 cană apă
  • 2 lingurițe. linguri ghee
  • sare

Conform rețetei pentru gătit supa de tăiței cu ciuperci de porcini ai nevoie mai întâi gătiți bulionul de carne. Clătiți bine ciupercile în timpul rulării apa, toaca fin, se pune intr-o cratita mica, se adauga ghee și se fierbe la foc mic. În timp ce ciupercile sunt fierte, pregătiți tăiței: turnați făină pe o placă, faceți o gaură în ea, turnați oul acolo, apoi apă și frământați aluatul abrupt. Rotiți-l cu un știft rulant într-un strat subțire, uscați puțin și tăiați în fâșii.

În continuare, rețeta pentru a face supă de tăiței cu alb proaspăt ciupercile în tigaie puneți ciupercile terminate, turnați bulionul, se pune pe foc și, când fierbe, se umple taiteii gătite. Se fierbe supa de taitei cu ciuperci de porcini albi proaspeți la foc mic.

Pentru ca bulionul să nu se întunece, taiteii se pot fierbe separat.

Лапша с белыми грибами „“ ingrediente:

  • 400 g bulion de carne
  • 110 g ciuperci porcini
  • 80 g făină
  • 1 ou
  • 20 g de apă
  • 20 g ghee
  • sare

„“Gatiti bulionul de carne. Clătiți bine ciupercile în timpul rulării apa, toaca fin, se pune intr-o cratita mica, se adauga ghee și se fierbe la foc mic. În timp ce ciupercile sunt fierte, pregătiți tăiței: turnați făină pe o placă, faceți o gaură în ea, turnați oul acolo, apoi apă și frământați aluatul abrupt. Rotiți-l cu un știft rulant într-un strat subțire, uscați puțin și tăiați în fâșii. puneți ciuperci gata într-o cratiță, turnați bulion, puneți foc și, atunci când fierbe, acoperiți tăiței fierti. Gateste mai departe la foc mic. Pentru a preveni întunecarea bulionului, puteți fierbe tăiței separat.

Taitei cu ciuperci cu ciuperci porcini

„“Se fierbe ciupercile uscate, se scot din bulion și se toacă paie. Se toacă fin ceapa și se prăjește în ulei până se face auriu maro. Pune ceapa prajita, taiteii in bulionul de ciuperci fierte, sare și piper după gust, gătiți până la tăiței gata.

Înainte de a servi taitei de ciuperci cu ciuperci porcini adăugați fiert ciuperci și pătrunjel.

ingrediente:

  • ciuperci uscate de porcini – 50 g
  • ceapa – 1 buc.
  • ulei – 50 g
  • taitei – 100 g
  • pătrunjel
  • sare
  • piper

Taitei cu ciuperci: reteta numarul 2

„“Uită-te în rețetă cu o fotografie cum să gătești tăiței cu alb ciuperci, cartofi și ierburi.

Ингредиенты:

  • 1 1/2 cani taitei
  • 12 buc cartof
  • 50 g ciuperci porcini uscate
  • 2 morcovi
  • 1 rădăcină de pătrunjel
  • 1 rădăcină de țelină
  • 1 praz
  • 3 cepe
  • o grămadă de verdeață
  • 5 mazăre de allspice
  • 1 – 2 frunze de dafin
  • unt
  • pătrunjel
  • mărar

Se fierbe bulionul cu rădăcini și o grămadă de verdeață, se strecoară, se fierbe, se adaugă tăiței, se fierbe, sare. Puneți pământ ardei negru, cartofi fierti separat, fierti separat ciuperci mărunțite fin, ulei, ierburi, adăugați ciupercă după gust decoct, servire.

Лапша с белыми грибами „“ Ингредиенты:

  • 40 g ciuperci porcini uscate
  • 1 morcov
  • 30 g rădăcini de pătrunjel
  • 1 ceapa
  • 60 g praz
  • 30 g unt
  • 30 g de verdeață
  • 2,5 l de bulion

Tăiați rădăcinile și ceapa în fâșii, se unge cu grăsimea eliminată bulion sau cu unt. Faceți taitei de casă se usucă și se cern prin sită. Puneți bulionul fiert rădăcini, și după ce bulionul fierbe din nou – tăiței. pentru Pentru a păstra transparența ciorbei de tăiței, mai întâi coboară-l timp de 1 minut puneți apă fierbinte pe o sită și, când apa se scurge, transferați în bulion. Fierbeți taiteii în bulion timp de 15-20 de minute. sudate se toacă ciupercile, se pune supa când se pun tăitei.

Ciorba de ciuperci Porcini cu taitei de casa „“ Ингредиенты:

  • 1 litru de bulion (carne sau pui) sau bulion de ciuperci
  • 1 ceapă mică
  • 1 pătrunjel sau rădăcină de țelină
  • 150 g de ciuperci de porcini proaspete
  • tăiței

Pentru taitei:

  • 160 g făină
  • 1 linguriță unt topit
  • 2-3 lingurițe. linguri de apă

Frământați făina cu alte produse până când se formează un aluat vâscos, apoi rostogoliți-l pe tablă cu un strat de curse și tăiat în fâșii. Aluatul este mai ușor de tăiat dacă este lăsat să se usuce ușor în formă necontrolată. Înmuiați taiteii în apă sărată clocotită și fierbeți până până când plutește la suprafață. Dacă nu este necesar gătiți toate tăiței deodată, apoi restul trebuie uscat. în această formă, este bine păstrat. Coborâți în bulion de fierbere Rădăcini și ciuperci în dungi, tăiate în jumătate sau în patru părți, gătiți până la fiert. La supa terminată se adaugă taitei fierti separat

Fidea cu ciuperci de porcini într-un sos cremos

„“Pentru a găti taitei cu ciuperci de porcini în sos de cremă, sunt necesare următoarele ingrediente:

  • Pui mediu – 1 carcasă
  • Taitei de casa – 200 g
  • Ciuperci uscate – 5-6 bucăți
  • Unt – 50 g
  • Ouă de pui – 2 bucăți
  • Faina – 1 lingura
  • Smantana – 1 cana
  • Morcovi – 1 bucată
  • Rădăcină de pătrunjel – 1 bucată
  • Sare și piper negru măcinat după gust

Fierbeți taiteii în apă sărată și puneți-o într-un frigider. ciuperci se toarnă 2 căni de apă și se fierbe (nu se toarnă bulionul). Grind ciuperci fierte, 2 linguri deoparte pentru sos și amesteca restul cu taitei, tocați tare ouă, unt, sare și piper.

Umpleți puiul pregătit cu taitei cu ciuperci și coaseți abdomen cu fir. Puneți carcasa în tigaie, turnați decoctul primit când gătiți ciupercile, puneți rădăcini tocate în ea și tocană rață la pregătire. Pentru a pregăti sosul, treceți mai departe într-o tigaie cu făină, turnați în ea un decoct în care s-a copt puiul, se amesteca bine. Adăugați ciuperci mărunțite, deoparte pentru sos, smântână, aduceți masa la fierbere și îndepărtați-le de la foc. Pui făcut scoate firul, eliberează-l de carnea tocată, pune-l pe o farfurie. Carne tocată răspândit în jur. Toarnă sosul gătit peste vas.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment