Cum să gătești o jumătate de ciupercă de ciuperci porcini

„“Sosul de ciuperci albe parfumate și hrănitoare folosit cu paste, cereale și cartofi. Despre cum pentru a găti carne de ciuperci de porcini pot fi citite în acest sens pagina.

Există mai multe modalități de a face acest lucru minunat feluri de mâncare. De obicei sosul de ciuperci se prepară din ciuperci porcini uscate, dar se poate face din proaspete sau sărate, cu preparare adecvată produs. Alegeți o rețetă potrivită pentru soiul de ciuperci din alb ciuperci cu smântână sau maioneză, pui sau aromate plante aromatice. Instrucțiuni pas cu pas vă vor ajuta să înțelegeți principiul culinar produse de prelucrare. O rețetă pentru boabe de ciuperci albe cu o fotografie vă va permite să faceți totul bine și să obțineți rezultate excelente farfuria.

Ciuperci albi uscați

„“ingrediente:

  • 100 ml de suc format în timpul coacerii cărnii
  • 50 g ciuperci porcini uscate
  • 30 g făină
  • 2-3 cepe
  • 500 ml bulion de vită
  • 50 g unt
  • sare

Clătiți ciupercile, fierbeți într-o cantitate mică de apă sărată, toca. Cojiți, spălați, tocați mărunt ceapa, treceți-o tigați în unt preîncălzit (30 g). Treceți făina mai departe uleiul rămas, se adaugă în timp ce se amestecă ciuperca bulion, se pune la fiert și se gătește la foc mic timp de 7-10 minute. Apoi se adaugă ciupercile și ceapa, se toarnă sucul format în timpul coacerii carnea, bulionul, sarea și gătește șuvița din ciupercile de porcini uscați până când pregătire.

Reteta pentru ciuperci de porcini cu smantana

„“Prescripție Boletus Mushroom Gravy with Sour Cream Sunt necesare următoarele ingrediente:

  • 140 ml suc rezultat din coacerea cărnii
  • 200 ml bulion de vită
  • 120 g ciuperci porcini
  • 60 g unt
  • 70 g smântână
  • 50 g făină
  • 1 ceapa
  • 1 rădăcină de pătrunjel
  • pătrunjel
  • piper
  • sare

„“

Se spală pătrunjelul, se usucă și se toacă fin.

„“

Cojiți ceapa și rădăcina de pătrunjel, spălați-le, tocați-le bine.

„“

Clătiți ciupercile porcini cu apă rece și tăiați-le mărunt bucăți.

„“

Topiți 50 g de unt într-o tigaie, puneți ceapa și rădăcină de pătrunjel, presărați cu făină și prăjiți până la galben-auriu culori, amestecând periodic.

„“

Se adaugă suc de carne, smântână, ciuperci murate, rămase unt, pătrunjel și piper, se amestecă.

„“

Gătiți grăsimea de ciuperci de porcini cu smântână pentru încă 1-2 minute, îndepărtați din foc.

Rețetă albă proaspătă cu ciuperci

„“Prescripție pentru a face șuvițe albe proaspete ciupercile vor trebui să ia următoarele ingrediente:

  • 150 ml suc rezultat din coacerea cărnii
  • 100 ml bulion de vită
  • 100 ml sos roșu de bază
  • 2 linguri pastă de roșii
  • 200 g ceps
  • 50 g unt
  • pătrunjel și mărar.

„“Spălați, uscați și tocați pătrunjelul și mararul. alb sortați ciupercile sau champignons, clătiți, tăiați în felii subțiri și se prăjesc într-o tigaie în unt preîncălzit până la fiert. Încălziți sosul roșu principal, adăugați-l în grăsimea de alb proaspăt suc de carne de ciuperci și bulion, aduceți la fiert și gătiți la foc mic foc timp de 2-3 minute, amestecând. Apoi puneți pasta de roșii în păsări și ciuperci, amestecați și gătiți încă 3-4 minute.

Gravură cu ciuperci și ciuperci.

ingrediente:

  • 120 ml de suc format în timpul coacerii cărnii
  • 250 ml sos alb de bază
  • 100 ml bulion puternic de ciuperci
  • 45 g unt
  • 100 g ciuperci porcini
  • 150 g
  • 3 linguri vin alb uscat
  • pătrunjel

Se spală pătrunjelul, se toacă. Sortează ciupercile, clătește, se toacă fin. Coji de coajă, se spală, se taie în sferturi și se servește împreună cu ciupercile într-o tigaie cu cremă preîncălzită ulei 3-4 minute. Adăugați sucul de carne, bulionul de ciuperci fierbinți și vin, se dă la fiert, se gătește 5-7 minute. Apoi adăugați principalul sos alb, amestecă bine și gătește la foc mic 8-10 minute, amestecând ocazional. Puneți-le în grătar pătrunjel, amestecă.

Sosul de pui cu ciuperci de porcini

„“ingrediente:

  • 120-130 ml suc rezultat din coacerea puiului
  • 150 ml stoc de pui
  • 150 ml smântână grasă
  • 50 g ciuperci porcini uscate
  • piper
  • sare

Se macină ciupercile uscate într-o mașină de tocat cafea, se amestecă pulberea rezultată cu bulion fierbinte și suc format în timpul coacerii puiului. Aduceți totul la fierbere, gătiți la foc mic timp de 10-15 minute. adăuga smântână, sare, piper, aduceți pui și boabă albă ciupercile la fiert și se scot de la foc. Apoi adăugați ciuperci și ceapă, se toarnă sucul format în timpul coacerii cărnii, bulionului, sării și gătiți șuvița până sunt gătite.

Ciuperci de porcini uscate cu smântână

„“Ingrediente pentru soia de ciuperci porcini uscate – aceasta următoarele produse:

  • 100 g ciuperci porcini uscate
  • 2 cepe
  • 20 g făină
  • 70 g unt
  • 50 g smântână
  • sare
  • piper negru măcinat după gust

Pentru ciupercile de porcini uscate cu smântână, boletus se toacă fin. Cojiți, tocați și puneți ceapa într-o tigaie cu ulei încălzit. Prăjiți ceapa până se rumenesc. Prin adăugare ciuperci, prăjiți încă 5-7 minute. Apoi se adaugă sare, piper și se adaugă făină. Amestecă bine, gătește încă 2-3 minute. Apoi prin adăugare smantana, amesteca bine mamaliga si aduce la fierbere. Mai simplu la foc mic timp de 4-5 minute.

Sos de ciuperci porcini cu maioneză

„“ingrediente:

  • 100-120 ml suc format în timpul prăjirii păsărilor de curte
  • 200 ml stoc de pui
  • 1 ceapa
  • 150 g ciuperci murate de porcini
  • 2 linguri pastă de roșii
  • 2 linguri maioneză
  • 1 lingura faina
  • 50 g unt

„“

  1. Cojiți, spălați, tocați mărunt ceapa.
  2. Clătiți ciupercile murate cu apă rece, tocați-le bine.
  3. Pune ceapa într-o tigaie cu unt preîncălzit, se presară cu făină și se prăjesc până se rumenesc.
  4. Apoi adăugați pasta de roșii, maioneza și ciupercile, amestecați și prăjiți încă 2-3 minute.
  5. Se toarnă în bulionul fierbinte, se adaugă sucul format în timpul prăjiți păsări de curte, gătiți carne de ciuperci de porcini cu maioneză pe la foc mic timp de 2-3 minute cu agitare constantă.

Soare de tomate cu ciuperci porcini.

ingrediente:

  • 230 g sos de roșii
  • 500 g de ciuperci
  • praf de usturoi
  • Reagan

Amestecați sosul de roșii, ciupercile tocate, praful de usturoi și Reagan. Aduceți la fiert.

Gravy este folosit la prepararea vaselor din limbă.

Timp de gătit – 15 minute.

Ciuperci Graviu.

componente:

  • 400 g de ciuperci
  • 2-3 cepe
  • 1 cană de legume
  • 1 lingură l. făină
  • 3 linguri. l. ulei vegetal
  • sare
  • piper negru măcinat
  • frunză de dafin

Se toacă ceapa, se prăjește în ulei. Adăugați tocat grosier ciuperci, prăjiți, amestecând, 5-7 minute. Se presara cu faina, se prajeste inca 1 minut. Se toarnă în bulion, se adaugă sare, piper, foi de dafin, se fierbe timp de 10 minute.

Ciuperca Gravy No. 2. „“

  • 450 g ciuperci porcini
  • 3 linguri. l. făină
  • 3 linguri. l. unt sau untură
  • 150 ml bulion de carne
  • condimente după gust, sare

Treceți făina în ulei până la cremă, turnați 4 lingurițe. l. bulion, adăugați ciuperci de porcini tocați și fierbeți sub capac, adăugând treptat bulionul. La sfârșitul gătitului, adăugați sare, condimente. Dacă doriți, puteți pune verdeață tocată fin.

Sos de ciuperci pentru carne.

  • 100 ml port
  • 200 ml bulion de ciuperci
  • 1 lingură l. făină
  • 2 lingurițe. l. jeleu de coacăze roșii
  • 100 g coacăz roșu
  • condimente după gust
  • sare

Combinați portul cu bulionul de ciuperci, duceți la fierbere. făină se diluează în 3 lingurițe. l. apă, se toarnă în amestec, se gătește până se îngroașă. Adăugați jeleu de coacăz, sare și condimente, gătiți la foc mic, astfel încât amestecul să fie fiert puțin. Apoi puneți boabele spălate coacăze, amestecați ușor, dați la fiert și îndepărtați foc.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment