Cum să gătești ciuperci uscate cu cartofi: retete delicioase

„“Principala diferență în prepararea preparatelor din ciuperci uscate cu cartofi din aceleași feluri de mâncare cu daruri proaspete de pădure este că preparatele uscate de ciuperci trebuie mai întâi înmuiate în apă rece sau caldă cel puțin o jumătate de oră. În acest moment începe să pregătești alte ingrediente. După 30 de minute puteți găti ciuperci uscate cu cartofi, conform indicațiilor din reteta care iti place.

Salată de cartofi cu ciuperci

„“

ingrediente:

  • Jacheta cartofi – 7 bucăți
  • Oul fiert – 3 bucăți
  • Castraveți murati – 5 bucăți
  • Arpagic – 50 grame
  • Champignons uscați – 250 de grame
  • Crema acru – 50 de grame
  • Cremă sau iaurt natural – 50 de grame
  • Oțet de vin – 1 lingură. o lingură
  • Ulei vegetal – 2 lingurițe. linguri
  • Sare – După gust
  • Ardeiul negru măcinat – după gust

Pentru a începe, coajați cartofii în pielea lor, tăiați-i mijlocii bucăți și prăjiți în ulei într-o tigaie timp de trei minute. Sărați și ardeți cartofii, transferați-i într-un bol cu ​​salată.

Apoi, clătiți ciupercile, înmuiați o jumătate de oră, tăiați-le în felii și prăjiți 5 minute. Sare și pune-le pe cartofi. Se spală ceapa verde, se toacă și se adaugă în vasul de salată.

Ouă fierte în avans. Tăiați-le împreună cu castraveți, se adaugă în salată.

Faceți pansament: amestecați oțet, smântână, smântână, piper și sarea.

Salată făcută cu această rețetă cu cartofi și uscată se îmbracă cu sos de ciuperci, se amestecă și se servește.

Sosuri de ciuperci uscate

Sos de ciuperci pentru cartofi și cereale bucate

„“

  • 50 g ciuperci uscate
  • 100 g unt,
  • 300 g ceapă,
  • 1 litru de bulion de ciuperci
  • 4 lingurițe de făină de grâu
  • sare după gust.

Înainte de a pregăti un sos de ciuperci uscate pentru cartofi sau vasele de cereale, ciupercile trebuie spălate, înmuiate, fierte, separate de la bulion, se toacă și se prăjește cu ceapa tocată mărunt. făină Spasser la culoare roșie și fierbinte în bulion de ciuperci cu agitare continuă. Bulion de sare, se fierbe pentru 7-10 minute, apoi se combină cu ciupercile prăjite.

Serviți acest delicios sos de caserole de cartofi, pate de cartofi și alte cartofi, precum și cereale feluri de mâncare.

Torturi de cartofi cu sos de ciuperci

„“

  • 30 g ciuperci uscate,
  • făină de grâu
  • unt,
  • ceapa,
  • sare după gust.

Pentru prăjiturile cu cartofi: 600 g cartofi, 1 ou (gălbenuș), 20 g grăsime vegetală pentru prăjire, sare după gust. Tăiați cu un cuțit ciuperci uscate fierte, adăugați făină și unt, prăjiți până maro deschis, se diluează cu bulion de ciuperci, se fierbe 15-20 minute, se adaugă ceapa prăjită, sarea, se dă la fiert și turnați prăjiturile cu sos gata înainte de servire. Bucăți de gătit: cartofi fierti tocați într-o mașină de tocat carne, se adauga galbenusul, se amesteca; faceți tăieturi, pâine, prăjiți și dați la cuptor 10 minute.

Ciorbe cu ciuperci uscate și cartofi

Ciorba de ciuperci uscate

„“

  • Apa – 2 L;
  • Ciuperca de stridie uscată – 60 g;
  • Cartof – 500 g;
  • Morcovi, ceapă – 1 buc .;
  • Usturoi – 1 cuișor;
  • Foaie de dafin – 2 buc .;
  • Sare, piper;
  • Smantana si ierburi proaspete – pentru servire.

Este necesar să înmuiați în prealabil ciupercile de stridie uscate în apă clocotită. pentru cantitatea de ciuperci indicată în rețetă va fi suficientă 1 lingură. lichid.

După 1,5 ore, puneți vasul cu apă pe aragaz și așteptați până când fierbe. Apoi aruncăm ciupercile în tigaie cu lichidul în care au fost înmuiate și se fierbe timp de 25 de minute min.

Între timp, cojiți și tăiați legumele: cartofii în felii și ceapă, morcovi și usturoi – în cubulețe mici.

Aruncați cartofii cu morcovi la ciuperci și gătiți aproape până pregătire.

Cu 10 minute înainte de încheierea procesului, trimitem ceapa și usturoiul în ciorbă, sare, piper.

La final, adăugați frunzele de pătrunjel, stingeți focul și dați vasul se infuzează câteva minute.

Serviți supă delicioasă de ciuperci la masă cu smântână și fin ierburi proaspete tocate.

Ciorba de ciuperci cu dovlecel

„“

  • 2 lingurițe. linguri de ciuperci uscate,
  • 3 cartofi
  • 300 g dovlecei
  • 250 ml lapte
  • 2 lingurițe. linguri de pătrunjel tocat,
  • 1 morcov
  • 1 ceapa,
  • 4 lingurițe. linguri de smantana
  • apă
  • sare,
  • piper.
  1. Înainte de a găti ciorba de ciuperci uscate, cartofi, morcovi iar dovlecelul trebuie curățat și răcit, ceapă toca.
  2.  Înmuiați mai întâi ciupercile, apoi fierbeți într-o tigaie, schimbând apa de două ori. Se strecoară bulionul, se taie ciupercile în fâșii.
  3. Se toarnă în bulionul de ciuperci, se adaugă sare, piper și cu grijă a se amesteca. Zucchini, morcovi, cartofi, ceapa si ciuperci tocate schimb într-o oală. Se toarnă în bulion de ciuperci lactate, se condimentează smantana, se presara cu sare si piper, se inchide capacul si se pune 20 de minute într-un cuptor încălzit moderat.
  4.  Ciorba de ciuperci uscate pregătită conform acestei rețete cu presărați cartofii cu ierburi mărunțite.

Aici puteți vedea fotografii cu rețete cu cartofi ciuperci uscate:

„“ „“

Rețete de cartofi cu ciuperci uscate

Cartofi cu ciuperci

„“

  • Cartof 1 ½ kg
  • ciuperci uscate 150 g
  • usturoi 3 căței
  • ulei vegetal 4 linguri. l.
  • unt 1 lingură. l.
  • Ierburi provensale 1 lingură. l.
  • marjoram uscat 1 lingură
  • piper negru proaspăt măcinat 1 vârf
  • sare de mare 1 lingură

Preîncălziți cuptorul la 190 ° C.

Se toarnă ciupercile cu un litru de apă clocotită, se lasă 20 de minute.

Se spală bine cartofii (de preferință cu o perie) și se taie în felii 5 mm grosime.

Cojiți și tocați fin usturoiul. Preîncălziți într-o tigaie mare 2 lingurițe. linguri de legume și 1 lingură. lingura de unt si prajeste usturoi până la transparent.

Pune cartofii într-o tigaie și prăjește 5-7 minute.

Strecurați ciupercile, economisiți bulionul.

Se adaugă ciupercile în cartofi și după 1-2 minute se toarnă la fel bulion. Se fierbe timp de 10-12 minute sub capac.

Confecționați-vă prin măcinarea într-un mojar de mortar, ierburi Provence, sare, piper și ulei vegetal rămas.

Ungeți fundul tigaiei cu jumătate de pansament, puneți cartofii cu ciuperci, se toarnă peste pansamentul rămas.

Coaceți acest delicios vas de cartofi cu ciuperci uscate în cuptor preîncălzit timp de 15 minute.

Ciuperci uscate coapte cu cartofi

„“

ingrediente:

  • 100 g ciuperci uscate
  • 6 cartofi mijlocii
  • 2 cepe
  • 4 lingurițe. linguri de ulei vegetal
  • 4 lingurițe. linguri de smantana
  • 1/2 lingură. linguri de făină
  • 1 lingură o lingură pentru pesmet
  • sare
  • piper negru măcinat
  • pătrunjel după gust

Gătirea ciupercilor cu cartofi:

Înmuiați ciupercile uscate câteva ore în apă pentru umflare. Scurgeți și fierbeți apa în care au fost urinați în apă clocotită minute 5. 5. Clătiți ciupercile cu apă rece și tăiați-le în felii.

Ceapa se taie în jumătate de inele și se prăjește ușor ulei vegetal. Adăugați felii de ciuperci și prăjiți alte 5-10 minute. La sfârșitul prăjirii, se toarnă făină, se pune smântână, sare, piper și aduceți vasul la fiert.

Tăiați cartofii cu sacou fiert în felii și prăjiți-le ulei vegetal. Într-o tigaie unsă, puneți ciupercile cu ceapă, blat – cartofi, se presară cu pesmet și se presara cu ulei. Coaceți ciupercile cu cartofii la cuptor.

Înainte de servire, decorați o farfurie cu cartofi uscați ciuperci, coapte la cuptor, ierburi tocate.

Rețete de cartofi prăjiți cu ciuperci uscate într-o tigaie

Ciuperci uscate de porcini Stroganoff

„“

  • 40 g ciuperci porcini uscate,
  • 1 cană lapte
  • 40 g unt,
  • 1 lingura de smantana,
  • un kilogram de cartofi
  • 1 ceapa,
  • 1 linguriță roșie sau 1 lingură roșie fierbinte sos,
  • 1 linguriță de făină de grâu
  • pătrunjel sau mărar,
  • sare după gust.

Se spală cartofii în avans, se taie în fâșii. Înainte de a prăji puneți cartofii cu ciuperci uscate într-o tigaie, puneți pe foc, turnați ulei vegetal. Prăjiți cartofii.

Pentru a găti cartofii prăjiți conform acestei rețete, uscați ciupercile trebuie sortate, clătite bine, înmuiate la fiert fierbinte lapte și lăsați-l să se umfle.

Apoi se taie în fâșii, se prăjește într-o tigaie în ulei, se presară făină, prăjiți din nou.

Adăugați roșii, preîncălzite cu unt, smântână și ceapa sarata, tocata marunt, sare, se agită și se încălzește din nou.

Se servește fierbinte, presărat cu ierburi mărunțite fin pătrunjel sau mărar, cu cartofi prăjiți, salată proaspătă legume.

Cum se prăjesc ciupercile de porcini uscați cu cartofi

Ciuperci cu chipsuri și ceapă

„“

  • 700 g cartofi
  • ciuperci uscate de porcini
  • 3 cepe medii
  • ulei vegetal
  • 25 g unt
  • sare
  • piper
  • cimbru (cimbru)

Înainte de a prăji ciupercile uscate cu cartofi, ceapa trebuie tăiate în inele (jumătate de inele). Se prăjesc în ulei vegetal 5 minute. Pune ceapa pe o farfurie separată. Albii uscați în avans se înmoaie în apă fierbinte timp de o jumătate de oră. Se prajesc in ulei vegetal cu adaos de sare, piper și cimbru timp de 3 minute. Puneți ciupercile o farfurie separată.

Tăiați gros cartofii și prăjiți în ulei vegetal până când crusta aurie Adăugați ceapa și ciupercile și bucățile de smântână ulei. Încălziți totul împreună 1-2 minute. Sare, piper prăjit cartofi cu ciuperci uscate pentru a gusta într-o tigaie.

Rețete de cartofi prăjiți și înăbușiți cu ciuperci uscate în aragaz lent

Cartofi prăjiți cu ciuperci uscate în aragaz lent

„“

  • Cartof – 56 buc;
  • Ceapa 2 buc;
  • Ciuperci uscate – 150 g;
  • Ulei de floarea soarelui;
  • Sare – 1 linguriță;
  • Marjoram – ½ linguriță.

Cojiți cartofii și ceapa. Înainte de a găti prăjit cartofii trebuie spălați cu ciuperci uscate. Umpleți cu filtrate apă și se lasă 1,5 ore. Apoi scurgem apa, o umplem cu una nouă, sare și se pune la gătit, după ce a fiert, se gătește timp de 20 de minute.

Pentru a face cartofi cu ciuperci uscate conform acestei rețete, turnați uleiul de floarea soarelui în vasul multicookerului și adormiți ceapa tocata marunt.

Cu ajutorul butoanelor de control, setați programul FRY și ora Gătit timp de 35 de minute și apăsați butonul START.

Se prăjește ceapa timp de 5 minute, apoi se completează la fiert ciuperci și prăjiți alte 5 minute, amestecați periodic totul. după adăugați cartofi tocați, maghiran și sare. se amestecă și gătește timpul rămas. Deschideți periodic capacul și amestecați cartofii cu ciupercile pentru a nu arde.

După semnalul sonor, opriți multicookerul. vărsare cartofi prăjiți cu ciuperci pe farfurii

S-a dovedit foarte gustoase și apetisante cartofi prăjiți cu ciuperci uscate gătite într-un aragaz lent.

Cartofi tineri prăjiți cu ciuperci uscate în aragaz lent

„“

  • cartofi tineri de dimensiuni medii – 1 kg;
  • ciuperci uscate – 100 g;
  • unt – 50 g;
  • sare după gust;
  • mărar proaspăt – 1 buchet.

Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să alegeți cei mai mici cartofi tineri, pe care nu le puteți găsi decât – așa că se va prăji mai repede și Va părea mult mai interesant. Dimensiunea tuberculilor nu trebuie să fie mai mult nuc. Așa că se prăjesc în același timp uniform, ridicați cartofii de aproximativ aceeași dimensiune. Avantajul unor cartofi atât de mici este, de asemenea, că, ca de obicei costă cel mai puțin dacă cumpărați pe piață.

Pentru a coji cartofi atât de mici, presărați-l un vas mare, adăugați câteva mână de bucătărie mare sau sare de mare, acoperiți și agitați corect. prin 5 minute de astfel de exerciții veți obține complet curat și ordonat tuberculi care vor fi spălați numai de murdărie și sare.

Pentru a găti cartofii cu ciuperci uscate într-un aragaz lent, transferați cartofii spălați într-un bol, umpleți cu apă și aduceți la fierberea pe programul „Gătit”.

Aruncați ciupercile uscate înmuiate într-un coliator și scurgeți, tăiate în apă paie. Încălziți tigaia și prăjiți ciupercile pe legume ulei.

Fierbeți cartofii până când sunt pe jumătate fierte și aruncați-le într-un frigider. dacă fierbeți mai întâi tuberculii și apoi prăjiți-le, își vor păstra forma și nu te destrăma.

Preîncălziți untul în aragazul lent din programul „Frying” și prăjiți cartofii noi până se rumenesc. pentru încercați mai rar și transformați-l cât mai atent tuberculii. Adăugați ciupercile prăjite.

În 3 minute adăugați sare după gust până la final.

Serviți cartofi prăjiți delicioși cu ciuperci uscate, fiert într-un aragaz lent, stropindu-l cu multă mărar.

Cartofi clocotiti cu ciuperci uscate in aragaz lent

„“

Pentru a pregăti preparatul va trebui:

  • Cartof – 78 buc;
  • Ciuperci uscate – 150 g;
  • Sos de maioneză cu smântână – 150 g;
  • Ulei de floarea soarelui;
  • Sare – 1 linguriță;
  • Foaie de dafin – 1 buc;
  • Boabe de piper negru – 4 buc.

Inițial, trebuie să ne clătim ciupercile uscate și se inmoaie 2 ore. După aceea, se pune la fiert 20 de minute. Când ciupercile sunt gata, scoateți aragazul lent, turnați-l în vasul său o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui și adormit a fiert ciuperci.

Conectăm multicookerul la sursa de alimentare și folosind butoanele comenzile setează funcția să se prăjească, timpul de gătire este de 8 minute. Apăsați butonul de pornire.

Amestecați ciupercile periodic. După un bip către ciuperci adormim cartofii tocați. Sarea, se adaugă mărunțită dafin și boabe de ardei.

Adăugați sosul de maioneză cu smântână și amestecați.

Setați modul să fiarbă, timpul de gătire este de 1 oră. Apăsați butonul de pornire.

În acest timp, puteți pregăti o salată și acoperi masa.

După semnalul sonor, opriți multicookerul, cartofii înăbușiți cu ciuperci uscate s-a dovedit 100%!

Cum să gătești cartofii și ciupercile uscate într-un aragaz lent (cu video)

„“

  • Ciuperci uscate de porcini – 60 g
  • Cartof – 1 kg
  • Ceapa – 2 capete de talie medie
  • Ulei vegetal – 1 lingură. l.
  • Ghee – 1 lingură. l.
  • Sare – după gust sau 3 ciuperci
  • Condimente pentru mâncăruri cu ciuperci – după bunul plac și după gust

Am fiert deja ciupercile uscate și le-am făcut felii. cepe curățăm și măcinăm în cuburi mici. Se toarnă în vasul aparatului unt și încălzește-l în “coacere” 3 minute. Deschis și puneți ceapa și feliile de ciuperci pregătite în unt, apă unt și prăjiți-le în același mod timp de 20 de minute, amestecand ocazional.

În timp ce ceapa și ciupercile se prăjesc, se curăță de cartofi și se toacă felii de dimensiuni medii. Deschide bolul și aruncă-l în el cartofi. Sare, condimentează cu condimente și toarnă 2 căni de ciupercă bulionul pe care l-am lăsat după fierberea ciupercilor uscate.

Setăm modul „stingere” în dispozitiv și gătim 40 de minute. Gata!

Acum vizionează videoclipul cum să gătești ciuperci uscate cartofi într-un aragaz lent:

Rețete cu cartofi cu carne și ciuperci uscate

Friptura de cartofi cu ciuperci de stridie uscate

„“

  • Cartof – 1 kg;
  • Ciuperca de stridie uscată – 40 g;
  • Ceapa – 1 cap;
  • Usturoi – 2 cuișoare;
  • Pasta de rosii si smantana – 3 linguri fiecare. l .;
  • Bulion de carne – 200 ml (+ bucată de carne);
  • condimente;
  • Ulei vegetal;
  • Verdele proaspete.

Înainte de a încinge cartofii cu ciuperci uscate, înmuiați cadouri de pădure în apă sau lapte timp de 2-3 ore, apoi scoateți și tăiați bucăți. Gătim bulion de carne, se poate adăuga și carne fiartă în farfurie.

Apoi fierbeți separat corpurile de fructificare în apă sărată 30 min.

Între timp, coajați și tocați legumele: ceapa – în cubulețe mici, cartofi – felii.

Se încălzește uleiul într-o tigaie adâncă, se întinde ceapa și „auriu”.

Folosind o lingură pliată, transferați ciupercile în tigaie și continuați să prăjiți cu ceapă aproximativ 10 minute.

Separat, se amestecă roșia, smântâna, usturoiul zdrobit și condimente. Amestecați și trimiteți la ciuperci la tocană. Tăiați în bucăți mici de carne fiartă și se adaugă în ciuperci.

Prăjiți cartofii într-o tigaie separată până se dau auriu cruste (7-10 minute), apoi treceți la ciuperci.

Continuăm să fierbem totul împreună sub un capac închis pe un mic foc încă 15 min. La final, tocanele gătite conform acestei rețete presărați cartofii cu ciuperci uscate cu ierburi.

Cum se gătește cartofii înăbușiți cu ciuperci uscate

Friptura de cartofi cu ciuperci

„“

ingrediente:

  • Cartof – 1 kilogram
  • Ciuperci uscate – 300 de grame
  • Ceapă – 1 bucată
  • Unt – 20 grame
  • Sare, ardei – după gust
  • Apa – 500 mililitri

Cartofi tineri decojiți în cuburi.

Puneți cartofii într-o tigaie și turnați apă clocotită. Important de reținut ca nivelul cartofilor să fie cu 2 degete sub nivelul apei. Excesul de apă fierbe doar cartofii și trebuie să fie fiert. După ce cartofii încep să fiarbă, adăugați sare după gust. ciuperci toacă cum vrei.

Înainte de a găti ciuperci uscate și prăji cartofi, ceapă se toacă ceapa. Prăjiți ceapa în ulei vegetal. atunci adăugați ciupercile și prăjiți toate împreună.

Pe măsură ce este fiartă, apa va fi respectată și aproape fără cartofi va rămâne. Adăugați friptura de ciuperci în cartoful terminat și tocană toate împreună 10 minute. Adăugați untul. Serviți înfrățiți cartofi cu ciuperci uscate la masa fierbinte.

Ciuperci gătite cu cartofi

„“

  • 400 g de ciuperci uscate,
  • 4-5 tuberculi de cartofi,
  • 1/2 cană ulei vegetal
  • 1 lingură o lingură de piure de roșii
  • ceapa,
  • sare,
  • piper,
  • frunză de dafin
  • verdeață de mărar.

Înainte de a găti ciuperci uscate cu cartofi, cadouri de pădure trebuie curățat, clătit și timp de 5-6 minute. scade în apă clocotită. atunci înclinați-vă într-un colizor și lăsați să scurgeți apa. Se toacă ciupercile se pune într-o tigaie adâncă, se toarnă ulei. În aceeași tigaie se adauga piureul de rosii, sarea, piperul, frunza de dafin. A pune tigați la foc mediu și puneți puțin (7-10 minute). Cojiți cartofii, clătiți, tăiați în felii, prăjiți, amestecați cu ceapa prăjită mărunțită și se combină cu ciupercile. La tigaie acoperiți cu un capac. Se fierbe până când toate produsele sunt gătite. la se presară cu ierburi.

Rețetă cu cartofi aburi cu ciuperci uscate și bulion carne

Chanterelles galbene, chanterelles palide, gătite în bulion de carne cu cartofi

„“

Ingrediente.

  • 500 g lustre uscate,
  • 3 linguri. linguri de ulei
  • 2-3 lingurițe. linguri de bulion de carne,
  • sare,
  • verdeață tocată.

Chanterelles uscate candeliere palide și galbene decojite, tocate, transferați într-o tigaie cu ulei încălzit, adăugați bulion de carne, se acoperă și se fierbe aproximativ 30 de minute. Tăiați cartofii cu după gustul tău și aruncă-te acolo în tigaie. Se fierbe cartofi cu ciuperci timp de aproximativ 30 de minute. Când se servește cartofi înăbușiți cu presărați ciuperci uscate pe bulionul de carne cu ierburi tocate.

Cum se toacă cartofii cu ciuperci uscate într-un vas

Peste prăjit cu cartofi într-un vas

„“

6 buc.

  • cartofi – 300 g file,
  • 2 cepe,
  • 2 lingurițe. linguri de ulei
  • 30 g ciuperci uscate,
  • jumătate de pahar de făină
  • sarea.

Tăiați fileul de pește, rulați în pesmet și prăjiți într-o tigaie.

Ciupercile uscate pre-înmuiate fin tăiate și prăjiți cu ceapă.

Tăiați cartofii decojiți și prăjiți ușor.

Pune cartofi, pește prăjit, ciuperci în straturi într-un vas ceapa, iar deasupra cartofi. Turnați ulei și stoc de pește, sare după gust și se fierbe la cuptor până când este fraged.

Când se servește, cartofii cu ciuperci uscate gătite înăuntru se presară cu ierburi mărunțite fin.

Cartofi la cuptor cu ciuperci și smântână

„“

Veți avea nevoie de:

  • 1 kg de cartofi;
  • 250 de ciuperci de pădure uscate;
  • 1 ceapa;
  • 100 g brânză emmentală;
  • 10 g unt;
  • 1 lingură smantana cu continut mediu de grasimi;
  • 1 lingură lapte;
  • ulei vegetal;
  • sare și piper negru proaspăt măcinat;
  • un vârf de nucșoară.

Cojiți și tocați ceapa. Clateste si toaca ciupercile felii. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se prăjește in ea ceapa timp de 45 de minute. Se adaugă în ceapă

ciuperci și gătește, amestecând, încă 57 de minute. Spălați cartoful se decojeste si se taie in felii subtiri.

Pregătiți sosul separat. Amestecați smântâna și laptele, sarea ardei și adăugați nucșoară. Vasele de coacere unse unt, așezați în ele straturi de cartofi și ciuperci, fiecare se toarnă un strat de sos. Se unge brânza și se presară cu ea strat superior de cartofi în fiecare oală. Preîncălziți cuptorul să 180 ° C și așezați vasele în el timp de 2530 de minute. verifica pregătirea cartofilor pe care o puteți cu ajutorul unei furculite ar trebui să fie cartofi deveni moale. Serviți vasul direct în ghivece.

Cuptor cu ciuperci uscate și slănină

„“

Veți avea nevoie de:

  • 500 g cartofi noi;
  • 300 g ciuperci uscate (pădure) asortate;
  • 150 g slănină;
  • 6 catei de usturoi;
  • 2 lingurițe grăsime de rață;
  • 1 picior;
  • 1 ceapă mică;
  • frunza de dafin;
  • 2 lingurițe ulei de măsline;
  • o grămadă de ceapă verde;
  • sare și piper negru proaspăt măcinat.

Gatiti bulionul in care va fi copt tocanita. În ghiveci cu pune șuncă rece în apă rece, fără a îndepărta pielea de pe ea. bec coaja, se taie pe jumătate și se adaugă acolo, împreună cu laurul după foaie. Săreați viitorul bulion. Pune vasul pe foc și adu apa la fierbere. Gătiti bulionul timp de 40 de minute, periodic îndepărtând spuma. Supa gata pe care o puteți folosi imediat sau înghețați și lăsați mai târziu

Cojiți cartofii și tăiați-i în sferturi. În tigaie topiți grăsimea de rață și prăjiți cartofii în ea timp de 45 de minute pe moale. Se încălzește separat uleiul vegetal.

Clătiți ciupercile, separați picioarele de pălării, cele mai mari pălării tăiate în 24 de bucăți.

Se macină slănina în cubulețe. Coajă și usturoi fin tăiat. Mai întâi puneți ciupercile în tigaie, apoi usturoiul. Gătiti nu mai mult de 5 minute. Prăjiți slănina separat.

Ungeți vasele cu ulei vegetal, puneți cartofii pe fund, ciuperci deasupra, apoi un alt strat de cartofi și carne de porc. Se toarnă oale bulion în care se va tocană tocană. Sare și piper. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți timp de 20 de minute, până când cartofii sunt gata. Când se servește, se presară cartofi, tocană cu carne și ciuperci uscate, ceapă verde tocată.

Rețetă prăjită cu ciuperci uscate și cartofi

„“

  • Chanterelles uscate – 100 g
  • Cartof – 1 kg.
  • Morcovi – 1 buc.
  • Ceapa – 1 buc.
  • piper
  • sare
  • Foaie de dafin
  • Ulei de prajit

În primul rând, umpleți candelabrele cu apă fierbinte, astfel încât acestea să fie înmuiat (va dura aproximativ 20 de minute).

Se toaca marunt ceapa. Grătați morcovii pe o răzătoare medie.

Clătiți bine ciupercile și uscați-le. Dacă este tăiat foarte mare pe jumătate. Se toarnă ulei într-o tigaie, se încălzește și se toarnă el a pregătit candelabre.

Ciupercile trebuie să fie rumenite până când sunt aurii.

Adăugați ceapa în tigaie și amestecați.

După 5 minute, se adaugă morcovii, se amestecă din nou și se continuă stinge putin foc.

Între timp, cojiți cartofii, tăiați-l în felii și puneți-l el într-o cratiță, în care friptura va fi gătită.

Când ciupercile și legumele sunt suficient de prăjite, presărați conținutul tigăi într-o cratiță. Adăugați frunza de dafin, sarea, piperul și Se amestecă.

Adăugați apă caldă pentru a acoperi cartofii. loc tigați pe foc, aduceți la fierbere și reduceți căldura.

Se va pregăti friptura de lin cu ciuperci uscate și cartofi 20 – 25 minute. Bon pofta!

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment