Cum să gătești ciuperci sălbatice ciuperci de stridie

„“Ciupercile de stridii sunt ciuperci sălbatice, prin natură, cu toate acestea, astăzi oamenii au învățat să le crească liber în mod artificial. Și acesta este un avantaj foarte mare, deoarece soiul ciupercile de stridii sunt cu adevărat grozave, de unde și cererea din ce în ce mai mare le.

Cum pot găti ciuperci de stridie?

Ce pot găti din ciuperci de stridie și cum să fac? Trebuie să spun prin urmare, că aceste ciuperci interesante nu sunt absolut delicioase nu va fi nici o bătaie de cap cu ei. În acest articol vom discuta despre diverse rețete care arată cum să gătească ciuperci de stridie de pădure și ciuperci de stridie cultivate în condiții artificiale.

Înainte de a merge la magazin sau în pădure pentru ciuperci de stridie, trebuie amintiți-vă de câteva recomandări simple. Prospețimea ciupercilor – principalul lucru la care ar trebui să acordați cu siguranță atenție. Miros și culoare poate spune multe despre prospețimea ciupercilor de stridie. Ar trebui să fie bine inspectați mirosul și mirosul: miros ascuțit neplăcut mărturisește că sunt învechite, precum și petele galbene pe pălării corpuri de fructe.

Merită să alegeți ciuperci tinere cu dimensiuni mici. vă rog atenție, de asemenea, la marginile pălăriilor – ar trebui să fie uniforme. la corpul de fructe proaspete are o carne albă care nu are se sfărâmă și nu se prăbușește.

Fript, fiert, murat, sărat, copt, uscat, congelate – în oricare dintre speciile enumerate, aceste corpuri de fructificare va arăta grozav! Și rețetele de mai jos cu o fotografie te ajută să îți dai seama cum să gătești ciuperci de stridie.

Cum să gătești ciuperci murate de ostrică acasă

„“

Aceste corpuri de fructe murate se completează perfect evenimente festive sau adunări sincere. Tot din ciupercile de stridii murate pot face salate delicioase. Prin urmare, toată lumea iubitorii de mâncăruri cu ciuperci de pe masă trebuie să fie prezenți un aperitiv simplu, dar în același timp rafinat.

  • Ciuperci proaspete de stridie – 1 kg;
  • Oțet de masă – 6 lingurițe. l .;
  • Ulei de floarea soarelui – 10 linguri. l .;
  • Trifoi – 3 buc .;
  • Usturoi – 3-4 căței;
  • Sare – 2 linguriță. (fără diapozitiv);
  • Zahar – 4 linguriță. (fără diapozitiv);
  • Boabe de piper negru – 15 buc .;
  • Lavrushka – 5 buc.

Cum să gătești ciuperci de stridii murate, folosind produse din lista de mai sus?

„“

Totul este foarte ușor și simplu aici: împărțim corpurile de fructe după bucată, mari – tăiate în mai multe părți și exemplare mici lasă așa cum este. Nu uitați să tăiați partea inferioară a picioarelor, înăuntru altfel va fi prea greu în farfurie.

„“

Întindem ciupercile într-o tigaie, în care vom face preliminar se fierbe, se umple cu apă și se aduce la fierbere. După 10 min stingeți focul și lăsați rezervorul deoparte. Între timp, luați curățați și uscați tigaia, apoi amestecați toate ingredientele în ea lista, cu excepția ciupercilor de stridie și a usturoiului. Se agită lichidul rezultat până când dizolvarea completă a sării și a cristalelor de zahăr.

„“

Aduceți la fierbere, apoi luați o lingură în fante și transferați ciuperci de stridie fierte din tigaie într-un recipient cu marinată. În același timp marinada trebuie să rămână fierbere la foc mediu.

Intinde bine cateii de usturoi pisati deasupra ciupercilor amestecați și continuați să gătiți timp de 10 minute.

Opriți aragazul și așteptați până când ciupercile de stridii murate vor fi puțin se răcește, astfel încât să le poți pune în borcane.

„“

După ce au distribuit corpuri de fructe printre bănci, completați-le cu restul marinade, se acoperă și se lasă să se răcească complet condițiile camerei. Apoi transferați recipientele pentru gustări în frigider, așteptați 2-3 ore și începeți degustarea.

Drept urmare, gătirea ciupercilor de stridii murate acasă nu este constituie multă muncă. Totuși, simplitatea felului de mâncare nu înseamnă lipsa gustului, dimpotrivă, o gustare delicioasă pe masă tuturor le va plăcea: atât oaspeții, cât și acasă.

Cum să faci delicioase ciuperci de stridii coreene

„“

Vă sugerăm să vă familiarizați cu o altă rețetă care arată cum gateste delicios ciupercile de stridie. Trebuie să spun că această gustare poate fi să se pregătească pentru iarnă. Ciuperci Oyster coreene foarte convenabil de pregătit. Din bunătăți se dovedește frumos Garnitura pentru felurile principale.

  • Ciuperci proaspete de stridie – 700 g;
  • Morcovi gata în coreeană – 300 g;
  • Ceapa – 100 g;
  • Usturoi – 3 cuișoare;
  • Oțet de masă (9%) – 50 ml;
  • Ulei vegetal – 60 ml;
  • Zahar – 1,5 linguriță;
  • Sare – 0,5 linguriță;
  • Ardeiul negru măcinat – 1 lingură. (fără diapozitiv);
  • Paprika măcinată dulce – 1 lingură;
  • Ardeiul roșu măcinat – opțional.

Următorii pași vă vor ajuta să vedeți cum să gătiți murat ciuperci de stridii în coreeană.

Luați ciupercile și îndepărtați majoritatea picioare, se clătește sub robinet și se pune pe fundul emailului ghivece.

Se toarnă apă și se dă foc, se dă la fierbere și se fierbe 5 minute, amintind să îndepărtați periodic spuma.

Aruncați corpurile de fructe într-un colizor, apoi răspândiți unul într-un strat continuu pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de exces lichid.

Dacă printre ciupercile de stridii există exemplare mari, atunci se taie le în bucăți mari, în timp ce ciupercile mici în felii nu nevoie de asta.

Coaja ceapa, clateste si taie cubulete mici. Același lucru procedați la fel cu cuișoarele de usturoi.

Amestecați ciupercile de stridie fiartă, coreeană într-un preparat adânc comun morcovi, usturoi, ceapă, zahăr, sare, precum și acid acetic.

Încălziți uleiul într-o tigaie, puneți restul condimente – ardei gras, piper negru și roșu măcinat. Amestecă totul împreună și când observați că uleiul s-a încălzit până la limită și paprika a început să-și schimbe culoarea, apoi stinge focul și se toarnă imediat masa deasupra ciupercilor.

Amestecați totul bine, acoperiți sau strângeți film agățat. Pune la frigider să marineze pentru mai multe ore.

Dacă intenționați să păstrați piesa de lucru toată iarna, atunci distribuiți masa de pe placa comună în borcane sterilizate, acoperiți și re-sterilizați. timp procedura va depinde de volumul conservelor: timp de 0,5 l – 30 min și 1 l – 60 minute

Cum să gătești ciuperci de stridie din pădure?

„“

Un deliciu foarte original, care în timpul unei gustări satisface perfect foamea ta. Caviar din ciuperci de stridie poate fi răspândit pe pâine, ce va fi eficient în timpul micului dejun, dar poate fi utilizat în sub formă de toppinguri pentru tarteluri, plăcinte și pizza.

  • Ciuperci proaspete de stridie – 1 kg;
  • Morcovi mari – 2 buc .;
  • Ceapa – 1 cap mare;
  • Maioneza – 5-7 linguri. l .;
  • Pasta de tomate – 3-4 lingurițe. l .;
  • Ulei vegetal;
  • Usturoi – 3 cuișoare;
  • Oțet de cidru de mere – 2 lingurițe;
  • Sare, zahăr și piper negru măcinat după gust.

Ciupercile de stridii de pădure oferă o aromă specială farfuriei, pe care o vom face folosiți în această rețetă. Cu toate acestea, de la corpurile de fructificare achiziționate, caviar nu se va dovedi mai rău, astfel încât să le puteți lua în siguranță.

Deci, cum să gătiți ciuperci de stridie pentru caviar?

Pentru început, cojiți ceapa, morcovii și usturoiul. În ceea ce privește ciuperca de stridie, atunci este suficient să le separați individual și să clătiți sub apă.

Sfat: nu tăiați complet piciorul din fiecare ciupercă. Ea este tocate și bine puse, astfel încât să nu fie rigiditate înăuntru nu vei observa farfuria.

Apoi treceți ceapa cu morcovi printr-o mașină de tocat carne și prăjiți-o în ulei vegetal până la moale.

Răsuciți ciupercile printr-o mașină de tocat carne și prăjiți-le separat.

Dacă aveți un blender, îl puteți folosi și se macină ceapa prăjită și morcovii. Atunci caviarul va fi și mai mult tandru, iar din corpurile fructifere vă veți simți plăcut graininess.

Combinați ciupercile prăjite cu ceapa și masa de morcov, adăugați apă și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute.

Puneți caviar într-o tigaie, adăugați maioneză, pastă de roșii, usturoi pisat și mirodenii după gust – sare, zahăr și negru măcinat piper.

Se fierbe timp de 35-40 de minute, amestecând constant nu ars.

Cu 10 minute înainte de gătit, se toarnă oțet și se amestecă. Distribuie prin borcane, răciți, închideți capacele și puneți-le frigiderul.

După cum vedeți, gătirea ciupercilor de stridie din pădure este destul de posibilă. nimic acest lucru nu este dificil nici pentru gospodinele începătoare.

Reteta de ciorba de muschi Oyster

„“

Dacă vorbim despre primele preparate din ciuperci de stridie, atunci puteți încrezător să spună că sunt, de asemenea, foarte gustoase și nutritive. Gustos pentru a găti ciuperci de stridie, ca deja menționate, rețetele pas cu pas vă vor ajuta.

  • Ciuperci proaspete de stridie – 300 g;
  • Apa purificată – 3 l;
  • Cartof – 5 buc .;
  • Millet – 2 lingurițe. l .;
  • Morcovi și ceapă – câte 1 bucată mică fiecare .;
  • Usturoi – 1 cuișor;
  • Condiment de sare și ciuperci – după gust;
  • Ardeiul negru măcinat – 8 buc .;
  • Foaie de dafin – 1 buc .;
  • Plante proaspete – pătrunjel și mărar.

Ciupercile sunt curățate, tăiate în bucăți și fierte timp de aproximativ 7 minute apă sărată.

Curățăm ceapa și morcovii, apoi tăiem totul în cubulețe mici.

De asemenea, decojim cartofii și tăiem cubulețele mici cu o grosime de 1 cm

Punem o oală cu apă pe aragaz, aducem la fierbere și puneți cartofii cu morcovi.

În timp ce legumele sunt fierte, ciupercile de stridie se prăjesc ușor într-o tigaie și se condimentează cu condimente de ciuperci.

Spălăm meiul și îl trimitem în tigaie cu semifabricatul cartofi.

După 5 minute, puneți ceapa în supa noastră, și după 5 minute – aruncați ciuperci de stridii și căței de usturoi tocat fin.

Când vasul fierbe 5-7 minute, se adaugă boabele de piper negru și verdeață mărunțită, după care adăugăm.

Stingeți focul, aruncați o frunză de laur și așteptați până va infuza.

De asemenea, ne oferim să vizionați un videoclip despre cum să gătiți ciupercile. ciuperci de stridii sub forma primului fel de mâncare – supă:

Piureul de supă de ciuperci

„“

Cum altfel să gătești ciuperci de stridii, pentru că doar primele feluri de mâncare din Există zeci de aceste corpuri fructifere. Luați, de exemplu, piureul de supă din ciuperci de stridie, care este foarte fraged și gustos. Pe 2 l apă este necesar să se pregătească următoarele produse:

  • Ciuperci de stridie – 700 g;
  • Cartof – 4 tuberculi;
  • Ceapa – 1 cap;
  • Unt (cald) – 2 linguri. l .;
  • Crema – 500 ml;
  • Faina – 3 linguri;
  • Amestec de sare, piper măcinat

2/3 din toate ciupercile decojite se gătesc împreună cu cubulețele cartofi decojiți.

Se încălzește untul într-o tigaie, se pune mărunt ceapă și resturi de fructe care sunt necesare anterior tăiate în cuburi mici.

Ciupercile de stridie fierte cu cartofi trebuie să fie filtrate din bulion, ucide într-un blender și întoarce-te înapoi la bulion.

Apoi întindeți masa de prajit și continuați să gătiți.

Între timp, luați puțin bulion și dizolvați făina în el, se adaugă smântână, se amestecă și se toarnă porții în supă.

Adăugați sare, piper după gust și după 10 minute opriți aragazul. Lăsați-l să se rumenească și să servească, garnisind cu verdeață tocată fin și cuburi de pâine de secară uscată.

Cum să gătești rapid hodgepodge cu ciuperci de stridie

„“

Oferim o altă rețetă care arată cum să gătești rapid. ciuperci de stridie. Ciuperca hodgepodge este o opțiune excelentă pentru a răsfăța familia și Oaspeții au o masă delicioasă. În plus, postul va fi și el este interesant să vă familiarizați cu prepararea acestui fel de mâncare.

  • Ciuperci proaspete de stridie – 500 g;
  • Apa – 2 L;
  • Ceapă și morcovi – 1 buc .;
  • Cartof – 4 buc .;
  • Ulei slab;
  • Castraveți sărați – 2-3 buc .;
  • Sare, piper – după gust;
  • Foaie de dafin – 1 buc .;
  • lamaie;
  • măsline;
  • Verdele proaspete.

Punem o oală cu apă pe foc și așteptăm să fiarbă.

Între timp, coajați rapid cartofii, ceapa și morcovii. atunci tăiem totul în cuburi (tăiem cartofii mai mari).

Se încălzește uleiul într-o tigaie și se întinde ceapa pentru prăjit și apoi morcovii.

Cuburi de cartofi sunt trimiși în apă clocotită și se fierb până jumătate fierte.

Tăiați castravetele în fâșii subțiri sau cubulețe, apoi puneți într-o tigaie la legume.

În continuare trimitem separat ciuperci prăjite, amestecăm și prăjiți încă câteva minute.

După ce cartofii s-au fiert pe jumătate, se întinde zazharku. Sare, piper și se lasă să fiarbă încă 10-15 min.

La final aruncăm o lavrushka și verdeață tocată fin. da insistați și, în timpul servirii, puneți o farfurie mică în fiecare farfurie o felie de lamaie sau cateva masline.

Cum să gătești ciuperci proaspete de stridie într-o tigaie

„“

Bucatele principale de ciuperci din Oyster sunt la fel de gustoase și hrănitoare decât supe și hodgepodge. Prin urmare, dacă nu știți încă, ce și cum să gătești din ciuperci proaspete de stridie, atunci îți oferim citiți următoarea rețetă.

  • Ciuperci de stridii (proaspete) – 700 g;
  • Ceapa – 2 capete;
  • Ulei de floarea soarelui;
  • Usturoi – 2 cuișoare;
  • Crema acru – 100 ml;
  • Sare, condimente preferate;
  • Foaie de dafin – 2 buc .;
  • Boabe de piper negru – 5 buc.

O rețetă pas cu pas va arăta cum să gătești ciupercile de stridie în tigaie.

Mai întâi trebuie să curățați corpurile de fructe de murdărie și să eliminați partea inferioară a piciorului. Indivizii mari trebuie tăiați în bucăți și mic – lăsați neatins.

Încălziți uleiul într-o tigaie și puneți ciupercile, puțin prăji. În timpul procesului, lichidul va fi eliberat din ciuperca de stridie, prin urmare, nu este necesar să acoperiți recipientul. Sarcina noastră este să evaporăm toată umezeala din ciuperci.

Între timp, în timp ce ciupercile se prăjesc, se cojesc și se toacă jumătate inele ceapă. Se adaugă în ciupercile de stridii, se amestecă și se prăjește mai mult câteva minute.

Apoi puneți smântână, sare, piper, condimentele preferate și zdrobită usturoiul, se amestecă bine din nou, se acoperă și se pune la foc mic foc lent 20 min.

La sfârșit adăugați lavrushka, opriți aragazul și puteți servi la masă cu orez sau cartofi.

Cum să gătești ciuperci de stridie într-un aragaz lent

„“

Un mod foarte simplu și convenabil de a găti un fel principal ciuperca de stridii Simplu, deoarece implică utilizarea set minim de ingrediente și convenabil, pentru că va pregătiți-vă cu ajutorul unui aparat de bucătărie – multicookers.

  • Ciuperci de stridie – 800 g;
  • Ceapa – 1 cap mare;
  • Ulei vegetal – 50 ml;
  • Maioneza sau smantana – 50 g;
  • Condimente – sare, piper.

Cum să gătești ciuperci de stridie folosind o rețetă cu descrierea pas cu pas?

Turnați uleiul în vasul multicooker-ului, întindeți ceapa jumătăți inele și setat pe „Frying” timp de 10 minute

După ce trecem la funcția „Stingere”, expuneți ciuperci preparate, maioneză, sare, piper, amestecă și setați ora – 45 de minute

Așteptăm semnalul corespunzător despre sfârșitul procesului, pe care îl dăm Insistați puțin și serviți la masă.

Cum să gătești ciuperci de stridie la cuptor

„“

Dintre tot felul de rețete pentru mâncăruri cu ciuperci, aș dori și ele cum să gătești ciuperci de stridie la cuptor. Aceste ciuperci coapte cu brânza, sunt un analog al cărnii în franceză.

  • Ciuperci de stridie – 400 g;
  • Brânză (tare) – 200 g;
  • Ceapa – 2 buc .;
  • Ulei de floarea soarelui – 1,5 linguri. l .;
  • Maioneza – 40 g;
  • Sare, piper negru măcinat.

Curățăm ciupercile de stridie de murdărie, scoatem picioarele de la fiecare instanță și clătiți bine

Purtăm corpuri de fructe pe toate părțile cu maioneză și puneți într-un bol plat. Se presara cu ceapa deasupra, care anterior tăiat în jumătate de inele și se lasă la marinat timp de câteva ore.

Când a trecut timpul pentru decapare, ar trebui să luați formularul pentru coaceți și ungeți.

Întindeți un strat de ceapă în partea de jos și puneți ciuperci de stridie deasupra maioneza.

Se presară brânză rasă pe vas, se condimentează cu sare, piper și trimite la cuptor. Coaceți o versiune de ciuperci cu „carne franceză” nevoie de 35 de minute la 160 ° C.

Cum să gătești ciuperci de stridie cu carne de porc acasă

„“

Un fel de mâncare plin de viață, nutritiv și aromat, care poate fi chiar servit pe masa de sărbători. Iar reprezentanții jumătății masculine vor fi complet încântat de acest fel de mâncare, pentru că combină 3 dintre preferatele lor ingredient – carne, ciuperci și cartofi.

  • Ciuperci de stridie – 400 g;
  • Pulpă de porc – 600 g;
  • Cartof – 7 buc .;
  • Murături – 2 buc .;
  • Usturoi – 2 cuișoare;
  • maioneza;
  • Sare, piper, condimente preferate.

Cum să gătești ciuperci de stridie acasă, combinând ei cu produsele de mai sus?

Cojiți ciupercile de stridie și tăiați-le în bucăți, puneți-le separat capacitate și deoparte.

Tăiați carnea în cuburi, iar murăturile în fâșii. Conectare aceste două ingrediente împreună, sare, piper, se adaugă mărunțite usturoi, presară cu condimentele tale preferate și lasă la marinat.

Între timp, coajați și clătiți bine cartofii. Taie-l felii subțiri, se pune într-un bol adânc și se umple cu apă timp de 15 min.

Pregătiți vasele și ungeți fundul fiecăruia cu maioneză.

Apoi așezați ingredientele în straturi: carne, ciuperci și cartofi. Stratul de cartofi trebuie să fie puțin mai mare decât restul straturilor.

Topiți cartofii cu maioneză, acoperiți și așezați în cuptor la 190 ° C. Urmăriți 50 de minute și așteptați ca vasul să fie gata va servi. După cum am menționat, modul corect de a găti ciuperci ciuperci de stridie în ghivece chiar și începătorul poate găti. În aceasta În cazul în care este important să se respecte instrucțiunile indicate în rețetă.

Cutite de ciuperci de stridie

„“

Se dovedește că tăieturile pot fi făcute nu numai din carne. Principalul ingredient din acest fel de mâncare poate fi cel mai mult ciuperci obișnuite. În același timp, gustul mâncării, deși va fi diferit din carnea obișnuită, cu toate acestea îți va plăcea cu siguranță. rețetă mai jos va arăta cum să gătiți ciuperci de stridie.

  • Ciuperci de stridie – 500 g;
  • Cartofi pentru jachete – 4 buc .;
  • Pâine – 2 felii;
  • Usturoi – 2 cuișoare;
  • lapte;
  • Ouă de pui – 2 buc .;
  • Sare, piper – după gust.

Prăjiți ciupercile de stridie preparate la foc mic până la evaporare lichide – aproximativ 20 de minute

Între timp, umpleți pâinea cu lapte și lăsați-o să se fierbe, după care frământă-l cu mâna.

Cartofi vestiați cu ciuperci de stridie prăjite trece printr-o mașină de tocat carne.

Se amestecă masa rezultată cu o consistență omogenă, se antrenează ouă, se adaugă pulpa, stoarsă din lapte, sare, piper și se amestecă din nou.

Ne udăm mâinile în apă, formăm prajituri și prăjim ulei vegetal pe ambele părți. Se servește cu terci și salată. din legume proaspete.

Rețeta pentru gătirea ciupercilor de stridii murate

„“

O altă rețetă care arată cum să gătești ciuperci de stridie Este foarte original și, desigur, delicios. Totuși pentru bucatele de gătit ciupercile trebuie mai întâi să fie marinate.

  • Ciuperci de stridie – 400 g;
  • Ceapa – 1 buc .;
  • Ouă de pui – 2 buc .;
  • Crema acru – 60 g;
  • Faina – 3 linguri. l .;
  • Usturoi – 1 cuișor;
  • Sare, piper;
  • Ulei slab.

Cum să gătiți ciuperci de stridie, vor arăta următoarele pași:

Se unge ceapa decojită, se combină cu smântâna, se adaugă sare și piper.

Împărțiți ciupercile de stridii după bucată, coajați fiecare picior și fiecare ciupercă „scufundați” în marinadă și lăsați câteva ore.

Turnați făina într-o farfurie și bateți ouăle cu usturoiul zdrobit feluri de mâncare separate.

Fiecare ciupercă murată, mai întâi în făină, apoi în ouă, se pun într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal și prăjiți pe ambele părți.

Eliminați excesul de grăsime cu prosoape de hârtie, apoi Serviți cu sosuri preferate sau legume proaspete.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment