Cum să gătești ciuperci procini procini

„“Există tone de moduri de a găti alb proaspăt ciuperci pentru preparate culinare delicioase și hrănitoare. Ciupercile sunt potrivite pentru prăjirea și gătirea în smântână, pentru conservare iarna sub diferite forme, uscarea și înghețarea.

Pe această pagină puteți găsi o mulțime de neobișnuite și familiare retete pentru prepararea acestor ciuperci salbatice. Poți să o faci supe uimitoare parfumate cu cartofi și legume fiarte, caserole și budinci, conserve murate și sărate, salate și gustări. Sunt prezentate modalități interesante de a găti cartofi prăjiți delicioși. ciuperci cu cartofi și în afară de această legumă. Mulțumesc sfaturi bucătari cu experiență, veți deveni mereu foarte gustoși și vase cu apă gură.

Cum să gătești supă cu ciuperci procini procini

„“ingrediente:

  • 500 g ciuperci porcini
  • 2 cepe
  • 1 lingură o lingură de ulei
  • ⅔ ceașcă bulion sau apă și smântână
  • 3 ouă
  • piper
  • sare după gust

„“

Înainte de a face supă cu ceps alb, trebuie să prăjiți ciupercile tocate fin în unt cu ceapă

„“

se transferă în tigaie, se adaugă sare, piper negru, făină, se toarnă bulion de carne sau apă, se fierbe până la licitație și se condimentează smantana

„“

tăiați ouăle abrupte în felii, așezați pe o farfurie și deasupra Friptura cu ciuperci

„“

se serveste fierbinte

Salată de ciuperci cu șuncă sau cârnați și огурцами „“ ingrediente:

  • 200 g ceps
  • 100 g șuncă sau cârnați
  • 5-6 cartofi
  • 1-2 castraveți sărați sau proaspeți
  • 1 ceapă sau 50 g ceapă verde
  • 1 cană smântână
  • condiment după gust

Se fierbe în felii mici, fierte în sucul propriu ciuperci proaspete, cartofi fierți, murături, ceapă, șuncă sau cârnați fierti, amestec de ou fiert tare și condimentează cu smântână, presară cu oțet sau suc de lămâie. putea adăugați puțin muștar și garnisiți cu mărar și roșii feliate. Se recomandă servirea în lamele așezate pe frunze de salată.

Cum să gătești ciuperci albe proaspete în smântână

„“ ingrediente:

  • 100 g ciuperci porcini
  • 20 g unt
  • 100 g smântână
  • 5 g brânză

Înainte de a găti ciuperci albe proaspete în smântână, ciuperci fierte și procesate într-o tigaie cu prin adăugarea de ouă mărunțite fin, se toarnă smântână și se coace cuptor, presărat cu brânză rasă. Presărați mărunt la servire mărar.

Cum să gătești ciuperci de porcini proaspeți cu cartofi

„“componente:

  • 500 g de ciuperci de porcini proaspeți
  • 50 g slănină afumată și 40 g grăsime
  • 1 ceapa
  • sare
  • piper
  • 2-3 lingurițe. linguri de smantana
  • 1-2 roșii
  • 10-12 cartofi
  • apă
  • mărar
  • pătrunjel
  1. Înainte de a găti ciuperci de porcini proaspeți cu cartofi, se toacă ciupercile și ceapa, se toacă în grăsime, se adaugă condimentele.
  2. Tăiați cartofii în felii sau tăiați în patru părți, se fierbe într-o cantitate mică de apă, se scurge apa, cartofii se transferă într-o tigaie sau un vas ignifug.
  3. Puneți ciupercile deasupra, tocați câteva minute la cartofi înmuiat în sos de ciuperci.
  4. La servire, garnisiți cu felii de roșii și ierburi.

Белые грибы, запеченные в сметане „“ Ингредиенты:

  • 1 kg de ciuperci
  • 100 g unt
  • 60 g făină
  • 240 g smântână
  • 50 g brânză
  • 5-6 ramuri de mărar
  • piper negru măcinat și sare după gust

Clătiți ciupercile, tulpinați, tăiați-le în felii, sareți și prăjiți-le în unt timp de 20-25 de minute. Apoi se presară cu făină, se toarnă smantana, adaugam sare, piper si la foc mic pentru a aduce se fierbe. Scoateți de pe foc, presărați brânză rasă și dați la cuptor 5–7 minute. Se presara cu marar tocat fin inainte de servire.

Cum să gătești (să prăjești) ciuperci albe proaspete

„“ ingrediente:

  • ciuperci procini proaspete
  • 1 ou
  • 2 lingurițe. linguri de untură
  • 2 lingurițe. linguri de biscuiti

Înainte de a prăji ciupercile albe proaspete, trebuie să gătiți ciupercile într-un mod special, pentru aceasta sunt fierte în apă sărată (10 minute), aruncați într-un colizor, sare, amestecați cu biciul ou, apoi se toacă fiecare bucată în pesmet mărunțit și prăjiți în untură.

Грибы в сметане „“ Ингредиенты:

  • 500 g ciuperci porcini
  • ½ cană smântână
  • 25 g brânză
  • 1 lingurita faina
  • 1 lingură lingură de ulei vegetal
  • sare
  • pătrunjel sau verdeață de mărar după gust

Cojiți ciupercile, clătiți, scăpați cu apă fierbinte și dați apă a scurge. Tăiați ciupercile pregătite în felii, sare și prăjiți în ulei. Înainte de a prăji, adăugați făină în ciuperci și a se amesteca. Apoi turnați smântâna într-o tigaie cu ciuperci, fierbeți, se presară cu brânză rasă și se coace la cuptor până se rumenesc maro.

Când se servește, se presară ciuperci cu pătrunjel sau mărar.

Грибной суп с картофелем „“ Компоненты:

  • 300 g cartofi
  • 150 g de ciuperci de porcini proaspete
  • 2 morcovi
  • 1 rădăcină de pătrunjel
  • 1 ceapa
  • 100 g roșii
  • 1 lingură o lingură de unt
  • 50 g smântână
  • 3 l de apă
  • sare

Tăiați bine picioarele de ciuperci porcini proaspete și treceți mai departe unt. Pălăriile se toacă și se gătesc în bulion sau în apă 40 min Tăiați morcovii și rădăcina de pătrunjel în felii, ceapă se toacă și se servește împreună cu untul. Cartofi tăiați. În carne de fierbere bulion de oase sau puneți ciuperci mai sigure picioare, morcovi, pătrunjel, ceapă, cartofi și gătiți timp de 20 de minute. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului se adaugă roșii mărunțite și sare. Se serveste cu smantana.

Суп грибной с кабачками „“ Ингредиенты:

  • 300 g ciuperci porcini proaspete
  • 400 g dovlecel
  • 3 l de apă
  • 400 g cartofi
  • 1 morcov
  • 1 rădăcină de pătrunjel
  • 1 rădăcină de țelină
  • 60 g ceapă verde
  • 4 roșii proaspete
  • 2 lingurițe. linguri unt
  • 2 lingurițe. linguri de smantana
  • sare
  • mărar

Tăiați cartofii și dovleceii în felii de aproximativ 0,5 cm grosime, rădăcini – feliate și sărate cu unt. Cu 2-3 minute înainte după pasivare se adaugă ceapa verde, feliată 2–2,5 cm fiecare. Coji și ciuperci spălate pentru a toca, adăuga apă și gatiti 20-30 de minute. În bulionul cu ciuperci se adaugă rădăcini, cartofi și gătiți 15-20 de minute. Cu 5-6 minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți dovlecelul și Roșiile și asezonați supa după gust, adăugați smântână și tocate mărar.

Cum să gătești ciuperci albe proaspete pentru iarnă

„“Ингредиенты:

  • ciuperci tinere proaspete culese
  • sare
  • ulei vegetal

Înainte de a găti ciuperci albe proaspete albe, decojite ciupercile sunt spălate în apă, tăiate în bucăți, adormite în apă clocotită apă sărată și se fierbe timp de 15 minute. Atunci deja ciupercile încordate se prăjesc timp de 30 de minute în ulei vegetal, după ceea ce permite ciupercilor să se răcească și să se așeze în pungi de plastic în porții mici (aproximativ 200-300 g) pentru o singură utilizare utilizați; aerul este stors din pungi. Depozitați ciupercile în congelator. Înainte de a utiliza conținutul pachetelor (congelate ciupercile) sunt tăiate în mai multe părți și răspândite pe un preîncălzit la tigaie.

Ciupercile prajite congelate vor lua semnificativ mai puțin locuri în congelator în comparație cu cele fierte congelate ciuperci.

Urmăriți cum să gătiți ciuperci albe proaspete în videoclip, unde sunt ilustrate multe metode și rețete.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment