Cum să gătești ciuperci proaspete cu cartofi

„“Pentru a pregăti mâncăruri delicioase cu ciuperci, puteți folosi murat, congelat și produse forestiere uscate. Dar cel mai ușor gateste ciupercile proaspete, mai ales daca au fost deja spalate si cojite gunoaie de pădure. Aici veți învăța cum să prăjiți proaspete ciuperci cu cartofi și cum să gătești ingrediente delicioase din acestea vase în cuptor și aragaz lent.

Supa de ciuperci proaspete

„“

ingrediente:

  • 0,5 kg sortiment de ciuperci proaspete
  • 1 ceapă mare
  • 1 morcov
  • 3-4 cartofi
  • 4-5 căței de usturoi
  • Ierburi provensale
  • Sare, piper negru, cimbru
  • Pătrunjel, mărar
  • 0,5 cani de orz perlat sau orez

Metoda de gătit:

„“

1. Cojiți, clătiți, tocați și ciuperci se fierbe timp de 15 minute în apă sărată. Aruncă-l într-un colizor. ciupercă salvați bulionul.

„“

2. Clătiți și înmuiați orzul de seara apa rece. A doua zi, fierbeți orzul timp de 30-40 de minute cu ½ bulbi, morcovi, usturoi.

Dacă ciorba se face cu orez, atunci se adaugă orezul în bulionul de legume împreună cu prăjirea.

„“

3. Prăjiți ½ ceapă, morcovi, usturoi și tot ciuperci fierte timp de 15 minute. Sare, se adaugă negru piper și cimbru.

4. Combinați prăjirea cu orzul și legumele. Tăiați bine cartofii și adăugați împreună cu prăjirea. adăuga apă, sare și piper negru, dacă este necesar, precum și 0,5-1 linguriță. Ierburi provensale Gatiti 10 minute. Se toarnă bulion de ciuperci și se gătește încă câteva minute. Scoateți spuma rezultată din supă.

„“

5. Condimentează supa proaspătă de ciuperci cu cartofi usturoiul ras si patrunjelul cu marar.

Cum să gătești ciuperci proaspete cu cartofi într-un aragaz lent

Cartof cu ciuperci într-un aragaz lent

„“

ingrediente:

  • Cartof – 700 gr.
  • Ciuperci de pădure proaspete – 700 gr.
  • Ceapa – 1-2 buc.
  • Ulei vegetal – 3 linguri.
  • Sare, piper negru măcinat

Pentru gătirea ciupercilor proaspete cu cartofi folosiți multicooker “Panasonic 18” (bol de 4,5 litri, putere 670 W).

Ciupercile cu porcini fierti nu sunt necesare, doar speli-le și curata putin. Tăiați ciupercile pregătite în bucăți și puneți într-un bol multicooker cu o cantitate mică de legume ulei.

Se prăjește în modul „Coacerea” (prăjire), amestecând ocazional, cu capacul deschis astfel încât excesul de lichid să se evapore pentru aproximativ 10 minute.

Apoi se adaugă ceapa, se toacă în jumătate de inele, se amestecă și prăjiți încă câteva minute.

Se curăță cartofii, se taie cubulețe mici. Eu, ca întotdeauna, Folosesc tăietorul de legume Niser-Dyser, cu ajutorul căruia poți foarte mult tăiați rapid legumele, convenabil și frumos.

Condimentează cartofii după gust, amestecă.

Închideți capacul și gătiți în modul “Coacerea” (prăjire) 20-30 minute, uneori deschizând capacul și agitând conținutul omoplat.

Ciuperci proaspete aromate cu cartofi gătite de aceasta reteta, gata!

Cartofi cu ciuperci

„“

ingrediente:

  • Ciuperci feliate – 500 gr.
  • Cartof – 8 buc.
  • Ceapa mare – 1 buc.
  • Unt – 50 gr.
  • Ardei negru, sare, condimente
  • verdeață

Pentru a găti ciuperci proaspete cu cartofi într-un aragaz lent Mulinex, selectează programul Stingere. Îmi place foarte mult gateste cu candelele proaspete, mai ales ca vara le poti cumpara aproape peste tot.

Prăjiți ceapa într-un aragaz lent în ghee. Adăugați ciuperci, cartofi și turnați două pahare de apă. Se condimentează, se adaugă sare, piper, condimente și se prepară Program de stingere timp de 40 de minute.

După bip, întindeți cartofii cu ciuperci proaspete pe farfurii și se presară cu ierburi proaspete. Bon pofta!

Chipsuri cu ciuperci și ceapă înăuntru multivapke

„“

ingrediente:

  • Ciuperci – 120 g.
  • Cartof – 500 g.
  • Ceapa – 2 buc.
  • Sare – 3 g.
  • Condimente după gust
  • Unt – 10 g.
  • Ulei vegetal – 10 ml.

Ciupercile, de fapt, puteți lua orice, dar nu și în ciuperci de sezon – acestea sunt singurele ciuperci pe care le puteți cumpăra proaspete. Și cu ciupercile proaspete nu compară niciunul înghețat.

Înainte de a găti ciuperci proaspete cu cartofi la rețetă, într-un multivark încălzit coborâți o bucată de ulei și prăjiți ciuperci, acolo aruncăm ceapa tocată mărunt. Cel mai bine prăjit ciupercile din unt – acest lucru le va face gustul și aroma mai strălucitoare. Apropo, dacă utilizați ceps, atunci prin schimbare culorile vei realiza că sunt deja prăjite – pălării maro închis strălucește până la culoarea aurie. Adăugați ușor sare în ciuperci și adăugați cartofi la ei. Până la prăjirea ciupercilor, cartofii sunt deja decojite și tăiate în cuburi medii. Punem „coacere” timp de 30 de minute (timp total de gătire 45 minute).

Ciupercile proaspete cu cartofi prăjiți conform acestei rețete pot fi gătite cu capac deschis sau închis – decideți, depinde Vrei o crustă crocantă sau cartofi moi, ușor stewed. Gustos și așa și așa. Se amestecă ușor în timp ce se gătește cartofi dacă doriți să se prăjească pe toate părțile. Sare cartofii terminați până la sfârșit – altfel se va destrăma proces de gătit. Îl răspândim în vase ceramice – în interior ideal cu un capac – cu pereți groși, reținând căldură, decorați fir de rozmarin – va da vasului o aromă delicată de conifere. Dăm un mic fel de mâncare de cartofi cu ciuperci proaspete, fierte conform acestei rețete, „coacă”, și servește.

Ciuperci proaspete cu cartofi la cuptor

Caserola de cartofi cu carne tocată și ciuperci

„“

ingrediente:

  • 0,5 pacheți piure de cartofi Rolton
  • 2 ouă
  • 500 g carne tocată
  • 2 cepe mari
  • 300 g campignoni proaspeți
  • ulei de gătit
  • sare, piper

Metoda de gătit:

Pregătiți piureul de cartofi conform instrucțiunilor (priviți cutie), adăugați acolo 2 ouă crude. Pune jumătate piure fierte pe fundul unei forme unsă.

Prăjiți ușor ceapa, adăugați carnea tocată, prăjiți până când este fragedă, sare și piper. Pune carnea tocată în piure de cartofi.

Se taie ciupercile, se prăjesc. Puneți umplutura.

Pune restul de piure de cartofi, netezeste-l. Coaceți ciuperci proaspete cu cartofi la cuptor, preîncălziți, până la 200 de grade, 30-40 minute.

Cartofi la cuptor umpluti cu ciuperci si brânză

„“

ingrediente:

  • 4 cartofi mari
  • 250 g slănină uscată, feliată
  • 4 lingurițe unt
  • 1 ceapa mare, tocata marunt
  • 1/2 cană ciuperci proaspete tocate mărunt (alb)
  • 1/2 lingură ardei iute măcinat
  • 1 lingură condiment de usturoi
  • 1 lingură piper negru măcinat
  • 1 lingură arpagic verde tocat
  • 1 lingură sare
  • 250 g smantana
  • 250 g brânză rasă
  • 1 lingură pesmet sau uscat pesmet

Pentru a găti cartofii cu ciuperci proaspete, cuptor Preîncălziți până la 200 C. Folosiți o furculiță pentru a străpunge pielea de cartofi.

Coaceți cartofii fără a acoperi aproximativ 1 oră sau până pregătire într-un cuptor preîncălzit.

Puneți slănina într-o tigaie mare adâncă. Fry on la foc mare până se rumeneste uniform slănina. Scurgeți grăsimea se sfărâmă și se pun deoparte.

Topiți untul într-o cratiță mare la foc mediu. Amestecați ceapa, ciupercile, ardeiul roșu, usturoiul măcinat, ardeiul negru, ceapă verde și sare. Se fierbe încet, amestecând ocazional, până ceapă va deveni moale.

Tăiați cartofii coapte și, păstrând pielea intactă, răzuie pulpa de dimensiuni medii într-un bol. Adăugați un retușat ceapă cu ciuperci proaspete și smântână. Pune 1/2 brânză și continuă amestecați până când totul se amestecă bine.

Folosind o lingură mare, umpleți pielea de cartofi cu amestecul. Topim cu firimituri de pâine, brânză rămasă și firimituri din bacon.

Returnați cartofii la cuptorul preîncălzit și mențineți la cuptor aproximativ 15 minute până se topește brânza și umplutura nu este rumenită ușor.

Rețete despre cum să prăjiți ciupercile proaspete cu cartofi

Cartofi prăjiți cu ciuperci de miere

„“

Veți avea nevoie de:

  • Ciuperci cu miere (proaspete) – 700 g;
  • Ceapă – 1-2 capete (în funcție de dimensiune);
  • Cartof – 5-6 tuberculi;
  • Smantana grasa – 1 lingura;
  • Condimente și condimente – după gust;
  • Unt și ulei vegetal pentru prăjit.

Clateste si coaja cartofii, taie-i in modul tau preferat (cel mai bine cu paie sau felii subțiri semicirculare). fin se toacă ceapa. A prăji cartofii cu proaspăt ciuperci, fierbe mierea (dacă sunt proaspete) pentru câteva minute. Deci, vor elibera toate substanțele nocive, dar în același timp nu vor le va putea lua înapoi. Ciupercile se taie și ele în felii medii; Topiți untul într-o tigaie separată. Trimite-i ceapa si se trece pana se rumenesc. atunci adăugați ciuperci și prăjiți la foc mediu, constant amestecand ocazional.

După 5-7 minute, adăugați smântână în tigaie, amestecați din nou, acoperiți, faceți un foc mic și mai fierbeți încă 10 minute;

Între timp, abordează cartofii. Preîncălziți în mare tigaie ulei vegetal. Puteți adăuga ceapă sau usturoi, dacă vă place. Pune cartofii în recipient, fă foc tare și se prăjește până se rumenesc de la toate părți. Puteți acoperi apoi tigaia și da cartofii să ajung acolo. Cu câteva minute înainte de pregătire, când recolta de rădăcini este deja va deveni moale în interior, va introduce sare și condimente, intens se amestecă;

Combinați ciupercile cu cartofii într-o tigaie, amestecați, aroma ierburi mărunțite fin, se acoperă și se dă puțin a insista.

Masa ta este gata! Crema acru va fi un plus minunat ciuperci proaspete prăjite cu cartofi, dar dacă nu vă place, doar exclude produsul din rețetă. Ciupercile prăjite cu cartofi vor bun pe cont propriu, fără realimentare suplimentară.

Cartofi prăjiți cu ciuperci în smântână

„“

ingrediente:

  • 6 cartofi de marime medie
  • 3 linguri unt
  • 250 g champignons proaspete
  • 4 lingurițe smantana
  • sare și piper
  • 1 buchet de patrunjel proaspat
  • 3 căței de usturoi

Metoda de gătit:

Fierbeți cartofii timp de 2 minute la cuptorul cu microunde (acoperiți cu un capac).

Apoi, tăiați-l în cercuri (nu îl puteți curăța).

Pentru a prăji ciuperci proaspete cu cartofi, într-o tigaie aveți nevoie încălziți untul. Se adaugă cartofii și se prăjesc foc sigur până la cruste.

Ciuperci proaspete, tăiate în felii sau, dacă sunt mici, doar 4 părți. Ciupercile nu trebuie spălate. Adăugați ciupercile în cartofi și prăjiți încă câteva minute.

Se adaugă smântână, sare, piper, se acoperă și se fierbe 5-10 minute.

Cu câteva minute înainte de gătit, se adaugă mărunt pătrunjel și usturoi.

Cum se prăjesc ciupercile proaspete cu cartofi tineri

„“

ingrediente:

  • 500 g de ciuperci (chanterelles, alb)
  • 1 ceapa
  • ulei de gătit
  • 6-7 cartofi tineri
  • sare, piper
  • 2 căței de usturoi
  • niște mărar proaspăt

Metoda de gătit:

Coji și toacă fin ciupercile. Se toacă ceapa. Pe legume în ulei, prăjiți ciupercile cu ceapa timp de aproximativ 15 minute.

Apoi adăugați cartofi tocați. Se prajesc ciupercile proaspete cu cartofi pentru aproximativ 20 – 25 minute.

Cartofii adesea nu se amestecă, pentru a nu se zdrobi. Sare și condimentează cu piper la sfârșitul gătitului. Se adaugă la prăjit cartofi cu ciuperci proaspete gătite conform acestei rețete, usturoiul tocat și mărarul, se amestecă și se servește.

Cum să gătești ciuperci de porcini proaspeți cu cartofi

Cartof cu ciuperci la cuptor

„“

ingrediente:

  • 6-7 cartofi
  • 300 g de ciuperci (de preferință albe)
  • 1-2 becuri
  • ulei de gătit
  • sare, piper
  • 200 g smântână
  • un vârf de nucșoară
  • 1 cană smântână sau 1 cană lapte + 2 lingurițe. maioneză

Metoda de gătit:

Se curăță cartofii, se taie în felii foarte subțiri, se toarnă apă rece pentru ca cartofii să nu se întunece.

Înainte de a găti ciuperci de porcini proaspeți cu cartofi, trebuie să ulei vegetal prăjește ceapa. Luați-vă timp și prăjiți încet sub capac până ce ceapa devine complet transparentă și va deveni caramelizat și va deveni auriu. Apoi adăugați ciuperci mărunțite, se amestecă, se prăjesc aproximativ 10 minute, se agită, până când lichidul eliberat din ciuperci se evaporă complet.

Într-o tigaie cu ciuperci se adaugă smântână, sare, se condimentează ardei și amestecă. Se fierbe 5-10 minute.

Pune cartofii într-un vas de copt, sare, piper, adăugați nucșoară. Topim cu ciuperci și smântână.

Se presară cu brânză sau se pun felii subțiri deasupra. că cartofii s-au copt și au devenit destul de moi, am turnat cartofii 1 un pahar de smântână sau 1 pahar de lapte amestecat cu 2 lingurițe. maioneza. Pune cartofi cu ciuperci și brânză la cuptor, preîncălzit la 200 C. Se coace timp de 45-50 minute. Bon pofta

Ficatul carpatic

„“

produse:

  • Cartof – 1 kg
  • Ciuperci albe proaspete – 500 g
  • Carne afumata – 250 g
  • Ceapă – 1 buc. (60 g)
  • Morcovi – 1 buc. (60 g)
  • Unt – 60 g
  • Ardei iute rosu – 40 g
  • Foaie de dafin – 2 buc.
  • Boabe de piper negru – 5-6 buc.
  • Ardeiul negru măcinat
  • sare
  • Busuiocul uscat
  • Bulion de ciuperci – 250 ml
  • Crema 10-15% – 250 ml
  • Verdele de pătrunjel și marar – 2 ramuri fiecare

Ciupercile trebuie curățate, spălate. Asigurați-vă că tăiați o parte a piciorului, pentru că ciupercile de vară, chiar și cele mai mici, pot fi Mâncat de viermi. Nu am tăiat ciuperci mici, dar cele mai mari le-am tăiat pe jumătate. Fierbeți ciupercile timp de 20 de minute. Scoate ciupercile, bulionul de ciuperci Salvați.

Se toacă fin ceapa și se toacă (sau se taie) morcovii în fâșii. Pasează-le în unt.

Se adaugă ciupercile și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Sare și piper după gust.

Cojiți și feliați cartofii. Aruncați-l în apă clocotită apă sărată 5-7 minute. Apoi scurgeți apa. cartofi fierbeți astfel încât vasul să gătească mai repede la cuptor. brut cartofii sunt gătiti mult timp.

Se curăță ardeii fierbinți de semințe și se taie cubulețe mici.

Tăiați carnea afumată în felii subțiri.

Puteți lua un vas mare sau aranja totul în porții la oale. Gătesc într-un vas mare de lut.

Puneți frunzele de dafin și mazărea pe fundul vasului.

Aranjați bucățile de carne. Apoi pune jumătate cartofi și stropiți-l cu busuioc și tocat roșii fierbinți piper. Pune jumătate de ciuperci cu legume pe cartofi.

Și din nou, carne, cartofi cu busuioc și piper, ciuperci. se amestecă bulion de ciuperci cu smântână, sare puțin și turnați în conținut oală.

Acoperiți oala și introduceți-o în cuptor. Fierbeți ficatul 40 minute la 180 de grade (fără a include timpul de încălzire a cuptorului).

Se presară ficatul fiert cu verdeață. Serviți într-un vas, unde fiecare își poate lua pofta de mâncare. Puteți găti pentru ficat salată de legume proaspete.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment