Cum să gătești carnea cu ciuperci și brânză

„“Puteți găti carne cu ciuperci și brânză acasă. în mai multe feluri. Cel mai simplu mod este carnea cu ciuperci și brânză coaceți la cuptor. Bucatele ceramice sunt potrivite ghivece, un vas termorezistent, o tavă sau o tigaie adâncă. de asemenea Puteți aplica folie, aluat, conopidă, fontă și multe altele. O rețetă potrivită pentru carne cu ciuperci și brânză poate fi aleasă pe aceasta pagina. Aici sunt sugerate diverse machete și metode de produse. bucate de gătit. Vezi carne gătită cu brânză și ciuperci din fotografie și selectați opțiunea care vi se potrivește.

Chebureks cu carne, brânză și ciuperci

O reteta simpla. Gătiti astfel de produse de patiserie cu brânză, carne și ciupercile pot fi destul de rapide – în 30-40 de minute. Umplutura se obtine foarte suculent, iar aluatul este subțire și crocant. Pentru a păstra Cheburek suculența sa, testul trebuie să fie tratat cu atenție pentru a nu se face deteriora coaja și împiedică bulionul de carne să se scurgă. Poate lua carne tocată sau carne răsucită. Trebuie ales puțină grăsime, pentru suculență. Carnea de porc este perfectă. putea luați carne tocată amestecată din diferite tipuri de carne, de exemplu, carne de porc, carne de vită și carne de miel sau numai carne de vită și de miel.

Este recomandat să luați brânză olandeză sau lactată.

ingrediente:

  • un pahar cu apă
  • făină – 500g,
  • o lingură de sare de ceai și zahăr,
  • uleiul crește. – 50 ml (2 linguri).

Pentru umplere

  • – carne tocată
  • – 400-500g, ciuperci fierte
  • – 100 g, brânză
  • – 200 g, 2 cepe medii,
  • piper și sare
  • apă – 100ml.

„“ Mod de preparare. Toarnă zahărul în apă cu sare, se amestecă să se dizolve. Adăugați făina și untul, frământă aluatul. Lăsați-l să se întindă aproximativ o oră pe masă, dacă este înăuntru camera nu este prea caldă sau la frigider. Se acoperă cu un bol șervețel sau folie în film.

Răsuciți carnea sau luați carnea tocată pregătită, sarea, turnați 100 ml apă obișnuită, se adaugă piper măcinat și ceapa tocată. Carne tocată framanta. Treci ciupercile printr-o mașină de tocat carne sau toacă fin. Se amestecă ciupercile cu carnea tocată. Se unge brânza și se adaugă în ciupercile cu carne.

Rulează aluatul într-un strat subțire. Taie destul de mare prăjituri plate cu o cană sau farfurie, puneți umplutura, macinați marginile și prăjiți în grăsimi foarte fierbinți sau ulei vegetal.

Paste cu carne, ciuperci și brânză.

Cu siguranță, fiecare gospodină a gătit paste „într-un mod bleumarin” chiar o dată.

Gătirea pastelor cu carne, ciuperci și brânză la cuptor – Un mod minunat de a diversifica o rețetă familiară.

În plus, la gustul preferat se adaugă brânză grosieră. crusta. Felul de mâncare este copios și bogat în calorii. Celor care ține evidența figurii, puteți înlocui carnea tocată de porc cu carne de vițel cu conținut redus de grăsime și Veți avea nevoie de:

  • carne de porc și vițel tocată – 600 g;
  • paste – 300 g;
  • ciuperci – 200 g;
  • ceapă – 1 buc .;
  • tomate – 1 buc. sau 6 lingurițe. l. pasta de rosii;
  • ouă – 2 buc .;
  • brânză – 130 g;
  • smântână – 100 ml;
  • ulei de măsline – 2 lingurițe. l .;
  • sare – un vârf;
  • piper și alte condimente după gust.

preparare

  1. Fierbeți pastele până sunt pe jumătate fierte.
  2. Dacă folosiți o roșie, macinați-o cu un blender la o stare piure de cartofi.
  3. Tăiați fin ceapa și săriți în ulei într-o tigaie până când culoare aurie.
  4. Se adaugă carnea tocată în tigaie în ceapă și se prăjește 5 minute.
  5. Puneți roșii tăiate sau pasta de roșii într-o tigaie tocați și mai fierbeți încă 5 minute.
  6. Ciupercile trebuie prajite.
  7. Într-un bol separat, bateți ouăle cu smântână, sare și piper.
  8. Gratiți brânza. Ideal pentru parmezan.
  9. Pune jumătate de paste într-o formă adâncă, pe ele – un strat carne tocată, ciuperci, deasupra – paste din nou.
  10. Se toarnă pastele cu amestecul de cremă de ou și se presară brânză.
  11. Introduceți caserola într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de 45 de minute la 180 ° C. Adăugați lapte în loc de smântână.

Cuptor cu ciuperci și brânză

„“Ingrediente pentru gătirea cărnii cu ciuperci și brânză. în cuptor sunt următoarele produse:

  • un kilogram de carne de curcan;
  • ciuperci 300 g;
  • sare măcinată fin;
  • smantana – 400 g;
  • o lingură de amestec de condimente;
  • două cepe mari;
  • brânză tare – 200 g;
  • 50 ml ulei de măsline.

Mod de gătit.

  1. Se spală fileul de curcan, se usucă ușor cu un șervețel și se toacă paie. Pune carnea într-un bol adânc, sare și adaugă condimente. Se toarnă smântână și se amestecă bine cu mâna. concediu marinati curcanul timp de o ora.
  2. Cojiți ceapa, clătiți și tocați subțiri pene. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și transferați în acesta ceapa tocata. Se prăjesc până se moale, se adaugă ciupercile tocate, continuați să prăjiți. După ce este gata, se răcește ușor.
  3. Se amestecă carnea marinată cu ceapa prăjită și ciupercile. Pune-l în formă. Acoperiți-l cu o foaie de folie și înfășurați marginile. Introduceți forma în cuptorul preîncălzit o jumătate de oră. Se coace la temperatura de 250 C.
  4. După timpul alocat, scoateți forma de carne din cuptor, scoateți folia din ea și presărați curcan cu chipsuri mari de brânză. Puneți la cuptor încă un sfert de oră, până când vasul este acoperit. deasupra cu o crustă delicioasă. Serviți un fel de mâncare cu salată proaspătă legume și farfurie.

Rulouri de carne cu brânză și ciuperci

Rulourile de carne cu brânză și ciuperci pot fi preparate din produse precum:

  • Carnea de vițel (poți să faci carne de vită (am vițel proaspăt)) – 900 g
  • Ciuperci (pot fi champignoni, sau albi. (Am champignons)) – 250 g
  • Ceapă – 1 buc.
  • Pătrunjel (după gust (iau 0,5 gr.)) – 1 fascicul.
  • Usturoi – 3 dinți.
  • Condimente (sare, piper, „ierburi provensale”.) – 2 lingurițe. l.
  • Brânză olandeză (opțional) – 50 g
  • Ulei vegetal (ulei vegetal ideal) – 2 lingurițe. l.

Tăiați carnea pe jumătate pe lungime și deschideți-o ca o carte.

Îndepărtați excesul de folii și grăsime și repeleți foarte bine pe ambele părți. Se unge cu sare, piper și usturoi tocat. Lăsați minute 15.

Se toacă fin ciupercile cu ceapa și se prăjesc în ulei vegetal Ideal (puțină sare).

Tăiați marginile stratului de carne (căutând un dreptunghi de preferință.) Plecând ușor de margini, așezați pătrunjel tocat, iar spre centru, ciuperci prăjite cu ceapă.

Strângeți părțile lungi ale stratului de carne la umplere și strâns apăsați cu degetele.

Rotiți ușor un sul strâns și grătați Provence plante aromatice.

Legați ruloul cu firul culinar (dacă acesta nu este sub de mână, puteți utiliza fire de bumbac obișnuite, numai fără coloranți).

Opțional, puteți prăji ruloul într-o tigaie (fac asta când uneori carne de vită. Eu nu prăjesc vițel).

Înfășurați ruloul în folie și trimiteți-l la copt, în preîncălzit cuptor 190-200%. Uită-te la disponibilitate, (îmi ia 50-60 minute). Cine iubește brânza, ia-o cu 5 minute înainte de pregătire, scoate fir culinar, presărați brânză și încă 5 minute la cuptor.

Scoateți ruloul din cuptor și tăiați-l în carne mică role.

Vasul este gata! Bon pofta!

Carne franceză cu ciuperci și brânză

„“

  • 700 g pui
  • 500 g roșii
  • 2 cepe medii,
  • 100 g de ciuperci fierte,
  • 5-6 ramuri de mărar,
  • 2 ouă
  • 100 g brânză tare
  • 4 lingurițe. l. maioneza,
  • 3-4 lingurițe. l. făină
  • ⅓ cană ulei vegetal,
  • sare și condimente după gust

Pentru a găti carne în franceză cu ciuperci și brânză: filetul trebuie spălat, tăiat lung în straturi, puțin bate, sare și piper. Coji și toacă inelele de ceapă prăjiți într-o cantitate mică de ulei vegetal până la auriu culoare. Găiniți brânza pe o răzătoare grosieră. Se spală și se toacă roșiile cercuri. Se toacă cotletele în făină, se înmoaie în ouă bătute și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc. Formular pentru ungeți prăjirea. Pune cotletele, toarnă maioneza, puneți ciupercile deasupra, felii de roșii, inele de ceapă, fin verdeață tocată, presărați cu brânză rasă. Dam la cuptor 10-15 minute la o temperatură de 160-180 ° C. Farfurie mare pentru a toca vor fi piure de cartofi sau salată de legume proaspete.

Se toaca carnea cu ciuperci si branza

Pentru carne tocată cu ciuperci și brânză sunt necesare următoarele ingrediente:

  • vițel – 500 g;
  • cartofi – 0,5 kg;
  • ceapa – 2 buc .;
  • Parmezan – 100 g;
  • maioneza – 200 g;
  • ciuperci proaspete – 300 g;
  • cuișoare de usturoi – 4 buc .;
  • ulei de măsline
  • condimente.

Pentru a pregăti marinada:

  • sos de soia – 1 lingura;
  • suc de jumătate de lămâie;
  • ulei de măsline sau porumb.

„“Mai întâi tăiem vițelul în bucăți și ușor ușor bate-le cu un ciocan. Condimentează cu condimente și dă deoparte laterale.

Stoarceți sucul de o jumătate de lămâie, dar frământați mai întâi fructele. Acest lucru va face ca sucul să iasă în evidență mai ușor. Adăugați măsline unt și sos de soia. Amestecați bine sosul. Ia fiecare bucată de carne și înmuiați-o în sosul fiert. Pune carnea farfurie plată și lăsați-o să marineze un timp. Puteți lăsați-l peste noapte, dar în acest caz, asigurați-vă că îl trimiteți cu o farfurie în frigider. Se toarnă peste sosul rămas – se lasă Marina.

Luați un vas de copt. Fiecare bucată de carne este selectată marinade și lipiți ușor sosul în exces cu un prosop.

Se prăjesc inele de ceapă într-o tigaie în ulei de măsline. pune sub formă de carne, care pune ceapă. Carnea trebuie să fie plină acoperit cu ceapă!

Se curăță cartofii, se taie în fâșii și se prăjesc până semifabricat în ulei până când este ușor rumenit. La final sare sare cartofii. Se amestecă și se pune pe o farfurie.

Acum preluăm campioni. Spălați-le și feliați-le. Se prajeste intr-o tigaie, se adauga putina sare si piper la sfarsit si scoateți imediat din aragaz.

Tăiem căței de usturoi, dar nu trecem prin presă!

Pune cartoful pe un strat de ceapă, acoperă-l cu prăjit presărați cu usturoi tocat și ciuperci. Fiecare piesă Presărați din abundență carne deasupra cu chipsuri de brânză. Frumos de sus trageți o plasă de maioneză și trimiteți vasul timp de 45 de minute coaceți într-un cuptor la temperatura de 180 * C.

Deschidem ușa cuptorului, selectăm formularul și ne bucurăm gustul de neegalat al acestei capodopere culinare.

Reteta de carne cu cartofi, ciuperci si branza

Dacă nu respectați regulile dietetice sau decideți de la ele a se odihni. Dacă ai vrea să gătești ceva simplu, dar cu o notă solemnă, ia pieptul de pui, solid ieftin brânză și ciuperci proaspete și urmați rețeta de carne cu cartofi, ciuperci și brânză bogată în calorii și hrănitoare.

ingrediente:

  • piept 4 bucăți;
  • brânză 200-250 grame;
  • 2 capete de ceapă;
  • champignons 300 grame, de dimensiuni medii proaspete;
  • piper negru măcinat;
  • sare;
  • unt 50 grame;
  • smântână nonfat 100 ml.

Metoda de gătit:

„“

Pieptul tăiat lung în 2-3 părți, în funcție de grosime fileuri.

„“

Este bine să bateți fiecare parte cu un cuțit sau un ciocan special.

„“

Coji și toacă ceapa cu un cuțit.

„“

Clătiți bine campionii. Îndepărtați pielea subțire delicată de pe pălărie si nu tocatura foarte mare.

„“

Puneți untul topit într-o tigaie ceapă mărunțită, trecând până capătă o culoare aurie. Turnați ciupercile tocate, sare și prăjiți până când pregătire.

„“

Sânii rupți adaugă sare, piper și se întinde pe o suprafață largă, suprafață liberă.

„“

În mijlocul bucăților de piept tocate, așezați prăjitul ciuperci, se răcește brânză deasupra cu o răzătoare fină și se înfășoară marginile file până la centru, dacă este necesar și pentru fiabilitate, puteți fixa marginea cu o scobitoare sau înfășurați sânul de câteva ori cu fir.

„“

Pregătiți în acest fel sâni, puse într-o formă cu mare jantați și turnați smântână.

„“

Coaceți până când crusta aurie este de aproximativ 30 minute.

Ghivece cu carne, ciuperci, cartofi și brânză

Multe persoane folosesc ghivece pentru gătirea cărnii, dar adesea carnea se dovedește puțin uscat. Deci, pentru a evita acest lucru, vom adăuga ciuperci – vor oferi cărnii o aromă și gust de ciuperci, iar carnea se va dovedi școală. Pentru a face oale cu carne, ciuperci, cartofi și brânză, luați următoarele produse:

  1. 1.Marcă 500 grame (carne de porc)
  2. 2. Cartof 5 bucăți
  3. 3. Ciuperci 7-8 bucăți (champignons) mari
  4. 4. Brânză 150 grame
  5. 5. Ceapa 2 bucăți
  6. 6. Crema acru 5 linguri. linguri
  7. 7. Sare, piper după gust
  8. 8. Morcov 1 bucată
  9. 9. Ulei vegetal 3 linguri. linguri

Grătar morcovi cu diviziuni mari. Carnea mea și tăiate în bucăți mici. Curatam ceapa si o taiem in jumatate de inele sau mai mici.

Se spală ciupercile și se taie în bucăți. În primul rând, turnați în ghivece un pic de ulei vegetal (unge vasul), apoi se stivă carne. Nu uita sa sare si piper.

Apoi un strat de ceapă și morcovi. Punem ciuperci pe morcovi. Cojiți cartofii și tăiați-i în bucăți. Stive pe ciuperci. Solim și se adauga piper macinat.

Pune brânză deasupra, o poți freca, dar o poți stiva bucăți.

Se unge bine cu smantana si se acopera cu un capac. Se pune la cuptor și gătește 1 oră la o temperatură de 200 de grade. Verificați disponibilitatea poate fi străpunsă de un cartof cu o furculiță.

Cu ciupercile se dovedește foarte suculent și gustos, deși când prăjiți întregul mâncarea este redusă cu o treime, deoarece ciupercile dau suc și stai jos. Cu toate acestea, cel mai important, conținutul nu este uscat și foarte parfumat.

Carnea în ghivece cu ciuperci și brânză

„“Ingrediente pentru gătirea cărnii în ghivece cu ciuperci și brânză este:

  • Cartof 10 buc
  • Ceapa 1-2 buc
  • Ciuperci (ciuperci de stridii sau campignoni) 400-500
  • Crema acru 4 linguri
  • Carne (orice) am luat carne de porc 400 gr
  • sare
  • Brânză tare
  • piper
  • 5 usturoi de dinți
  • Ierburi provensale (aici puteți experimenta, pentru cine ce place)
  • verdeață

Preîncălziți tigaia în ulei vegetal. Renunță la prăjit cartofi tăiați nici mari, nici mici. În câteva minute 5-10 (în funcție de ce cartof) aruncăm ceapa. Este necesar să nu arzi ceapa și cartofii erau semi-pregătiți. Se condimentează cu sare. Schimbăm cartofii în ghivece. Presarati usturoiul tocat fin deasupra. Aruncă mai departe tigaie pregătită ciuperci tocate, sare, piper, după după ce excesul de apă a lăsat ciupercile se adaugă smântână, puțină apă și condimente. Adăugați carnea tocată acolo. În aceleași bucăți ca cartofii. Se fierbe 7-10 minute. După aceea, îl așezăm deasupra oale și la cuptor pentru 30 de minute. Cu 10 minute înainte de pregătire se adaugă brânză rasă deasupra. Se presara fin tocat inainte de servire. verdeață.

Carnea de puf cu ciuperci și brânză

  • carne de porc (margine sau gât) – 1 kg;
  • ciuperci proaspete (champignons) – 300g;
  • unt – 1 lingură;
  • brânză tare – 6 farfurii;
  • usturoi – 3 căței;
  • sare, piper măcinat – după gust;
  • pătrunjel – 1 buchet.

„“Pentru a găti carnea de puf cu ciuperci și brânză, ai nevoie Clătiți gâtul (sau marginea) de porc în apă rece și tăiați-l grosimea plăcii 1,5-2 cm, fără a termina tăierea până la capăt cu interiorul laterale.

Clătiți ciupercile, curățați-le, tăiați-le în felii. cremoasă topiți untul într-o tigaie și prăjiți ciupercile în el. De îndată ce feliile de ciuperci vor începe să ardă, scoateți tigaia de pe foc.

Puneți carnea cu ciuperci, alternând-le. Mutați fiecare strat felie de brânză, se presară cu sare și piper. Se toacă fin usturoiul și grătați-le întreaga suprafață a cărnii.

Înfășurați carnea în folie și coaceți în preîncălzit La 200 de grade până la cuptor până când este licitat, deschizându-se periodic cu atenție folie și turnarea cărnii cu suc obținut prin coacere. Când carnea va fi gata, lasă-l câteva minute fără folie, astfel încât A apărut crustă aurie apetisantă.

Carne cu ciuperci și brânză smântână

Ingrediente pentru gătirea cărnii cu ciuperci și brânză procesată după cum urmează:

  • Cotlet de porc – 8 cantitate,
  • Sunca de parma – 8 felii,
  • ciuperci fierte – 4 buc.,
  • brânză procesată unsă – 100 g,
  • salvie tocată fin – 10 g,
  • ulei de măsline – 80 ml,
  • pasta de tomate – 10 g
  • Marsala (vin uscat) – 120 ml,
  • făină cu condiment pentru pană,
  • frunze de șofran
  • sare după gust.

Pentru polenta (terci de porumb):

  • făină de porumb – 230 g,
  • stoc de pui – 1,5 l,
  • piper alb măcinat
  • sare după gust.

Mod de gătit.

Gatiti Polenta: pui aduceți bulionul la fiert, apoi cu agitare constantă în porții mici se toarnă făină de porumb în ea, se adaugă sare, ardei și gătește terci la foc mic timp de o oră, periodic amestecand ocazional.

Strângeți cotletele de porc cu o palmă, sare, apoi se pune pe fiecare felie de șuncă de Parma, apoi se toacă mărunt ciuperci presărate cu brânză smântână rasă și salvie tocată și rulouri. Fixează-le cu scobitori din lemn, rostogolește-l faina cu condimente si prajeste pe toate partile in ulei de masline. Apoi se scoate de pe foc și se lasă într-o tigaie fierbinte.

Puneți polenta pe o farfurie, puneți rulouri pe margine, turnați-le sos de roșii preparat din piure de roșii și marsala și garnisiți cu frunze de șofran.

Caserola de carne și ciuperci cu brânză

  • ♦ 400–500 g carne de vită măcinată
  • ♦ 100 g de ciuperci proaspete
  • ♦ 1 ardei dulce verde
  • ♦ 4-5 cartofi
  • ♦ 1 ceapă
  • ♦ 300 ml bulion de vită
  • ♦ 2 lingurițe. linguri pasta de rosii
  • ♦ 2-3 art. linguri de lapte, brânză
  • ♦ 1 linguriță de sos Worcestershire
  • ♦ 1 linguriță verdețuri de busuioc tocat
  • ♦ legume și unt, piper și sare – la gust

„“Prăjiți ceapa tocată și ardeiul gras timp de câteva minute în ulei vegetal. Apoi puneți carnea tocată și prăjiți amestecul aproape până când este gata. Adăugați ciupercile tocate și fierbeți până înmuierea ciupercilor. Introduceți piureul de roșii, sosul Worcestershire, bulion, busuioc, sare, piper și aduceți treptat masa rezultată până la fierbere. Reduceți căldura și scoateți alte 20 minute. Bazele pentru caserole de carne și ciuperci cu brânză practic gata, rămâne să colectăm vasul pentru a aduce la dispoziție cuptorul.

Gătim cartofii timp de 20 de minute în apă sărată până la înmuiere. Scurgeți apa, spălați cartofii cu o furculiță, adăugați untul și lapte fierbinte Bateți piureul de cartofi până este neted.

Pune masa de carne sub formă, pe bucățile de carne de brânză, deasupra el – piure de cartofi și aplatizat cu o furculiță. Coaceți cuptor 20 de minute până se rumenesc.

Carnea cu ciuperci și brânză într-o tigaie

ingrediente:

  • Gât de porc – 500 gr;
  • Champignons – 400 gr;
  • Ceapa – 1 buc;
  • coriandru;
  • Brânză – 100 g;
  • ceapa verde;
  • sare;
  • Ardeiul negru măcinat

Metoda de preparare a cărnii cu ciuperci și brânză într-o tigaie surprinzător de simplu:

  1. Pregătiți gâtul de porc: clătiți-l și eliminați totul Nervurile. Nu lăsăm decât bucăți mici de grăsime care vor ajuta carnea după prăjire pentru a rămâne moale și suculentă. Tăiați gâtul în bucăți mici.
  2. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal și răspândiți carne de porc. Prăjiți-l aproximativ 10 minute pe ambele părți pentru a apariția unei cruste aurii. Nu acoperiți cu un capac, sare și piper chiar la sfârșitul prăjirii.
  3. În timp ce carnea este prăjită, pregătiți ciupercile și ceapa. Ciupercile mele și se taie în 4 părți, se curăță ceapa și se taie în jumătate de inele.
  4. Pune carnea prăjită deoparte. Ciuperci cu ceapă prăjiți timp de 7-8 minute până aproape fierte.
  5. Adăugați carnea de porc la ciuperci și, amestecând, prăjiți încă câteva minute.
  6. În timp ce totul este prăjit, spălați și tăiați câteva pene de verde ceapa si cilantro. Poți, desigur, să iei și alte verzi. adăugare verdeață la carne, amestecă totul și acoperă cu un capac, se fierbe la foc mic foc lent încă câteva minute. În timp ce carnea fierbinte se presară deasupra brânză (se va topi instantaneu).

Punga cu carne cu ciuperci și brânză

Ingrediente pentru gătirea pungii cu carne ciupercile și brânza sunt următoarele produse:

  • Carne de porc 600–800 g
  • Ciuperci murate 200-250 g
  • Usturoi 2-3 dinți.
  • Brânză cremă 1 buc.
  • Sare după gust
  • Ardeiul negru (măcinat) după gust
  1. Taie carnea în cotlet, bate-o, sare și piper.
  2. Pentru fiecare bucată de porc, puneți o felie de brânză, tocată ciuperci murate și câteva felii de usturoi tocat.
  3. Strângeți marginile bucății de porc tocate într-o pungă și fixați ață sau scobitori.
  4. Puneți fiecare pungă în folie învelită în formă de bol. Apoi transferați-le în vasul de copt și acoperiți folie.
  5. Trimiteți formularul la un cuptor preîncălzit la 200 de grade până la 10-15 minute, apoi scoateți folia și lăsați pungile la cuptor timp de 15 minute.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment