Cum să gătești capcane: rețete de ciuperci mese

„“Vârfurile în aparență seamănă cu sânii tineri și în interior de culoare similară cu laptele de șofran. Deși ciupercile au un miros plăcut, delicat, datorită amărăciunii inerente pulpei, aceste corpuri fructifere sunt subestimate culegători de ciuperci.

Având în vedere că treia este o specie comestibilă din punct de vedere condițional, acest lucru sugerează faptul că utilizarea ciupercilor este posibilă numai după înmuiere și fierbere îndelungată în apă sărată.

Cum să gătiți singuri ciupercile de treierat, pentru a nu face asta avea gust amar

În primul rând, învață cum să gătești ciuperci pe cont propriu. emoționează pentru a nu amară și strica gustul farfuriei.

Înainte de a găti orice mâncare din fior Asigurați-vă că efectuați prelucrarea: „“

Sortează ciupercile, scoate resturile de pălării, taie-le pe cele deteriorate zone și vârfuri întărite ale picioarelor.

„“

Clătiți de câteva ori în apă rece, astfel încât să iasă nisip.

„“

Se toarnă cu apă și se lasă la macerat câteva ore până la 3 zile, în funcție de ce feluri de mâncare vor fi preparate. la acest lucru ar trebui să schimbe apa de câteva ori, ceea ce va înlătura amărăciunea din valuri.

„“

Alegeți ciupercile, puneți în suportul de sârmă, scurgeți și puneți-le înăuntru recipient emailat

„“

Se fierbe 20-30 minute. (timpul depinde de mărimea corpurilor de fructificare) din apă sărată, se pune într-un colizor și se clătește cu apă rece. Numai după fierbere, capcanele devin potrivite gătirea în continuare.

Cum să gătești clapete acasă, poți învață din rețetele propuse.

Cum se gătește ciupercile cu valuri prăjite în smântână

Elementele nutritive pot concura cu uleiurile pentru valoarea lor nutritivă, boletus, ciuperci și candelabre. Gustul lor este deosebit note piquante combinate cu smântână, în special în timpul prăjirii. Cum să gătiți capcane prăjite pentru a vă surprinde gospodărie?

  • 1,5 kg de ciuperci fierte;
  • 2 cepe;
  • 1 morcov;
  • 3 căței de usturoi;
  • 3 linguri. l. unt;
  • 1,5 linguri. smantana;
  • Sare și piper negru măcinat – după gustul tău;
  • 2 lingurițe. l. pătrunjel tocat.

Vedeți fotografiile pas cu pas care arată cum să gătiți valuri, prajite cu smantana.

„“„“

  1. Frizele fierte sunt așezate pe un prosop de hârtie și se lasă la uscat.
  2. Cojiți ceapa și usturoiul, tăiați-le în cubulețe mici și prăjiți-le unt până la o nuanță plăcută de aur.
  3. Tăiați valurile, adăugați ceapa și usturoiul, prăjiți-le 10 minute la foc mediu.
  4. Cojiți, spălați și tăiați morcovii, adăugați la ciuperci.
  5. Sare, presărați cu piper, amestecați și prăjiți 10 minute.
  6. Se toarnă smântână, se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 15 minute.
  7. Se adaugă pătrunjelul, se amestecă și se fierbe timp de 5 minute. Cel mai bun o opțiune pentru farfurie este o farfurie laterală cu cartofi fierți.

Cum să gătești rapid emoțiile în bătaie acasă condițiile de

Încercați să prăjiți ciupercile în amestec – acesta este complet nou și Un deliciu interesant pentru sărbătorile de sărbători. Opțiune propusă vă permite să gătiți rapid emoții, precum o gustare.

  • 1 kg de ciuperci fierte;
  • Faina premium;
  • Mărar verde mărunțit;
  • 3 căței de usturoi;
  • Ulei vegetal;
  • 2 ouă
  • 1/3 lingură piper negru măcinat;
  • Sare după gust.

Aflați cum să gătiți ciuperci de val, prăjite în copt, aflați de la descrierea pas cu pas a procesului.

  1. Tăiați capcane mari fierte în jumătate și se adaugă sare.
  2. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, ținând cont de faptul că ciupercile vor pluti în ea.
  3. Conectați 3 lingurițe. l. făină cu ouă, usturoi zdrobit, ierburi mărar și piper măcinat, bate puțin cu un bici.
  4. Se toacă ciupercile mai întâi în făină, apoi se înmoaie în amestecul de ouă și din nou în făină.
  5. Puneți ulei fierbinte și prăjiți până la auriu maro.
  6. Puneți ciupercile pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime, apoi servi.

Cum se procesează și se prepară travaki marinat cu cuișoare

„“„“

Un loc special printre aperitivele de pe masa festivă este ciuperci murate. Cum se procesează și se gătește cuișoare marinate cu cuișoare?

  • 2 kg de ciuperci;
  • 500 ml de apă pentru marinadă;
  • 1 lingură l. sare;
  • 1,5 linguri. l. zahăr;
  • 7-10 garoafe;
  • 3 foi de laur și ciuperci;
  • 70% esenta de otet.

Se va arăta cum să gătești capcane murate cu cuișoare reteta pas cu pas. Reamintim că prelucrarea nu include doar curățarea preliminară, dar și fierberea corespunzătoare a ciupercilor.

  1. Coji ciupercile, taie capetele picioarelor, pune la fiert apă sărată cu acid citric și se fierbe 20 de minute. la foc mediu.
  2. Când apare spumă, asigurați-vă că o îndepărtați cu o lingură înțepată.
  3. Adăugați ceapa tocată în apă și fierbeți 10 min.
  4. Prinde ciupercile și pune într-o tigaie emailată cu fierbere marinata.
  5. Marinada: fierbe apa, adaugă sare, zahăr, condimente, frunză de dafin și cuișoare.
  6. Se fierbe 5 minute, se fierbe ciupercile în marinadă timp de 15 minute, distribuiți în borcane și turnați marinata.
  7. Topim cu ½ linguriță în ciuperci. esenta de otet (0,5l borcan), se rostogolește și se rotește.
  8. Acoperiți cu o pătură și lăsați ciupercile să se răcească 12-14 ore.
  9. Scoateți-vă într-o cameră rece și întunecată mult timp. stocare.

Cum pot găti ciuperci, murate cu legume

„“„“

Gătirea acestui gol pentru iarnă va necesita gazda Atitudine serioasă și respectarea anumitor reguli. cum gătim în mod corespunzător ciupercile, murate cu legume, astfel încât obțineți gustarea perfectă?

  • 2 kg de biscuiti fierti;
  • 3 cepe;
  • 2 morcovi;
  • 4 căței de usturoi;
  • 1 litru de apă – pentru marinadă;
  • 2,5 linguri. l. 9% otet;
  • 1,5 linguri. l. sare;
  • 1 lingură l. zahăr;
  • 3 inflorescențe de cuișoare;
  • 10 mazăre de piper negru;
  • 3 foi de laur.

Vă oferim să vizionați un videoclip despre cum să gătiți muraturi marinate cu legume.

  1. Cojiți ceapa, morcovii și usturoiul, tăiați ceapa în inele, morcovii benzi subțiri, căței de usturoi în 4 părți.
  2. În apă clocotită, puneți toate legumele tocate, sare, zahăr, cuișoare, boabe de ardei și frunze de laur.
  3. Se fierbe marinata timp de 10 minute, se adaugă oțetul și se toarnă ciupercile, se fierbe timp de 15 minute.
  4. Puneți ciuperci cu legume în borcane sterilizate, se umple cu marinat, se acoperă cu capace metalice și se pune sterilizat în apă fierbinte timp de 20 de minute.
  5. Rullați, lăsați să se răcească la temperatura camerei și scoateți-l înăuntru cameră întunecată și răcoroasă pentru depozitare pe termen lung.

Cum se gătește ciupercile cu apă sărată în mod fierbinte

„“„“

Cum se gătește rulourile de treierat sărate fierbinte la obține un fel de mâncare delicios și parfumat pentru masa festivă? cunoaștere această rețetă, îi puteți încânta pe cei dragi și prieteni cu delicioase și gustare sănătoasă

  • 2 kg de ciuperci fierte;
  • 150 g sare;
  • 5 căței de usturoi;
  • 10 mazăre de piper negru;
  • 8-10 frunze de coacăză neagră;
  • 4-6 frunze de laur.

Utilizați o rețetă pas cu pas care arată cum să faceți gătește capcane sărate pentru a te bucura de gustul incredibil ciuperci în iarna lungă.

  1. Pune ciupercile fierte pe un prosop de hârtie pentru a se usca și s-a răcit.
  2. Răspândiți curat și uscat în partea de jos a tigaiei emailate frunze de coacăze negre, se presară cu un strat subțire de sare.
  3. Întindeți ciupercile în straturi, turnând fiecare cu sare, mazăre piper, felii de usturoi și frunze de dafin.
  4. Se toarnă apă clocotită, se acoperă cu o cârpă de tifon și se strecoară marfă sub formă de placă inversată și borcan umplut cu apă.
  5. Scoateți-vă într-o cameră rece și întunecată timp de 12 ore.
  6. Aranjați ciupercile în borcane sterilizate, turnați saramură și închide capacele de nylon strânse.
  7. Scoateți din nou într-o cameră răcoroasă și după 10-15 zile ciupercile sunt gata de mâncare.

Cum să gătești emoțiile într-un mod rece

„“„“

Metoda rece implică înmuierea prelungită a valurilor, până la aproximativ 4 zile. Cum să gătești ciuperci sărate valuri pentru a face o gustare crocantă și parfumată?

  • 2 kg de ciuperci proaspete;
  • 4 lingurițe. l. sare;
  • 8-10 căței de usturoi;
  • 2 frunze de hrean verde;
  • 10 buc frunze de coacăze negre;
  • 5 g de acid citric.

O rețetă care descrie cum să gătească capcane va ajuta gospodinele gestionați procesul.

  1. După pre-curățare, clătiți bine ciupercile de câteva ori în apă rece.
  2. Se toarnă multă apă, se toarnă sare (2 lingurițe la 1 litru) apă) și se adaugă acid citric.
  3. După 2 zile, clătiți capcanele și repetați procedura se înmoaie cu sare, dar fără acid.
  4. După încă o zi, scurgeți apa și turnați ciupercile cu apă clocotită și puneți-o în borcane sterilizate, pe fundul căruia se află o „pernă” de frunze de hrean.
  5. Presărați fiecare strat de clapete cu sare, usturoi tocat și blat cu coacăze negre.
  6. Se strecoară cu încărcătura, astfel încât ciupercile să lase suc în 2-3 zile păstrați într-o cameră răcoroasă timp de 30 de zile.
  7. După o lună, ciupercile sărate din tigaie sunt gata de utilizare.

Cum se prepară ciorba de cartofi cu clape

„“„“

Mulți susțin că treierul nu poate fi decapat și sărat. Cu toate acestea, vă asigurăm că aceste ciuperci sunt preparate uimitor de gustoase și preparate aromate, cum ar fi ciorba. Cum se prepară ciorba din fire pentru O cină copioasă cu întreaga familie?

Trebuie să fie preparate următoarele ingrediente:

  • 500 g de biscuiti fierti;
  • 5 buc. cartofi;
  • 1 buc. ceapă și morcovi;
  • 2 l din stoc de pui;
  • Ulei vegetal rafinat;
  • 2 lingurițe. l. pătrunjel tocat;
  • Sare după gust;
  • Ouă fierte la jumătate – pentru decorare.

Cum să gătești capcane și să faci ciuperci delicioase ciorba pentru gospodaria ta?

  1. Ciupercile fierte se taie în bucăți și se prăjesc în ulei până când crusta aurie
  2. Legumele sunt decojite, spălate în apă și tăiate: ceapă și morcovi în cuburi mici, cartofi de paie.
  3. Cartofii se introduc în bulionul de pui și se fierb 10 minute. pe căldură medie.
  4. Ceapa și morcovii se adaugă în ciuperci și se prăjesc împreună 10 min.
  5. Se adaugă în cartofi și se fierbe 15 min.
  6. Adăugați sare după gust, modificați, stingeți focul și se lasă pe aragaz timp de 10 minute
  7. Turnat în farfurii porționate, așezate în jumătate ouă fierte și presărate cu ierburi.

Cum să gătești ciuperci roz cu carne în ghiveci

Ciuperci cu carne, coapte în ghivece – fel de mâncare uimitor de delicios pentru multe familii. Valurile roz au o aromă plăcută, prin urmare delicioasa gătită va fi delicioasă. Cum să pentru a pregăti un fard roz pentru a nu-i dezamăgi pe cei apropiați oameni?

  • 500 g carne de porc;
  • 500 g de ciuperci fierte;
  • 3 capete de ceapă;
  • 200 ml smantana;
  • 50 ml de apă în fiecare oală;
  • Sare și piper negru măcinat – după gust;
  • 4 căței de usturoi.

Cum să gătiți ciuperci de val roz, puteți afla dintr-o descriere pe etape.

  1. Se taie ciupercile în bucăți, se spală carnea și se taie în fâșii.
  2. Cojiți ceapa, tăiați-o în jumătate de inele, combinați-o într-un bol cu carne și ciuperci.
  3. Sarea după gust, se presară cu piper și se toacă mărunt usturoiul tăiat cubulete.
  4. Se amestecă și se pune în ghivece pregătite, se toarnă în fiecare cu 50 ml de apă.
  5. Se toarnă smântână deasupra, se acoperă și se pune în preîncălzire cuptorul.
  6. Se coace la temperatura de 180 ° C timp de 60-70 min., În în funcție de volumul vaselor.

Cum să gătești Thistles albe fiarte în vin

„“„“

Valurile albe nu au un gust inferior celui roz, astfel încât să puteți găti, de asemenea, feluri de mâncare uimitor de delicioase, de exemplu, se pune în vin alb. Cum se gătește alb furiș pentru a surprinde membrii familiei tale?

  • 700 g de ciuperci fierte;
  • 2 capete de ceapă albă;
  • 3 linguri. l. unt;
  • 2 lingurițe. l. ulei vegetal;
  • 250 ml smantana;
  • 150 ml vin alb uscat;
  • Sare după gust;
  • 1 fir de cimbru;
  • ½ lingură amestec de ardei măcinat.

O descriere detaliată a rețetei va arăta cum să gătești ciuperci boletus în vin alb.

  1. Tăiați ciupercile în bucăți, coajați și tocați ceapa jumătate de inele.
  2. Turnați uleiul vegetal în tigaie și prăjiți ceapa până crusta aurie apetisanta
  3. Adăugați ciuperci, cimbru, amestec de piper măcinat și ulei unt.
  4. Se prăjește întreaga masă timp de 10 minute, se toarnă vin uscat și la foc mediu se fierbe timp de 5-7 minute.
  5. Se toarnă smântână, se amestecă, se acoperă și se fierbe la foc mic foc lent timp de 20 de minute.
  6. Sare după gust, amestecă și servește ca farfurie carne sau ca fel de mâncare independent.

După ce am examinat rețetele oferite în articol și am învățat cât de delicioase și gătesc în mod corespunzător fiorii, vă puteți răsfăța singuri în fiecare săptămână iubit de mâncărurile uimitoare de ciuperci.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment