Ciuperci de stridie uscate și rețete din ele

„“Ciupercile au fost considerate de mult timp una dintre delicioasele preferate. majoritatea familiilor rusești. Și să se întindă plăcerea de a mânca ciuperci pentru toată iarna, multe gospodine preparați din ele diverse preparate: sare, murături, înghețat și uscat. Ultima opțiune permite cât mai mult timp salvați corpurile de fructificare.

În ciuda faptului că ciupercile de stridie, uscate pentru iarna acasă condițiile nu sunt un semnal popular și căutat, toate această opțiune este destul de potrivită, deoarece are un anumit beneficiu. În primul rând, durata de valabilitate lungă este un mare plus și în al doilea rând, în orice moment puteți găti o mulțime de ciuperci uscate alimente delicioase.

Ciuperci de stridie, uscate pentru iarna acasă: simple reteta

„“

Înainte de a ști ce feluri de mâncare sunt preparate din ciuperci de stridie uscate, Vă oferim să vă familiarizați cu ceea ce este, de fapt proces de uscare. Următorul lucru este cel mai simplu și mai comun o reteta care va permite sa pregatiti cu succes ciupercile pentru toata iarna.

Vom avea nevoie de astfel de produse și echipamente:

  • ciuperca de stridie;
  • un cuțit;
  • țesătură densă uscată;
  • scândură;
  • ziar;
  • fir lung sau sârmă groasă.

Trebuie să spun că rețeta pentru ciuperci de stridie uscate nu implică consumul de apă și fierberea prealabilă – totul este făcut “Dry rulează”.

Răzuiește ușor murdăria aderentă cu un cuțit cu ciupercă de stridie și separă picioare din pălării.

Fiecare ciupercă se șterge cu o bucată de pânză și uniform pune-l pe ziar. Corpurile de fructe trebuie lăsate timp de 2-3 ore în interior loc însorit, bine suflat.

Apoi luăm un fir gros sau o sârmă și coardăm ciupercile. Dacă utilizați un fir, atunci puneți-l în ochi pentru comoditate. ac.

Ciupercile suspendate sunt suspendate într-un loc cald și uscat, de exemplu peste soba cu gaz din bucătărie. În medie, pentru a usca, ciuperci de stridie 10-12 ore sunt suficiente. Totuși, uitați-vă la starea ciupercilor: dacă se îndoaie și se rup bine, atunci procesul poate fi luat în considerare A terminat.

După uscare, se recomandă ca corpurile de fructe să fie ținute închise. recipiente – borcane de sticlă sau pungi de hârtie. În această formă ciupercile pot fi păstrate nu mai mult de 1 an.

Important: înainte de a folosi ciuperci de stridie uscate în gătit, trebuie să le coborâți într-un recipient la cald apă sau lapte aproximativ 1,5 ore

Cum se face supă uscată de ciuperci de stridie

Cum să gătiți ciuperci de stridie uscate, știți deja. Pot acum pentru a discuta în ce feluri de mâncare poate fi folosit acest preparat. trebuie spune că varietatea rețetelor în acest caz este uriașă: mai întâi feluri de mâncare, gustări, paste, sosuri etc.

Vă sugerăm să gătiți o supă de ciuperci de stridie uscate. Această rețetă este considerată una dintre cele mai frecvente a o face este complet necomplicat.

  • Apa – 2 L;
  • Ciuperca de stridie uscată – 60 g;
  • Cartof – 500 g;
  • Morcovi, ceapă – 1 buc .;
  • Usturoi – 1 cuișor;
  • Foaie de dafin – 2 buc .;
  • Sare, piper;
  • Smantana si ierburi proaspete – pentru servire.

„“

Este necesar să înmuiați în prealabil ciupercile de stridie uscate în apă clocotită. pentru cantitatea de ciuperci indicată în rețetă va fi suficientă 1 lingură. lichid.

După 1,5 ore, puneți vasul cu apă pe aragaz și așteptați până când fierbe. Apoi aruncăm ciupercile în tigaie cu lichidul în care au fost înmuiate și se fierbe timp de 25 de minute min.

„“

Între timp, cojiți și tăiați legumele: cartofii în felii și ceapă, morcovi și usturoi – în cubulețe mici.

„“

Aruncați cartofii cu morcovi la ciuperci și gătiți aproape până pregătire.

Cu 10 minute înainte de încheierea procesului, trimitem ceapa și usturoiul în ciorbă, sare, piper.

La final, adăugați frunzele de pătrunjel, stingeți focul și dați vasul se infuzează câteva minute.

„“

Serviți ciorba de ciuperci la masă cu smântână și tocată fin ierburi proaspete.

Friptura de cartofi cu ciuperci de stridie uscate

„“

Vă sugerăm să vă familiarizați cu rețeta care vă va ajuta bine, și cel mai important, „delicios” pentru a-ți petrece seara în familie. în special acest lucru este valabil în iarna rece, când alergăm la magazin absolut nicio dorință, dar la îndemână era o grămadă de uscate ciupercă de stridie de ciuperci.

  • Cartof – 1 kg;
  • Ciuperca de stridie uscată – 40 g;
  • Ceapa – 1 cap;
  • Usturoi – 2 cuișoare;
  • Pasta de rosii si smantana – 3 linguri fiecare. l .;
  • Bulion de carne – 200 ml;
  • condimente;
  • Ulei vegetal;
  • Verdele proaspete.

Înmuiați ciupercile uscate în apă sau lapte timp de 2-3 ore, apoi scoatem și tăiem în bucăți.

Apoi fierbeți separat corpurile de fructificare în apă sărată 30 min.

Între timp, coajați și tocați legumele: ceapa – în cubulețe mici, cartofi – felii.

Se încălzește uleiul într-o tigaie adâncă, se întinde ceapa și „auriu”.

Folosind o lingură pliată, transferați ciupercile în tigaie și continuați să prăjiți cu ceapă aproximativ 10 minute.

Separat, se amestecă roșia, smântâna, usturoiul zdrobit și condimente. Amestecați și trimiteți la ciuperci la tocană.

Prăjiți cartofii într-o tigaie separată până se dau auriu cruste (7-10 minute), apoi treceți la ciuperci.

Continuăm să fierbem totul împreună sub un capac închis pe un mic foc încă 15 minute, la sfârșit se presară cu ierburi.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment