Ciuperci de stridie cu usturoi: prăjite și feluri de mâncare murate

„“Ciupercile de stridii de pădure sunt printre cele mai delicioase și ciuperci nutritive. Datorită versatilității lor sunt excelente Potrivit pentru sărare, prăjire, marinare, precum și tocană. din ciuperca de stridie poate fi pregătită și primele feluri de mâncare și a doua. Mai bine pentru preparatele folosesc ciuperci tinere sau doar ele pălării.

Acest tip de ciuperci este foarte util pentru oameni, din moment ce sunt bioelemente care cresc rezistența organismului la efectul radionuclidelor. În viața modernă, este doar o necesitate proprietatea, deci ciupercile de stridie trebuie consumate în orice a.

Ciuperci de stridii prăjite cu usturoi și ierburi proaspete aromate – gustare delicioasă. Rețete de ciuperci din stridii de mai jos cu usturoiul îți va diversifica meniul zilnic și va face prânzul (cină) specială. Este imposibil să ne imaginăm o masă festivă fără ciuperci de stridii, deși nu este dificil să le gătești.

Este important să vă amintiți: după prăjirea acestor ciuperci dimensiuni reduse de aproape 2 ori. Prin urmare, pentru mari companiile care fac un fel de ciuperci trebuie să crească cantitatea de ingrediente este de 2 ori.

Ciuperci de stridii prăjite cu usturoi și ierburi

„“

Pentru a găti ciuperci de stridie prăjite cu usturoi, nu au nevoie pre-fiert. Prin urmare, procesul de gătire are loc în în 15-20 de minute

  • ciuperci de stridie – 1 kg;
  • cuișoare de usturoi – 5 buc .;
  • mărar și pătrunjel – 5 ramuri fiecare;
  • otet 9% – 5 linguri. l .;
  • ulei de măsline;
  • piper negru măcinat – 1 lingură;
  • sare după gust.

Pentru această rețetă, ciuperca de stridie cu usturoi este mai bine de utilizat numai capace de ciuperci, deoarece picioarele sunt prea rigide.

„“

Cojiți ciupercile, clătiți și scurgeți bine.

„“

Încălziți uleiul și prăjiți pălăriile până la auriu.

„“

Cojiți și treceți căței de usturoi prin usturoi.

„“

Se toacă fin mărarul și pătrunjelul cu un cuțit.

Puneți un strat de ciuperci într-un bol adânc de salată, adăugați sare după gust și se presara cu piper negru.

„“

Se presară cu ierburi mărunțite și usturoi pisat deasupra.

Stropiți straturile așezate cu oțet și continuați să răspândiți ciupercile cu repetarea de sare, piper, ierburi și oțet.

Serviți ciupercile de stridie cu usturoi mai bine în frig a.

Ciuperca de stridie marinată cu rețetă de usturoi

„“

Ciupercile din conserve sunt considerate o gustare excelentă pentru sărbătoare festivă, mai ales când vine vorba de ciuperci de stridie. gust ciupercile de stridii murate cu usturoi vor încânta nu numai casa ta, dar și oaspeți.

  • ciuperci de stridie fiartă – 1 kg;
  • otet de mere – 4 linguri. l .;
  • cuișoare de usturoi – 4 buc .;
  • ulei vegetal – 50 ml;
  • mărar proaspăt – 1 buchet;
  • sare după gust;
  • piper negru măcinat – 1 lingură.

Tăiați ciupercile răcite în felii și prăjiți în ulei până când nuanță aurie.

Se toacă fin usturoiul cu mărarul cu un cuțit, se amestecă.

Adăugați ulei, oțet, sare și piper în usturoi și mărar, se amestecă bine.

Amestecați ciupercile prăjite cu marinata gătită și aranjați în borcane de sticlă.

Acoperiți cu capace și refrigerați o zi.

În această stare, vasul poate fi păstrat aproximativ 2 săptămâni.

Serviți după udare cu ulei de măsline și presărat cu jumătate de inele de ceapă.

Ciuperci de stridie prăjite cu usturoi și smântână: rețetă cu fotografie

Corpurile fructelor în nutriția și vitaminele lor nu sunt inferioare produse din carne. Puteți găti un fel de mâncare delicioasă cu ciuperci și fă-o astfel încât nimeni să nu observe observa lipsa cărnii de pe masă.

Vă sugerăm să vă familiarizați cu o fotografie cu o rețetă pas cu pas pentru ciuperci de stridie usturoi.

  • ciuperci de stridie – 1 kg;
  • smântână grasă (smântână) – 250 ml;
  • usturoi – 5 căței;
  • ulei vegetal – 3 lingurițe. l .;
  • miez de nucă – ½ lingură .;
  • sare după gust;
  • amestec de piper măcinat – 1 lingură.

„“

Se usucă bine ciupercile de stridie fierte și se taie în felii.

„“

Cojiți usturoiul, tăiați-l în cubulețe mici și combinați cu ciuperci.

Încălziți uleiul într-o cratiță sau tigaie și puneți ciuperci acolo cu usturoi.

Se prăjesc până la culoare maro deschis cu ciuperci.

„“

Adăugați smântână sau smântână, presărați cu sare, piper cu un amestec ardei, introduceți sâmburi de nucă tocate și bine a se amesteca.

Se acoperă și se fierbe timp de 10 minute la foc mediu.

Reduceți căldura să încetinească, îndepărtați capacul și mai fierbeți încă 10 min.

„“

Ciuperci de ostra prajite fierte cu usturoi si smantana se serveste fierbinte. Un plus bun pentru ele vor fi piese cartofi fierti. Cu toate acestea, puteți servi ciuperci de stridie cu smântână și cum masă independentă pentru cină.

Ciuperci gustoase de stridii murate cu usturoi

„“

Merită spus că ciupercile de stridie, murate cu usturoi, nu se aplică decapare sau decapare. Acest proces implică fermentarea. ciuperci, care le îmbunătățește gustul și digestibilitatea. În aceasta cazul, chiar și o ciupercă de stridie din magazin gătită în acest fel Se pare foarte gustos.

  • ciuperci proaspete de stridie – 2 kg;
  • frunze de vișine, coacăz negru și hrean – 5 buc .;
  • semințe de mărar, semințe de muștar, semințe de caras – 1 lingură fiecare;
  • usturoi – 7 căței;
  • boabe de piper – 10 buc.

saramură:

  • apa – 1 l;
  • sare – 2 lingurițe. l .;
  • zer – 4 linguri. l.

Pentru decapare, trebuie să luați un recipient emailat sau din sticlă (este posibil din oțel inoxidabil).

În partea de jos puneți frunze curate de hrean, coacăz și cireș.

Ciupercile de stridie tăiate în bucăți mari și într-un bol separat se presară cu toate semințele enumerate în rețetă. de asemenea se adauga piperul si usturoiul taiat cubulete.

Faceți o saramură, răciți și turnați ciupercile astfel încât lichidul ciuperci de stridie acoperă 2-3 cm.

Adăugați zerul în ciuperci cu saramură și acoperiți cu o încărcătură, a fermenta.

4 zile sunt suficiente pentru fermentare, iar după aceea puteți curăța frigider pentru o zi.

Apoi, direct în recipient, sterilizați ciupercile de stridie timp de 10 minute lent focul.

Pune totul în borcane sterilizate, închide bine capacele, se răcesc și se duc la subsol.

Această metodă de preparare a ciupercilor murate pentru iarnă previne dezvoltarea botulismului.

Rețetă pentru ciuperci de ostrică prăjită cu usturoi și maioneză

„“

Rețeta pentru ciuperci de stridie prăjită cu usturoi și maioneză va fi pe gustul tău cei cărora le plac ciupercile picante.

  • ciuperci de stridie – 2 kg;
  • ulei de floarea soarelui – 100 ml;
  • usturoi – 7 căței;
  • maioneza – 200 ml;
  • sare;
  • piper negru măcinat – 1 lingură.

Se scurge bine de apă ciupercile fierte, se lasă să se răcească și tăiate în felii.

Se toarnă într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui și se pune foc mediu timp de 5 min.

Acoperiți, reduceți căldura la minim și mai fierbeți 40 min, amestecând la fiecare 10 min cu o spatulă de lemn.

Lăsați ciupercile să se răcească, presărați cu usturoi tocat, piper măcinat și sare.

Se amestecă, se condimentează cu maioneză și se amestecă bine din nou.

Gustul incredibil al ciupercilor gălăgioase gata cu maioneză și usturoi se va colecta la masă întreaga familie.

Ciuperci de stridie în marinată, prăjite cu usturoi, morcovi și ceapă

„“

Cum să gătești ciuperci de stridie, prăjite cu usturoi, morcovi și ceapă? Această opțiune de ciuperci cu adaos de legume se va dovedi foarte aromată și delicioase. Combinația de ceapă, usturoi și morcovi va da piesa de prelucrat o nuanță dulce-piquantă care vă va mulțumi cu adevărat membrii gospodăriei.

  • ciuperci de stridie – 800 g;
  • morcovi – 2 buc .;
  • ceapă – 3 buc .;
  • usturoi – 5 căței;
  • ulei vegetal – 5 linguri. l .;
  • pătrunjel – 1 buchet;
  • piper negru măcinat – ½ lingură;
  • sare (după gust).

Ciuperci de stridii proaspete și decojite tăiate în fâșii, puse ulei într-o tigaie.

Adăugați sare, piper negru și amestecați.

Se prajesc ciupercile la foc mare timp de 5-7 minute, amestecand continuu, pentru a nu arde.

Coaja și toacă ceapa, se adaugă în ciuperci și se prăjește inca 5 minute

Cojiți, spălați și grătați morcovii pe o răzătoare „coreeană”.

Reduceți căldura până la mediu, adăugați morcovi în tigaie și prăjiți 15 minute

Introduceți usturoiul tăiat cuburi și pătrunjelul tocat.

Se amestecă bine și se fierbe timp de 5 minute, se acoperă tigaia cu un capac, opriți aragazul și lăsați ciupercile timp de 10 minute.

La servire, vasul poate fi decorat cu frunze verzi bazilica.

Conform acestei rețete, ciupercile de stridie prăjite pot fi închise pentru iarnă, cu toate acestea, pentru asta trebuie să pregătiți marinada corespunzătoare.

Marinada de stridii cu morcovi și usturoi include ingrediente (la 1 kg de ciuperci prăjite):

  • zahăr și sare – 3 linguriță;
  • apă – 300 ml;
  • otet de mere – 30 ml;
  • mazăre allspice – 5 buc .;
  • frunză de dafin – 5 buc.

Pregătiți marinada: combinați sare, zahăr, oțet, piper în apă și frunza de dafin, se lasă să fiarbă.

Aranjați ciupercile de stridii prăjite cu usturoi și morcovi borcane sterilizate de jumătate de litru.

Se toarnă cu marinata fierbinte și se sterilizează 20 de minute la fierbere apă.

Rotiți capacele metalice sau închideți-le bine cele din plastic.

Se lasă să se răcească și se îndepărtează într-un loc rece.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment