Ciuperci cu smântână: rețete

„“Ciupercile cu smantana sunt bune sub orice forma, fie ca sunt prajite în avans, ciuperci sărate sau murate, prăjite sau înăbușite. oh cum să gătești ciuperci cu smântână în diferite variante – descris în această pagină. Aici puteți găsi rețete prăjite. ciuperci gătite în cuptor și aragaz lent. Negrul se dovedește grozav și ciuperci albe cu cartofi și alte tradiționale legumele țării noastre. Util ca gustare sau salată sânii murati sau sărați în prealabil asezonați cu smântână și ceapa verde tocata marunt. Vrei soi? Ia pentru baza este patiserie pufoasă și în ea coaceți ciuperci la cuptor. Ieși afară foarte apetisant Iar după gătit se pot asezona cu smântână și tratați oaspeții. Priviți fotografia marmeladei cu smântână în diferite opțiuni de gătit – aici sunt feluri de mâncare pentru toate gusturile.

Ciuperci murate în smântână

„“Pentru 6 porții:

  • carne de pui – 300 g
  • ciuperci murate – 150 g
  • brânză – 250 g
  • mazăre conservă verde – 100 g
  • smantana – 150 g
  • hrean
  • sare
  • verdeață.

„“

Pentru gătit ciuperci murate în smântână cu pui carne, fierbeți puiul în apă sărată cu condimente, tocate cuburi.

„“

Gratiți brânza.

„“

Tăiați bine ciupercile murate.

„“

Se amestecă totul, se adaugă mazăre verde, sare, se condimentează cu un amestec smantana cu hrean ras.

„“

Decorați salata finită cu ierburi.

Ciuperci murate cu smantana

ingrediente:

  • 4 cartofi fierti
  • ciuperci murate – 300 g
  • smantana – 200 g
  • 1 ceapa
  • piper negru măcinat
  • sare după gust.

Pentru a face ciuperci murate cu smântână, clătiți ciupercile în apă, tăiați cartofii în fâșii. Se toacă mărunt ceapa. La smantana se adaugă sare, piper și se condimentează cu amestecul pregătit salata.

Crema sarata cu smantana

„“Pentru a găti sânii sărați cu smântână Pentru această rețetă, trebuie să luați următoarele ingrediente:

  • sâni sărați – 300 g
  • cartofi fierti – 400 g
  • ceapă – 50 g
  • smantana – 250 g
  • piper măcinat
  • sarea.

Spălați ciupercile (ciupercile foarte sărate pot fi fierte în apă), se taie în fâșii, se taie și cartofii, se toacă mărunt ceapa. Se frământă sare, piper, ceapă, ciuperci și (ultima) în smântână cartofi.

Reteta de smantana smantana in smantana

„“ingrediente:

  • limba fiartă – 250 g
  • file de pui fiert – 150 g
  • sâni sărați – 200 g
  • telina fiarta – 100 g
  • maioneza – 200 g
  • smantana – 100 g
  • sare
  • piper
  • suc de lamaie.

Conform rețetei de ciuperci sărate în smântână limbă fiartă, file de pui, se taie telina si ciupercile in fasii. Amestecă maioneza cu smantana, adăugați suc de lămâie, sare, piper, turnați amestecul gătit produsele și transferul cu atenție într-un bol de salată.

Ciuperci sărate cu cremă acră și usturoi

„“ingrediente:

  • sâni sărați – 300 g
  • ceapă – 100 g
  • smantana – 50 g
  • usturoi 2 căței
  • piper
  • verdeață

Se toarnă sânii sărați cu apă rece timp de o oră, se strecoară și fin tăiat. Ceapa. Ciuperci sărate preparate se amesteca cu smantana si usturoiul, se adauga piperul, se condimenteaza cu smantana. Decorați salata finită cu ierburi.

Gătit în smântână

„“Ingrediente pentru prepararea cremei acre urmatoarele:

  • 5 felii de pâine albă (neagră)
  • 1 lingură o lingură de grăsime
  • margarină – 20 g
  • Ciuperci – 150-200 g
  • 1 lingură lingură de făină
  • lapte sau smântână – 100 ml
  • 2 cepe
  • 1-2 lingurițe. brânză rasă
  • piper
  • sarea.

Prajeste painea pe margarina. Din chifle pentru a pregăti un sos gros: prajeste-le in grasimi, adauga faina, prajeste in continuare, apoi adauga lapte sau smântână, tocană, sare, piper, se adaugă piure de ceapă și brânză. Puneți sosul fierbinte pe felii fierbinți pâine.

Cum se gătește pieptul prăjit cu smântână

„“ingrediente:

  • Ciuperci – 200 g
  • pâine de grâu sau secară – 200 g
  • margarină – 50 g
  • unt – 25 g
  • 1 lingură lingură de făină
  • smantana – 100 ml
  • piper
  • sarea.

Înainte de a găti sânii prăjiți cu smântână, felii prajeste paine pe margarina. Se prajesc ciupercile in ulei, se adauga făină, se prăjește în continuare și, adăugând smântână, se fierbe până când este fraged. Condimentează cu sare și piper. Se întinde pe felii de pâine fierbinte, se servește imediat la masă.

Reteta de crema alba cu smantana

„“ingrediente:

  • 5 felii de alb (pâine neagră)
  • 1 lingură o lingură de unt (margarină)
  • Ciuperci – 150-200 g
  • 1 lingură lingură de făină
  • lapte sau smântână – 100 ml
  • 1 roșie
  • 1 ceapa
  • 1-2 lingurițe. brânză rasă
  • sare
  • piper după gust.

Conform acestei rețete, toacă ciupercile albe cu smântână se fierbe in ulei, se adauga faina si se caleste. Apoi amestecați cu lapte sau smantana si gatiti pana se ingroasa sosul; pentru a realimenta. Pe fiecare felie de pâine, aplicați un strat gros de ciuperci, așezat deasupra felii de roșii și inele de ceapă, se presară cu brânză rasă. Ceapa poate scoase cu ciuperci. Se coace într-un cuptor încins pentru a ieși la suprafață rumeneste.

Cum să gătești ciupercile în smântână

„“ingrediente:

  • sâni albi – 200 g
  • 2 cepe
  • unt – 50 g
  • smantana – 200 g.

Înainte de a găti ciupercile în smântână, trebuie să înmuiați ciupercile și se fierbe. Se toacă fin ceapa, se prăjește ușor în unt, puneți ciuperci acolo, sare și continuați să prăjiți până la fiert. Apoi puneți într-un bol de cocotte, turnați smântână și tocați cuptorul.

Reteta pentru pieptul prajit cu smantana

„“

  • sâni albi proaspeți – 300 g
  • unt – 50 g
  • vin alb uscat – 50 g
  • smantana – 50 g
  • Brânză elvețiană – 50 g
  • pâine – 200 g
  • piper negru măcinat
  • boia de ardei
  • sarea.

Conform rețetei pentru prepararea pâinii prăjite cu smântână în untul topit prăjește ciupercile timp de 15 minute. atunci adăugați vin și stai la foc mare încă 2 minute. foc se reduce, se toacă vasul, se sare, se amestecă și se adaugă smântână și brânză rasă, apoi amestecă bine până la amestec se ingroasa.

Serviți pe pâine uscată și unsă.

Sani negri cu smantana

„“ingrediente:

  • Ciuperci negre – 150 g
  • 5 felii de pâine neagră sau albă
  • 1 lingură o lingură de unt sau margarină
  • 1/2 lingură. linguri de făină
  • lapte sau smântână – 100 ml
  • 1 roșie
  • 2 lingurițe. brânză rasă
  • 1 ceapa
  • sare
  • piper.

Pentru a găti ciuperci negre cu smântână, toacă ciupercile, se toaca margarina, se adauga faina si se caleste, apoi se amesteca cu lapte sau smantana si gatiti pana se ingroasa sosul; a condimenta la gust. Aplicați un strat gros de ciuperci pe pâine, puneți deasupra felii de roșii și ceapă, se presară cu brânză rasă. Ceapa de asemenea poate fi tăiat și gătit cu ciuperci. Sandwich-urile se coc înăuntru cuptor fierbinte pana cand sandvișul se rumeneste ușor deasupra.

Cum se gătește smântână sărată cu smântână

Ingrediente pentru 4-5 porții:

  • 1 kg sare
  • 50 g brânză
  • 2-3 linguri de unt
  • 1 cană smântână
  • 1 lingurita faina
  • sarea.

Înainte de a găti ciuperci sărate cu smântână, ciuperci se taie în felii, se sare și se prăjește în ulei, la sfârșit adaugati faina in ciuperci si amestecati bine, apoi turnati smantana, se fierbe, se presară brânză rasă și se coace. Acest fel de mâncare este servit Se presară pătrunjel sau mărar pe masă.

Ciuperci prăjite cu cartofi în smântână

„“Ingrediente pentru prepararea tocanelor în smântână cu cartofi pentru 3 porții:

  • 7–8 cartofi
  • 4-5 Torturi uscate
  • 2 cepe
  • 30 g brânză
  • 1 lingura de unt
  • verdeață
  • sare
  • grasimi adanci
  • 1/2 cană sos de smântână.

Mod de preparare: cojiți cartofii, tăiați-i în formă „butoi”, faceți o gaură în interior fără a deteriora partea de jos și prăjiți prăjit adânc până la auriu. Preparat cu carne tocată: fiert fin se calesc ciupercile tocate cu ceapa, se toarna peste sosul de smantana si scoate câteva minute. Cartofii prăjiți se umplu cu carne tocată, se presară cu brânză rasă și se coace la cuptor.

Când se servește, se presară fin ciuperci prăjite cu cartofi în smântână ierburi tocate.

Varză înăbușită cu sâni.

Ingrediente pentru 4-5 porții:

  • litru cutie de varză
  • 1 ceapa
  • 4-5 Torturi uscate
  • 2 lingurite faina
  • 2/3 cana smantana
  • piper măcinat
  • sarea.

Mod de preparare: strecurați varza și tocană în ciupercă bulion până la jumătate gata. Felii fierte de juliana si se prăjesc ceapa tocată cu făină, apoi se condimentează cu piper, smântână și se combină cu varza, se amestecă bine și se fierbe până când pregătire.

Rutabaga umplută cu sâni.

Ingrediente pentru 4-5 porții:

  • 4-5 legume radacinoase de rutabaga
  • 4-5 pâine proaspătă
  • 2 cepe
  • 2 linguri unt
  • 1 cană smântână
  • sarea.

Mod de preparare: clătiți rutabaga, coaceți la cuptor, coajați coaja. În fiecare cultură rădăcină, faceți o adâncitură astfel încât grosimea pereții au fost de 1-1,5 cm.Robabaga tocată fin. Spălați sânii, se toacă și se prăjește în ulei cu ceapa tocată fin. Se amestecă ciupercile prăjite cu pulpa de rutabaga pregătită, chestii rutabaga cu această masă, se întind într-o tigaie adâncă, se toarnă ulei, se acoperă și se dă la cuptorul încins timp de 40 de minute. Apoi turnați smântână pe suedez și dați din nou la cuptor pentru 10 minute.

Dovlecei prăjiți cu pâini și roșii.

Ingrediente pentru 4-5 porții:

  • 1 dovlecel mediu
  • 3-4 sâni albi
  • 4–6 roșii
  • 1/2 cană de unt
  • 4 linguri smântână
  • 4 linguri făină
  • sare
  • piper
  • verdeață.

Mod de preparare: tăiați dovlecelul decojit în felii groase 1-1,5 cm, sare, piper, se condimentează în făină și se prăjește unt. Clătiți ciupercile, înmuiați 2-3 minute în apă clocotită, se taie în felii, se pune într-un bol adânc, se toarnă smântână și se fierbe la foc mic. Tăiați roșiile decojite în 2 părți, sare, piper și prăjit. Într-o porție, ciupercile sunt așezate pe dovlecel copt în smântână, deasupra – roșii prăjite, toate se presara cu patrunjel tocat fin.

Sân negru în smântână

„“Ingrediente pentru 5-6 porții:

  • 0,5 kg pulpă de pui
  • felie de pâine albă
  • 1/2 cană lapte
  • 5‑8 sâni negri
  • 2 linguri smântână
  • 2 linguri de ulei.

Gătirea unui pahar negru în smântână: tăiați carnea din carcasă, De 2 ori printr-o mașină de tocat carne cu alb înmuiat în lapte pâine, sare și amestecă. Curățați, clătiți bine și fin tăiați ciupercile albe proaspete, puneți-le într-un bol, închideți se acoperă, se pune la foc mic și se fierbe. După 15-20 de minute se adaugă smântână sau sos de lapte gros și sare. Mai simplu până când disponibilitate pentru încă 25-30 minute, apoi se răcește. Mince sub formă de prăjituri mici, puneți o lingură în mijlocul fiecăruia ciuperci. Conectați marginile, rolați tortilele în pesmet măcinat și prăjiți într-o tigaie bine încălzită cu cremă sau topită ulei. Garnisiți bine cu mazăre verde.

Ciuperci fierte în patiserie cu smântână

ingrediente:

  • 350-400 g produse de patiserie puf
  • 100 g ciuperci uscate
  • 120 g ceapă
  • 100 g brânză tare
  • 1 ou
  • 30–35 g unt
  • 10 g făină
  • bulion de ciuperci
  • sare și piper după gust

Pentru a găti ciuperci fierte în patiserie cu smântână, se rulează aluatul într-un strat gros de 5 mm, se pune într-o matriță, se găurește cu o furculiță, turnați un strat de mazăre deasupra și coaceți într-un cuptor preîncălzit 10-15 minute Apoi scoate mazărea. Clătiți ciupercile, turnați la rece apă, se lasă 2-3 ore. Se fierbe în aceeași apă, se întinde colier la apă de sticlă, treceți printr-o mașină de tocat carne. cepe coji, toacă fin și prăjește în ulei cu ciuperci la foc mic timp de 10-15 minute. Se toarnă făina, se toarnă bulion de ciuperci, se fierbe până gros. Ou fiert, coji, toacă fin, se adaugă la ciuperci. Sare, piper, amestecă bine. umplutură se pune pe tort coapte, se presară brânză rasă. Coaceți o plăcintă la cuptor la temperatura de 180-200 ° C până la fiert.

Aluatul de gătit. Patiseria de puf cremă diferă de compoziție convențională, mai complexă. Pentru a-l pregăti pentru 1 0,5 părți de unt și 0,4 părți sunt luate în greutate faină smantana. De asemenea, în aluat se adaugă 0,5 linguriță. praf de copt care mai întâi amestecat cu 0,25 linguriță. sare și numai apoi se toarnă în făină. Apoi, adăugați cremoare răcite tocate în făină bucăți uleiul. Se continuă să se toacă cu făină, apoi se adaugă smantana si framanta aluatul. Apoi formează o bilă din ea, se acoperă cu o cârpă umedă și la frigider.

Peste cu smantana si sos de ciuperci. „“ ingrediente:

  • Conserve de 380 g de pește (sardine, saury, etc.)
  • 300 g ciuperci negre proaspete
  • 200 g smântână
  • 100 g brânză
  • 3 tuberculi de cartofi
  • 1 ou
  • 5 linguri. l. ulei vegetal
  • 2 lingurițe. l. făină de grâu
  • verdeață de mărar
  • sare

Cojiți, spălați, tocați și prăjiți ciupercile în 2 lingurițe. l. ulei vegetal. Cojiți, spălați, tocați cartofii felii și prăjiți și pe 2 lingurițe. l. ulei vegetal. Oul se fierbe tare, se răcește, se decojesc și se taie în felii subțiri. pe ungeți tigaia cu ulei vegetal, puneți cartofii pe ea distribuiți conservele de pește după scurgerea acestuia ulei, apoi puneți ciupercile prăjite, felii de ou fiert. Completați o farfurie cu sos, de preparat, care combină uleiul de dedesubt pește, smântână și făină, sare și fierbeți 5 minute. Se presară cu brânză rasă și se coace la cuptor până se gătește. Când se servește, se presară pește într-un sos bine spălat și mărar tocat fin.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment