Ciuperci cu legume: rețete fiarte și coapte mese

„“Bucatele de ciuperci și legume sunt o adevărată descoperire pentru cei care monitorizează strict figura lui sau se lipește de post. asemănător vasele în timpul procesului de fabricație sunt coapte la cuptor sau fierte cu adăugarea de apă, ceea ce înseamnă că au nevoie de mult mai puțin ulei. Da, și tu însuți legumele ca o componentă a unor astfel de rețete sunt mai puțin calorice decât componente din carne sau bază de făină.

Legume fiarte cu ciuperci: rețete și fotografii cu tocană și gulaș

Aici veți învăța cum se toacă legumele cu ciuperci.

Tocană de ciuperci

„“

ingrediente:

Pentru a prepara acest fel de mâncare din ciuperci și legume, va dura 7-8 boletus sau bolet sărat, 2 becuri sau buchet ceapa verde, 3 linguri. linguri de ulei vegetal, piper.

Mod de preparare:

Se toacă fin ciupercile sărate, se adaugă ușor prăjit arpagic tocat sau ceapa in ulei vegetal. toate a se amesteca. Friptura de legume cu ciuperci pregătite conform acestei rețete se presară cu piper.

Gutaș de ciuperci cu roșii

„“

ingrediente:

700 g de ciuperci, 1 lingură. faina, 3 cepe, 2 linguri. linguri unt, 2 lingurițe. linguri mărar tocat, 1 dulce ardei iute, 3 rosii, 3 linguri. linguri de smantana, sare, piper dupa gust.

Mod de preparare:

Se taie ciupercile procesate și se prăjesc în unt, apoi se adauga ceapa prajita, faina prajita, dulce tocat piper, sare.

Mai departe, pentru a pregăti acest fel de legume și ciuperci, totul se pune într-o tigaie, se adaugă puțină apă și se fierbe 10-15 minute.

Adăugați roșii decojite felii și se fierbe încă 10-15 minute, iar la sfârșitul tocanei se adaugă smântâna și verdeață tocată de mărar.

Tocană Chanterelle și Russula

„“

ingrediente:

Chanterelles, russula, morcovi, napi, ceapă – toate în proporții egale.

Mod de preparare:

Saltați ciupercile tocate, morcovii tăiați în ulei napi, ceapa tocata – toate separat.

Puneți într-o tigaie cu cani subțiri de cartofi cruți, se toarnă apă clocotită, piureul de roșii și se fierbe până se gătește.

Se presara cu marar, se adauga smantana si inca o data bine se fierbe.

Serviți legumele înăbușite cu ciuperci la masă într-o formă caldă cu verde salata.

“Stew logger”

„“

ingrediente:

50 g ciuperci tubulare (pot fi înlocuite cu candelabre sau alte ciuperci), 3-4 cartofi, 3 morcovi, 1 cap mic de colorat varză, mazăre, un cub de bulion de carne, 1 praz, 100 ml lapte, 100 g brânză smântână, roșii, sare, piper, pătrunjel.

Mod de preparare:

Se fierbe 500 ml de apă într-o cratiță și se dizolvă un cub în ea bulion de carne. Într-un bulion fiert, se taie în felii mici cartofi, morcovi și conopidă. Lasă legumele să fiarbă 5 min, după care se adaugă mazărea și puțin pastă de roșii. strâns acoperiți tigaia cu un capac și aduceți legumele la o pregătire.

Ciuperci feliate și ceapă cu inele în rumenire pe grăsime și se adaugă lapte. Se adaugă brânza smântână în felii mici la fierbere bulion de lapte, apoi condimentează cu mirodenii.

Amestecând ușor legumele, turnați bulionul de lapte în tigaie. Decorați ciupercile cu legume preparate conform acestei rețete. roșiile, se presară cu pătrunjel și se servesc fierbinți.

Tocană de ciuperci

„“

ingrediente:

1 kg de ciuperci, 2 cepe, 4 roșii, 2 lingurițe. linguri cremoase ulei, 1 lingurita faina, sare, piper, ierburi.

Mod de preparare:

Cojiți ciupercile, rupând picioarele, tăiați ciupercile mari în mai multe părți. Ceapa feliată se prăjește ușor în 1 lingură. lingură ulei, se amestecă cu ciupercile și se ține pe foc până când una dintre ele toată umezeala se va evapora. Adăugați făina, roșiile (îndepărtând anterior coji și scoate semințele), sare, verdeață tocată. Păstrați pe foc sub capac până când stuful se stinge. Se servește gătit de aceasta reteta de legume fiarte cu ciuperci este foarte fierbinte.

Gutaș de ciuperci

„“

ingrediente:

1 kg de ciuperci, 2 păstăi de ardei roșu dulce, 6 păstăi ardei gras, 4 roșii, 80 g untură, 4 cepe, sarea.

Mod de preparare:

Ceapa tăiată mărunt în grăsime, se adaugă cojită și ciuperci spălate, julienne verde și ardei roșu și roșii feliate.

Fierbeți toate produsele până sunt fierte, dacă este posibil prin adăugarea de apă.

Uitați-vă la fotografie pentru rețete pentru legume fiarte cu ciuperci, prezentat mai sus:

„“ „“

Rețete pentru prepararea preparatelor din legume și ciuperci coapte cuptorul

Următorul descrie cum să gătiți legume cu ciuperci la cuptor diversifică-ți dieta.

Ceapa de bere cu ciuperci

„“

ingrediente:

1 salată albă, 2 roșii, 1 boletus, 200 g ciuperci de miere, 150 g de chanterelles, 200 ml bere ușoară, 150 g afumate și fierte brioșă, 30 g brânză tare (de exemplu, rusă), 20 g piure de coajă, un buchet mic de mărar, mai multe crengute de rozmarin proaspăt, sare după gust, ulei vegetal pentru prăjire.

Mod de preparare:

Pentru această rețetă, ciupercile cu legume la cuptor trebuie tăiate brioșă în cuburi mici. Spălați, uscați și curățați ciupercile, se taie în felii mici. Prăjiți totul împreună pe preîncălzit ulei vegetal 15-20 minute Adăugați nuci, mărar tocat și rozmarin, sare.

Cojiți ceapa, înmuiați 5 minute în apă clocotită. rece, tăiați partea superioară și scoateți miezul cu o lingură. Începeți să primiți un amestec.

Scoateți tulpinile din roșii, tăiați-le transversal, scade în apă clocotită timp de 2-3 minute. Cojiți, tocați legumele în bucăți mici cuburi. Puneți într-un vas de copt adânc.

Se toacă ceapa, se așează pe roșii și se toarnă bere. Se coace într-un cuptor încălzit la 180 ° C timp de 15 minute. Găiniți brânza pe o răzătoare fină. Presărați legume coapte cu ciuperci ceapa cu 4-5 minute înainte de a fi gătită.

Squash cu ciuperci, șuncă și nuci

„“

ingrediente:

2 dovlecei, 200 g șuncă cu conținut scăzut de grăsimi, 150 g champignons proaspeți, 150 g morcovi, 1 ceapă, 100 g orez, 100 g smântână, 50 g unt, 30 g de coajă de coajă, câteva crengute mărar, sare – după gust, 30 ml ulei vegetal pentru prăjire.

Mod de preparare:

Tăiați blaturile de dovlecei. Îndepărtați miezul și fin toacă carnea.

Clătiți bine grătarul de orez, fierbeți până când sunt pe jumătate gătite apă sărată timp de 10-12 minute

Cojiți ceapa și morcovii. Se spală, se usucă și coji ciupercile. Tăiați morcovii în fâșii, ceapă și șuncă – mărunt cuburi. Tăiați bine ciupercile.

Prajeste sunca cu legume si ciuperci pe un preincalzit ulei vegetal până la legumele moi. Puneți separat recipient, adăugați mărar tocat, orez, nuci de pin, smântână și jumătate de unt.

Se umple dovlecelul cu amestecul, se închide tăiatul topuri. Se presară cu untul topit rămas. Coaceți legumele cu ciuperci la cuptor, încălzite la 180 ° C, timp de 25 de minute

Ceps cu roșii

„“

ingrediente:

Pentru această rețetă, legumele coapte cu ciuperci vor avea nevoie de 500 g ciuperci porcini, 3 roșii proaspete, 2 lingurițe. linguri de ulei vegetal, 1 ceapa, 2-3 catei de usturoi, 2 linguri. linguri de pesmet, sare, piper după gust, pătrunjel, 3 lingurițe. linguri mărunțite brânză.

Mod de preparare:

În capace mari și rezistente de ciuperci porcini tăiate de la mijloc bucată de pulpă. Tăiați bine această pulpă și picioarele de ciuperci, prăjiți-le ulei cu ceapa tocată, condimentează cu usturoi, sare, piper, pesmet. Capacele de ciuperci prăjite în ulei, roșii se taie în cercuri și se prăjește.

Puneți felii de roșii într-o tigaie, puneți-le pe ele capace de ciuperci prăjite umplute cu carne tocată. Presarati ciuperci ras brânză și coaceți la cuptor. Un fel de legume coapte și ciuperci va fi gata când brânza va fi rumenită ușor.

Legume cu ciuperci

„“

ingrediente:

200 g vinete și dovlecel, 100 g piper dulce, 100 g ceapă verde, 250 g de ciuperci (porcini sau champignons), 300 g roșii, 1/4 cană ulei de floarea soarelui, sare, ierburi patrunjel.

Mod de preparare:

Pentru gătit mâncăruri din legume coapte și ciuperci vinete trebuie să taie cubulețe, sare și lăsați-le să se întindă timp de 30 de minute. atunci se spală în apă rece și se strecoară.

Scoateți tijele din păstăile cu ardei dulce semințe, tăiați fiecare păstăi în 6-8 bucăți și țineți 2-3 min in apa clocotita.

Coaja de dovleac și se taie în felii mici. ceapa verde împărțiți în bucăți de 2-3 cm lungime, apoi spălați ciupercile proaspete, cojiți și tocați-le în felii.

Prăjiți ușor toate legumele preparate individual tigați cu ulei de floarea soarelui, puneți într-o tigaie, adăugați roșii feliate, mai multe ramuri de pătrunjel, amestecați și coaceți la cuptor 20-25 de minute.

Serviți legumele coapte la cuptor cu ciuperci la cald sau rece ca un fel de mâncare separat, cu cartofi fierti sau terci de orez friabil – pentru a pescui sau carne.

Cum să gătești legume și ciuperci simple cuptorul

Ciuperci taranesti

„“

ingrediente:

1 kg de ciuperci, 100 g de ceapă, 100 ml de măsline sau 100 ml unt, 30 g piure de roșii, 800 g orez, pătrunjel, piper roșu măcinat, sare.

Mod de preparare:

Fierbeți ciupercile în apă sărată. Spasser tocat fin ceapă în unt sau ulei de măsline, adăugați pământ piper roșu și piure de roșii și se toarnă bulion de ciuperci. sudate se taie ciupercile în felii, se pune sos, se adaugă orez, se presară pătrunjel tocat fin, amestecă bine și pune 20 de minute în cuptor.

Legume coapte la cuptor gătite conform acestei rețete cu se servește fierbinte cu ciuperci, iar dacă vasul este gătit în măsline ulei – poate fi rece.

Vinete cu ciuperci umplute

„“

ingrediente:

1 kg de vinete, 100 g ceapă, 150 ml ulei de măsline, 20 g trufe, 200 g alte ciuperci, 300 ml sos de carne albă, 2 ouă, 150 ml suc de carne, 150 ml suc de roșii.

Mod de preparare:

Înainte de a găti ciuperci cu legume, vinetele au nevoie tăiat pe jumătate în lungime și prăjit. De la mijloc tăiați o bucată de pulpă.

Pentru ceapa tocată fin topită în ulei de măsline adăugați trufe mărunțite fin, alte ciuperci și scoase pulpă de vinete, se toarnă sos de carne albă, condensată cu ou gălbenușul. Vinete umplute cu umplutura rezultată, puse în o foaie de copt unsă și un cuptor în cuptor.

Înainte de servire, turnați sucul de carne condimentat cu roșii suc.

Pate de ciuperci

„“

ingrediente:

250 g de ciuperci, 150 g de pâine albă, 1 ceapă, sare, măcinată piper, 1/2 cană de lapte, 2 gălbenușuri de ou, 2 albusuri, grăsime, 2 Art. linguri de făină, brânză rasă.

Mod de preparare:

Ceapa prăjită, se adaugă mărunt ciuperci proaspete, sare, piper măcinat și se fierbe sub capac până pregătire. Când ciupercile s-au răcit, amestecați-le înmuiate în prealabil în lapte și pâine albă sfărâmată, gălbenușuri și albușuri de ou bătute.

Puneți această masă într-o formă unsă și înmuiată, puneți-o într-o tigaie adâncă umplută cu apă și continuați gatiti pe aragaz sau la cuptor 40-50 minute.

Se presară grăbit înainte de servire. brânză.

Spanac cu ciuperci

„“

ingrediente:

Pentru acest fel simplu de legume și ciuperci, aveți nevoie de 1 kg spanac, 150 g ciuperci, 3 linguri. linguri unt, 2 lingurițe. linguri brânză, sare.

Mod de preparare:

Sortați spanacul, spălați în mai multe ape, opăriți abrupt apă clocotită sărată, strecurați și puneți într-o tigaie superficială, adăugând 1 lingură o lingură de unt. Pre-decojite și tocate ciupercile feliate se pun tocană separat cu unt, apoi amestecă spanacul cu ciupercile, adaugă brânza rasă și 1 lingură. o lingură ulei, pus într-o formă de lut, introdus la cuptor, presărat cascaval ras si se pune deasupra putin unt. Păstrați câteva minute până se rumenesc.

Ce altceva puteți găti cu ciuperci și legume

Și ce altceva puteți găti din ciuperci și legume – delicioase și calorii scăzute?

Ciuperci cu piper

„“

ingrediente:

1 dovlecel, 1-2 păstăi de ardei iute, 4-5 ciuperci, 3-4 roșii, ceapa verde, 1-2 linguri. linguri de grăsime.

Mod de preparare:

Este mai bine să prăjiți candelele separat în ulei de floarea soarelui, iar porcii – în smântână.

Din păstăile de ardei, scoateți tijele cu semințe, tăiați fiecare păstăi pentru 6-8 bucăți și țineți 2-3 minute în apă clocotită.

Coaja de dovleac și se taie în felii mici. ceapa verde se taie în felii de 2-3 cm lungime. Se spală, se curăță, ciuperci proaspete, se toacă în felii. Prăjiți ușor legumele separat mai departe tigaie, se adaugă în tigaie, se adaugă felii în felii Roșiile, se amestecă, se acoperă, se fierbe timp de 20-25 de minute. Serviți cu cartofi fierti sau terci de orez crud, puteți servi și ca farfurie pentru a pescui sau carne.

Ciuperci marinate cu legume

„“

ingrediente:

500-750 g de ciuperci proaspete, 1-2 cepe, 1 morcov, 1/2 rădăcină telina, 100 ml de legume sau 120 g de unt, 2-3 roșie, 1 linguriță făină, 1 linguriță piper negru, 1 linguriță sare, 1/2 cană de vin, usturoi.

Mod de preparare:

Cojiți și tăiați în cuburi mici ceapa, morcovii și țelină. Fierbă rădăcinile în legume sau unt. K rădăcini împletite adăugați ciuperci proaspete, anterior decojite, spălate și nu tocate foarte fin. Când ciupercile se înmoaie se adaugă roșiile tocate fin, făina și ardeiul negru, sarea și vinul. Turnați conținutul cu apă caldă, acoperind ușor ciupercile și gatiti la foc mic. Condimentează vasul finit cu zdrobit usturoi.

Aici puteți vedea o selecție de fotografii pentru rețete de legume cu ciuperci, coapte la cuptor sau gătite placă:

„“ „“ „“

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment