Ciuperci cu cartofi și file de pui sau Turcia

„“Dacă carnea sau puiul este un ingredient esențial pentru farfuria pe care ați conceput-o, puteți încerca să o „ușurați”, folosind lăbușul sau sânul în loc de perie sau coapse. Vă sugerăm să folosiți rețete din cartofi, ciuperci și pui: dieta, desigur, nu îi veți numi, dar parțial caloriile pot scăpa. Și dacă folosiți un curcan, atunci farfuria va fi și mai dietetică.

Retete de cartofi cu ciuperci si file de pui

Gnocchi de cartofi cu pui și ciupercă

„“

ingrediente:

  • 500 g cartofi
  • 200 g brânză
  • Am adăugat 200-300 g de făină (nu sunteți sigur cât de mult aveți nevoie, am adăugat treptat, atingând consistența dorită a testului)
  • 400 g pui
  • 300 g de ciuperci (am luat ciuperci)
  • 1 buc morcovi
  • 1 buc ceapă (sau 50g praz)
  • 50 ml vin roșu uscat
  • 3 linguri. l. ulei de măsline
  • 2 linguriță cimbru
  • 3 linguri Sosul Sacla Originale Parmigiana
  • câteva frunze de pătrunjel pentru decorare
  • sare, piper negru după gust

Cojiți cartofii, tăiați-l în bucăți, puneți-l la fiert apă sărată. Va trebui să facem piure de cartofi din el.

„“

Se toacă fin morcovii și ceapa, se prăjesc în ulei de măsline, adăugați puțină apă și fierbeți timp de 5-7 minute.

„“

Adăugați puiul, tăiat în bucăți, prăjiți până când crusta aurie Adăugați vin, așteptați până va fi se evaporă.

„“

Adăugați ciupercile, tăiate în felii subțiri, cimbru, acoperiți se acoperă și se fierbe la foc mic aproximativ 10 minute, apoi se adaugă sare, piper.

Cartofi piure, adăugați apoi 150 g brânză rasă adăugați făină până când aluatul nu se mai lipeste mâini, și din ea va fi posibil să sculpteze cârnați.

„“

După ce faceți cârnați din aluat cu un diametru de aproximativ 1,5 cm, tăiați-i în bucăți de 2-3 cm lungime.

„“

Se scufundă gnocchi-ul în apă sărată fiartă, se fierbe 5 minute.

„“

Adăugați sosul Sacla în tocanita noastră, obțineți o lingură cu gnocchi, a se amesteca. Sosul Sacla poate fi înlocuit cu piure de roșii + ras branza + tulpina de telina tocata marunt putina faina.

Când se servește gnocchi de file cu ciuperci și cartofi se presară brânza rămasă, garnisiți cu pătrunjel deasupra.

Salată cu ciuperci, cartofi și pui

„“

ingrediente:

  • morcovi – 1 buc.
  • ulei vegetal – pentru prăjire
  • ciuperci porcini – 250 g.
  • cartofi fierti – 2 buc.
  • file de pui fiert – 250 g.
  • ouă fierte – 4 buc.
  • murături – 4 buc.
  • maioneză
  • nuci – măcinat 50 g

Pentru prepararea salatei de file de pui cu cartofi și ciuperci gratati morcovii si prajiti in ulei vegetal pana cand moliciune.

Separat, prăjiți ciupercile de porcini mărunțite până la fiert.

Tăiați puiul într-un zar mic și puneți-l într-un bol.

De asemenea, tăiem cartofii în cubulețe mici și le punem deasupra pui.

Pune morcovi și ciuperci aici.

Încinge veverițele și pune-l într-un bol.

Taiați castraveții și puneți-i la restul ingredientelor.

Salata de sezon cu maioneza, se amestecă. Vremea noaptea în frigiderul.

Înainte de servire, puneți salata pe farfurie folosind un inel. Presărați suprafața salatei de file de pui cu ciuperci și cartofi gălbenușul tocat și nuci. Serviți la masă.

Taieturi de pui cu ciuperci in cuptor

„“

  • 1 kg file de pui,
  • 500 g cartofi
  • 400-500 g campignoni,
  • 2 cepe medii,
  • 2 ouă, ½ cană ulei vegetal,
  • 4–5 art. l. pesmet,
  • 2-3 lingurițe. l. făină
  • sare și condimente după gust

Spălați fileul de pui. Coaja ceapa. Pui și o ceapă sări peste mașina de tocat carne. Se spală, se curăță, se toacă ciupercile în felii mici. Taie ceapa a doua in cubulete mici. Ciuperci și ceapă într-o cantitate mică de unt, se adaugă în carnea tocată, sare, se pun condimente, se conduce un ou și se amestecă bine. Formați tăieturi din carne tocată, înmuiate pesmet. Bateți oul rămas cu făina, un vârf de sare și 1-2 lingurițe. l. apă în spumă luxuriantă. Înmuiați tăieturile în tavă și prăjiți-le ulei vegetal până la licitație.

Se fierbe cartofii, se pune pe o farfurie și se servește cu puiul Chiftele. Bon pofta!

Reteta de cartofi coapte si file de pui

„“

  • file de pui – 1 kg;
  • ciuperci (după gustul tău) – 500 g;
  • cartofi – 4 buc;
  • făină – art. o lingură;
  • usturoi – 2 căței;
  • smântână – este mai bine să folosiți cel mai gras, 500 ml;
  • brânză – grasă, 200 g;
  • sare și piper, o felie de unt.

Mod de preparare:

Îndepărtați pielea de pe sâni (dacă nu aveți file) și îndepărtați semințele. Tăiați carnea în felii.

Prăjiți-l ușor, dar nu până la fiert.

În aceeași tigaie, rumenim usturoiul tocat, adăugăm la ciupercile sale preferate. Adăugați paie mărunțită cartofi. Când apa s-a evaporat, adăugați făină. În alt minut este timpul să adăugați smântână, să adăugați puțină sare, să adăugați piper. prin timp de câteva minute, masa se va îngroșa și poate fi oprită. Clătiți-l la foc mic.

Pune puiul în formă, deasupra – ciupercă – cartof presărați amestecul cu brânză și – în cuptor. După 30 de minute la 200 grade cartoful copt cu ciuperci și conserve de pui Serviti.

Cuptoare de pui, cartofi și ciuperci la cuptor

„“

umplere:

  • champignons 100 g
  • ceapa 1 buc.
  • smantana 100 ml
  • file de pui 200 g
  • Brânză rusă 100 g
  • piper negru 1 ciupire
  • curry 1 ciupire
  • sare 1 ciupire

Pentru preparare:

  • crackers de sol 100 g

cuiburi:

  • 5 cartofi
  • ou 1 buc.
  • unt 20 g
  • faina 1 lingura. l.
  • sare 1 lingură

Faceți piure de cartofi. Adăugați unt la piureul încă cald. Se lasă să se răcească. Hai să umplem: coaja, spală și toacă ceapa jumătate de inele. Tăiați ciupercile în felii.

Încălziți tigaia cu ulei vegetal și prăjiți bine ceapa spre transparență. Adăugați ciupercile și evaporați tot lichidul. prăji aproximativ 5 minute.

Apoi adăugați smântână, sare și piper după gust. Pune afară 7-10 minute la foc mic.

Spălați fileul de pui, uscați cu un șervețel, tăiat mărunt cuburi. Și prăjiți aproximativ 10 minute. Adăugați sare după gust, asezonați curry-ul.

Găiniți brânza pe o răzătoare grosieră. Adăugați oul în piure, apoi făina și amestecați bine până la neted!

Împărțiți aluatul de cartofi în 7 bile, rulați fiecare înăuntru pesmet. Puneți o matriță unsă cu cremoasă ulei.

Formați un cuib din fiecare minge.

Pune câteva bucăți de prăjit în fiecare adâncitură file de pui.

Apoi o linguriță de ciuperci. Și puneți cuptorul la cuptor timp de 20 de minute, la o temperatură de 200 de grade.

Trageți forma cu cuiburi din pui, cartofi și ciuperci din cuptor, presărați brânză și trimiteți încă 8-10 minute cuptorul!

File de pui cu ciuperci și cartofi în sos de smântână

„“

ingrediente:

  • File de pui 600 g
  • Champignons proaspete 450 g
  • Cartof – 6 buc.
  • Ceapa 2 buc.
  • Crema acru 7 linguri. l.
  • Faina 3 linguri. l.
  • Unt 60 g
  • Sare, piper după gust

Pentru a pregăti un fel de pui, cartofi și ciuperci înăuntru sos de smantana, coaja ceapa si toaca-o fin.

Ciupercile tăiate în felii, dacă nu sunt mari sau cuburi.

Clătiți și tocați puiul în bucăți de dimensiuni medii.

Tăiați cartofii în cubulețe mici.

Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ceapa în el mai întâi și apoi adaugi ciupercile.

După 10 minute, puteți adăuga pui. Se amestecă prăjitul aproximativ 5 minute deja toate la un loc. Adăugați cartofii și prăjiți aproximativ o jumătate de oră.

Pregătiți sosul de smântână. Pentru această smântână trebuie diluat cu o cantitate mică de apă fiartă și se adaugă făină. Pentru a preveni formarea de buline, puteți cernea făina strecurătoare în smântână dizolvată, amestecând continuu. Până la urmă ar trebui să obțină un sos omogen, fără buline.

Turnați fileul de pui cu ciuperci și cartofi direct în sos în tigaie.

Sare, piper și, dacă doriți, adăugați condimentele preferate. Amestecă totul bine.

Pieptul de pui în sos cremă cu tocană de ciuperci sub capac cam o jumătate de oră mai mult.

Rețetă pentru cartofi cu ciuperci și pui într-un aragaz lent

Cartofi aburi cu ciuperci și pui

„“

produse:

  • Cartof: 1 kg. Ciuperci: 400 g.
  • File de pui: 200 gr.
  • Ceapa: 2 buc. Sare: ½ lingură
  • Ulei vegetal rafinat: 3-4 lingurițe. l.
  • Verzi: 1-2 linguri. l. (pătrunjel, mărar, maghiran, busuioc, coriandru).
  • Condimente (un amestec de ardei iute sau ardei roșu, oregano sau amestec gata de ierburi, chimen măcinat).

Cum se gătește:

Clateste ciupercile si taie-le in felii.

Tăiați fileul în cuburi mici sau împărțiți-le în fibre.

Se toacă fin ceapa.

Prăjiți ușor ceapa cu ciuperci în ulei vegetal pe o parte separată tigaie 5-10 minute.

Tăiați cartofii în felii mari.

Rotiți cartofii într-un amestec: chimen măcinat, piper, ierburi, sarea.

Puneți cartofii într-o tigaie cu plasă.

Turnați 2 căni de apă în vasul multicooker.

Gătiți legumele în modul STEIL BOILING timp de 30 de minute.

Adăugați ciupercile prăjite, ceapa și fileul.

Se presară cu ierburi mărunțite fin.

Gatiți cartofii cu ciuperci și fileuri într-un aragaz lent în modul BREW ON Încă vreo 10 minute.

Feliuș de file de curcan cu cartofi și ciuperci

„“

Ingrediente necesare:

  • File de curcan 0,8 kg;
  • 0,3 kg din orice ciuperci;
  • 0,6 kg de cartofi;
  • 0,4 kg de ceapă;
  • sare, piper;
  • 0,4 kg smantana;
  • oțet;
  • 0,2 kg brânză.

Metoda de gătit:

  1. Cojiți ceapa, tăiați-o în inele subțiri subțiri, marinați-le acidifiat cu apă de oțet timp de 15-20 de minute.
  2. Tăiați curcanul în felii arbitrare, sare, piper și puse în formă pentru gătit la cuptor.
  3. Scoateți ceapa din marinat, strecurați ușor și întindeți deasupra carne.
  4. Tăiați ciupercile în felii, aranjați ceapa, adăugați sare. la dacă doriți, pot fi ușor prăjiți într-o tigaie, așa că vor mai aromat.
  5. Cojiți cartofii, feliați și întindeți deasupra ciuperci și sare. Dacă curcanul cu ciuperci este preparat în mod regal fără el, atunci pur și simplu sărim acest pas.
  6. Smântână, piper, toarnă cartofi deasupra și trimite se formează la cuptor timp de 40 de minute. Temperatura necesară este de 190-200 ° C.
  7. Apoi scoate vasul, presară brânză rasă și coace alte 5 minute până apare o crustă delicioasă. Nu păstrați vasul mult timp din file de curcan cu cartofi și ciuperci la cuptor, altfel brânza va deveni tare și uscat.

Ghivece cu pui, cartofi și ciuperci sălbatice

Cartofi cu pui și ciuperci în ghivece

„“

ingrediente:

  • Filet de pui – 400 gr
  • Cartof – 250 gr
  • Ciuperci de pădure – 250 gr
  • Brânză – 60 gr
  • Crema acru – 40 gr
  • Ceapa – 2 buc.
  • Usturoi – 2 cuișoare
  • Faina – 80 gr
  • Apa – 150 ml
  • sare
  • condimente
  • piper

Mai întâi, spălați fileul de pui sub apă rece și ați-l întins Servetele de hartie. Apoi, imediat ce se usucă carnea, se toacă în bucăți mici. Se adaugă sare, condimente, piper în făină, se amestecă și se rulează carnea, se prăjește pe toate părțile în ulei. cepe se toacă mărunt și ciupercile în felii.

Mai întâi, prăjiți ceapa, apoi adăugați la ciuperci și prăjiți din nou asta e tot. Tăiați cartofii decojiți în cubulețe mici și așezați-le fundul oalelor. Găiniți brânza pe o răzătoare, adăugați smântână, condimente, usturoi stors, apă și ierburi tocat și amestecă bun. Deasupra cartofilor, puneți carnea în ghivece, după ciuperci și se toarnă sosul fiert. Ghivece puse în preîncălzire la 230 dă cuptor aproximativ 40 de minute. Serviți puiul cu cartofi și ciuperci chiar în ghivece, așezându-le sub ele plăci.

File de pui cu ciuperci și lapte înăuntru vase

„“

Ingrediente necesare:

  • file de pui;
  • ceapă;
  • morcovi;
  • ciuperci de pădure;
  • cartofi;
  • lapte;
  • sare, piper.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați fileul în bucăți arbitrare, trimiteți-l să se prăjească la tigaie.
  2. Se macină ceapa și ciupercile, se prăjesc câteva minute împreună cu carnea de pasăre.
  3. Produsele prajite sunt aranjate in vase.
  4. Cojiți cartofii și morcovii, tăiați. Cartofi tăiați, morcovi cercuri subțiri, pot fi grătar pe o răzătoare grosieră. Ne punem la cale în ghivece.
  5. Se sare laptele, se amestecă bine până se dizolvă complet și umple vasele la jumătate. Acoperiți vasele cu pui, ciuperci și cartofi și dați la cuptor aproximativ o oră la temperatura medie.

Reteta de caserola cu pui, cartofi si ciuperci

„“

produse:

  • Filet de pui – 500 g
  • Cartof – 1 kg
  • Ciuperci – 200 g
  • Brânză tare – 200 g
  • Ceapă – 150 g
  • Maioneza – 50 g
  • Crema acru – 300 g
  • Sare după gust
  • Ardei – după gust
  • Condimente de pui la gust
  • Ulei vegetal – 1-2 linguri. linguri

Porniți cuptorul. Se spală, se usucă file de pui și se taie în bucăți mici.

Puneți fileul pregătit într-un bol, sare, piper, adaugi maioneza. Se amestecă bine și se lasă la frigider pentru 20 minute.

Acum, să gătești filetul cu ciuperci și cartofi la cuptor, trebuie să coajați și să spălați ceapa. Se taie în jumătate de inele.

Cojiți, spălați și tăiați cartofii în felii subțiri.

Tăiați ciupercile, după cum doriți.

Gratiți brânza tare pe o răzătoare grosieră.

Ungeți mucegaiul cu ulei vegetal. Stabiliți primul strat – ceapa.

Pune un strat de jumătate de cartof pe ceapă.

Faceți un sos de cremă, pentru acest amestec de smântână, piper, sare și condimente după gust. Amestecă totul bine.

Ungeți cartoful cu jumătate din sosul de smântână. Sus jumătate file de pui. Puneți ciuperci tocate. Se presară deasupra jumătate de brânză.

Apoi întindeți un strat din cartofii rămași. Ungeți restul smantana. Puneți file de pui. Se presară brânză deasupra.

Puneți vasul cu caserole de pui pe raftul din mijloc.

Gătim caserola de pui la cuptor, încălzită la 180 ° C, aproximativ o oră până se rumenesc.

Caserola cu pui, cartofi și ciuperci este gata.

Bon pofta!

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment