Ciupercă de ardei

Ciupercă de ardei (Chalciporus piperatus) Ciupercă de ardei (Chalciporus piperatus) Ciupercă de ardei (Chalciporus piperatus)

Ciupercă de ardei (Chalciporus piperatus)

Sistematică:

  • Departament: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdiviziune: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Clasa: Agaricomicete (Agaricomicete)
  • Subclasă: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Comandă: Boletales
  • Familie: Boletaceae
  • Gen: Chalciporus (Halciporus)
  • Specie: Chalciporus piperatus (Ciupercă de ardei)
    Alte nume pentru ciuperci:
  • Ulei de ardei poate
  • Mușchi de ardei

Sinonime:

  • Ulei de ardei poate

  • Xerocomus piperatus

  • Mușchi de ardei

  • Boletus piperatus

  • Suillus piperatus

Ciupercă de ardei

Ciuperca de ardei (latină Chalciporus piperatus) este o ciupercă tubulară maro din familia Boletaceae (latin Boletaceae), în literatura de limbă rusă se referă adesea la genul Oily (Suillus latin), iar în limba engleză modernă – la genul Chalciporus.

Pălărie: de culoare roșu cupru până la ruginiu închis, rotunjit-convex, cu diametrul de 2-6 cm. Suprafața este uscată, ușor catifelată. Pulpa este galben sulf, devine roșie pe tăietură. Gustul este destul de picant, piperat. Mirosul este slab.

Stratul purtător de spori: Tubulii care coboară de-a lungul pediculului, culoarea capacului sau mai închis, cu pori largi neuniformi, atunci când sunt atinși, se transformă rapid într-o culoare maro murdară.

Pulbere de spori: galben-maroniu.

Picior: Lungime 4-8 cm, grosime 1-1,5 cm, cilindrică, solidă, deseori curbată, uneori îngustată până la fund, de aceeași culoare cu capacul, gălbuie în partea de jos. Nu există inel.

Distribuție: Ciuperca de ardei este comună în pădurile de conifere uscate, apare destul de des, dar de obicei nu prea abundent, din iulie până toamna târziu. De asemenea, poate forma micoriza cu speciile de foioase, de exemplu, cu mesteacănii tineri.

Specii similare: Chalciporus piperatus poate fi confundat cu diverși membri ai genului Suillus (cu alte cuvinte, boletus). Ciuperca de ardei diferă de unt, în primul rând, prin gustul său radical, în al doilea rând – prin culoarea roșie a stratului purtător de spori (în zeama este mai aproape de galben), în al treilea rând – nu are niciodată un inel pe tulpină.

Comestibil: Ciuperca nu este cu siguranță otrăvitoare. Multe surse raportează că Chalciporus piperatus este „necomestibil datorită gustului său picant de piper”. O afirmație destul de controversată – spre deosebire, să zicem, de ciuperca dezgustătoare a găurii (Tylopilus felleus), gustul ciupercii de ardei poate fi numit picant, dar plăcut. În plus, după prelucrarea culinară prelungită, înțepătura dispare cu totul.

Note: Multă vreme am colectat și, în consecință, am folosit în scopul propus ciuperca de ardei, fără să mă gândesc la comestibilitatea ei. După ce am aflat că, conform literaturii noastre, această ciupercă este „necomestibilă datorită gustului său picant și piperat”, am decis, așa cum se spune, să-mi pun degetele în răni – am marcat această ciupercă pentru o friptură cu drepturi depline, ceea ce nu a fost atât de ușor, deoarece în zona mea se găsește chiar și adesea, dar întotdeauna puțin, – prăjit și mâncat în scopuri științifice. Trebuie să recunoaștem că o parte din adevăr este prezentă în aprecierile specialiștilor noștri micolo-culinari. Da, ciuperca este destul de picantă, pentru un amator. (Adevărat, sunt doar un amator.) Dar poți mânca. Și ca parte a „platoului de ciuperci” – și deloc pentru un suflet dulce.

Astfel, avem o excepție (care, prin uimirea existenței sale, subliniază regula): sursele noastre consideră ciuperca necomestibilă, iar majoritatea surselor occidentale le contrazic strict. De obicei, opusul este adevărat. – Caz rar.

Ciupercă de ardei (Chalciporus piperatus) Ciupercă de ardei (Chalciporus piperatus) Ciupercă de ardei (Chalciporus piperatus)

Fotografia unei ciuperci Ciuperci de ardei din întrebările recunoscute:

Chalciporus piperatus - Ciupercă de ardei Chalciporus piperatus - Ciupercă de ardei Chalciporus piperatus - Ciupercă de ardei Chalciporus piperatus - Ciupercă de ardei 2017.09.03 pecvalera

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment